Hlivy ustrice (hlivy ustrice) - huby rastúce na odumretých stromoch alebo zhnitých pňov, ktoré predstavujú celý rod húb ustríc, ktoré patria do čeľade rovnomenných húb ustríc. Obsahujú veľa užitočných látok: proteíny, vitamíny B, C, E a D2. Lesy sú hlavným miestom rastu húb ustríc, ale často sa pestujú aj doma na pilinách alebo hoblinách.
Miesta rastu húb Hlivy ustrice
Hliva ustricová v Rusku
Rozsah siaha od území Primorye a Sibír až po územie Krasnodar. Stredná zóna Ruskej federácie je plná týchto „predátorov“. Tento druh sa najčastejšie nachádza na kôre takýchto stromov:
- brezy;
- osika;
- dub;
- Linden;
- vŕba.
Ale na kmeňoch predstaviteľov ihličnatých drevín sa ustrice huby zriedka vyvíjajú - prítomnosť živíc v dreve ovplyvňuje.
Niektoré druhy rastú na topoľoch. Aj keď niektorí vedci tvrdia, že sa oplatí zbierať ovocné dreviny rastúce na tomto strome, pretože topoľová chmúrka je nositeľom alergénov, prenáša peľ z rôznych rastlín vrátane rastlín, ktoré spôsobujú alergie.
Hlivy ustrice rastú v listnatých aj zmiešaných lesoch. Je zriedkavé vidieť takýchto zástupcov na ihličnanov. Nachádzajú sa v celých kolóniách - každá s 20 - 40 jedincami, vysoko na suchých kmeňoch. Niekedy je možné tieto huby nájsť aj v parkoch alebo záhradách. Huby ustrice rastú v lese na mŕtvych alebo chorých kmeňoch, zhnitých pňov.
Najbežnejšie v týchto regiónoch:
- Primorsky Krai;
- Krasnodarský kraj;
- Ďaleký východ;
- Kuban;
- Kaukaz.
Odrody na území Ruskej federácie
Celkovo existuje asi 30 odrôd tejto huby. Väčšina z nich je chovaná doma. Nevyžadujú starostlivú údržbu, ale majú vynikajúcu chuť.
Najslávnejšie odrody sa nachádzajú na území Ruska. Kráľovská hliva sa preto v stepných oblastiach dá ľahko nájsť. Huby ustrice Florida, pôvodom zo Severnej Ameriky, žijú na bukovom lese na Kaukaze.
Huby ustrice (Pleurotus ostreatus)
Tento druh je tiež známy ako huba ustrica alebo huba ustrica. Ide o pomerne veľké xylofytické huby, ničiče dreva zo skupiny saprotrofov, ktoré sú rozšírené v lesoch mierneho klimatického pásma. Zvyčajne rastú iba na mŕtvych stromoch, ale existujú prípady, keď sa ich kolónie našli na živých, ale oslabených rastlinách. Nie sú vyberaví na podmienky, preto sa často pestujú doma.
V prírode vyzerajú ako "visiace schody" na kôre. Patrí do kategórie jedlých húb.
Klobúk má neštandardný tvar: výška 1 až 2 cm, priemer 5 až 30 cm (ale len vo veľmi starých vzorkách). Jeho povrch je obvykle biely, sivý alebo svetlo hnedý, lesklý. Buničina je pevná a šťavnatá.
Noha má výšku 1-4 cm, na dotyk je hladká, biela alebo sivá. Buničina je vláknitá, húževnatá. Toto je viditeľné najmä u starých húb. Niekedy je zakrivený nabok, je prakticky neviditeľný. Nachádza sa mimo stredu, na boku čiapky, v mykológii sa toto usporiadanie nazýva excentrické.
Takáto huba sa nachádza v každom listnatom lese v Rusku, uprednostňujú brezy. Plodný čas je začiatok jesene, pretože má rád nízku teplotu a dobrú vlhkosť.
Hliva ustricová (Рleurotus pulmonarius)
Niekedy sa nazýva aj jar alebo buk. Najbežnejšia jedlá huba tohto rodu v prírodných podmienkach.
Čiapka je guľatá a okraje sú mierne dole. Dužina aj spóry sú jemnej bielej farby.
Rastú na bukách a starých brezách. Jednotlivci rastúci na duboch majú najlepšiu chuť. Dobre toleruje prepravu a pokles teploty. Tento druh sa líši svojou malou veľkosťou, priemer čiapky je iba 4 až 8 cm s príjemnou vôňou, ale jej mäso je trochu drsné.
Huby ustrice (Рleurotus cornucopiae)
Na Primorskom území sú bežné huby
Ďalšia jedlá odroda. Rastie v listnatých lesoch, obľúbené miesto - kmene a pne elmu, brezy alebo javora.
Čiapka je lievikovitého tvaru s malými hrčkami. Žltá alebo biela, časom stmavne. Priemer viečka je 4 až 12 cm.
Noha je biela, niekedy chýba. Dĺžka je do 1 cm a hrúbka je 1 až 2 cm. Buničina je vždy biela, hustá, s jemne zápachom.
Tento druh rastie vo veľkých skupinách a niekedy okolo nich cítite korenistú vôňu pripomínajúcu aníz. Vďaka tvorbe veľkých zhlukov plodníc sa nazýva aj hojná hliva ustrica.
Pri negatívnych teplotách huby ustríc v tvare rohov rastú zle, hoci čas na zber začína od konca jari do jesene (máj - október).
Irina Selyutina (biológ):
Huby citrónovej ustrice (Pleurotus citrinopileatus) sa nachádzajú vo voľnej prírode na území Primorského teritória, najmä v jej južnej časti. Pre svoj rozvoj uprednostňuje živé alebo mŕtve brest, alebo brest mŕtvych lesov. Táto selektivita k substrátu mu dala populárne meno - ilmak. Môže sa tiež usadiť na kmeňoch brezy. Plodenie trvá od mája do októbra. Tento druh sa vyznačuje jasne žltou farbou čiapky, vďaka čomu je takmer dekoratívny. Celá alebo takmer celá plodina je tvorená v jednom veľkom zväzku. Keď sa pestuje doma, dobre rastie na pšeničnej slame a kukuričných klasoch. Intervaly medzi plodením sú 7-10 dní.
Mimochodom. Huby každého druhu, podobne ako odrody rastlín, sa ďalej delia na samostatné línie - kmene. Pokiaľ ide o huby, je to to isté ako pre plemená pre zvieratá alebo odrody rastlín.
Podmienky a čas výskytu húb
Na dosiahnutie najúčinnejšieho rastu potrebujú huby ustrice priaznivé podmienky.
Najpriaznivejším obdobím pre takmer všetky druhy je jeseň. Rast je stimulovaný znížením teploty okolia. Jeseň je obdobím dažďov a konštantnej vlhkosti pri veľmi nízkych pozitívnych teplotách. Tieto druhy v súčasnosti rastú najproduktívnejšie.
Neexistuje žiadny regionálny vzorec výskytu tohto druhu. Táto huba sa objaví tam, kde existujú podmienky vhodné na jej vývoj.
Pestovanie húb ustríc doma sa stalo populárnou, pretože táto huba je pre telo cenným zdrojom živín. Na vytvorenie dobrých podmienok je potrebné:
- Príprava špeciálneho substrátu.
- Tepelné spracovanie na zabránenie vzniku plesní.
- Uskutočňuje sa hydrotermálne ošetrenie, aby sa substrát nasýtil dostatočným množstvom vlhkosti pre normálny vývoj mycélia.
- Získanie zmesi zo substrátu a mycélia.
- Umiestnenie zmesi do plastových vreciek.
- Dávajú vrecia sploštený tvar a perforujú ich steny.
- Uloženie vriec do miestnosti s vysokou vlhkosťou vzduchu (80 - 90%) a teplotou nepresahujúcou 25 ° C.
Plodná perióda začína 10-14 dní po vysiatí. Počas tejto doby bude opätovný zber s patričnou starostlivosťou o 15 až 20 dní.
Huby divé ustrice Hubové ustrice v prírode
Hlivy ustricové v lese. Ako rastú. Ako spoznať.
Astana. Hlivy ustrice v októbri
Záver
Huby ustrice sú jedlé druhy húb, ktoré sú rozšírené vo väčšine Ruskej federácie. Miesta produktívneho rastu môžu byť v ktoromkoľvek regióne v období priaznivých podmienok pre plodenie. Rastie väčšinou na listnatých stromoch, zriedka na ihličninách. Táto huba má vo svojom zložení veľa užitočných látok. Je ľahko rozpoznateľný pri „poľovníctve“, pretože v Rusku nemá žiadne jedovaté náprotivky.