Každý človek v lete a na jeseň začína pripravovať jedlo na zimu. Otázka zberu sa týka aj cesnaku. Aby sa nehnilo dlho, musíte poznať podmienky skladovania. Uchovávanie cesnaku v pohári je najjednoduchší a najúčinnejší spôsob. Metóda konzervovania v pohári soli nezaberie veľa času a úsilia v domácnosti.
Skladovanie cesnaku v pohári
Pravidlá prípravy cesnaku
Kľúčom k dobrému a dlhodobému skladovaniu je správne a včasné ťaženie. Odroda cesnaku by sa mala pestovať na jar, napríklad na jar. Je to táto odroda, ktorá je dobre skladovaná celú zimu a má dobrú udržiavaciu kvalitu.
Úroda sa začína v polovici alebo koncom augusta. Ak je zelenina zimná, zber začína v júli. Nebude ťažké pochopiť, že je čas zbierať. Rastlina začne žltnúť a vyschnúť. Pri zbere neskôr sa hlavy rastlín zakorenia a nakoniec sa rozpadnú. Vykopajte rastlinu veľmi opatrne, aby nedošlo k poraneniu. Na tento účel použite lopatu alebo špeciálne záhradné vidle.
Po zbere sa cesnak dobre vysuší. Ak to počasie dovolí, môže sa v záhrade nechať zaschnúť. Ak prší, prenesie sa do útulku a rozprestrie sa v jednej vrstve. Najprv však dobre čistia zem rukami, je zakázané odoberať stonky. Sušenie cesnaku trvá 10 dní. 2 týždne pred začiatkom zberu sa nezalieva záhrada, na ktorej rastie zelenina.
Výber cesnaku
Nie všetky obchody s cesnakom sú dobré, či už kúpené alebo pestované doma. Pre každého existujú predpoklady:
- cesnak musí byť čerstvý, nedávno zozbieraný alebo zakúpený;
- štruktúra by mala byť tvrdá, nie mäkká;
- hlavy s hrotmi nie sú vhodné na skladovanie;
- šupka zeleniny by mala vyzerať ako papier a musí byť suchá;
- zuby by mali byť plné;
- zhnité, s malými bodkami, v smetisku alebo špinavé hlavy nie je možné skladovať;
- ak má zelenina poškodenú integritu, škrabance, poškodenú pokožku alebo iné zjavné poškodenie, nepoužíva sa ani na konzerváciu.
Skladovateľnosť produktu
Produkt môžete uložiť, ale pri dodržaní teplotných podmienok.
- Pri teplotách od 0 do 7 ° C sa zelenina môže skladovať od 3 mesiacov do 1 roka.
- Zelenina sa môže skladovať pri teplote od 8 do 15 ° C od 2 mesiacov do 9.
- Cesnak sa môže uchovávať pri teplote 16 až 23 ° C počas 2 až 6 mesiacov.
- Od 24 ° C od 7 dní do 3 mesiacov.
Bankové úložisko
Mnoho ľudí vie, že jesenný cesnak je konzervovaný omnoho horšie ako jarný cesnak. Existuje niekoľko spôsobov, ako môžete cesnak skladovať v akejkoľvek sklenenej nádobe. Pri skladovaní v sklenenej nádobe je hlavne to, že cesnak je dobre vysušený. Korene zeleniny musia byť zapálené a hlavy musia byť rozobraté na samostatné zuby. Je dôležité nepoškodiť škrupinu a nesoliť chorú zeleninu. Ďalej sú hroty usporiadané do trojlitrových plechoviek, ale nie sú uzavreté vekom. Sklenené poháre sa odoberajú na suché, ale teplé miesto, kde bude výrobok dobre skladovaný.
Pri druhom spôsobe vezmite soľ. Nádoba musí byť sterilná, soľ sa naleje na dno a potom sa cesnak suchý a čistý. Potom opäť soľ a opäť cesnak. Potraviny sa ukladajú do takých vrstiev, až kým sa nádoba úplne nenaplní. Potom sa zakryje vekom a uchováva sa po veľmi dlhú dobu.
Chladiarenský sklad
Nezabudnite najprv vyčistiť všetky plátky.
Ako správne skladovať cesnak v pohári v chladničke? Na uchovávanie v chladničke je vhodný akýkoľvek druh cesnaku. Je to zimný produkt, ktorý je zle uložený v teplom byte. Ak chcete zeleninu začať skladovať v chladničke a v sklenenej nádobe, olúpte ju a vyberte iba zdravé klinčeky. Ale je možné ho trochu uzavrieť. Klinček sa na tento účel očistí a umiestni do sklenenej nádoby. Potom zatvoria veko a uložia na chladné miesto.
Na uskladnenie cesnaku na vákuovom a chladnom mieste použite iba jednoduchú tašku a zariadenie, ktoré nasáva vzduch. Takto sa získa vákuum, v ktorom bude produkt ležať dlho v chladničke.
Skladovanie v byte
Akákoľvek žena v domácnosti používa cesnak každý deň na prípravu rôznych pokrmov, takže si ich musíte na zimu zásobiť. V byte je preto veľa druhov skladovania výrobkov. Jedným z najpopulárnejších spôsobov udržiavania potravín pri izbovej teplote je pletenie. Táto metóda bude dobrá, ak sa záhradníkovi nepodarí počas zberu zbaviť stoniek. Odporúčaný počet hláv v prámiku je asi 13 - 15 kusov.
Ak chcete opletenie opletenia, vykonajte nasledujúce pohyby:
- musíte si vziať 3 stonky cesnaku;
- začnú prámik splietať zdola a pridávať nové stonky: aby sa cop udržala dobre, pridáva sa k nej obyčajné motúz alebo vlákno;
- potom urobia slučku, aby bolo vhodné zavesiť do kuchyne alebo miestnosti.
Okrem týchto spôsobov skladovania sa používajú lepenkové škatule, tašky, nylonové pančuchy alebo zeleninové škatule. Nádoba musí byť dobre vetraná. Zelenina sa musí dobre vysušiť a potom preniesť do pripravenej nádoby a skladovať na tmavom mieste. Je potrebné pamätať na to, že produkt sa musí triediť raz mesačne, pretože sa môže zhoršovať, hniť a vysušiť. Choré hlavy sa vytiahnu a vyhodia, aby nenaplnili zvyšok zeleniny.
Na zabránenie kazenia cesnaku
Existuje niekoľko metód, ktoré môžu pomôcť znížiť výskyt hniloby alebo plesní počas celej doby použiteľnosti. Najprv by ste mali vedieť, že počas sušenia plodiny je na slnečnom žiarení rozložená v 1 vrstve. Prvý deň sa zelenina uchováva na slnku 5 hodín a potom sa každý deň vyberie na čerstvý vzduch na 10 dní. Je to nevyhnutnosť, aby sa zabránilo choroboplodným zárodkom, škodcom a iným možným škodám.
Aby sa zabránilo vysychaniu hláv cesnaku, potrebuje vlhkosť a normálnu teplotu. Zelenina veľmi rýchlo schne z dôvodu nedostatku vlhkosti a príliš vysokých teplôt. Za týmto účelom zoberte parafínovú sviečku a rozdeľte ju na kúsky. Potom sa zahrieva vo vodnom kúpeli. Na druhej strane vezmite každú zeleninu a namočte ju do teplého parafínu. Produkt bude teda uložený v puzdre, ktoré nedovolí prenikaniu vysokých teplôt a udržanie normálneho množstva vlhkosti.
Aby sa zabránilo klíčeniu produktu, dodáva sa mu oheň, pretože existuje vysoká pravdepodobnosť klíčenia a potom klinčeky zmäknú, začnú hniť a ohýbať sa. Aby ste tomu zabránili, zapálte sviečku a prineste zeleninu hore nohami k ohňu. Oheň horí korene a nikdy im nedovolí klíčiť.
Skladovanie cesnaku. Cesnak akoby zo záhrady.
Spracovanie a skladovanie cesnaku v pohári!
7 SPÔSOBOV SKLADOVANIA
Ako si udržať celoročne domáci zimný cesnak.
Záver
Skladovanie cesnaku v sklenených nádobách pomáha zásobovať jedlo na zimu, dokonca aj v byte. Takto bude v dome vždy čerstvý produkt, ktorý sa nezhorší. Môže sa použiť na prípravu rôznych pokrmov a omáčok. Ku každému jedlu pridá korenie, pikantnosť a nádhernú vôňu. Ale okrem toho je cesnak veľmi prospešný pre ľudské zdravie.