Pestovanie baklažánu sa zaoberá mnohými záhradníkmi. Táto pikantná zelenina je vhodná na pestovanie v južných oblastiach našej krajiny. Existuje veľa druhov tejto zeleniny, od ktorých závisí pestovateľská charakteristika.
Odrody a vlastnosti pestovania baklažánu
Vlastnosti zeleniny
Zaujímavosti
Baklažán je jednoročná bylina z čeľade Solanaceae. Modrá domorodec na Blízkom východe av južnej Ázii. Vzdialený predok baklažánu rastie na Indickom polostrove.
V Turecku sa táto zelenina nazýva arménska uhorka alebo bilingan. V našej krajine sa fialová zelenina nazýva modrá. V stredoveku sa plody tejto kultúry nazývali bláznivé jablká. Je to preto, že európska populácia nevedela, ako správne skladovať a pripraviť baklažány. Po jedle majú ľudia veľa vedľajších účinkov - tvorba plynu, šialenstvo a halucinácie.
Baklažán sa pestuje ako kultivovaná rastlina, ako aj zelenina na prípravu rôznych pokrmov a občerstvenia.
Chemické zloženie ovocia
Takmer každý typ baklažánu obsahuje prírodné cukry, pektíny, triesloviny, vlákninu z potravy, organické kyseliny a veľa vlákniny. Vyzretá zelenina tiež obsahuje celý komplex vitamínov B, kyselinu askorbovú a kyselinu niacínovú, stopové prvky (draslík, vápnik, železo, hliník, zinok, kobalt, mangán).
Obsah kalórií a ich aplikácia
Táto zelenina je ideálna pre výživu stravy. Na 100 g buničiny je 26 kalórií. Z baklažánov sa pripravuje široká škála jedál. Sú dusené, vyprážané, varené. Fialová zelenina je neoddeliteľnou súčasťou kaukazskej kuchyne. Ľahko sa používa pri príprave ruskej kuchyne.
Rastúce
Výber osiva
Zasadíme iba overené odrody
Ak si vyberiete správnu odrodu baklažánu, získate bohatú a kvalitnú úrodu. Odporúča sa používať odrody, ktoré sú prispôsobené vašej oblasti.
Pestovanie zeleniny sa uskutočňuje pomocou semien a sadeníc. Vzhľadom na skutočnosť, že baklažány klíčia a vyvíjajú sa po veľmi dlhú dobu (skoré druhy od okamihu zasiatia semien do okamihu, keď sa prvé výhonky objavia asi 100 dní, neskoré - do 150 dní), je druhá metóda pestovania racionálnejšia.
Ročné semená majú zlé klíčenie a klíčenie trvá dlhšie ako mesiac, preto sa pri výsadbe odporúča používať dvojročné semeno. Takéto sadenice klíčia rýchlejšie a percento klíčivosti bude oveľa vyššie ako percento semien.
Pestovanie sadeníc zo semien v skleníku nie je nákladovo efektívne. Tento proces si vyžaduje vysoké finančné náklady na ohrev vzduchu a pôdy. Preto ju mnohí pestujú doma.
Pred zasiatím semien je potrebné ich otestovať na klíčenie. 10 dní pred hromadným nasadením do záhrady musíte vziať tucet semien, na deň namočiť do vody a zabaliť do vlhkej handričky. Premiestnite na teplé miesto a uistite sa, že látka nevyschne. Po 6 až 7 dňoch sa tkanivo môže rozvinúť a môže sa zistiť počet naklíčených semien. Ak ich počet prekročí 50% z celkového počtu, jedná sa o baklažány, ktoré poskytnú dobrú úrodu.
Úprava pred výsevom
Pozostáva z niekoľkých fáz:
- Deň pred výsevom sa semená dezinfikujú tak, že sa pol hodiny znižujú vo vysoko koncentrovanom roztoku manganistanu draselného.
- Nasleduje postup stratifikácie. Rastliny sa premyjú po roztoku manganistanu draselného v tečúcej vode. Potom sa rovnomerne rozložia medzi dva vlhké kusy látky a umiestnia sa do plastovej nádoby v chladničke. V takomto prostredí sa semeno uchováva presne 7 nocí. Počas dňa sa semená vyberajú a udržiavajú pri izbovej teplote.
- Po týždni sa semená namočia 10 hodín v destilovanej alebo roztopenej vode. Na zvýšenie percenta klíčivosti sa do vody pridá malé množstvo stimulátora rastu - Epin alebo Kornevin.
- Potom sa semená položia na čistý papier a dôkladne sa vysušia.
Výsadbový čas
Výsadba semien v skleníku, skleníku alebo na otvorenom teréne sa uskutočňuje v rôznom čase. Toto je tiež ovplyvnené regiónom, kde sa pestuje záhradná plodina. Pôda by sa v každom prípade mala dobre zahriať na teplotu 15 °. Za zmienku tiež stojí, že sadenice klíčia doma najmenej 75 dní.
V oblastiach strednej zóny a Uralu sa semená vysievajú v poslednej dekáde februára, na juhu - v druhej polovici marca. Ak chcete získať baklažánovú plodinu na dlhodobé skladovanie, musíte osivo zasiať v poslednej dekáde apríla.
Príprava substrátu
Baklažány milujú svetlo, sypké, s neutrálnou kyslosťou, úrodnú pôdu. Na záhradnom trhu si môžete kúpiť výživnú zmes na siatie sadeníc. Ak je to potrebné, môžete taký substrát pripraviť sami. Zmiešajte 3 prísady:
- riečny piesok - 1 kg;
- nízko položená rašelina - 4 kg;
- humus (kompost) - 3 kg.
Po dezinfekcii sa do tejto zmesi pridajú potašové hnojivá a drevný popol - 100 g každej zložky sa pridá k 10 kg substrátu.
Existuje ďalší recept na výživovú zmes, ktorá je vhodná pre baklažány: zmiešajte humus (2 kg) s rašelinou (1 kg).
Pôda sa bez ohľadu na zloženie dezinfikuje kalcináciou v peci alebo rozliatím vriacou vodou.
Týždeň pred výsevom sa do pripravenej pôdy pridajú síran amónny (12 g), superfosfát (35 g) a draselná soľ (35 g). Toto množstvo je určené pre 10 litrov pôdy.
Výber výsadbovej kapacity
Sadenice baklažánu sa pestujú vo forme tabliet, malých jednorazových šálok alebo šálok z kompostu z rašeliny. Takýto miniatúrny kontajner je najvhodnejší na pestovanie rastlín baklažánu, pretože jeho koreňový systém netoleruje dobre vychystávanie.
Výsadba semien
Nádoby sa naplnia pripraveným substrátom a dobre sa zalejú vodou jeden deň pred plánovaným výsevom semien. Semená zasievame 2-3 ks. do každej nádoby. Musíte ho prehĺbiť o 1,5 - 2 cm, potom ho jemne stlačte a prikryte priehľadnou fóliou alebo stielkou, čím vytvoríte skleníkové podmienky.
Optimálna teplota pre sadenice pred ich klíčením je 27-30 °.
Ak máte skúsenosti s výberom sadeníc tejto zeleniny, semená sa môžu vysádzať v akejkoľvek nádobe alebo škatuľke z plastu.
Nádoba sa naplní rovnakým živinovým substrátom s hrúbkou 7 až 8 cm, navlhčí sa deň pred výsevom. Nasledujúci deň musíte urobiť drážky vo vzdialenosti 5 cm od seba. Optimálna vzdialenosť medzi semenami pri výsadbe je 2 až 3 cm. Hĺbka výsadby je 1,5 až 2 cm. Výsadba je prikrytá priehľadnou stielkou a umiestnená na parapet, kde je rozptýlené denné svetlo. Môžete tiež pestovať plodiny na zasklenom balkóne.
Starostlivosť o sadenice
Určite dodržujte všetky podmienky pestovania
Výsadba sa udržiava pod krycím materiálom až do začiatku hromadenia sadeníc na povrchu pôdy.
Teplota
V tejto fáze je veľmi dôležité, aby sa na mladých baklažánoch vytvoril koreň. Preto je kryt odstránený a teplota klíčkov je znížená (počas dňa - 15 - 16 °, v noci - 10 - 12 °). Okrem toho sa sadenice za týchto podmienok nerozťahujú.
O týždeň neskôr sa musí zvýšiť teplotný režim pre výsadbu (vo dne až na 25-27 °, v noci na 14-15 °). Je veľmi dôležité pozorovať rozdiel medzi dennými a nočnými teplotami. Sadenice sa tak rýchlo zvyknú na prirodzené zmeny teploty a ľahšie sa prispôsobia v záhrade.
Aby sa dosiahol jednotný rast a vývoj, sadenice sa musia pravidelne striedať okolo osi.
Osvetlenie
Baklažán vysadený v apríli bude mať na okennom parapete dostatok obsahu. Ak sa sadenice objavili vo februári alebo marci, je potrebné zabezpečiť ďalšie osvetlenie.
V prvých troch dňoch po klíčení sa sadenice osvetlia nepretržite umelým svetlom. Potom sa denné hodiny znížia na 12 hodín denne. Svietidlá (žiarivky, LED) sú inštalované vo vzdialenosti 0,5 m od plodín.
Zalievanie
Poľnohospodárska technológia tejto kultúry zahŕňa časté zavlažovanie. Rastliny pravidelne zalievajte tak, aby bola pôda neustále mierne vlhká. Pri nedostatku vlhkosti sa kmene sadeníc rýchlo zalesnia a zníži sa aj výnos rastlín.
Je tiež dôležité, aby baklažány neabsorbovali veľa vlhkosti, inak by rastliny mohli získať čierne huby. Aby sa predišlo podplneniu a pretečeniu, zavlažujú sa rastliny z rozprašovacej fľaše. Používa sa teplá usadená voda. 2 dni po zalievaní sa uskutoční postup uvoľňovania pôdy.
Umelé hnojivo
Vrchná úprava pre sadenice sa aplikuje nielen vo fáze výsevu semien, ale aj 10 dní po klíčení alebo 2 týždne po potápaní rastlín, ak sa predpokladá takýto postup.
Na 10 litrov vody použite 1 lyžicu žltého kryštálu. Týmto riešením sa pestuje výsadba. Ak je to potrebné, vrchný obväz sa aplikuje znova po troch týždňoch. Všetky použité hnojivá sa kombinujú so zavlažovaním. Toto vylučuje riziko obarenia jemných koreňov sadeníc.
Poleva
Mnoho záhradkárov verí, že štípanie nie je pre túto zeleninu nevyhnutnosťou. Preto nie je potrebné ho vykonávať.
Tvrdenie sadenice
10 dní pred plánovanou výsadbou sa sadenice postupne pripravujú tvrdnutím. Každý deň sú vynášané na ulicu a udržiavané niekoľko hodín. Čas strávený na čerstvom vzduchu sa postupne predlžuje. Tento postup pomôže sadbám rýchlo sa prispôsobiť novým pestovateľským podmienkam.
Transfer na záhradu
Baklažány nemôžu stáť chladné počasie
Ide o termofilnú kultúru, ktorá sa po ustálení tepla, koncom apríla a začiatkom mája, presúva do záhradného lôžka.
Najlepšími predchodcami sú cibuľa, zemiaky, melóny, hrášok, fazuľa. Neodporúča sa pestovať sadenice v oblasti, kde predtým rástli paprika, cesnak, fenikel.
Rašelinová pôda je dobre hnojená. Pridá sa 1 vedro piesku, humusu a sódy na 1 m2. Ak sa výsadba uskutočňuje na hlinitej pôde, pridajte vedro piesku, humusu, pol vedra drevnej štiepky a 3 vedrá rašeliny.
Potom sa zemina vykopá, vyrovná a vyhĺbia sa diery s hĺbkou 14 - 15 cm vo vzdialenosti 40 cm, vzdialenosť riadkov - 50 cm.
Nalejte 0,5 l roztoku mulleínu do každej jamky (0,5 l látky na 10 l vody). Sadenice sa presádzajú večer. Potom sa hojne napojia a chránia pred páliacim slnkom počas 5 dní.
Baklažány sa opeľujú samy osebe, čo je jedna z ich hlavných výhod oproti ostatným rastlinným rastlinám.
Rastúce problémy
Pri zaobchádzaní s baklažánmi sa všetci záhradníci stretávajú s mnohými problémami v starostlivosti a kultivácii.
Žltnutie sadeníc
Táto rastlina potrebuje vyváženú stravu počas celého obdobia rastu. Vďaka nedostatku živín sa mladé výhonky živia šťavou z ich vlastných listov, ktoré sa nachádzajú nižšie.
Ak dolné listy zožltnú a dôkladne sa rozpadnú, je potrebné rastliny okamžite kŕmiť. Listy a stopky na stonke sú žlté - baklažán nemá fosfor. Bledé a zvädnuté listy s tmavými okrajmi sú príznakmi nedostatku potašových hnojív.
V rastlinách, ktoré trpia vysychaním alebo zamokrením, sa nachádza svetlo žltý list. Výsledkom je, že listy vyschnú a rastliny môžu úplne odumrieť.
Hnijúce výsadby
V podmienkach vysokej vlhkosti vzduchu sa zvyšuje riziko vzniku veľmi nebezpečného ochorenia - čierna noha sa zvyšuje. Toto ochorenie môže zničiť všetky výsadby. Najskôr sa na stonkách rastlín objavia čierne bodky, ktoré sa postupom času zlúčia. Stonka úplne stmavne a hnije, v dôsledku toho rastlina zomrie. Choré exempláre sa musia zničiť a zdravé sa musia presádzať do novej pôdy ošetrenej trichodermínom.
Vývoj top hniloby rastlín je možný s nedostatkom draslíka. Rastliny sa môžu oživiť, ak sa hnojivá potaše aplikujú včas.
Ak sa nezrelá zelenina uschne, znamená to, že koreňový systém rastlín hnije v dôsledku častého prepadu.
Ovary nie sú tvorené
Vaječný baklažán je bežný jav. Falošné kvety, ktoré sa rozpadajú a nevytvárajú vaječníky, sa tvoria v dôsledku nadmerného kŕmenia sadeníc dusíkatými hnojivami, nedostatku, nadmernej vlhkosti alebo nedodržania teplotného režimu.
Ak je pôda pre výsadbu nesprávne vybraná, je možné aj prázdne kvitnutie sadeníc. V chudobných, ťažkých a kyslých pôdach je modrá a nekvitne vôbec.
Choroby a škodcovia
Mleté baklažány sú choré nielen čiernou nohou, ale aj inými chorobami:
- Vädnutie (verticilóza). Pri zbere, uvoľňovaní pôdy sú spodné listy rastliny najskôr žlté, potom hnedé a potom úplne vyschnuté. Ťažko infikované vzorky sa odstránia. Na odstránenie bolesti sa zvyšné rastliny ošetria Fundazolom, Vitarosom alebo Previkurom.
- Tabaková mozaika. Tento druh modrého ochorenia možno identifikovať podľa žltých a bledých škvŕn na povrchu listu. V miestach zosvetľovania sa vytvára nekróza, ktorá vedie k deformácii listov. Hlavnými vektormi choroby sú vošky, roztoče. Sadenice postihnuté mozaikou sa nedajú uložiť, jednoducho sa spália.
- Fusarium je plesňová infekcia, ktorá preniká hlboko do tkanív a krvných ciev stoniek a listov baklažánu. Silne postihnuté rastliny sa odstránia, zdravé sa ošetria Fundazolom.
Hlavnými parazitmi, ktoré zamorujú túto zeleninu, sú roztoče a vošky. Prvý hmyz sa objavuje na klíčkoch trpiacich nedostatkom vlhkosti. Druhý škodca sa šíri pri vysokej vlhkosti.
Vošky a roztoče sa môžete zbaviť pomocou akaricídnych prípravkov - Karbofos, Aktellik alebo Aktara.
Baklažán EPIK, popis, pestovateľské skúsenosti.
Baklažán CLORINDA F1, opis, pestovateľské skúsenosti.
Odroda baklažánu ČIERNE KRASAVETY, opis, pestovateľské skúsenosti
Populárne odrody
V súčasnosti existujú rôzne odrody a druhy baklažánu. Najlepšie sú:
- Sancho Panza. Táto odroda je vhodná na pestovanie v interiéri aj exteriéri. Plody sú fialovej farby, guľatého tvaru. Plody tejto odrody sfarbujú farbu ihneď po objavení sa vaječníka. Preto ich splatnosť môže byť určená iba podľa hmotnosti alebo veľkosti. Baklažán váži 650 - 750 g, dĺžka 20 - 23 cm.
- Stolný tenis. Táto odroda je vhodná pre tých, ktorí majú radi biele baklažány. Odroda v polovici sezóny určená na pestovanie v skleníkových podmienkach. Plody majú guľovitý tvar, pripomínajúci pingpongovú guľu. Hmotnosť je asi 100 g. Zrlosť plodiny nastáva za 100 - 110 dní od okamihu zasiatia semien. Môžete tiež určiť zrelosť podľa farby. Nezrelé zeleniny majú snehovobielu farbu, zrelé plody sú mierne žltkasté, niekedy dokonca hnedé, a prezretá zelenina sa rozjasní a na reze sa nachádzajú zelené pruhy.
- Dandy. Okrasná exotická odroda pestovaná v zimných záhradách a na balkónoch. Ovocie váži asi 70 - 80 g. Koža je červená s lesklým leskom. Vnútri obsahuje zelenkavú látku. Má vynikajúcu chuť a je vhodný pre všetky typy spracovania.
- Helios. Stredne skorá dekoratívna odroda. Plody sú obrovské, oválne, vínovo fialové. Priemerná hmotnosť zeleniny je 250 - 300 g. Buničina je chutná a aromatická.
- Vicar sa pestuje na jar av lete. Plody sú hruškovitého, purpurového, s priemernou hmotnosťou 200 - 250 g. Vysoko výnosné druhy - pri dobrej starostlivosti sa dosahuje výnos až 10 ton ovocia na 1 ha.
- Tsakoniki je skorá odroda. Plody sú valcovité, pruhované. Dĺžka zeleniny je 22 - 23 cm, hmotnosť je 200 - 250 g. Vďaka vynikajúcej chuti je vhodná na rôzne druhy spracovania vo varení.