Huba penicillus je najbežnejšia zo všetkých hubových vláknitých húb. Rod Penicillus obsahuje veľké množstvo druhov, ktoré sú kozmopolitné a sú viac obmedzené na pôdu v severných zemepisných šírkach. Je prítomná všade. Je to výrobca drog zo skupiny antibiotík - penicilín.
Štruktúra a aktivita huby penicillus
Botanická charakteristika
Patrí do skupiny foriem. Hubové mycélium penicillu je jeho vegetatívne telo. Na rozdiel od mucoru, ktorý má jednobunkovú štruktúru mycélia, je mycélium penicilínu viacbunkové, podobné ako u iných skupín húb s vyššou hodnotou huby - plesne. Mycélium delí septa - septa. Mycélium pozostáva z komplexu hýf reprezentovaných reťazcami jednotlivých buniek. Hubové vlákna, nesprávne vetvené, nie sú často farbené. Propagované spórami, ktoré sa tvoria na koncoch hýf vo forme kefiek, nazývaných konídie. Prichádzajú v jedno-, dvoj- a trojvrstvových a asymetrických.
Rod Penicillus obsahuje saprotrofné a parazitárne organizmy.
Z hľadiska vonkajšieho opisu a štruktúry je huba penicillus podobná ako aspergillus. Plody húb peniciliových húb boli študované iba u určitých odrôd a sú mikroskopickou uzavretou klestotékou, guľového tvaru, tuhej štruktúry, ktorá si zachováva svoj vzhľad niekoľko týždňov, niekedy mesiacov. Farba je odlišná - biela, žltá, oranžová a hnedá, v zriedkavých prípadoch - čierna alebo červená.
Niektoré hubové kolónie predstaviteľov rodu Penicillus sú schopné tvoriť skleróciu.
Druhy penicilárnych kolónií
Obvykle sa identifikujú 4 hlavné typy:
- zamatová: v nich sú takmer všetky vegetatívne časti hýf ponorené do agaru (živné médium, substrát), na povrchu substrátu sú konidiofory umiestnené vo forme hustej hmoty so zamatovým vzhľadom.
- Plsť alebo vlnaTth: Vyvinuli vzdušné hubové mycélium so sterilnými bielymi okrajmi, konídiofory sa oddeľovali od vzdušných hýf.
- S prítomnosťou myceliálnych vlákien: ich vzdušné mycélium pozostáva z plexusov hýf, ktoré vystupujú nad povrch pôdy (substrátu) a nesú konídie.
- S prítomnosťou korémie alebo zväzkov: Konidiofóry sa zhromažďujú v jednoduchých agregovaných zväzkoch, čím sa vytvára forma veľkej granulovanej hmoty.
Habitat a životné podmienky
Distribuované všade, vrátane na zemi, vegetácie, tiež v interiéri, sa často usadzuje na potravinách a je schopné byť aktívne, aj keď je vo vzduchu. Medzi preferované biotopy patrí pôda v miernych klimatických pásmach. V tomto prípade sa hubové mycélium usadzuje priamo na povrchu substrátu alebo je úplne ponorené do agaru, keď sú na vrchole viditeľné iba vzpriamené alebo stúpajúce hubové vlákna s hubami - konídiofory. V procese rastu vytvára obrovské kolónie s určitou hustotou.
Huba je všadeprítomná
Príkladom výskytu penicilu v rastlinných potravinách je zelená pleseň.
Väčšina odrôd sa vyvíja pri teplotách medzi 0 - 5 ° C. Existujú tie, ktoré zostávajú aktívne a rastú pri 37 ° C. Mnoho ľudí potrebuje na udržanie životne dôležitých procesov vysokú koncentráciu kyslíka.
Druhy súvisiace s parazitmi sa živia absorpciou hotových látok zo živých organizmov. Druhy Penicillus sa živia organickými zvyškami z mŕtvych organizmov, potravín, ovocia, čo vedie k rozkladu. V procese kŕmenia huby na začiatku vylučujú tráviace enzýmy, aby rozložili organickú hmotu na najjednoduchší stav.
Ujma
Môže mať negatívny účinok, je však použiteľný vo farmaceutickom a potravinárskom priemysle.
Vďaka vysokej koncentrácii obsiahnutých enzýmov vedie parazitická huba k kazeniu potravy a podieľa sa na rozklade živočíšnych a rastlinných tkanív, poškodzuje zdravie a spôsobuje alergické reakcie. Spôsobuje veľké škody, keď sa poškodia poľnohospodárske výrobky a kŕmne zmesi, ak dôjde k porušeniu pravidiel ich skladovania a vytvoreniu priaznivých podmienok pre vývoj penicíl.
Prihláška
Vo farmaceutických výrobkoch
Plesne rodu Penicillus sú prírodný materiál na prípravu liečiva penicilín, ktorý je členom antibiotickej skupiny.
Irina Selyutina (biológ):
V prvých rokoch výroby sa penicilín získal pomocou hubových kmeňov izolovaných z prírodných zdrojov (Penicillium notatum a P. chrysogenum). Potom sa získal mutantný kmeň Q-176 s vysokou produktivitou. Vysoko produktívne kmene sa získavajú hlavne pomocou silných faktorov - röntgenových a UV lúčov, chemických mutagénov. V roku 1946 bol syntetizovaný penicilín, identický s prírodným, biologicky získaným.
Plesne produkujú látky penicilíny, ktoré neutralizujú a potláčajú životnú aktivitu baktérií a bránia rozvoju prokaryotických organizmov.
V potravinárskom priemysle
Niektoré odrody sa používajú v potravinárskom priemysle na výrobu syrov. Pod vplyvom lipolytických a proteolytických enzýmových látok obsiahnutých v hubách, ktoré majú aktívny účinok na mliečne tuky a proteíny, syry získavajú sypkú a mastnú štruktúru, špecifické gastronomické vlastnosti a vôňu. Takéto syry - modré, charakterizované zeleno-modrastou farbou syrovej hmoty, sa získavajú pomocou niektorých druhov penicíl, tzv. „Ušľachtilá pleseň“, napríklad Penicillium roqueforti.
Plesňové huby plesní
ZLATÁ HUDBA na skúšku | OGE
Záver
Huby Penicilli patria medzi plesne. Vedie k rastu plesní v organických potravinách a bohatom vlhkom prostredí. Môžu poškodzovať zdravie. Používajú sa na farmakologické účely a produkujú penicilín, ktorý ničí baktérie, a tiež sa používajú v potravinárskom priemysle ako enzým pri výrobe syra.