Fialová huba pavúková je členom rodiny Spiderwebovcov. Fialové huby sa stretávajú nielen v listnatých lesoch, ale aj v ihličnanoch. Zberajú sa koncom leta a začiatkom jesene. Tento druh je zberačom húb málo známy, ale našťastie nie je jedovatý. Je uvedený v Červenej knihe.
Fialové huby
Vzhľad
Fialová huba je podľa opisu majiteľom čiapky s priemerom do 15 cm, jej tvar je konvexný, okraje sú zahnuté alebo úplne vynechané. S vekom sa stáva úplne plochým. Farba je nasýtená, tmavo fialová, sú prítomné šupiny.
Dosky sú široké, riedke, farba je tmavá, dokonca jasne fialová.
Buničina je hustá, modrej farby, s rastúcou hubou vybledne. Na rezaných húb je jasne viditeľné, že zafarbí. Chuť je orechová, takmer bez arómy.
Noha má výšku 6 - 12 cm a hrúbku 1 - 2 cm, jej horná časť má jemne vločkovitý povlak, na spodnej strane je tesnenie.
Hnedý spórový prášok. Spóry majú tvar mandľovej orechy.
Irina Selyutina (biológ):
Pavučiny sa vyznačujú prítomnosťou dvoch závojov:
- Všeobecne: jeho zvyšky sú viditeľné iba u mladých jedincov, ale u starých húb môžu, aj keď len zriedka, zostať na povrchu čapice vo forme pavučinového plaku.
- Súkromné: v prípade mladých húb pokrýva spodný povrch čiapky a vytvára tak mikroklímu pre normálny vývoj spór. U dospelých ju možno vidieť ako pavučinový kruh v hornej časti stonky a pozdĺž okrajov čiapky vo forme pavučiniek.
V tóne je jedlá huba fialová pavučina podobná rade. Podľa opisu sa obalová doska líši špeciálnym závojom pavučiniek, odtiaľ názov. Rezanie buničiny na vzduchu zhnedne kvôli jej interakcii s kyslíkom.
Pavučiny sú mykorhizné huby, ktoré rastú v ihličnatých a listnatých lesoch.
Fialová huba má viečko až do priemeru 15 cm
Druhy
Dnes existuje veľa druhov pavučiniek. Najobľúbenejšie sú:
- Webcap biela-fialová: čiapka predstaviteľov tohto druhu môže dosiahnuť priemer až 12 cm, jeho okraje sú spojené zdola s hustým pásovým závojom. Buničina je biela a samotná huba je purpurová, odtiaľ názov. Vôňa je príjemná. Huba je podmienečne jedlá.
- Webcap fialová: viečka tohto druhu, až do priemeru 10 cm, majú vypuklý alebo plochý tvar. Ak je počasie vlhké, stáva sa slizkým, objaví sa lesk. Huba sa nazýva tak, pretože čiapka je pokrytá malými šupinami, jasne viditeľnými na reze. Má tiež hrubú hnedú stopku. Podmienkovo jedlé huby uvedené v Červenej knihe Ruska.
- Webcap je žltý: Vyzerá tak jasne, že sa často nazýva „triumfálny pribolotnik“.
Irina Selyutina (biológ):
Medzi pavučinami sú tiež veľmi nebezpečné druhy. Lesklá webkap patrí medzi smrtiace jedovaté huby. Toxín orellanínu, ktorý obsahuje, je pomaly pôsobiaci toxín, ktorý poškodzuje obličky, čo je v dôsledku toho fatálne. Tento toxín nie je tepelným spracovaním ničený.
Pri zbere húb musíte byť veľmi opatrní, aby sa do koša náhodne nedostal zástupca jedovatého druhu, ktorý môže spôsobiť veľa vážnych zdravotných problémov.
Priaznivé vlastnosti
Fialové huby obsahujú veľa vitamínov, ako aj ďalšie stopové prvky, ako je zinok, mangán a meď. Obsahuje tiež kyselinu stearovú a ergosterol.
Táto skupina má veľa liečivých vlastností. Používajú sa na výrobu liekov na boj proti hubovým chorobám, ako aj na výrobu antibiotík a látok na kontrolu hypoglykémie. Huba je vynikajúca na zníženie hladiny glukózy.
Rýchlo a účinne zmierňuje zápal, zlepšuje imunitu. S pomocou vitamínov obsiahnutých v zložení huba stabilizuje tráviaci trakt, chráni telo pred infekčnými chorobami.
Prostriedky vytvorené na základe webblocku dodávajú silu a energiu, chránia pred prepracovaním a zvýšenou únavou.
Kontraindikácie
Mnoho jedlých druhov húb má medzi nepožívateľnými dvojčatá, takže pri zbere je potrebná opatrnosť.
Jedlé fialové huby môžu tiež ohroziť ľudský život a zdravie, ak boli zozbierané v blízkosti priemyselných rastlín alebo rušnej diaľnice. Rýchlo absorbujú toxické škodlivé látky z prostredia. Je potrebné vyhnúť sa ich použitiu pre tých, ktorí majú gastrointestinálne choroby.
Použitie pavučiny je kontraindikované aj pre tých, ktorí majú alergickú reakciu na huby.
Jedlé huby majú medzi nepožívateľnými dvojčatá
Prihláška
Huba pavúková sa používa v rôznych oblastiach: vo varení, vo vedeckej a ľudovej medicíne.
Pri varení
Podobne ako iné jedlé huby tento druh nepotrebuje predbežné varenie. Používa sa pri príprave šalátov a náplní pre slané pečivo.
Kuchári túto hubu neodporúčajú pre teplé jedlá a občerstvenie, pretože sa v prírode vyskytujú zriedka a nemajú takmer žiadnu arómu.
Konzumuje sa v solenej alebo nakladanej forme.
Na správne nakladanie týchto húb dodržiavajte nasledujúce pravidlá:
- Pred morením sa huba dôkladne umyje, vrchnák sa odstráni, nakrájame na hrubé kúsky a varíme v slanej vode asi 40 minút.
- Voda (vývar) musí byť odvedená.
- Na marinovanie použite ocot, slnečnicový olej, korenie. Huby sa umiestnia do nádoby, všetky prísady marinády sa zmiešajú a tekutina sa uvoľní.
- Banky sa musia dôkladne umyť, vložiť do nich huby a sterilizovať asi 15 minút. Potom sa stočia a uložia na tmavom mieste pri chladnej teplote. Takáto ochrana je vhodná na celý rok.
V medicíne
Extrakt z mycélia tohto druhu má protirakovinové účinky. Štúdie preukázali, že látka inhibuje rast sarkómu o 90%. Poskytuje silný cytotoxický účinok na bunky ľudského tela nádorovej línie a pomáha inhibovať progresiu rakoviny prsníka a sarkómu.
Fialová huba tiež poskytuje antibakteriálne účinky na grampozitívne a gramnegatívne baktérie. Inhibuje prejav a vývoj plesňových ochorení.
Vitamín B1 je účinný pri liečbe beri-beriho ochorenia, poskytuje zníženie hladiny glukózy v krvi. Skúma sa aj možnosť vytvorenia diétnych liekov na základe tejto látky na kontrolu hypoglykémie (nízka hladina cukru v krvi).
Huba sa používa na agregáciu krvných doštičiek a na zvýšenie odolnosti proti vírusovým infekciám, ako je napríklad chrípka.
V ľudovom liečiteľstve
Neustále používanie tohto typu húb udržuje stabilitu nervového systému. Používajú sa na kontrolu cukru v tele, na liečbu reumatizmu a problémov so slezinou.
Fialová webcap (Cortinarius violaceus)
Protirečivé veslovanie fialové.
Riadok je fialový. Huby v lese.
Záver
Pri zbere húb je nevyhnutné kontrolovať, ktorý druh sa má rezať a ktorý by nemal. V rodine Spiderweb existuje viac ako 40 druhov, mnohé z nich sú jedovaté, ale vyzerajú ako jedlé. Ak vytrhnete jedovatého, existuje riziko smrti.