Úroda cesnaku v roku 2018 závisí od typu tejto plodiny. Môže to byť zima a jar.
Správne načasovanie zberu cesnaku
Obdobie zberu závisí aj od klimatických podmienok oblasti. Správne definované výrazy pomôžu zabezpečiť dlhodobé skladovanie produktu.
Podmienky zberu zimného cesnaku
Tento druh sa vyznačuje vysokým výnosom, ale je horšie ako jarný.
Žiarovka sa skladá zo 4 až 6 veľkých, šťavnatých klinčekov. Vysadené na jeseň. Zber v roku 2018 sa uskutoční koncom júla. Môžete sa pohybovať podľa dátumu prvých záberov. Od tejto chvíle by malo uplynúť asi sto dní. V strednom Rusku sa cesnak zvyčajne zberá koncom júla a začiatkom augusta.
Splatnosť zimnej zeleniny sa môže určiť podľa týchto kritérií:
- Dolné listy sú suché a horné listy začínajú zožltnúť.
- Na šípok prasknú škrupiny žiaroviek a sú viditeľné semená. Takéto šípky sa môžete vopred zbaviť a nechať pár kúskov. To umožní rozvoj najväčších klinčekov cesnaku.
- Môžete vykopať zem okolo niekoľkých cesnakových hláv a starostlivo ich preskúmať. Ak sú šupiny suché, majú purpurový odtieň, čo naznačuje zrelosť zeleniny. Ak môžete hroty ľahko oddeliť, cesnak je už prezretý. V takom prípade sa musí okamžite vykopať.
Podmienky zberu jarného cesnaku
Tento druh sa vyznačuje dlhou skladovateľnosťou.
Hlava sa zvyčajne skladá z 10 - 12 malých zubov. Vysadené skoro na jar. Zber v roku 2018 sa uskutoční koncom augusta a začiatkom septembra. V Urale av severných oblastiach sa cesnak zberá do konca septembra. Ale iba ak bolo počas dozrievania chladné počasie. V oblasti Moskvy sú klimatické podmienky odlišné a obdobie zberu je mierne posunuté. Cesnak sa zberá v poslednej tretine augusta a v prvej tretine septembra.
Letný typ kultúry sa vyznačuje týmito znakmi dozrievania:
- Stonky a listy zožltnú, kríky ležia.
- Je viditeľné vysušenie koreňového goliera.
- Môžete si prezrieť hlavu cesnaku, akoby bola zima. Známky jej zrelosti sú podobné.
Pravidlá zberu cesnaku
Nezrežte greeny naraz
Zvážte pravidlá, ktoré sa musia dodržiavať pri zbere.
- Lepšie je čakať na suché počasie.
- Zeleninu si môžete vykopať ráno i večer.
- Podmienky by mali byť krátke - asi týždeň.
- Žiarovky sa musia vykopať lopatou a vytiahnuť na povrch, zatiaľ čo sa ťahajú za vrchnáky. Môžete tiež použiť vidličku.
- Neodporúča sa prerezávať všetky listy naraz.
- Je potrebné dávať pozor na čo najmenšie poškodenie koreňov.
Na urýchlenie procesu môžete použiť špeciálny kombajn. Extrahuje cesnak spolu so stonkou a tiež z neho odstraňuje pôdu.
Skladovanie cesnaku
Po vykopaní zeleniny odstráňte z cibule pôdu.
Je potrebné dávať pozor, aby sa nepoškodili hlavy ani korene. Nie je potrebné búchať si hlavy proti sebe. Za suchého slnečného počasia môžete nechať zeleninu uschnúť priamo na záhrade. Potom sa musí premiestniť na suché a dobre vetrané miesto. Ak je počasie zamračené a je vysoká vlhkosť, nenechajte cesnak vonku. Odporúča sa schnúť do dvoch alebo troch týždňov. V tejto fáze môžete listy odstrániť. V procese sušenia hláv cesnaku majú vďaka nim čas na získanie ďalších živín. Zeleninu by ste nemali umývať, pretože to môže spôsobiť hnilobu.
Pri skladovaní zeleniny musíte dodržiavať určité pravidlá.
- Teplota. Vzduch môže byť teplý alebo chladný. Pre zimné druhy je optimálna teplota okolo 2-4 stupňov Celzia.
- Vlhkosť. Malo by byť medzi 60 a 80%. Pri nízkej vlhkosti stratia zuby šťavnatosť a zvýšená vlhkosť môže vyvolať choroby.
- Ventilácia. Priestory musia byť dobre vetrané. V opačnom prípade existuje riziko chorôb a straty elasticity zeleniny.
Existuje veľa spôsobov, ako uložiť cesnak. Pozrime sa na ne podrobnejšie.
- Banky. Najprv musíte nádobu sterilizovať. Zložte cesnak a prikryte ho nylonovým vekom.
- V pohári soli. Na tento účel vložte do pohára vrstvu soli, potom vrstvu cesnakových hláv, opäť soľ a pod. Hrúbka poslednej vrstvy soli by mala byť asi 2 cm. Niektorí ľudia radšej používajú namiesto múky múku.
- Hlavy cesnaku môžete ponoriť do tekutého parafínu a potom ich uskladniť. Takáto škrupina lepšie udrží vlhkosť.
- Zeleninu tiež môžete ošetriť roztokom pripraveným podľa nasledujúceho receptu. Bude to trvať 20 gr. jód a 1 liter. zeleninový olej. Jód je potrebné rozpustiť v oleji a potom ošetriť roztokom hlavy cesnaku. Potom je potrebné ich vysušiť a vložiť do preglejkových škatúľ. Nechajte chvíľu pôsobiť na chladnom a chladnom mieste.
- Výrobok sa dobre uchová v chladničke. Za týmto účelom by ste mali vyčistiť zuby. Potom ich vložte do pohára a nalejte sem rastlinný olej. Tento olej sa môže pridať do šalátov, pretože sa stáva veľmi aromatickou.
- Cesnak si môžete skladovať v plátenných vreckách. Ak je vlhkosť vzduchu nízka, odporúča sa miešať cesnak s cibuľovou šupkou. Ak je vlhkosť vysoká, vrecia s cesnakom v nich by mali byť ošetrené vysokou koncentráciou soľného roztoku. Tým sa nielen zbaví prebytočnej vlhkosti, ale tiež sa tým ochráni plodina pred chorobami a škodcami.
- Vyrábajú tiež vrkoče alebo cesnakové vence a zavesujú ich na strop.
Každý si môže zvoliť metódu podľa vlastného uváženia a zabezpečiť dlhodobé uloženie tohto užitočného produktu.
Je dôležité nevynechať čas zberu cesnaku
Zber cesnaku. Načasovanie čistenia určujeme podľa vonkajších znakov, pričom sa berie do úvahy jeho účel.
GARLIC od A po Z! POZOR! Zber načas
KEDY HARVE GARLIC? HARVEST GARLIC! VEĽKÉ HARVEST!
"Šípky" cesnaku !!! Čo je to a prečo by ste to mali znížiť?
Záver
Na získanie kvalitnej úrody cesnaku sa musia dodržiavať určité pravidlá. Dnes existuje niekoľko spôsobov sušenia a skladovania zeleniny, čo vám umožňuje vybrať si najvhodnejšiu možnosť pre seba.