Územie Altai je známe svojimi obrovskými lesmi. Zaberajú asi 10 miliónov hektárov. A tam, kde je les, sú huby. Na Altaji je veľa húb s bohatou úrodou. V priaznivých rokoch zberači húb zbierajú 5 až 12 vedier za jeden deň. Podľa biológov predstavuje huby na území Altaj 200 druhov jedlých a 6 druhov jedovatých a nejedlých.
Huby z územia Altaj
Jedlé huby
Na území regiónu sú pomerne široko zastúpené tubulárne huby 1. kategórie (jedlé alebo určite jedlé):
- Biela huba;
- hríb;
- hríb;
- 2 typy: huby, podgruzdkov, hovorcovia, hlivy ustrice, medová agarika, dáždniková huba, chrobák trstinový, šupinatá;
- Každý 3 druhy: šampiňóny, ryadovki, float, pavučina;
- 4 druhy húb;
- 5 druhov russula;
- líšok;
- biela žena;
- husle;
- ružová vlna;
- gaštan colibia;
- mokruha purupura;
- sirushka.
Existujú tiež huby s taniermi, ale neskúsená osoba by ich nemala zbierať. Dokonca aj medzi agarikami múch existuje jedlý plavák, ale je lepšie ho nezhromažďovať pre tých, ktorí nerozumejú hubám, aby nenarazili na jeho jedovaté náprotivky.
Jedovaté huby
Jedovaté huby rastúce v Altaji:
- muchotrávka 3 typov: páchnuce, červená, štetiny;
- úmrtná čiapka;
- nepravá huba šedo-žltá;
- žlčová huba;
- prasa je tenká;
- nepravý pláštenka obyčajná.
Odrody
- Biela (alebo hríb): ocenený pre svoju veľkú veľkosť a vynikajúcu chuť. Krstné meno pochádza zo skutočnosti, že spodná časť viečka a buničina po uschnutí nezmenia farbu. Jeho veľkosť je od 8 do 19 - 20 cm a rastie pod brezami, borovicami a inými stromami. Noha je hrubá, siaha až do 17 cm, vhodná na vyprážanie, varenie, morenie. Sušené sú stále zavesené.
- Boletus (alebo osika): veľká huba s hlavou od 25 do 30 cm, so silnou hustou dužinou. Noha dorastá do 20 cm, názov je podmienený - rastie nielen medzi osikmi, ale aj v zmiešaných lesoch. Dobré pre akúkoľvek spotrebu.
- hríb: čiapka môže mať rôzne veľkosti - 3-16 cm, s bielou „črevou“, vysokou stonkou približne 20 cm. Rastie v brezových lesoch aj v lesoch s prevahou brezy. Konzumuje sa vo všetkých formách okrem solených.
Boletus je dobrý v akejkoľvek podobe
- Ryzhiki: hornatý a smrek. Môžete ich rozoznať podľa klobúka vtlačeného dovnútra, farba je od červenej po oranžovú, noha je dutá. Vyzerá to, že sa nachádza v borovicových alebo smrekových lesoch. Veľmi cenné a chutné medzi jedlými odrodami sa musia zbierať už v ranom veku. Dobre sušené.
- Russula: V Altajských lesoch bola zaznamenaná prítomnosť 6 druhov (zelená russula, potravná dedina, žltá dedina, rašeliniská, modrá dedina, zlato-červená dedina). Druhy boli pomenované podľa odlišnej farby čiapky, ktorej šírka sa pohybuje od 7 do 15 cm, stehno od 5 do 10 cm. Miesto rastu je predovšetkým v listnatých lesoch. Môžete sušiť, soľ, variť, smažiť.
- Champignon: na území regiónu sú zastúpené nasledujúcimi typmi: obyčajný, w. pole, sh. les. Čiapka závisí od veľkosti huby - 3-20 cm, s bielou dužinou, vysokou stonkou, ktorá rastie od 10 do 19 cm. Miluje obrábanú pôdu, preto veľmi často rastie v zeleninových záhradách, na farmách, okolo pasienkov, na pasienkoch medzi ihličnatými a zmiešanými lesmi. Šampiňóny sa považujú za veľmi cenné huby, pretože sa vo svojich vysokých výživových vlastnostiach rovnajú mäsu. Používa sa na varenie, solenie, dusenie, sušenie, konzervovanie.
- Huby ustrice: existujú 2 typy - c. obyčajné a c. jesene. Pomenované podľa slova „jar“ - to je okamih, keď začína rásť. Vyznačuje sa čiapkou s priemerom asi 15 cm naklonenou k jednej strane, malou nohou s výškou 2,5 až 4 cm, ktorá rastie na strane čiapky. Vyvíja sa na pňov, kmeňoch, živých stromoch. Vhodný na morenie, morenie, varenie.
Irina Selyutina (biológ):
Ak je nám známa bežná hliva, potom vieme niečo o jej produkte. Povrch jeho čiapky v mladých vzorkách je slizký, potom zamatovo cítený. Okraj čiapky u mladistvých je zastrčený. Buničina je mäsitá, sfarbená do bielych alebo svetlých krémových odtieňov. Pod kutikulou čiapky a niekedy nad doštičkami hymenofóru získava želatínovanú hmotu. Podľa niektorých zdrojov vôňa chýba, podľa iných je príjemná, pripomínajúca čerstvosť zeleniny. S vekom sa buničina mení na hustú a uvoľnenú, stáva sa tvrdou a zároveň gumovou. Za vlhkého počasia, v dôsledku absorpcie ďalšej vlhkosti - vodnaté. Chuť môže byť horká a zaujímavé je, že po mraze sa objaví horkosť. Vzťahuje sa na podmienene jedlé huby. Mladé vzorky sa môžu konzumovať až po najmenej 15 minútach predbežného varu. Vývar sa nepoužíva na potraviny.
- Huba: nájdete zástupcov 2 typov - asi. leto a asi. jesene. Veľkosť čiapky je 7 - 9 cm, dlhá stonka je od 8 do 15 - 16 cm, miestom rastu sú pne, mŕtve stromy, odumreté drevo. Vhodný na použitie v polievke, solenej, sušenej, vyprážanej, nakladanej.
- líšok: Pomenovaný kvôli podobnosti farby ovocného tela s našuchorenou líšičkou. Klobúk je široký 3-10 cm, s dlhým stonkom. Jedna z najbežnejších húb na území Altaj. Používajú ho vo všetkých formách.
- Mliečne huby: zastúpené druhmi - prítomný pán, pán Aspen, pán modrý, pán čierny (nigella). Sú podmienene jedlé - vhodné na konzumáciu v solenej forme. Sú vynikajúcou voľbou pre morenie. Majú husté, veľké čiapky, biele mäso, zahustenú stonku, horkú mliečnu šťavu, vďaka ktorej je potrebné huby podľa moriakov namočiť jeden až niekoľko dní pred morením. Zvyčajne sa zbierajú v brezových a osikových lesoch. To sa veľmi často nestretáva.
Huby
- Borovicové lesy Barnaul, Burlinsky, Kasmalinsky a Kulundinsky: je tu veľa húb.
- Horné a stredné lesy Ob: tieto oblasti sú bohaté na rôzne druhy húb. Podľa miesta ich rastu si môžete zostaviť približnú mapu.
- Okresy Volchikhinsky, Krutikhinsky a Pankrushikhinsky: lesy v týchto oblastiach sú známe hojnosťou hríbov.
- Okresy Talmensky a Zarinsky: sa vyznačujú bohatou sadou rôznych jedlých a podmienečne jedlých druhov.
- Okresy Mamontovsky a Rubtsovsky: na ich území sa nachádzajú biele a mliečne huby.
- Okresy Blagoveshchensky, Romanovsky a Biysk: prilákať fanúšikov „tichého lovu“ s bielou a hríbom.
- dediny Pavlovsk a Zalesovo: Pohybujúce sa v ich smere vždy nájdete medové agariky, maslové huby, huby, mliečne huby.
- Okresy Rebrikhinsky a Troitsky: na týchto miestach je potrebné hľadať lišky, medovú agariku, hríb.
- Novichikhinsky okres: jeho oblasti sú známe svojimi hubami, hríbmi, bielymi.
Les, borovice, huby, Volchikha, Altaj I Zbierame huby vo štvrti Volchikhinsky na území Altaj
Do lesa na huby Príroda ALTAI LAND Leto 2019
Záver
Po oboznámení sa so všetkými hríbovými miestami na Altajskom území môžete bezpečne ísť do lesa na čerstvú úrodu. Nezabudnite si priniesť komársky klobúk, nôž a repelent proti hmyzu.