Niekedy, namiesto želaných, padnú do koša najobľúbenejšie huby, jedovaté odrody, ktoré zahŕňajú náprotivky „kráľa lesov“ - huby ošípaných.
Biela huba štvorhra
Všeobecný opis nebezpečných dvojčiat
Pre mnoho jedlých húb sú známe ich jedovaté alebo podmienene jedlé náprotivky. Podobnosti môžu byť silné alebo povrchné. Takže huby ošípané a niektoré z jej náprotivkov sú svojím vzhľadom úplne identické. Vloženie dvojplošníka huby ošípaných do košíka sa ľahko otrávi a v najlepšom prípade ide do nemocničnej postele. Chyba pri výbere môže byť fatálna a viesť k smutnému výsledku.
Ani zberači húb s mnohoročnými skúsenosťami niekedy na prvý pohľad nedokážu rozlíšiť nebezpečnú dvojicu huby ošípaných od skutočnej a vznešenej vzorky. Jedlý šľachtický boletus má svoje vlastné vlastnosti a líši sa vzhľadom aj chuťou.
Hlavným charakteristickým znakom jedlých jedovatých je ich chemické zloženie, ktoré obsahuje toxíny.
Vonkajšie príznaky sú klamlivé: napríklad muchotrávka po dobrej sprche stráca svoje biele škvrny na čiapke a vyzerá ako červená rusula. Falošný med mení s vekom farbu viečka a stáva sa ešte viac podobný skutočnému.
Podľa pôsobenia toxínov sa zákerné falošné huby rozdeľujú do niekoľkých kategórií podľa typu spôsobenej otravy:
- intoxikácia jedlom;
- poškodenie nervového systému;
- otrava so smrteľným následkom.
Predtým, ako pôjdete do lesa, mali by ste pochopiť, ako sa hríba ošípaných líši od svojich nebezpečných náprotivkov. Jedným z vonkajších znakov, ktorým človek venuje pozornosť, je štruktúra hymenofóru. Bohužiaľ, vo všetkých predstaviteľoch druhov súrodencov je svojou štruktúrou podobná štruktúre jedlého originálu a je špongiová. Preto sa oplatí venovať pozornosť zmene farby. Taktiež musíte byť opatrní pri štúdiu farby rezu (pretrhnutia) buničiny. Pravá biela farba nikdy nezmení farbu, preto pred vložením ovocia do košíka je lepšie odlomiť malý kúsok a zistiť, čo sa stane.
Druhy
Najušľachtilejšia huba, kráľ lesného kráľovstva, má niekoľko bratov, ktorí sú nebezpeční pre ľudský život. Tie obsahujú:
- žlčová huba;
- boletus je krásny;
- chorý satanský;
- boletus le Gal;
- bodkovaný dub.
Gall huba
Druhé meno tohto druhu je horké (Tylopilus felleus). Zaslúžil si to celkom správne, práve kvôli jeho horkej chuti. Žlčová huba patrí do triedy Agaricomycetes, boletovyeovci, rod Tilopil. Vzťahuje sa na nepožívateľné.
Gorchak má horkú chuť
Jeho opis:
- tvar viečka vo forme pologule;
- farba viečka zo žltej na hnedú;
- priemer - 4-15 cm;
- buničina je vláknitá, biela, hustá, mäkká a na reze sa zmení na červenú;
- nie je tam žiadna aróma;
- špongia hymenohor;
- póry sú hranaté alebo zaoblené;
- prášok spór ružový;
- noha je valcová;
- výška - 3-14 cm;
- hrúbka - 3 cm.
Charakteristickou črtou horkosti a odlišnosťou od bieleho „brata“ je horká chuť a zmena farby na reze. Z bielej na červenú sa zmení.
Boletus je krásny
Boletus pulcherrimus alebo Krásny Borovik je ďalší jedovatý druh. Má vonkajšiu podobnosť s bežnými hríbmi, ale mení farbu rezu (zmení farbu na modrú) a je mimoriadne toxický.
Popis:
- viečko je veľké, pologuľovité (do 25 cm);
- zamatovo suchá na dotyk;
- farba kože je červenohnedá;
- buničina je hustá, žltkastá;
- tubulárny hymenofór;
- póry sú červené;
- spóry hnedé, v tvare vretena;
- noha je hrubá (do 12 cm), klavate alebo valcová;
- dorastá do výšky až 15 cm;
- chuť je spočiatku sladká, potom veľmi horká, bez zápachu.
Charakteristickým znakom je prítomnosť jemnej sieťoviny na nohe. Pod uzáverom sú trubičky, zubaté, so žltkastým nádychom a až 15 cm dlhé, po stlačení zafarbia na modro.
Bolette satanský
Patrí do biologickej skupiny hríbov. Tvorí mykorhízu s dubmi, lipami a brezami. Toto dvojča je zdraviu škodlivé. Jesť 30 g dužiny saténovej huby spôsobuje vážne príznaky otravy. Jeho opis:
- čiapka je veľká, niekedy obrovská (30 - 40 cm);
- tvar vankúša;
- povrch je hladký;
- farba viečka je olivová alebo hnedá;
- koža je hustá;
- zospodu je čiapka hubovitá (t.j. hymenohor je hubovitý);
- farba pórov ružová;
- noha je zúžená nadol, valcovitá;
- výška - do 13 cm.
Irina Selyutina (biológ):
Satanová huba sa v rôznych zdrojoch často nazýva „falošná biela huba“. Začali to robiť donedávna. Avšak zamieňanie hríbikov a satanských húb je možné len zbežným pohľadom z diaľky. Platí to najmä pre začiatočníkov, ktorí si vybrali huby, ktorí si zapamätali „tvár a profil“ huby ošípaných, a všetko ostatné sa ešte nezapamätalo. Preto sa musíte dôkladne pozrieť na farbu tela ovocia. Satanová huba sa vyznačuje mnohými červenými farbami a predovšetkým jej hymenofórom je červená. Vo vyfarbení stonky je tiež veľa červených odtieňov.
Mimochodom. Špecifický epitetón „satanové“ pre satanskú huba (Rubroboletus satanas) navrhol nemecký mykológ Harald Otmar Lenz (1798 - 1870) potom, čo bol touto havou otrávený.
Satanová huba sa vyznačuje modrým rezom pri kontakte so vzduchom, ktorý postupne sčervená. Je to kvôli oxidácii jedu kyslíkom.
Drevený dub
Dubovik je jedlý druh.
Boletus erythropus je jedlý súrodenec. Môže sa používať v jedle, polievkach alebo iných pokrmoch. Tento lesný organizmus má nasledujúci opis:
- veľkosť čiapky - do priemeru 20 cm;
- je suchý a zamatovo hebký;
- tvar vankúša;
- farba pokožky je červenohnedá;
- prášok z olivových spór;
- póry sú červené alebo oranžové, ale skúmavky sú zelenkavo-žlté (v zrelých);
- noha vysoká 10 cm;
- hľúzovitý tvar stonky.
Charakteristickým znakom je stmavnutie svetlého okraja čiapočky po jej zatlačení a malé načervenalé šupiny na stonke stonky. Výrazným prvkom oproti originálu je modrá rezka buničiny.
Borovik le Gal
Ďalšia jedovatá huba, podobná tej bielej, je le Gal boletus (Boletus legaliae) alebo legálny hríb. Vyznačuje sa nasledujúcim opisom:
- konvexná čiapka do 15 cm;
- povrch je hladký;
- ružovo-oranžová farba;
- dužina je svetlo žltkastá;
- aróma je príjemná;
- tubulárny hymenofór;
- spóry olivovej farby;
- noha je hrubá až do priemeru 5 - 6 cm;
- výška nohy - do 17 cm.
Irina Selyutina (biológ):
Boletus legit je pomerne rozšírený v divokej prírode Európy, kde obývajú hlavne listnaté lesy. Ako prostriedok na tvorbu mykorhizu vstupuje do symbiózy s dubom, bukom, hrabom. Preferuje alkalické pôdy, t.j. pôdy, pre ktoré je pH> 7 (kde pH je kyslosť pôdy).
Zvláštnosťou je malá červenkastá sieťovina na končatine a dužina, ktorá pri reze zafarbí na modro.
Kontraindikácie a poškodenie
Chyba pri zbere lesnej plodiny môže byť fatálna. Krutý vtip zahrajú nepožívateľní štvorhra, ktorá sa dobre maskuje za svojich vznešených bratov.
Jeden malý kúsok plodného tela jedovatého organizmu môže spôsobiť veľa problémov. Pri prvých príznakoch otravy je potrebné vypláchnuť žalúdok a potom ísť do nemocnice na pomoc. Medzi príznaky otravy patrí závraty, nevoľnosť, vracanie, slabosť končatín, hnačka a horúčka.
Často sa vyskytujú halucinácie. Toxické látky súrodencov pôsobia na nervový systém, infikujú krvné cievy a spôsobujú kŕčové reflexy spolu s halucináciami.
Prihláška
Lieky, ktoré používame, sa pripravujú nielen z jedlých, ale aj z jedovatých alebo podmienene jedlých húb.
Nepožívateľné biele dvojčatá sa úspešne používajú na baktericídne prípravky a masti na omrzliny. Obsahujú látky, ktoré pomáhajú bojovať proti stafylokokom a rakovinovým nádorom.
Gorchak je nepožívateľným dvojníkom Bely.
Žltá huba (horkosť). Falošná biela huba
Výťažok z hríbika sa používa na liečbu týfusu, paratyfovej horúčky a hnisavej lézie kože.
Biele šampiňóny vo svojej dužine obsahujú veľké množstvo psilocybínu a alkaloidov. Tieto látky aktívne ovplyvňujú mozog duševne chorého človeka a normalizujú jeho činnosť.
Záver
Keď zbierate huby, nemali by ste vziať všetko, čo sa na ceste stretáva, vytrhnúť neznáme organizmy z nečinnosti, čo je plné otravy. Niektoré štvorhra sú také nebezpečné, že sú smrteľné.