Hlávkový šalát je rastlina, ktorá miluje vlhkosť, je chladná a rýchlo zrelá. Hlavy šalátov sa tvoria 1-1,5 mesiaca po zasiatí a listy sú pripravené na konzumáciu 3-4 týždne po výsadbe. Táto zeleň poteší záhradníkov skoro na jar, dá sa použiť v šalátoch alebo jednoducho ako doplnok k prílohám.
Šalát
Šalát sa komerčne pestuje a predáva na celom svete
Šalát sa konzumuje ako zdroj živín
Opis druhov a odrôd hlávkového šalátu
Šalát je bylinná jednoročná rastlina. Šalát je obzvlášť populárny v Európe a Severnej Amerike. Jeho hlavnými výhodami sú dobrá odolnosť voči chladnému počasiu, vysoká produktivita a relatívna predčasná zrelosť. Odrody šalátov, ktoré sa pestujú u nás, majú mierne horkú chuť, takže tu nie je žiadny dopyt.
Šalát je mrazuvzdorná, rýchlo zrelá a samoopelivá rastlina. Na súkromných farmách a vo veľkej rastlinnej výrobe sa používajú štyri druhy tohto šalátu:
- vrstvami;
- hlava-viedol;
- harmanček;
- stem.
Rod tohto šalátu je veľmi bežný, má viac ako sto odrôd, z ktorých všetky rastú v miernych oblastiach Európy a Ázie. Nie všetky sú samozrejme jedlé.
Šalát obsahuje okrem kultivovaných odrôd aj veľa burín, ale najznámejší je v podobe obyčajného šalátu L. Salvia. Tento druh sa pestuje už niekoľko tisíc rokov. Predpokladá sa, že pochádza z druhu L. Serriola - hlávkový šalát, z ktorého semien sa vyrába olej.
Typy tejto kultúry sú jednoročné, dvojročné a viacročné. Sú tiež rôznej veľkosti, existujú rastliny od 10 do 180 cm.
Ak budete čakať na rozkvet šalátu, uvidíte, že kvety patria do čeľade Asteraceae. Majú pomerne veľké kvetenstvo, skladajúce sa z menších kvetov fialovej alebo žltej.
Nepožívateľné hlávkové šaláty obsahujú špeciálnu sedatívnu látku, majú sedatívny účinok a používajú sa pri liečbe niektorých chorôb.
Odrody šalátu sa rozlišujú takto:
- Výsev šalátu. Ročná listová rastlina, má veľké mäsité listy. Najpopulárnejším typotypom je ľadový šalát podobný svetlozelenej kapuste. Známy je aj typ rómskeho šalátu, má vysoký rovný stonku a krásne listy.
- Bubliny.Tento šalát má zvlnené listy, má mierne sladkú a mierne orechovú príchuť. Odroda sa tiež delí na odrody:
- frisbee - má skôr husté listové hlavy jasne zelenej farby, so zvlneným povrchom;
- Green Bowl je šalát, ktorý sa dá rezať celé leto, má jasne zelené listy a jemnú štruktúru;
- lolly bionda - listový šalát, nemá výrazné jadro, ale má ozdobné zvlnené listy, preto sa často používa na zdobenie oblastí a hraníc.
- Batavian Leafy Red Sales.Táto odroda má zvrásnené, tmavé listy s načervenalým nádychom, je považovaná za odolnejšiu a pomaly dáva nové výhonky. Jeho odroda Rouge d'Ivkr je jednou zo špeciálnych odrôd červených listnatých odrôd, ktoré sa rezajú v zime.
Každá z týchto odrôd má svoje vlastné vlastnosti. Niektoré druhy sa vyznačujú vynikajúcou chuťou a iné sú vhodné iba na dekoráciu pozemku, ale každý poľnohospodár si bude určite môcť vybrať odrodu podľa svojich preferencií.
Výhody a nevýhody
Medzi hlavné výhody kultúry patria nasledujúce charakteristiky:
- dobre znáša chlad;
- je skoro, rýchlo prináša úrodu;
- dokáže pestovať plodiny takmer celý rok;
- obsahuje veľa vitamínov, minerálov a ďalších látok užitočných pre človeka;
- má príjemný vzhľad a dobrý vkus;
- nie príliš ťažké na starostlivosť, vhodný pre začínajúcich záhradníkov.
Záhradníci nedokázali identifikovať konkrétne nevýhody pestovania tejto rastliny.
Priaznivé vlastnosti
Všetky prospešné vlastnosti šalátu sa nachádzajú v mliečnej šťave alebo alkaloidnom laktulcíne. Je to ten, kto dáva listom horkú chuť a je to prírodná upokojujúca látka.
Šalát nie je iba nízkokalorická a diétna rastlina (iba 15 kcal na 100 g), ale tiež rýchlo vytvára pocit sýtosti počas večere kvôli vysokému obsahu vlákniny.
Čerstvá šťava z tejto rastliny je vhodná na ochorenia žalúdka, gastritídu. Ako sedatívum sa šťava podáva perorálne, zriedená vodou.
Pravidlá vykládky
Šalát je nenáročný zeleniny, ale napriek tomu, ak sa nedodržiavajú štandardné pravidlá, môže získať rigiditu, horkosť a dokonca môže zomrieť. Musia sa dodržiavať základné pravidlá starostlivosti, potom môžete zbierať šťavnaté zelené listy počas leta.
Listové odrody hlávkového šalátu sa pestujú zasiatím semien do pôdy, zatiaľ čo hlávkový šalát a odrody Romen, Izi Lif a Salanova sa môžu pestovať pomocou sadeníc.
Počas leta môžete zasadiť listové šaláty 2-3 krát.
Výber miesta a pôdy
Najlepšie pôda je ľahká, humusová, neutrálna. Aby boli listy krásne a chutné, rastliny musia poskytnúť dostatočný priestor pre rast a vývoj.
Listové formy šalátu potrebujú plochu 15x15 cm pre jeden krík, opojné - 25x25 cm. Príliš hustá výsadba priťahuje hmyz, škodcov a choroby.
Prípravné práce pred pristátím
Šalát má rád ľahkú pôdu. Je lepšie zasiať v máji, aby bola pôda dostatočne zahriata. Na lôžkach urobte malé záhyby, udržiavajte medzi nimi vzdialenosť asi 30 cm. Hĺbka brázdy by mala byť 1 - 1,5 cm.
Predchodcovia a blízkosť k iným rastlinám
Šalát sa bude najlepšie cítiť na posteliach, kde sa pestovali zemiaky, paradajky a kapusta. Je dobré zasadiť kapustu v blízkosti šalátu, môže chrániť krík pred rôznymi parazitmi, najmä pred brukvovitými blchami.
Výsadba semien šalátu
Semená sa umiestnia do zvlhčenej pôdy v radoch do hĺbky 1-1,5 cm a trochu pôdy. Aby sa šalátový šalát vyvíjal normálne, klíčiace semená sa musia nariediť tak, aby poskytovali normálnu pôdnu plochu.
Semená šalátu sú dostatočne malé, takže výsadba sa vykonáva rukami, pričom ich musíte udržiavať v určitej vzdialenosti od seba asi 15 cm.
Pestovanie sadeníc
Keď klíčia semená, musia sa nariediť. Prvýkrát sa odstránia ďalšie výhonky, keď sa na sadenice objavia 3 celé listy. Druhýkrát sa postup riedenia uskutočňuje po 11 až 14 dňoch, takže vzdialenosť medzi rastlinami je najmenej 10 cm.
Aby ste mali neustále v lete čerstvé zelené lístie, musíte pravidelne vysádzať nové sadenice - každé 2 týždne.
Starostlivosť o šalátový šalát
Vegetácia tejto rastliny sa líši v závislosti od odrody a podmienok starostlivosti o ňu. Napríklad listové odrody sa môžu konzumovať 25 - 30 dní po klíčení, zatiaľ čo odrody kapusty sa môžu konzumovať až po 45 - 70 dňoch.
Aby šalátový šalát potešil jeho jasnú zeleň a zaujímavú chuť, stačí ho zaliať a včas riediť. Dospelé rastliny sa riedia 1,5 mesiaca po výsadbe, keď majú 4 až 5 hlavných listov. Vzdialenosť by mala byť asi 25 cm pre každý jednotlivý krík.
Ak zmeškáte termíny a rastliny rozriedite 6-7 listami, môže to vážne poškodiť koreňový systém šalátu, ktorý pritiahne pôdu patogény do kríka.
Jednou z vlastností tejto rastliny je schopnosť akumulovať z pôdy rôzne látky, užitočné aj škodlivé, ako sú ťažké kovy, pesticídy, dusičnany. Preto sa na výsadbu používa iba čistá nekontaminovaná pôda mimo zdrojov toxických látok.
Optimalizujte načasovanie hnojenia a kŕmenia rastlín. Môžete použiť špeciálne odrody, ktoré sú odolné voči hromadeniu škodlivých prvkov, napríklad Azart alebo Moskovský skleník. Nezabudnite, že rovnako ako akékoľvek iné zelené rastliny ani šalát nemôže byť hnojený pesticídmi.
Polievanie a kŕmenie
Pri normálnej úrodnej pôde si nemusíte robiť starosti s orovnávaním. Dusíkové hnojivá však nikdy nebudú zbytočné. Použite vrchný obväz, aby lístie bolo sviežej a šťavnatejšie. Hnoj alebo kompost je ideálny dresing na šalát.
Šalát miluje dusík, fosfor a draslík. Ak dokážete vytvoriť úrodnú, neutrálnu pôdu a hnojiť ju dusíkom, získate o tretinu viac zeleného výnosu ako obvykle. Kŕmenie mikroelementmi zvyšuje výťažok a zlepšuje jeho kvalitu.
Pokúste sa na jeseň predstaviť organickú hmotu, aby mala Bush čas ju zvládnuť. Pamätajte tiež, že rastlina netoleruje soľnú pôdu, na listoch sa začnú objavovať popáleniny, mulčovaniu sa tomu zabráni.
Šalát má povrchový koreňový systém, takže táto rastlina potrebuje včasné zalievanie. Pôda by nemala byť príliš mokrá, to vyžaduje mulčovanie, potom rastlina nepriťahuje rôzne druhy hmyzu a slimákov.
Kvôli nedostatku vody sa môže začať skorý šalát a príliš časté zalievanie spôsobuje šedú hnilobu na listoch. Najlepšie je šalát šalát 2-3 krát týždenne, s veľkým množstvom vody večer.
Škodcovia a choroby šalátu
Najbežnejšími parazitmi, ktorí infikujú túto rastlinu, sú slimáci, drôty a vošky listové. Spunbond a Lutrasil dobre fungujú na ochranu pred voškami listovými.
Aby ste sa zbavili slimákov, položte medzi riadky ruberoid alebo staré dosky. Slimáky sa budú plaziť pod nimi, čo uľahčí ich zber. Tento postup by sa mal vykonávať čo najčastejšie. Okraje miesta posypte páleným vápnom, hmyz to nemôže vydržať, takže sa pre nich stane dobrou bariérou.
Ak sa na zemi, kde sa pestuje šalát, nachádzajú drôtové červy, malo by sa vykonať niekoľko preventívnych prác. Dva týždne pred výsadbou sa rozloží po celom obvode návnady (pre ne sa používajú zemiaky, mrkva alebo repa) do hĺbky 4 až 6 cm a po niekoľkých dňoch sa hmyz zbiera a ničí.
Šalát môže byť ovplyvnený chorobami, ako sú:
- blackleg;
- biela a šedá hniloba;
- pleseň.
Aby ste minimalizovali riziko infekcie, musíte striedať pestovanie zeleniny na mieste. Je dôležité monitorovať stav Zeme a nepreceňovať pôdu, inak vytvorí priaznivé prostredie pre rôzne choroby.
Zber a skladovanie
Ak chcete predĺžiť čas zberu, skúste pridať nové rastliny každých 8-11 dní. Ak používate priamy výsev, nechajte medzi semenami najmenej 20 cm. Aby boli listy sviežejšie, je lepšie urobiť širokú výsadbu.
Dajte si pozor na listy, nedovoľte, aby sa objavil nový kmeň, odrežte listy vopred. Nová stonka znamená, že šalát je pripravený kvitnúť. V prípade šalátu by kvet nemal byť povolený, čo výrazne ovplyvní jeho chuť.
Jemné listy rastliny veľmi rýchlo uschnú a hnijú, takže sa pokúste odrezať také množstvo, aby stačilo len raz, bez okrajov. Rezané listy sa dajú vložiť do nádoby s vodou, aby si zachovali svoje vlastnosti čo najdlhšie, ale šalát sa nemôže skladovať dlhšie ako jeden deň.
Záhradníci recenzie šalát
Anna, 35, amatérsky záhradník, Moskovská oblasť.Šalát pestujem už mnoho rokov, mám rada najmä Azart a Risotto, majú dobré kučeravé vlasy a majú skvelú chuť. Hlavná vec je, po prerezaní, umyte ich v stojatej vode, a nie príliš dlho, aby sa listy nepoškodili.
Elena, 43 rokov, letná rezidentka, Čeľabinsk.Moja rodina miluje zeleninové šaláty a bez zeleného šalátu sa samozrejme nemôžete obísť, takže každý rok zasadím aspoň pár postelí tohto šalátu. Zdá sa mi, že táto zelenina je bez chuti a aróma nie je príliš výrazná, ale pre rodinu ju vysádzam neustále.
Michail, 56 rokov, ekonóm, Murmansk.Milujem hlávkový šalát, snažím sa ho vysadiť čoskoro, s tým je veľmi málo problémov, ale to ma veľmi potešilo zelením. Najmä po zime sa skutočne teším na začiatok výsadby. Najprv ho zasadím do kvetináčov skoro na jar a po mesiaci, alebo ešte skôr, môžem zozbierať prvú plodinu.
skryť
Pridajte svoju recenziu
Šalátový šalát bude vynikajúcou voľbou pre začínajúcich letných obyvateľov i záhradníka s bohatými skúsenosťami. Je pomerne nenáročný, nevyžaduje špeciálne podmienky zadržiavania, hlavne je zasadiť ho do vhodnej pôdy a sledovať stav Zeme. Ak budete dodržiavať všetky pravidlá starostlivosti o šalát, určite vás poteší jeho jasne zeleným listom a vynikajúcou chuťou.