V letnom období je nevyhnutné pripraviť na budúce použitie vitamíny a živiny, ktoré nám príroda poskytla. Egrešový a ríbezľový kompot je svetlý nápoj s bohatým zložením. Konzervácia nevyžaduje drahé komponenty a zložité technológie. Výsledok ocenia dospelí aj deti.
Kompot z čiernych ríbezlí a egrešov
Prísady
- Egreše - 150 g
- Čierne ríbezle - 150 g
- Voda - 700 ml
- Granulovaný cukor - 150 g
- Kyselina citrónová - 1 lyžička.
Príprava
- Pripravujeme všetky výrobky.
- Vytriedime môj čierny ríbezle a odtrhneme ich z vetiev. Vložili sme ho do cedníka a nechajte vodu na pohár.
Odstraňujeme zhnité a mäkké ovocie.
- Roztriedime egreše: ak narazíme na bobule s hnilobou, zbavíme sa ich. Ak si želáte, môžete odrezať ohony. Ovocie umyte a osušte, naneste na čistú bavlnenú utierku.
- Umývajte plechovky v roztoku sódy, sterilizujte v peci alebo mikrovlnnej rúre. Môžete to urobiť staromódnou cestou, na sporáku. Nalejte pripravené egreše.
- Pridajte čierne ríbezle.
- Pridajte cukor. Ak naozaj chcete, môžete zvýšiť množstvo granulovaného cukru podľa svojich predstáv.
- Nalejte kyselinu citrónovú. Jeho prítomnosť v obrobku je voliteľná.
Lemongrass je veril, že dáva sýtosť farieb.
- Nalejte vodu, ktorá sa práve uvarila do pohára. Je ťažké uviesť presný objem, pretože veľkosť plechoviek a veľkosť plodov sa líšia. Nalejte vodu až na vrchol.
- Nádobu prikryjeme vekom, ktoré bolo povarené 5 minút. Dali sme do panvice s teplou vodou, uterák by mal ležať na dne.
Sterilizujeme kompot pri aktívnom varení vody v panvici: 15 minút (pre 0,7 litra pohárov) a 20 minút (ak ide o poháre litra).
- Opatrne vyberte nádobu z vody a priskrutkujte ju vekom, ak je k dispozícii. Ak je to cín, použijeme špeciálny kľúč. Otočte, aby ste skontrolovali, či kompot kvapká zospodu. Ak je to potrebné, pohnite nádobu ešte lepšie. Otočte sa a zabalte. Odchádzame na jeden deň.
- Hotový čierne ríbezle a angreštový kompot skladujte na chladnom a suchom mieste. Voňavý blank vám pripomenie leto a poskytne vám dobrú náladu.
Červený rybíz a angreštový kompot
Prísady
- Egreše - 200 g
- Červený rybíz - 100 g
- Granulovaný cukor - 200 g
- Voda - 700 ml
Príprava
- Berieme všetky výrobky.
- Môj červený ríbezle, a ak je to potrebné, vyberte z vetiev. Môžete ho nechať bez toho, aby ste ho odtrhli. Odstraňujeme zvyšky a zhnité bobule.
- Umyte nádobu (0,7 alebo 1 liter) v teplej vode sódou. Nalejte trochu vody (100 ml), pošlite ju do mikrovlnnej rúry, zapnite ju na plný výkon a nastavte čas na 5 minút.
Je dôležité, aby voda v nádobe vrie.
Potom to vylejeme a pripravíme ríbezle do pohára.
- Moje egreše, ak si to želajú, odrezali chvosty a kvetenstvo.
- Egreše posielame do pohára na ríbezle.
- Pridajte cukor. Ak chcete získať kyslý kompot, môžete znížiť jeho množstvo.
- Naplňte komponenty vriacou vodou. Je ťažké presne povedať, koľko bude potrebné. Pozeráme sa na našu ochranu. Vriaca voda by mala dosiahnuť hornú časť nádoby.
- Varte veko 5 minút vopred. Zakrývame nádobu. Celú štruktúru umiestnime do stredu hlbokej a širokej panvice s uterákom na dne a horúcou vodou. Mala by dosiahnuť "ramená" pohára. Ak je to potrebné, pridajte do panvice viac vriacej vody.
Varíme 0,7 litrovú nádobu po dobu 15 minút, litrovú nádobu po dobu 20 minút.
- Hotový kompot dotiahneme vekom, ak je skrutka, a zatvoríme ho špeciálnym kľúčom, ak je veko cínové. Otočte sa a prikryte uterákom a nechajte deň vychladnúť.
- Po chvíli prenesieme kompot z angreštu a červeného ríbezle do pivnice alebo špajze.
- Tento farebný nápoj vás poteší príjemnou chuťou a jednoduchosťou prípravy.