Hrobky sú považované za kráľov lesných húb, doslova každý ich miluje. Vďaka tomu sa milovníci „tichého lovu“ každý rok snažia nájsť miesta, kde sa tieto huby objavujú. V oblasti Moskvy huby Porcini hojne rastú. Niektoré miesta sú obzvlášť bohaté na tieto cenné lesné produkty.
Huby Porcini v Moskovskej oblasti
Opis a nutričná hodnota
Biely alebo hríb sa považuje za kráľa lesa. Pre milovníkov tichého lovu má mimoriadny význam, je šľachtickým predstaviteľom húb.
Klasická vzorka tohto druhu má stopku v tvare hlavne a mäsitú elastickú hnedú čiapku. Spodná časť čiapky zdravej huby je od bielej po krémovú žltú.
Boletus je cenený pre svoju neprekonateľnú chuť a výraznú hubovú arómu, a preto ho odborníci zaradili do 1. kategórie požívateľnosti. Je sušená, solená, nakladaná, varená a vyprážaná.
Rôznorodosť jedál s „predstaviteľom lesa“ je porovnateľná iba s mäsom: pripravujú omáčky, prvé jedlá, pečie koláče, dusené v kombinácii so zeleninou, kyslou smotanou.
Suchý boletus sa môže skladovať až 3 roky. Pri akomkoľvek tepelnom spracovaní zostáva tento produkt vždy biely. Všimli si túto funkciu, ľudia dali názov huby - „biely“.
Zázračná rastlina vo svojom zložení obsahuje proteín potrebný pre človeka, vitamíny C a PP, B2. Tento druh húb sa odporúča pre diabetikov, pretože pomáha znižovať hladinu cukru v krvi. Boletus ocenia aj vegáni.
Na začiatku sezóny
Letný slnovrat je začiatkom „tichého lovu“. Do júla sa pôda zahreje, dostatočné množstvo zrážok stimuluje rast ovocných telies z mycélia. Dlhšie vlhké a teplé počasie naznačuje, že prvé huby už „odišli“, takže je čas ísť „rybať“.
Boletus dáva prednosť borovicovým a smrekovým porastom alebo borovicovým lesom, brehovým hájom, dubovým hájom. Preto ich meno. V tých miestach, kde rastú roky a desaťročia, hľadajte biele. Každý zberač húb má svoje vlastné tajné lúky, ktoré ho z roka na rok udeľujú. Boletus miluje odľahlé miesta, kde rastú machy, lišajníky, v okolí je veľa listov a ihiel. Huby sa objavujú zdvihnutím lesnej podlahy s klobúkom.
Zberané do konca jesene - do konca októbra.
Obľúbené hríbové miesta
Moskva a oblasť Moskvy (oblasť Moskvy a priľahlé oblasti) lákajú hubárov so svojimi plodnými miestami. Zhromažďovať dve plné vedrá pre jednu osobu za pár hodín nie je ťažké.
Podľa skúsených odborníkov na zber húb sú nasledujúce miesta považované za biele:
- Kursk smer: osady Hryvno, Ľvov, Kolkhoznaya, Stolbovaya, SharapovaOhota;
- Smer Paveletskoe: Barybino, Vilyaminovo;
- Bieloruský smer: Dorokhovo, Tuchkovo, Portnovskaya;
- Smer Kazaň: Donino, Ignatievo, Gzhel, Grigorovo;
- Leningradský smer: Golovkovo, Radishchevo, Povarovo;
- Smer Kyjev: Bashkino, Zosimova Pustyn.
Vyhľadávanie húb začína už pri stanici. V porastoch neďaleko platformy sa zberá slušná úroda bielych.
V oblasti Moskvy je veľa plodných miest
Zdá sa, že Moskva a Moskovský región chodia hore a dole, aby našli „lesných kráľov“, ale existujú aj tajné cesty.
Tu je niekoľko z nich:
- Stanica Selyatino (choďte na juh, juhovýchod, asi 2 km, v smere na Glagolev, Syryev, borovicový les);
- Vostryakovo (2 km na západ smerom k obci Zaborie, oblasť brezového borovicového lesa);
- Firsanovka (prvé huby sa nachádzajú na železničnej plošine a ak idete 3 km na západ, v lese pri rieke Goretovka sú bohaté miesta na hríbiky).
Základné pravidlá "tichého lovu"
Po oboznámení sa s najobľúbenejšími hubárskymi miestami v Moskve a Moskovskom regióne by ste mali pamätať na to, že huby ošípaných tiež obsahujú falošné náprotivky. Ak vás huba spôsobuje podozrenie, je lepšie ju neberať, aby nedošlo k otrave.
Falošnými náprotivkami huby ošípaných, s ktorou je často zamieňaná, sú huby žltej a satanskej. Preto, keď idete na húb "lov", nezabudnite osviežiť spomienky na zvláštnosti týchto a ďalších jedovatých húb typických pre vašu oblasť.
Pri vstupe do lesa musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:
- naplánujte si výlet skoro ráno (5-6 hodín), aby ste boli prví na nedotknutej lúke;
- je lepšie hľadať bielych v spoločnosti, existuje riziko, že sa stratia alebo sa dostanú do problémov;
- mali by ste varovať svoju rodinu a priateľov o vašej ceste;
- nezabudnite vziať vodu, nôž, minimálnu suchú dávku (neodporúča sa užívať veľa jedla, pretože ide o ďalšiu dávku),
- je vhodné vziať so sebou personál, jednoduchá palica pôjde, bude slúžiť aj ako opora pri chôdzi a pomocou nej môžete skontrolovať hrbole z lesnej podlahy (huby sa objavujú a rastú pod listami);
- Skúsení hubári zbierajú biele bez noža a opatrne ich krútia z pôdy (existuje názor, že zvyšky rezaného huby môžu infikovať mycélium; pri krútení na tomto mieste bude na tomto mieste rásť biela už v tomto roku).
Irina Selyutina (biológ):
Kedy je lepšie hľadať takéto vyhľadávané hríbiky? Pozrime sa, čo o tom vieme:
- Je lepšie ísť do lesa pre huby ošípaných po dobrom daždi, ktorý trval najmenej 2-3 dni - to zvýši vaše šance. Nemali by ste ísť hneď po daždi. Počkajte 5-7 dní.
- Na normálny vývoj huby ošípaných potrebujú určitú teplotu pôdy, čo dáva podnet na jej rast. To je približne + 15 ... + 18 ℃.
- Vo veľmi suchom počasí je šanca na nájdenie hríbika takmer nulová.
- Ak bola jar studená, ale daždivá, môže sa na jej jesenných miestach, kde padá viac slnečného žiarenia, objaviť huba hríbov.
- Ak je jeseň teplá a daždivá, hríby z ošípaných sa môžu zbierať až do polovice neskorej jesene.
- V lete sa huby ošípané schovávajú pod korunami stromov a na jeseň sa zahrejú na mieste, kde je viac svetla alebo vlhkosti.
Rada. Ak máte GPS navigátor, použite ho na označenie všetkých miest, kde ste našli huby ošípaných: takto získate nielen presný obraz o distribúcii mycélia, ale aj celkový obraz o distribúcii húb v konkrétnom lese.
Pri zbere húb od storočia do storočia mohli naši predkovia sústrediť svoje znalosti do ľudových znakov. Napríklad nasledujúce dve vám pomôžu nájsť presne huby:
- Ak sa v lese objavia huby huby, potom o dva týždne porcini huby dorastú plnou rýchlosťou. Čo zostáva? A pamätajte iba na miesta, kde tie isté lišty rástli, a potom tam nájdete huby ošípaných alebo, v najhoršom prípade, hríbiky.
- Najčastejšie rastú huby ošípaných, kde nájdete agariku mušky.
Hubové miesta moskovského regiónu. Vlog, ako sme zhromaždili 600 húb ošípaných za 3 hodiny.
Michail Vishnevsky: Kde si vybrať huby v Moskovskej oblasti
Huby zaplavené huby Porcini, oblasť Moskvy 2019
Záver
Hubárčenie je skvelá zábava: môžete sa tešiť z prírody, dýchať čerstvý vzduch, ponoriť sa do atmosféry pokoja a pokoja lesa. Aktívny odpočinok okrem iného zlepší vaše zdravie a poskytne príležitosť na miernu fyzickú aktivitu v tele.
Radosť z nájdených húb dodá hubárovi vynikajúcu náladu a zanechá príjemné spomienky v jeho pamäti. Aj jeden výlet do lesa môže poskytnúť chutný a zdravý produkt po celý rok.