Povinnou plodinou pre záhradníkov je vždy pomarančová koreňová zelenina, ktorá sa používa v čerstvom stave, v švoch a uhorkách a pridáva sa do rôznych pokrmov. Bola tam dilema: mrkva - zelenina alebo ovocie.
Vlastnosti mrkvy ako zeleniny a ovocia
História rastlín
Pestovanie mrkvy sa začalo v 3. storočí. BC územie Afganistanu sa považuje za svoju vlasť. Bola chovaná na kŕmenie zvierat. Líši sa od svojich moderných náprotivkov: bola fialová alebo biela, mala horkú a štipľavú chuť. Ľudia používali vrch rastliny (kvety a listy) ako korenie na jedlo.
V starovekom Grécku sa nepýtali, či je mrkva ovocím alebo zeleninou, ale použili ju rovnako ako na Strednom východe. Grécki filozofi Teforast a Dioscorides dali koreňovej plodine špeciálne názvy: karaton a stafilinos. Hippokrates to tiež spomenul vo svojich prácach o povahe a vlastnostiach rastlín. Vďaka Plinymu sa mrkva nazývala pastinák poľný. Starodávny lekár Avicenna jej pripisoval vlastnosti afrodiziaka.
Základ kŕmnej dávky koní v XII. Storočí. na území Európy bola celá mrkvová rastlina. Ale už na konci XVI. Storočia. Holandskí chovatelia dokázali vyrobiť zeleninu pomaranča s príjemnejšou chuťou. Takto sa začalo pracovať na zlepšovaní kvality a vzhľadu kultúry, ktorá pokračuje dodnes.
Teórie vlastníctva mrkvy
Pre moderných ľudí je zvykom hovoriť, že mrkva je zelenina. Pre niektorých je však tvrdenie, že mrkva ovocím, správne. To vyvoláva dilemu generovanú rozdielnymi názormi medzi rôznymi názormi.
Po analýze oboch dostanú odpoveď, mrkva je ovocie alebo zelenina:
- Európska únia 20. decembra 2001 prijala smernicu, ktorou sa na zoznam ovocia zaviedli výrobky, ako sú melón, tekvica, sladké zemiaky, uhorky, melón, zázvor, paradajky a mrkva. Mrkva sa tam objavila už v roku 1991: džem z tejto koreňovej zeleniny bol ochrannou známkou Portugalska a predaj zeleninového džemu bol nezákonný. V dôsledku toho sa zákonodarcovia rozhodli, že tvrdenie, že mrkva je ovocím, by napravilo situáciu a obchádzalo nepríjemné pravidlá.
- Podľa botaniky sú ovocie rastliny, ktoré tvoria ovocie konzumované po odkvitnutí. Patria medzi ne paprika, kukurica, fazuľa, hrach, fazuľa, tekvica, cuketa, melón, baklažán, melón, paradajky atď. Rovnaké plodiny majú vo vnútri semienka semená, ktoré slúžia na rozmnožovanie a siatie. Zelenina tiež predstavuje niekoľko skupín: koreňová zelenina (repa, pastinák, reďkovky, zemiaky), listová (hlávkový šalát, špenát, kôpor), stonky (zeler, zázvor, rebarbora), kvetinové puky (karfiol, brokolica). Podľa tejto distribúcie je mrkva zelenina, ktorá patrí do skupiny koreňovej zeleniny.
Užitočné vlastnosti koreňovej plodiny
Zelenina má vlastnosti spaľovania tukov
Bez ohľadu na názov tejto záhradnej kultúry v rôznych častiach sveta má veľké množstvo živín, pre ktoré je cenená a milovaná. Mrkva je bohatá na cukor, ktorý tvorí asi 12% celkovej koreňovej zeleniny. Je zastúpená zlúčeninami glukózy, ktoré sú bezpečné pre ľudí s cukrovkou.
Rastlina obsahuje vlákninu, ktorá sa v mnohých stravovacích programoch často stáva nevyhnutnou súčasťou stravy. Je užitočný v tom, že je schopný normalizovať činnosť gastrointestinálneho traktu, odstraňovať z neho toxíny a nadmerné usadeniny. Používa sa rovnakým spôsobom ako činidlo na spaľovanie tukov.
Minerálnu zložku v koreňovej zelenine predstavujú také prvky ako draslík, meď, kobalt, železo, ktoré dopĺňajú potrebné rezervy týchto jednotiek v ľudskom tele. V kombinácii s prírodnými kyselinami - pantoténovými a askorbovými - sú schopné optimalizovať produkciu krvných buniek, zvyšovať imunitu a chrániť pred otravou výfukovými plynmi. Tieto chemické prvky zlepšujú diuretické a choleretické funkcie tela.
Hlavnou vlastnosťou mrkvy je vysoký obsah karoténu, ktorý sa premieňa na vitamín A. Pod jeho vplyvom sa posilňujú steny krvných ciev, zlepšuje sa činnosť srdcového svalu, a preto je užitočný pri prevencii kardiovaskulárnych chorôb. Vitamíny skupiny B, E, K, D majú tiež pozitívny vplyv na ľudské telo, pomáhajú zlepšovať zrak, prekonávať nedostatok vitamínov a udržiavať zdravie starších ľudí.
Mrkva Užitočné vlastnosti
✅ ★ CARROTS - UŽITOČNÉ VLASTNOSTI! ★ Aké sú výhody mrkvy?
Mrkva. Výhody a poškodenie tela.
Záver
Podľa historických údajov do roku 1705 v Rusku pojem „ovocie“ neexistoval, a tak nazývali mrkvu zeleninu. Teraz úspechy botaniky a niektoré legislatívne fakty spochybňujú dlho akceptované pravdy, preto sa objavil názor, že táto kultúra je plodná. Bez ohľadu na to, ako nazývate túto koreňovú plodinu, jej priaznivé vlastnosti pre ľudí zostávajú hlavnými.