Fialová mrkva má komplex užitočných látok, vhodných na začlenenie do stravy každého človeka.
Fialová mrkva
Charakteristický
Fialová mrkva patrí do čeľade Umbrella, poddruh Daucus carota subsp. Sativus. Od minulého storočia sa považuje za vynikajúci liek na mnohé choroby. Rastlina sa vyznačuje nízkym výnosom, dobrým klíčením, chorobou a odolnosťou proti škodcom.
Fialová mrkva sa široko používa pri varení, vyznačuje sa užitočným zložením.
Opis odrody
Fialová mrkva je dvojročná bylina. Pri výbere semien je užitočné vziať do úvahy nasledujúce vlastnosti:
- skladovanie;
- podmienky používania;
- obchodovateľný stav.
Podľa opisu sa odrody fialovej mrkvy vyznačujú vysokou výživnou hodnotou a liečivými vlastnosťami.
Fialová mrkva je dvojročná bylina.
Druhy kultúry
Druhy fialovej mrkvy sa pestujú v rôznych častiach krajiny. Najobľúbenejšie sú:
- Fialový zákal f1. Jedná sa o skorý dozrievací hybrid tmavo purpurovej farby, vo vnútri oranžový. Pestovateľská sezóna je 70 dní. Odroda je odolná voči chorobám. Plody dosahujú dĺžku 30 cm.
- Drak. Plody sú sladké, obsahujú vitamíny skupiny A, beta-karotén. Sú jasne fialovej farby, vnútri sú oranžové.
- Dúhový mix. Plody odrody sú oranžovej a purpurovej farby, valcovitého tvaru, dorastajú do 18 cm.
- Fialový drak. Odroda má sladkú chuť. Vnútorná časť je oranžovo-žltá, vonkajšia časť je fialová-červená. Dĺžka ovocia dosahuje 25 cm.
- Kozmické Purpule. Hybridná odroda s rýchlym zrením, zvonka jasne fialová, vo vnútri oranžová. Plody sú sladké, dorastajú do 20 cm.
Opis puzdra
Fialová zelenina má silnú koreňovú zeleninu a lístie.
Opis ovocia
Farba ovocia sa dodáva v rôznych fialových odtieňoch v závislosti od druhu. Ich dĺžka je 20 - 30 cm.
Krátke dozrievajú rýchlejšie ako dlhé, hĺbka pôdy ovplyvňuje vývoj koreňových plodín.
Obsah ovocia
Zloženie zeleniny je bohaté na minerály, 100 g obsahuje:
- horčík - 38 mg;
- chlór - 63 mg;
- vápnik - 27 mg;
- sodík - 21 mg;
- síra - 6 mg;
- draslík - 200 mg;
- fosfor - 55 mg;
- vanád - 99 mcg;
- molybdén - 20 mcg;
- nikel - 6 mcg;
- meď - 80 mcg;
- fluór - 55 mcg;
- lítium - 6 mcg.
Vitamíny vo fialovej mrkve:
- A (RE);
- skupina B;
- Z;
- beta karotén;
- E, K, PP, N.
Zelenina je bohatá na minerály
100 g zeleniny obsahuje 35 kcal. BJU:
- proteíny - 1,3 g;
- tuky - 0,1 g;
- voda - 86,6 - 88 g;
- uhľohydráty - 5,7 - 6,9 g;
- popol - 1 g;
- vláknina z potravy - 2,4 g
Rastúce
Pestovanie mrkvy je proces, ktorý si nevyžaduje osobitnú starostlivosť o zeleninu.
Vylodenie
Semená zeleniny sa vyznačujú dobrým klíčením. Výsev do zeme sa vykonáva skoro na jar. Pôda je pripravená, hnojená.
Dobrými predchodcami mrkvy sú zemiaky, uhorky a cibuľa.
Pred výsadbou sa semená nechajú vo vode klíčiť. Vysadia sa na lôžkach vo vzdialenosti 1 až 2 cm a medzi radmi zostane 10 až 15 cm.
Starostlivosť
Podstatou starostlivosti je uvoľňovanie pôdy, aplikovanie hnojív, úprava pôdy, riedenie sadeníc. Prvé riedenie sa uskutoční, keď sa na kríku objaví 1-2 listy. Veľké rastliny sa ponechávajú vo vzdialenosti 2 cm od seba
Umelé hnojivo
Zelenina sa podáva dvakrát do roka:
- s rastom 3 - 4 listov sa používa dusičnan amónny;
- po poslednom zriedení sa použijú superfosfáty.
Zalievanie
V lete si sadenice vyžadujú zalievanie v závislosti od stavu pôdy. Vykonáva sa večer, voda sa musí absorbovať a nenechávať kaluže.
Starostlivosť spočíva v uvoľnení pôdy, hnojení, kŕmení a riedení sadeníc
Boj proti chorobe
Mrkva chráni pred vývojom a šírením chorôb a škodcov.
Fomoz
Fomóza alebo sivá hniloba ovplyvňuje časti rastliny, ktoré sú nad zemou, na ovocí sa spočiatku objavujú čiernohnedé jamy s bielym povlakom.
Rastlina nemôže byť ošetrená, poškodené časti sú odstránené. Ak aplikujete hnojenie dusíkom, budete ju môcť chrániť, nastriekajte ju 1% Bordeauxovou tekutinou.
Biela hniloba
Choroba vedie k poškodeniu ovocia, mäkkosti, bieleho kvetu, objavuje sa kôra s čiernymi bodkami.
Biela hniloba sa ošetruje pridaním draselných obväzov, rozstrekovaním činidlami s obsahom medi a dezinfekciou priestorov, kde sa skladujú koreňové plodiny.
Rhizoctonia
Rhizoctonia je cítená hniloba, ktorá ovplyvňuje plody, až kým sa neobjavia tmavo šedé škvrny. Ošetrenie sa uskutočňuje striekaním oxychloridom medi.
Alternaria
Alternaria je čierna hniloba. Rastlina sčernie, listy sa stočia. Výsadba môže byť liečená s drogou "Rovral".
Bakteriózy
Bakterióza sa vyznačuje žltými škvrnami na listoch, sivými a bielymi kvapkami na stopkách, hnedými pruhmi na stonkách, hnedými škvrnami, vredmi na ovocí. Nie je predmetom liečby.
Cercosporosis
Po poškodení cerkosporózou sa na listoch šíria svetlo hnedé škvrny, ktoré sa zvlnia a objaví sa plak. Plody sú zdeformované. Liečba nie je možná.
Hnedá škvrna
Hnedá škvrna je nebezpečná choroba, ktorá sa prejavuje vo forme hnedých zúžení. Klíčky odumierajú, na listoch sa objavujú žlté škvrny a na stonkách a stopkách hnedé škvrny.
Zbavte sa škodcov
Pod vplyvom škodcov môže rastlina úplne odumrieť.
Mrkva lietať, muchy
Mrkva mucha poškodzuje koreňovú zeleninu. V tomto prípade sa listy stanú bronzovými.
Zabránenie šíreniu mrkvových mušiek bude fungovať, ak sa buriny včas zbavíte. Ako prostriedky nápravy sa používali „Decis“, „Sharpey“, amoniak.
Jahňatá samice nechávajú svoje vajíčka na mrkvových vrcholoch. Po objavení larvy pokazia listy, rastlina zaschne. Manuálny zber vajec, spracovanie tabakovým prachom a mydlovým roztokom pomáha zbaviť sa škodcov.
Dáždnik
Hnedá hmla je pre zeleninu nebezpečná. Postihnutá zelenina stmavne a vyschne.
Proti škodcom sa bojuje mechanickým zberom húseničiek, pričom pred výsadbou pomáha kopanie. Nastrieka sa lepidocidom a používa sa enterobaktín.
Pod vplyvom škodcov môže rastlina úplne odumrieť
Nahé slimáky, drôty
Nahé slimáky poškodzujú plodiny, korisť, lístie a ovocie. Na zelenine zostáva lesklá stopa bielej. Čím skôr začnete s liečbou, tým rýchlejšie sa rastlina posilní. Boj proti slimákom zahŕňa ošetrenie výsadby superfosfátom alebo 10% soľným roztokom.
Drátový červ je žltý červ, larva klikatého chrobáka. Poškodením ovocia jej je. Drôty sa zbavia pomocou amoniaku, ktorý je obsiahnutý v hnojivách, prípravkoch "Aktara", "Bazudin".
Voška mrkva
Malý zelený hmyz sa hromadí na zelenine, lístie sa zhoršuje, plody sa zdeformujú. Mydlový roztok, tabak, popol pomáha v boji proti škodcom. Ako preventívne opatrenie sa v horúcom počasí postrieka zelenina teplou vodou.
Výkričník
Housenky motýľov sú veľmi škodlivé pre zeleninu. Budete s nimi môcť bojovať pomocou infúzie harmančeka „Decis“, „Fury“.
Prevencia
Hlavné preventívne opatrenia sa považujú za náležitú starostlivosť a včasný začiatok liečby, keď sa zistia akékoľvek choroby alebo škodcovia. Nie každé ochorenie sa dá liečiť - určite stojí za to použiť prevenciu.
Aby sa zabránilo fomóze, fosforu a draselným obväzom, zaviedli sa vrcholy v čase.
Prevencia bakteriózy zahŕňa namáčanie semien pred výsadbou do pôdy, postrek homa.
Aby sa predišlo cerkosporóze, semená sa namočia v horúcej vode, mladé výhonky sa postriekajú roztokom Bordeaux.
Ak sa budete pravidelne uvoľňovať medzi riadkami, najmä počas dažďov, bude možné vyhnúť sa hnedým škvrnám. Liečba pomocou prasličiek, lastovičiek, žihľavy pomáha.
Záver
Fialová mrkva je zelenina bohatá na vitamíny a minerály. Jeho použitie má pozitívny vplyv na ľudské telo.