Jarná medová agarika má mnoho ďalších mien: drevo milujúci kollibia, dub milujúci kollibia, peniaze milujúce strom. Z latinského jazyka sa názov tejto huby prekladá ako „náramok“, a to všetko preto, že medové huby rastú na konope v tvare ornamentu - náramku.
Zbierka jarnej medovej agariky
Všeobecné informácie
Jarný med je skorá huba rastúca na jar. Vyskytujú sa v máji a rastú až do októbra. Najväčší počet je v júni a júli. Externý popis obsahuje nasledujúce vlastnosti:
- viečko: malé (priemer asi 7-8 cm), hladké, krémové, hnedasto-žlté, hnedé alebo červené; pre mladé huby je charakteristická vypuklá čiapka, ktorá sa potom stáva prostatou so zníženou hranou;
- hymenofor: biele, krémovo sfarbené doštičky, časté, priľnavé;
- stonka: hladká, tenká, asi 5 cm dlhá, spodná - tvrdá, hrubá a vláknitá, mierne ľahšia ako čiapka huby;
- belavá, ľahká, jemná dužina s príjemnou hubovou vôňou.
Pestovateľské miesta
Jarný med je pomerne bežná huba. Rastie prednostne v mŕtvych lesoch, zmiešaných a ihličnatých lesoch. S týmito hubami sú husto obývané severná pologuľa a subtropická zóna. Jarný med nerastie iba v oblastiach s prítomnosťou permafrostu.
Medové huby rýchlo zachytávajú veľké územia pre svoje územie. Nájdete ich nielen v lese, ale aj v blízkosti kríkov, na lúkach a okrajoch lesov. Najčastejšie sa veľké skupiny vyskytujú v blízkosti oslabených stromov v lese, na pni a kládach. Objavujú sa začiatkom mája a rastú až do jesene.
Podobné druhy
Ak vezmeme popis na porovnanie, potom môžeme jasne povedať, že dub milujúci dub má niekoľko podobných druhov medovej agariky. Napríklad lúčne huby. Charakteristickým rysom týchto dvoch druhov sú časté platničky hymenofóru colibia.
Existuje veľa príbuzných druhov, ktoré sú vizuálne nerozoznateľné (alebo veľmi ťažké) od kolibie milujúcej dub. V porovnaní s gaibiou gaštanov treba poznamenať, že jarná medová agarika má zosilnenú valcovú nohu.
Užitočné vlastnosti a kontraindikácie
Huba je jednou z najbežnejších húb. Je to produkt s nízkym obsahom kalórií. Obsahujú také užitočné látky:
- vitamíny skupiny B, C, PP a E;
- stopové prvky (fosfor, draslík, zinok, železo);
- celulóza;
- aminokyseliny;
- proteíny;
- prírodné cukry.
Táto huba je jedlá, ale nemá vysokú chuť. Môžu sa jednoducho vyprážať alebo nakladať s inými hubami.
Huby by sa nemali podávať deťom mladším ako 12 rokov.
Medové huby sa dajú ľahko zamieňať s jedlými hubami, preto ich musíte zbierať s mimoriadnou opatrnosťou. Nejedlé druhy majú stehno dole. Majú špecifický kyslý nepríjemný zápach. Skutoční hubári môžu ľahko odlíšiť jedlé od jedovatých druhov. Ich hlavným rozdielom od nepožívateľných druhov je „sukňa“ (zvyšky súkromného závoja, ktorý chráni hymenohor) pod hubovou čiapkou.
Z kontraindikácií nezabudnite, že tieto huby nemôžete kŕmiť deťmi do 12 rokov. Majte na pamäti, že ocot používaný vo veľkom množstve pri morení je nebezpečný pre ľudí s chorobami gastrointestinálneho traktu, ako sú vredy a gastritída.
Aplikácie na varenie
Pri kulinárskych pokrmoch je lepšie používať hríbové čiapky, pretože ich nohy sú tvrdé, najmä zdola. Pred varením hríby dôkladne umyte. Varenie kolibií milujúcich drevo trvá asi hodinu, hoci všetko záleží na veľkosti húb.
Tepelné spracovanie je povinný krok pri príprave všetkých húb. Jarné huby sa pripravujú rôznymi spôsobmi: sú dusené, vyprážané, marinované. Sú ideálne pre zeleninovú prílohu alebo ako prísada do bravčového, jahňacieho, hydinového. Medové huby s bylinkami a kyslou smotanou sú vynikajúcou kombináciou a dokonale diverzifikujú stôl.
V medicíne
Medové huby majú liečivé vlastnosti. Kollibia lesophilous sa používa sušená a čerstvá. Má pozitívny vplyv na ľudské telo. Častá konzumácia húb pomôže posilniť imunitný systém, zlepšiť fungovanie kardiovaskulárneho systému. Zlepšujú krvotvorbu (tvorbu krviniek) a sú nevyhnutné pre vegetariánske menu, pretože vďaka svojmu zloženiu pomôžu čiastočne nahradiť ryby.
Medová huba má pozitívny vplyv na fungovanie gastrointestinálneho traktu, používa sa na liečbu ochorení pečene. Preukazuje antioxidačné, antivírusové a protizápalové účinky.
Rastie doma
Tieto huby sú skvelé na pestovanie doma. Jednou z najpopulárnejších metód je chov pňov. Na pni jabĺk, hrušiek alebo brezy musíte zasadiť malé kúsky medovej agariky a zakryť ich machom. Prvé huby môžete zbierať za rok.
Irina Selyutina (biológ):
Pri výbere pestovateľskej základne (pňov) je dôležité zabezpečiť, aby nebola infikovaná mycérom parazitických húb (trusové huby). Na vytvorenie potrebnej vlhkosti sa pne namočia 2-3 dni s úplným ponorením do vody alebo s pravidelným (počas dňa) zalievaním. Na naplnenie pňov sa používajú tieto metódy:
- Zakúpené mycélium.
- Časť agariky myceliového medu z lesa.
- Osivo z viečok.
Ak chcete zabrániť tomu, aby sa vyvíjajúce mycélium „presunulo“ do zdravých stromov vašej lokality, vykopte priekopu okolo pňov vo vzdialenosti 2 m, hĺbke najmenej 30 cm a šírke 10-15 cm.
Pne infikované myceliom sú pokryté (vštepované) na zimu a zakryté zhora, aby sa chránili konce pred taveninou.
Pre obyvateľov mesta existuje iný spôsob - pestovanie v sklenených nádobách. Dajte malé kúsky húb do špeciálnej zmesi pozostávajúcej z varených otrúb, drevených pilín, škrobu, múky. Táto metóda je pozoruhodná svojou rýchlosťou. Počkajte na prvú úrodu za mesiac.
Ako sa hríby navzájom líšia? Porovnanie medzi sebou.
Collybia lesophilous alebo jarný med (Collybia dryophila / Gymnopus dryophilus)
Záver
Medové huby sú nízkokalorické, chutné huby, ktoré sa dokonale zmestia do vašej stravy. Majú veľa užitočných vitamínov a minerálov a pre skutočných hubárov bude proces zberu skutočným potešením.