Sicílska oranžová farba je pre svoju nezvyčajnú jasne červenú dužinu prezývaná krvavá. Rastie na ostrove Sicília a má niekoľko odrôd.
Krvavá sicílska oranžová
Botanická charakteristika
Sicílska oranžová spolu s ďalšími citrusovými plodmi patria do skupiny rue. Je to vždyzelená rastlina s pyramidálnou korunou tvorenou oválnym lístím s lesklým lesklým povrchom. Kvitne bielymi voňavými púčikmi. V prírodných podmienkach rastie pomarančový strom do dĺžky 6 metrov. Frekvencia kvitnutia - niekoľkokrát do roka, fázy kvitnutia a plodenia sa niekedy prelínajú.
Plody majú zvyčajne oválny tvar, majú mierne rebrovaný povrch, hmotnosť - do 250 g, šupka sa ľahko oddelí. Buničina je hrubá a šťavnatá, chuť závisí od druhu.
Krvavá farba sicílskej červenooranžovej farby je spojená so špecifickou mikroklímou rastu rastliny a je spôsobená veľkými rozdielmi denných a nočných teplôt v dôsledku dopadu stratovulkánu na východnom pobreží Sicílie.
Na rozdiel od klasických odrôd citrusov, ktoré chemicky obsahujú iba prírodný žltooranžový farbivý karotén, obsahuje sicílska oranžová antokyanín, ktorý dodáva ovocia charakteristický červený odtieň v štádiu úplnej biologickej zrelosti.
V závislosti od odrôd je buničina sicílskej pomaranča:
- krvavo červená
- vínovej,
- oranžová.
Kôra je hnedá alebo tmavo oranžová s červeným odtieňom.
Rozloha
Ovocie sa pôvodne pestovalo iba na Sicílii, a preto sa mu dostalo toto meno. Geografická distribúcia je obmedzená na oblasti so suchými klimatickými podmienkami, kde je výrazný rozdiel medzi ukazovateľmi dennej a nočnej teploty v jesennej a zimnej sezóne.
Krvavé citrusové plody sa dnes pestujú aj v Španielsku a Maroku, amerických štátoch Kalifornie a Floridy.
Odrody
Sicílske citrusové plody sa dodávajú v niekoľkých odrôd.
Moro's Bloody Orange
Plody majú malinovú príchuť
Tento druh bol jedným z prvých, ktorý sa komerčne pestoval. Plody sú malé, s priemerom 5 až 8 cm, s hmotnosťou 120 - 180 g. Medzi všetkými druhmi, ktoré sú najviac sfarbené a krvavé, je farba dužiny tmavá, až čierna v hornej časti plodu. Chuťové a aromatické vlastnosti sú vyššie ako u iných odrôd.
Moro má vo svojom zložení veľké množstvo antokyanov, preto najviac pigmentovaných. Vo fáze úplnej zrelosti je kôra pokrytá červeno-fialovými bodkami. Chuť je sladká s malinovými tónmi.
Týka sa skorých druhov.
Sanguinello oranžová
Červená sicílska oranžová Sanguinello sa nachádza v blízkosti odrody Moro v odrodových vlastnostiach. Má krátke obdobie zrenia: vo februári až marci. Plody sú stredne veľké, pretiahnuté alebo zaoblené, so žlto-červenou šupkou, menej pigmentovanou dužinou, oranžovou farbou a krvavými škvrnami. Považuje sa za najcitlivejšiu chuť s nižším obsahom kyselín a antokyanov. Odroda patrí k neskorému dozrievaniu, dozrieva medzi poslednými typmi krvavých citrusových plodov. Miesta rastu - Catania a Syrakúzy.
Sanguinello má muškátový poddruh, ktorý sa vyznačuje väčšími plodmi a menšou intenzitou farby, s výraznými muškátovými tónmi.
Tarocco oranžová
Najrozšírenejšia odroda sicílskej pomaranča - Tarocco - je obzvlášť obľúbená v Taliansku. Je to produkt mutácie Sanguinello. Plody sú okrúhle, s hmotnosťou 150 - 200 g. Buničina je oranžovo-červená, sladká, šťavnatá s bobuľovými tónmi. Šupka je tenká, niekedy má červenkastý odtieň. Je pridelený s vysokým obsahom kyseliny askorbovej. Plody sú stredne veľké. Počet semien je minimálny alebo vôbec chýba.
Sicilian Orange - Akrylová maľba / Domáce ilustrácie (4k)
Sicílska oranžová alebo červená oranžová.
Krvavé pomaranče zo Sýrie
Záver
Sicílska červenooranžová je krvavá odroda citrusov. Má vysoký obsah antokyanov, čo dodáva ovocia špecifickú farbu. Má niekoľko odrôd.
Oblasti s výraznými teplotnými výkyvmi počas dňa a noci sú vhodné na pestovanie ovocia.