Pompelus alebo pomelo je vždyzelený ovocný strom rodiny citrusov. Hmotnosť jedného ovocia dosahuje 8-10 kg. Šťavnatá dužina je skrytá pod hrubou šupkou a je rozdelená na kožovité membrány na segmenty. Na čistenie a konzumáciu pomelu, aby sa ocenili všetky jeho prednosti, by malo byť, berúc do úvahy niekoľko odtieňov.
Pravidlá čistenia Pomelo
Peeling
Lúpanie pomelu je ťažké kvôli zahustenej kôre. Najprv sa naleje vriacou vodou. Tento krok pomáha nielen zmäkčiť tvrdú pokožku, ale tiež odstrániť vosk používaný na ošetrenie ovocia, chrániť ho pred mechanickým poškodením a škodcami počas prepravy.
Vezmite malý ostrý nôž a urobte zvislé rezy po celom obvode, rozdeľte ovocie na plátky. Druhá možnosť, ktorá umožňuje rýchle čistenie pomelu bez zbytočného úsilia, spočíva v odrezaní kôry v špirále. Vypáčte kožu prstami, aby ste uvoľnili dužinu.
Pokračujte v čistení pomela z vnútornej koženej fólie a bielej zhutnenej vrstvy. Vnútorné vrstvy sa opatrne odstránia bez tlaku, aby šťava nevytekala. Očistite každý plátok.
Jedlé a nejedlé časti ovocia
Jesť iba buničinu samotnú. Do potravín sa pridáva pomelo, možno čerstvé, ako dresing. Nejedlé časti ovocia:
- vnútorná a vonkajšia šupka;
- filmy na plátkoch;
- kostí.
Po odlúpnutí všetkých vrstiev šupiek uvidíte plátky mandarínky, len väčšie. Vrchná strana bývalého kvetu je odstránená z hornej strany. Ďalej sa ovocie delí na plátky. Z každej sa odstráni kožovitá membrána.
Plátky sú umiestnené na doštičke, koža je rezaná pozdĺž okrajovej úzkej časti. Prstami potiahnite bokom - ľahko sa oddelí. Týmto spôsobom sa ukázalo nielen čistenie hornej časti, ale tiež odstránenie zvyškov bielej vrstvy zo spodnej vrstvy. Ovocie sa môže krájať alebo konzumovať celé.
Nie je akceptované jesť pomelo s cukrom: kazí to chuť, ničí aktívne stopové prvky.
Citrus sa používa na výrobu dezertov, dochucovacích polievok, príloh, šalátov.
Ak sa výrobok okamžite skonzumuje, nemusí sa koža odstraňovať. Ovocie sa nakrája na 2-3 diely a sladká dužina sa extrahuje lyžičkou. Metóda je rýchla, ale nie ekonomická: väčšina dužiny so šťavou zostane na šupkách.
Podmienky skladovania
V obchodoch predávajú nezrelé ovocie, ktoré bude potrebné sami uviesť do kondicionovania. Nerafinovaný produkt skladujte 3 týždne v chladničke alebo v tmavej miestnosti. Hlavnou vecou je zabezpečiť stabilný prúd čerstvého vzduchu a nezalepiť pomelo lepiacou fóliou. Skladovacia teplota - maximálne 20 ° C. Čím nižšia je teplota, tým rýchlejšie ovocie stráca svoju šťavnatosť.
Ovocie je veľké, takže nie vždy je možné ho okamžite zjesť. Lúpané citrusové plody zostávajú 3-4 dni v uzavretých nádobách v chladničke. Citrusy by nemali byť skladované pri ovocí alebo mrazené.
Citrusy sa nesmú zmrazovať
Ovocné plátky sa čistia, krájajú a sušia. Preto sa umiestňujú do uzavretých suchých nádob. Skladovateľnosť sa predlžuje na 1 - 2 mesiace.
Výber kvalitného produktu
Čerstvosť a zrelosť citrusov sa určuje podľa vône, hmotnosti. Vyvoláva príjemnú citrusovú arómu, ťažkú, hustú. Nezrelé ovocie necítia svetlo. Je lepšie odmietnuť kúpiť ovocie zabalené v lepiacom filme. Tento krok vám umožní maskovať chyby, ale nepredlžuje životnosť.
Farba šupky sa v závislosti od odrody líši od svetlo žltej po zelenú. Povrch kože čerstvého šťavnatého ovocia je jednotný, bez chýb, prasklín, plomb. Po stlačení kôra obnoví svoj pôvodný vzhľad. Ak to tak nie je, citrus začal hniť.
Užitočné vlastnosti a kontraindikácie
Pamela má vynikajúce chuťové vlastnosti, je bohatá na vitamíny a mikroelementy. Jeho pravidelné používanie zvyšuje ochranné funkcie tela, pomáha odstraňovať toxíny a toxíny. Nie každý má dovolené jesť produkt.
Ovocie by mali používať ľudia, ktorí trpia:
- poruchy gastrointestinálneho traktu sprevádzané zvýšením kyslosti;
- diabetes;
- hepatitída typu A;
- alergie;
Tehotné ženy, deti do 3 rokov, ženy počas laktácie by sa mali zdržať používania tohto výrobku na jedlo.
Užitočné tipy
Je lepšie neskladovať citrusové plody v chladničke po dlhú dobu. Nesladené nesladené ovocie bolo nesprávne pestované alebo skladované za nevhodných podmienok. Lepšie je pripraviť z neho šalát alebo ho pridať na prílohu.
Šupka sa používa na výrobu kandizovaného ovocia. Čerstvá pokožka sa nakrája na prúžky 2 až 3 cm a 2 minúty sa blanšíruje. 4-5 krát, zakaždým výmena vody. Potom uvaria sirup cukru a vody (1: 1), vložia do neho šupky a dusíme, až kým nezačnú byť priehľadné (procedúra trvá 1 hodinu). Pripravené kandizované ovocie sa položí na drôtený stojan a vysuší sa. Skladovateľnosť kandizovaného ovocia na chladnom a suchom mieste je 1 týždeň.
Ako čistiť a rezať pomelo
Pomelo - ako šúpať a jesť toto ovocie? Ako rezať a lúpať ovocie Pomelo?
Ako šúpať ovocie Pomelo.
Záver
Pomelo je úspešný kríženec pomaranča a grapefruitu. Ovocie kombinuje najlepšie vlastnosti oboch druhov citrusových plodov. Má príjemnú arómu, chutnú dužinu. Ovocie sa olúpa niekoľkými spôsobmi. Zahoďte všetky kože, filmy, semená. Jedia iba dužinu a šťavu. Kandizované ovocie sa pripravuje z vonkajšej kože.