Trendová rozmanitosť cukiet súťaží s bežnými cukinami - stále viac sa objavuje v receptoch a na tabuľkách. Tieto dve zeleniny sú blízki príbuzní, a preto sú veľmi podobné. Existuje však tiež rozdiel medzi cuketou a cuketou, čo je užitočné vedieť pre každého, kto pestuje túto zeleninu.
Hlavné rozdiely medzi cukinou a cuketou
Pôvod
Rodisko cukety sa považuje za Mexiko, odkiaľ prišli do Európy v 16. storočí. V tom čase ešte neboli ocenené nutričné a chuťové vlastnosti týchto plodov. Konzumovali sa iba semená (podobne ako iné tekvicové druhy).
Taliani boli prví, ktorí uhádli dužinu nezrelé cukety, a potom ju radi pridali do zoznamu kulinárskych výrobkov.
Čoskoro tiež chovali novú odrodu tekvicovej zeleniny a krížili obyčajnú tekvicu s tekvicou kruknek. Takto sa objavili prvé cukety. Z cukiet prevzali vzhľad a od cvoklíkov - chuťové a výživové vlastnosti. Obidve zeleniny dorazili do Ruska až v 19. storočí.
Priaznivé vlastnosti
Obe zeleniny sú bohaté na vitamíny a stopové prvky (draslík, sodík, železo), karotén a organické kyseliny. Cuketa však obsahuje omnoho viac vitamínu C. Vláknina a ľahko stráviteľné uhľohydráty prispievajú k tráveniu, normálnemu metabolizmu a čisteniu toxínov.
Zelenina je nízkokalorická, a preto je vítaná pri akejkoľvek strave.
Obsah kalórií v 100 g cukiny je 24 - 26 kcal a 100 g cukety je 17-20 kcal.
Ovocie nespôsobuje alergie, preto je indikovaná pre prvú výživu dojčiat, ako aj pre tehotné ženy. Odporúča sa ich zahrnúť do diéty pre ochorenia pečene, obličiek, žlčníka, srdca, obehového systému.
Zelenina vytvára dobrú prevenciu aterosklerózy a hypertenzie. Ich pravidelné používanie zlepšuje zrak, zdravie zubov, štruktúru vlasov a pokožky.
Vzhľad a chuť
Po prvé, táto zelenina sa líši vzhľadom. Cuketa má zelenú pokožku s tmavými pruhmi alebo bez nich, ale môže byť tiež nažltlá. Jeho náprotivok je obvykle bledozelený a výrazne svetlejšej farby.
Veľkosť tekvice sa dá porovnať s dobrou tekvicou, ak sa nechá dozrieť a dozrieť. Má tenkú a jemnú pokožku. Buničina je hustejšia.
Cuketa má tvrdšiu pokožku a dužina je šťavnatá a jemná, plody nepresahujú dĺžku 25 cm a odporúča sa trhať ich už skôr - keď dosiahnu 15 - 18 cm. Okrem toho to vyzerá veľmi elegantne a jeho brat má zaoblenejší tvar. ...
Obidve sú chutí podobné, ale aj tekvica - Semená prvých sú malé, čo vám umožňuje pri výbere si ich nevyberať. Semená cukety sú omnoho väčšie, čo sa prejavuje najmä v zrelých plodoch.
Agrotechnika
V pestovaní plodín nie sú žiadne rozdiely
Pokiaľ ide o pestovanie, medzi cuketou a cukinou nie je veľký rozdiel - budete musieť urobiť to isté. Oba druhy sú teplomilné, preferujú úrodnú pôdu, potrebujú hojné zalievanie a dobré osvetlenie. Môžu ich zabiť náhle mrazy, kyslé pôdy a nedostatok svetla.
Záhradníci však musia vedieť aj malé rozdiely:
- Plody cukety sú malé a kompaktné. Preto je možné ušetriť vzdialenosť medzi puzdrami. To isté však môžete urobiť aj pre cukinu, ak si ich vyberiete mladí. Ale ak plánujete nechať ovocie na úplné zrenie, vzdialenosť medzi dierami by mala byť najmenej meter.
- Obe zeleniny milujú teplo. Pre cukinu je prijateľná teplota 20 - 25 ° C a pre cukinu - 22 - 25 ° C. Pri poklese o niekoľko stupňov rastie rast rýchlejšie a rast klesá. Dodatočné zahriatie pôdy im preto nezabráni - je možné ich vysádzať na vysoké postele alebo na hromady s vysokým obsahom kompostu.
- Cuketa sa líši tým, že dozrieva rýchlejšie. Na ôsmy deň dozrievania je možné už ho vytrhnúť. V žiadnom prípade by ovocie nemalo vyrastať vo veľkosti 15 - 17 cm. Mladé cukety sa zbierajú, keď dosiahnu 15 - 20 cm, a exempláre na skladovanie alebo semená sa nechajú v záhrade, kým úplne nezrejú.
- Ak porovnáme cukety a cukety rovnakej veľkosti, potom bude najlepšia udržiavacia kvalita prvej - môže byť uložená po dobu jedného týždňa v chladnej a vetranej miestnosti. Mladé squash bude trvať iba niekoľko dní, ale úplne zrelé je možné skladovať mesiace.
Ako použiť
Hlavný rozdiel spočíva v tom, že cukina sa môže jesť surovo spolu s kožou. Pridávajú sa do šalátov alebo sa konzumujú jednotlivo, nasekané na strúhadle. Inak sú spôsoby varenia oboch druhov ovocia rovnaké: môžu sa vyprážať, dusiť, variť, marinovať, pečiť. Táto zelenina dobre funguje s väčšinou jedál a môže každému jedlu dodať zdravosť.
Pokiaľ ide o úplne dozreté a prezreté cukety - nie sú pri vyprážaní a pečení také chutné, ale sú celkom vhodné na varenie kaviáru. Zároveň je potrebné odrezať ich tvrdú šupku a zvoliť veľké zrná.
Okrem toho sa konzumuje sušené semená cukety a kvety cukety (napríklad vyprážané v strúhanke).
Aký je rozdiel medzi bežnou cuketou a cuketou? Kedysi som si myslel, že sa líšia iba farbou ...
TSUKINI a bežné ZOOS - aké sú podobnosti a rozdiely?
Cuketa alebo cuketa?! Čo je lepšie zasadiť?
Záver
Cuketa a cuketa sú blízki príbuzní s veľmi podobnými vlastnosťami a vlastnosťami. Zvláštnosti a odlišnosti cukety sa týkajú jej vzhľadu, chuti, doby zrenia a metód konzumácie. Je vhodnejšia na prípravu rôznych jedál, ale nedá sa dlhodobo skladovať ako úplne dozreté cukety.