Mnoho užitočných húb má jedovaté alebo nejedlé dvojča. Jedným takým typom je falošná olejová nádoba. Každý zberač húb, dokonca aj začiatočník, musí byť schopný odlíšiť dvojnásobok skutočnej huby, najmä preto, že v miestnych lesoch je nepravý hríb.
Opis falošného oleja
Opis druhov
Olejnička dostala tento názov pre vždy vlhkú mastnú čiapku. Olej môže mať svoj vlastný náprotivok, takže musíte vedieť, čo môže byť falošný olej a ako ich odlíšiť od skutočného.
Smrek Mokruha
Falošný (prázdny) olej z húb nie je jedovatý. Takéto huby, ako sú huby falošné, sa tiež nazývajú smrekový mach.
Viečko je pokryté sliznicou, ako u zástupcov skutočného oleja. Smreková kôra je typ oleja, ktorý sa líši od skutočnej huby tým, že patrí k lamelárnym druhom a hríb je k tubulárnej. Tento druh nie je nebezpečný pre zdravie ľudí, často sa používa na solenie. Mierna otrava vlhkosťou sa často vyskytuje u ľudí trpiacich chronickými chorobami tráviaceho ústrojenstva.
Irina Selyutina (biológ):
Smreková kôra patrí do 4. kategórie potravín. To znamená, že ide o podmienečne jedlý druh, ktorý sa po 15 minútach varu voľne používa na výživu. Môže sa tiež soliť, nakladať a konzervovať. Je pravda, že pred tepelným ošetrením musíte odstrániť sliznicu z viečka (rovnako ako v olejovom oleji) a odstrániť hlien z povrchu nohy. Tí, ktorí sa zaoberajú varením mokruha prvýkrát, musia byť pripravení, aby huba veľmi stmavla. Ale - zachová si všetku chuť.
Mladé plodnice smrek mokruha sa nedajú okamžite rozlíšiť od maslových olejov - určite ich musíte vyzdvihnúť. Potom sa okamžite zviditeľnia lamelárne hymenofóry, úplne pokryté vrstvou hlienu. A je lepšie zbierať do samostatného kontajnera - huba má trochu mazaný - predstavitelia iných druhov, ktoré budú v rovnakom koši s ním, bude maľovať vo fialovej farbe.
Mimochodom. V európskych krajinách sa smrek mokruha oceňuje na rovnakej úrovni ako huby.
Klobúk nepomôže rozlíšiť medzi týmito druhmi, preto sa pozerajú na celé rodiace telo. Skutočný olejový olej má trubicovú vrstvu svetlo žltej farby, vo vlhkej kožušine je lamelárna, belavá a s vekom stmavuje. Dvojča má hustú valcovú nohu zužujúcu sa dole. Na základni je vždy žltá. Farba stehna skutočného oleja sa zhoduje s vrchnákom a celým plodným telom.
Mokruha tvorí mykorhízu menej často s borovicami a často so smrkmi. Huba prináša ovocie od polovice júla do konca októbra.
Pepperový zotrvačník alebo korenie s olejom
Nie je jedovatý a dostal meno pre štipľavú pikantnú chuť. Nachádza sa v suchých ihličnatých a brezových lesoch. Navonok to vyzerá ako skutočný hríb. Ak sa pozriete pozorne, rozdiely sú viditeľné:
- povrch viečka je suchý, zamatový, bez sliznice;
- koža nie je odstránená;
- noha nie je belavo-sivastá ako u súčasných druhov, ale je vyfarbená v jasne červenkastých odtieňoch;
- na zadnej strane čiapky nie je žiadny ľahký film - súkromná prikrývka na posteľ.
Ovocné telo má štipľavú, korenistú chuť. Pri vhodnom varení je buničina celkom jedlá.
Irina Selyutina (biológ):
Pepřový olej môže tvoriť mykorhízu s borovicou, preto sa často vyskytuje v ihličnatých lesoch a oveľa menej v smrekoch, zmiešaných alebo listnatých. Na mycéliu sa zvyčajne tvorí jedno plodnice, menej často 2-3. Jeho rozsah zaberá celú severnú miernu zónu. Dokonca ho našli na ostrove Tasmánia.
Mimochodom. Podobným druhom je koza.
Je ťažké rozlíšiť falošný hríb od fotografie, je lepšie vedieť presne, ako vyzerajú.
Kontraindikácie
Otrava falošným olejom neohrozuje ľudský život. Zvyčajne sa vyskytuje tráviace ťažkosti, ale niekedy sa vyskytnú aj zložitejšie problémy. Falošné vary, rovnako ako tie skutočné, sú ťažkým jedlom a nie každý ich môže pridať do stravy. Dokonca aj skutočný boletus u niektorých ľudí spôsobuje neočakávanú reakciu tela. Ak má človek problémy s trávením, je lepšie, aby mu pri zriedkavých príležitostiach odmietol huby alebo sa k nim uchýlil.
Hubová dužina je mimoriadne alergénna. V prírodných podmienkach sa v ňom akumulujú látky, ktoré sú pre naše telo cudzie. Hypersenzitívny organizmus alergikov na ne reaguje okamžite a veľmi rôznorodým spôsobom. Často môže byť ťažké predpokladať, že ide o reakciu jedla na konzumované huby. Títo ľudia si v supermarketoch môžu kúpiť huby. Pestujú sa v umelých podmienkach a ich zloženie nie je také nebezpečné.
Prihláška
Môže sa jesť falošný olej
Ovocie sa ľudia už dlho používajú pre rôzne potreby. Teraz sa o ne obnovil záujem. Bolo tam také odvetvie lekárskej vedy - fungoterapia. Vedci sa vážne zaujímajú o príležitosti, ktoré možno získať z húb na prielom v medicíne a farmaceutických výrobkoch.
Pri varení
False boletus - huby nižšej triedy v porovnaní so skutočnými jedlými druhmi. Sú však tiež cenené pre svoju chuť a výživnú hodnotu. Po správnom spracovaní sa huby falošných hríbov stanú bezpečnými a získajú príjemnú bohatú chuť. Až potom sa huby používajú na prípravu kulinárskych pokrmov: sú vyprážané, polievky sú varené a je pripravená náplň do slaných pekárskych výrobkov.
Smreková kôra sa po tepelnom spracovaní používa ako potrava. Je potrebné odstrániť sliznicu z jej čiapky a dôkladne opláchnuť hlien zakrývajúci nohu a doštičku hymenofóru. Mnoho gurmánov smaží huby bez toho, aby ju najskôr uvarili. V našej krajine je smrekový mach považovaný za druh tretej triedy. Je dobre známy v európskych krajinách a je obľúbenou pochúťkou.
Zotrvačníky sú tiež jedlé, ak sú pred varením uvarené. Sú solené, nakladané a pripravujú sa z nich rôzne jedlá. Pred solením sa huby naplnia vriacou vodou a potom sa ponoria do vriacej kvapaliny. Hríbová dužina sa počas varenia nestmavne a zachová si svoj chutný vzhľad.
V medicíne
V tradičnej medicíne sa používa veľa falošných druhov. Používajú sa vo farmaceutickom priemysle na výrobu liekov. Spektrum ich pôsobenia je mimoriadne široké - od antivírusových, antibakteriálnych až po protinádorové. Hubová dužina obsahuje silnú protirakovinovú látku, ktorá vo svojej sile prekonáva všetky známe prírodné zlúčeniny.
Ak zo sliznice machu odstránite sliznicu a aplikujete ju na ranu, proces hojenia sa výrazne urýchli. Tinktúra na hubovej dužine posilňuje imunitný systém, pamäť, zlepšuje zloženie krvi, odstraňuje bolesti hlavy a nervové poruchy.
Zotrvačník obsahuje vzácne enzýmy, ako aj éterické oleje, ktoré uľahčujú a urýchľujú trávenie potravy. Tento druh významne zlepšuje fungovanie tráviaceho traktu. Má tiež diuretické a protizápalové vlastnosti a obsahuje veľké množstvo vitamínu D. Vďaka takým vlastnostiam je zotrvačník užitočný pre obličky. Pravidelná konzumácia húb buničiny reguluje funkcie tohto spárovaného orgánu a zabraňuje možnému vývoju patológií.
V kozmetike
Tieto huby sa používajú pri výrobe kozmetiky. Látky v nich obsiahnuté majú úžasný účinok na pokožku a telo ako celok. Hubová kozmetika poskytuje nielen dennú starostlivosť o pleť, ale tiež rieši zložitejšie problémy.
Ako nezbrať falošné oleje
Granulárne maslo s mliekom.
Huby-dáždnik, je to SVETLO, nie hríb!
Pestovateľské metódy
Pepřový mach sa môže pestovať aj na osobných pozemkoch. Použite na to dve metódy:
- Výsev húb do pôdy: za týmto účelom rozdeľte niekoľko ovocných telies na malé kúsky a vložte ich do pripravenej pôdy.
- Použitie voľne rastúceho mycélia: je potrebné preniesť časť pôdy z lesa spolu s myceliom. Prenáša sa tiež pňa alebo protokol. V nich sa vyvŕtajú diery a položí sa tam mycélium. Na získanie úrody je potrebné časté polievanie húb.
Záver
Podmienene jedlé druhy si vyžadujú veľkú pozornosť a starostlivosť. Ich názov a podrobný popis nájdete v sprievodcoch húb a encyklopédiách. Napriek existujúcim kontraindikáciám majú tieto huby aj množstvo užitočných vlastností.