Mrkva je zelenina dáždnikovej rodiny. Produkt obsahuje veľa vitamínov a minerálov, vďaka čomu je užitočný. Koreňová zelenina má tiež nízky glykemický index a nízky obsah kalórií. Strúhaná mrkva je jednou z metód varenia, ktorá zachováva všetky prospešné vlastnosti zeleniny.
Výhody strúhanej mrkvy
Funkcie a užitočné vlastnosti
Výhodou strúhanej mrkvy je plynulejšia absorpcia užitočných zložiek.
Koreňová zelenina pripravená týmto spôsobom je ľahšie jesť pre deti, starších ľudí a ľudí s bolesťou zubov a ďasien. Celá koreňová zelenina je tvrdá, je ťažké ju uhryznúť, ale nastrúhanú mrkvu je ľahké a príjemné jesť.
Zloženie vitamínov a minerálov sa pri trení nemení. Počas varenia sa z zeleniny uvoľňuje tekutina, ktorá z výrobku robí kaše a robí ho ľahko stráviteľným pre ľudí s gastrointestinálnymi problémami.
Strúhaná mrkva:
- vitamíny skupín B, A, E a C;
- stopové prvky (jód, draslík, vápnik, železo, horčík);
- celulóza;
- výživové vlákno;
- esenciálne oleje.
Strúhaná mrkva je tiež užitočná ako prostriedok na vonkajšie použitie. Má antiseptický a antivírusový účinok, ktorý umožňuje použitie produktu na ošetrenie otvorených rán a popálenín. Liek sa tiež používa na liečbu alergických vyrážok na med, ktoré v noci vytvárajú obklady.
Mrkva s cukrom
Výhody strúhanej mrkvy s cukrom sa neznižujú, ale takýto produkt je škodlivý pre diabetikov. Výhodou zmesi je zvýšenie pozitívneho dopadu, lepšia absorpcia produktu a príjemnejšia chuť.
Pre najlepší účinok sa cukor nahrádza medom. Včelársky výrobok má prospešné vlastnosti. Kombinácia medu s nastrúhanou mrkvou bude účinným liečivom. Je užitočné pripraviť jedlo v zime na udržanie hladiny vitamínov v tele.
Pridanie kyslej smotany
Kyslá smotana zvyšuje výhody mrkvy
Čistá koreňová zelenina sa lepšie vstrebáva, keď sa kombinuje s tukmi. Produkt sa preto konzumuje spolu s kyslou smotanou. Lepšie kúpiť mastný alebo používať doma.
Mastné potraviny podporujú lepšiu absorpciu vitamínu A, čo zlepšuje videnie a kvalitu pokožky. Výhody sa objavujú aj pre imunitný a nervový systém. Na prevenciu pripravte šalát s nastrúhanou mrkvou a kyslou smotanou.
Varenie vyžaduje:
- 2 koreňová zelenina;
- lyžica cukru;
- 50 g hrozienok;
- 100 g kyslej smotany.
Na začiatku varenia hrozienka pripravte 15 minút. namáčanie v studenej vode. Potom sa zelenina olúpa a trie. Zmiešajte prísady, pridajte cukor a kyslou smotanu.
Mrkva s jablkom
Jesť šalát zo strúhanej mrkvy s jablkom je užitočný kvôli obsahu pektínu a aminokyselín v ovocí. Tieto látky normalizujú metabolizmus a zlepšujú fungovanie gastrointestinálneho traktu.
Mrkva spolu s jablkom ovplyvňujú žalúdočnú sliznicu. To umožňuje lepšiu absorpciu tuhej vlákniny z potravy.
Jablkový a mrkvový šalát sa konzumuje s diétou na prevenciu chorôb a na chudnutie. Oba produkty patria do vykladacej skupiny, nasýtia telo užitočnými látkami bez zmeny hmotnosti.
Kontraindikácie
Nadmerná konzumácia mrkvy škodí organizmu. To vedie k objaveniu žltých škvŕn na dlaniach a chodidlách. Telo nemá čas na asimiláciu keratínu a vitamínov.
Tiež strúhaná koreňová zelenina je kontraindikovaná v týchto prípadoch:
- črevný zápal;
- zvýšená kyslosť;
- kamene v obličkách;
- gastritída;
- vred.
Aby ste minimalizovali škody a zabezpečili maximálny úžitok, výrobok by ste mali pri nákupe vyberať opatrne. Mrkva by mala byť jasne oranžovej farby. Produkt je bledý a tmavne kvôli zmene zloženia. Ideálna hmotnosť mrkvy je 140 g. Plody by mali mať správny tvar a hladký povrch.
Záver
Strúhaná koreňová zelenina je zakázaná pre osoby s individuálnou intoleranciou k produktu. Na zistenie choroby je potrebné poradiť sa s lekárom.
Nadmerné používanie lieku vedie k nevoľnosti, bolesti hlavy a zvracaniu. Je lepšie jesť najviac 2-3 strúhané ovocie denne. Aby si koreňová plodina udržala svoje vlastnosti po dlhú dobu, uchováva sa v chladničke alebo na chladnom mieste.