Koreňový hríbik, alebo ako sa nazýva aj podsaditý hríb, je nepožívateľným typom hríbov rastúcich v ihličnatých a listnatých lesoch. Preferuje kyslé a piesčité pôdy. Nejedol sa, pretože má horkú chuť, ktorú nemožno vylúčiť ani po dlhodobom tepelnom ošetrení. Tento druh prináša ovocie od júla do októbra.
Opis koreňa hríbov
Druhy húb
Rod Boletus (Borovik) obsahuje mnoho jedlých aj nepožívateľných druhov, medzi ktorými sú biele, jemné, bronzové, s krásnymi nohami a ďalšie odrody. Zakorenené alebo belavé huby a druhy b. krásne a b. krásne patria k nepožívateľným.
- Biela huba: jedlé druhy. Farba čiapky zodpovedá názvu, ale môže byť aj tmavá. Jeho priemer môže dosiahnuť 26 cm za priaznivých podmienok pre vývoj, jeho povrch je suchý a zamatovo hebký. Buničina je ľahká a hustá, nemení farbu a nemá zápach. Noha je dlhá až 18 cm, má valcový tvar. Spórový prášok je hnedo-olivový.
- Bronzový hríb: označuje jedlé. Vláknina zmäkne s vekom, má jednotnú štruktúru, viditeľne stmavne na reze, má slabú chuť a arómu. Výška nohy je malá.
- Polobiela huba alebo žltý hríb: jedlej huby, farba rezky sa pri reze nemení. Má charakteristický, aj keď mierny zápach kyseliny karbolovej na spodku stonky. V priemere čiapka narastá na 22 cm, tvar sa mení od okrúhleho a konvexného po plochý a stúpajúci.
- Boletus úžasný: druhy zaradené do kategórie nepožívateľných. Priemer čiapky sa pohybuje od 8 do 30 cm, jej tvar je pologuľovitý, povrch je vlnený. Farba sa pohybuje od červenej po olivovo hnedú. Dužina je žltkastá, na strihu zreteľne modrá. Výška nohy je až 15 cm, jej priemer je maximálne 7 cm. Noha je na dotyk drsná, základňa je zakrytá malou hromádkou. Táto huba sa používa na varenie na morenie.
- Boletus boletus: zástupca skupiny nejedlých húb. Má hornú časť čiapky svetlo hnedú alebo hnedasto-olivovú, jej povrch je pokrčený, okraj je zvlnený. Buničina je ľahká a hustá, pri poškodení zmení farbu na modrú. Rúrky na spodnom povrchu sú žlté, pri reze majú modrú farbu. Dĺžka nohy je 15 cm, táto nejedlá huba rastie na pôdach s vysokou kyslosťou, jej horná časť dosahuje 16 cm, tvar pripomína pol gule, ale s vekom sa mení. Krycie tkanivo sa líši od dotyku. Jeho farba je hnedastá oliva alebo hnedasto šedá. Noha je hustá, smerom k základni získava červený odtieň.
Na hríbiku je veľa jedlých a nejedlých druhov.
- Boletus vlk, alebo falošný satanský: je klasifikovaný ako podmienečne jedlá huba. Vyznačuje sa klobúkom s priemerom 10 až 20 cm, u mladých predstaviteľov je polkruhový, s vekom prostatuje. Krycie tkanivo má červený alebo ružový odtieň. Mladé exempláre sú svetlé a so starnutím zreteľne stmavnú v medziach svojej farby. Pokožka je suchá, na vrchu je plsť. Buničina je svetlo žltkastá, ktorú má hríbik tiež hustý. Noha je valcovitá, dlhá iba do 8 cm, preto sa považuje za krátku. Povrch nohy je jasne žltý a dole sa zužuje.
- Boletus golden: pripisovaná jedlým hubám, u zástupcov druhov je čiapka o niečo menšia ako u vyššie opísaných druhov, jej tvar sa však mení z vypuklého na takmer plochý. V mladom veku je jej pokožka hladká a zamatovo hebká, s pribúdajúcim vekom výrazne praská. Hymenohor sú tiež žlté tubuly. Farba sa pri dotyku takmer nezmení. Dĺžka trubičiek nie je väčšia ako 3 cm, dĺžka stonky dosahuje 25 cm, na hornom konci je zúžená. Táto časť huby je tenká a pružná, s typickým vzorom ôk.
Opis koreňa hríbov
V zakorenenom hríbiku rastie čiapka v priemere 4 - 26 cm a stáva sa pologuľovitým, čo sa neskôr stáva trochu vypuklým a často jeho povrchové trhliny jemne praskajú. Štruktúra je hladká a suchá. Vďaka tejto charakteristickej farbe čiapky (belavá, špinavá šedá alebo hnedasto šedá) je huba často zamieňaná so satanským. Okraje čiapky sú ohnuté dole, s vekom sa narovnávajú, pričom sa zachováva zvlnenie.
Spodná strana zakorenenej čiapky hríbov je pokrytá trubicami spór žlto-citrónovej alebo žlto-olivovej farby, ktorá, ak je poškodená, zmení sa na žltkastú a povrch trubíc (póry) sa zmení na modrý. To isté sa stane s klobúkom, keď sa ho dotknete.
- Výška húb je 4 až 13 cm, priemer 3 až 5 cm.
- Tvar drieku zakoreneného hríbika je valcový, je tu predĺženie základne.
- Noha má svetlo citrónovú farbu, v spodnej časti je schopná pokryť sa olivovo-hnedými alebo modrasto-zelenými škvrnami a sieťovinovým vzorom.
- Masitá časť zakoreneného hríbiku má rovnakú farbu ako noha: citrón alebo žltá. Na reze sa zmení na modrú.
Irina Selyutina (biológ):
Koreňový hríb je mykorhizotvorný prostriedok a hoci sa vyskytuje v zmiešaných lesoch, mykorhízu tvorí iba so zástupcami listnatých stromov. Najčastejšie sa to deje za účasti brezy alebo duba. Je to vzácny druh, hoci plodnice sa nachádzajú od leta do jesene. Je označovaná ako nejedlá huba kvôli svojej horkej chuti. Biochemické štúdie ukázali, že v buničine nie sú žiadne toxíny. Horkú chuť však nemožno odstrániť ani dlhodobým tepelným spracovaním. Preto medzi zberačmi húb získal koreň hríb „svoj špecifický názov“ - „hubovitý hríb“.
Boletus nemá výraznú arómu.
Pestovateľské miesta
Boletus potrebuje teplé podnebie a prevažne listnatý les, ktorému dominujú duby a brezové háje. V zriedkavých prípadoch sa vyskytuje v zmiešaných lesoch alebo ihličnanoch, kde sa prakticky nenachádzajú. Tieto huby preferujú suché, neutrálne alebo vápenaté pôdy.
Miesta, kde sa tento zástupca často nachádza, sú severoamerické európske a africké krajiny. Boletus prináša ovocie od júla do októbra.
Gorchak je nepožívateľným dvojníkom Bely.
Satanová huba. Buď opatrný!!!
Záver
Zakorenenie hríb je nepožívateľná huba. Nepoužíva sa ani v lekárskej ani v kulinárskej praxi. Odroda ako taká nepredstavuje hodnotu. Zástupcovia druhov sa vyznačujú prítomnosťou mnohých podobných druhov húb.