Citrusové plody sa považujú za prospešné pre ľudské telo, pretože ovocie je známe svojím obsahom vitamínu C. Obsah vitamínu v citróne je v porovnaní s ostatnými citrusovými plodmi rekordne vysoký.
Obsah vitamínu v citróne
Obsah vitamínu v citróne
Vitamíny sa nachádzajú vo veľkých množstvách v citróne. Niektoré z nich nie sú známe ani väčšine ľudí, ktorí konzumujú ovocie. Všetky z nich sú dôležité pre ľudské telo:
- A;
- B1 (tiamín);
- B2 (riboflavín);
- B4 (cholín);
- B5 (kyselina pantoténová);
- B6 (pyridoxín);
- B7 (biotín);
- B9 (folát);
- C;
- beta karotén;
- E;
- skupina PP.
Niektoré vitamíny obsahujú viac v citróne, iné menej. Hladina vitamínových skupín sa meria v 1/10 mg a μg.
Minerálny obsah v citróne
Ovocie tiež obsahuje minerály:
- Vápnik - 40 mg;
- Horčík - 12 mg;
- Sodík - 11 mg;
- Draslík - 163 mg;
- Fosfor - 22 mg;
- Chlór - 5 mg;
- Síra - 10 mg;
- Železo - 0,6 mg;
- Zinok - 0,125 mg;
- Meď - 240 mcg;
- Mangán - 0,04 mg;
- Fluór - 10 mcg;
- Molybdén - 1 mcg;
- Bór - 175 mcg.
Užitočné látky v kôre
V šupke, ktorá sa často nekonzumuje, sú také užitočné látky, ako sú:
- Pektín.
- Hesperidín.
- Kyseliny: citrónová, jablčná, mravčia.
- Citrónová kôra obsahuje tiež vitamín C.
- Limonén.
- Salvestrol.
- Flavonoidy.
- Polyfenoly.
- Esenciálny olej.
Vo vriacej vode stráca ovocie polovicu svojich živín
Natierajte vrchnú žltú vrstvu ovocia bez toho, aby ste sa dotkli bielej pokožky, pretože chutí trpko. Na uľahčenie úlohy sa kôra nakrája a zmrazí a potom nastrúha.
Ak chcete získať zdravú chuť, mali by ste venovať pozornosť kvalite ovocia. Mali by byť bez vosku. Ak chcete ovocie dezinfikovať, namočte ho do vody s octom jablčného muštu na 10 minút (pomer 1: 1). Ak na ovocie nalejete vriacu vodu, mikróby zomrú, ale ovocie stratí aj polovicu svojich prospešných vlastností.
Obsah kalórií a denná sadzba
Tento citrus sa považuje za nízkokalorické jedlo. Obsahuje 34 kcal na 100 g. Denný príjem vitamínu C závisí od veku. V rozmedzí od 45 mg za deň pre deti od 4 do rokov a do 75-90 mg pre dospelých.
Šťava z jedného citrusu obsahuje asi 30% dennej hodnoty pre dospelého. Nepoužívajte ho v čistej forme.
Ako si udržať výhodu
Citrón obsahuje vitamíny a minerály vo veľkých množstvách, musíte sa však naučiť správne používať ovocie, aby si zachovalo svoje prospešné vlastnosti:
- Mali by ste zvoliť prírodné citrusové plody. Ak sú plody hladké, rovnomerné a lesklé, je to znak toho, že môžu obsahovať škodlivé látky.
- Buničinu a chuť nesmiete variť. Pri tejto teplote sú živiny v citróne zničené, takže zostáva iba 50% ich pôvodného množstva.
- Zmrazenie, na rozdiel od všeobecného presvedčenia, nemá vplyv na zloženie ovocia. Pri akomkoľvek druhu zmrazenia je kompozícia konzervovaná o 90%.
- Sušené citrusové plody tiež nestrácajú svoje prospešné vlastnosti. Ich počet sa v dôsledku tepelného spracovania znižuje, ale ovocie je pre človeka stále užitočné. Citrusová kôra sa tiež suší.
Je lepšie jesť ovocie surové s trochou cukru. Do teplého čaju alebo kávy môžete pridať plátok. Vitamíny v citróne nie sú ničené do 40 ℃.
Užitočné vlastnosti citróna
Zloženie citróna je bohaté na vitamíny a minerály užitočné pre ľudské telo. Stojí za to jesť ovocie nielen v prípade choroby, ale aj ako preventívne opatrenie. Citrusy sú dobré pre:
- Oko (kvôli obsahu beta-karoténu).
- Pokožka (látka C a riboflavín zlepšujú produkciu kolagénu).
- Imunita (podporovaná C).
- Kosti, nechty, zuby (vďaka vápniku a riboflavínu)
- Výroba hemoglobínu.
- Stabilizácia tlaku a výživy nervových buniek.
- Črevo.
- Zníženie hladiny cholesterolu.
- Spomalenie procesu starnutia.
- Vlasy (éterický olej sa používa v kozmetike).
- Zastavuje vývoj rakovinových buniek.
- Prevencia baktérií, ktoré odumierajú v kyseline citrónovej.
- Chudnutie. Vitamín C v citróne znižuje chuť do jedla. Nápoje z citrusovej šťavy dopĺňajú vyváženú stravu.
Čo vitamíny obsahujú
Mrazené citróny! Aké je tajomstvo výhod
Kontraindikácie, ktoré sa majú použiť
Vitamíny v citróne nie sú všeliekom na všetky choroby. Jeho konzumácia v potrave nenahradí tradičnú medicínu. Je lepšie sa s ním príliš nepreniesť, pretože existuje množstvo kontraindikácií.
Ľudia s alergiou, ochorením gastrointestinálneho traktu, slabým sklovinou na zuboch sa neodporúčajú užívať citrusovú šťavu alebo neošetrené plátky. A tiež ovocie sa nepoužíva na zápalové procesy v hrdle (kyselina dráždi sliznicu), mali by ste ho však opatrne používať na hypertenziu.
Záver
Obsah vitamínu v citróne je vysoký. Citrus okrem nich obsahuje makro a mikroelementy, obsahuje vysoký obsah minerálov. V koži ovocia je tiež veľa užitočných látok. Kôš sa dá ľahko odstrániť strúhaním. Okrem výhod plod poškodzuje aj plod. Citrusové plody nemôžete použiť, ak si nie ste istí ich kvalitou.