Modrá kapusta je bohatá na užitočné zložky, je vhodná na výrobu šalátov a marinád. Zelenina sa pestuje v záhrade alebo v skleníku po celý rok, hlava kapusty je uložená v pivnici od jesene do neskorej jari. Táto odroda sa niekedy nazýva červená a modrohlavá.
Výhody a poškodenie modrej kapusty
Všeobecné charakteristiky
Modrá kapusta je pôvodom z horúcich stredomorských krajín. Je možné pestovať sadenice v chladnom aj teplom podnebí, ak sú vytvorené podmienky na ich rýchly rast: zorganizovať zalievanie alebo ďalšie osvetlenie v skleníku. Modrá kapusta je podobná obvyklej bielej kapuste, obsahuje veľa užitočných vitamínov a minerálov.
Farba zeleniny závisí od konkrétnej odrody: listy môžu byť svetlo modrej a jasne červenej s fialovým odtieňom. Chuť zeleniny je pikantná a sladká, listy sú vodnaté. Žily v listoch sú tvrdé, takže horné vrstvy hlavy dobre udržiavajú svoj tvar.
Všeobecné zloženie
Šťavnatá zelenina sa skladá z veľkého množstva vody (60 - 70% vodnatá). Ak je počas rastu hlávkovej kapusty dobre napojená, množstvo vlhkosti v hlávke dosahuje 90%. V kultúre s modrou hlavičkou je pre ľudské telo dvakrát užitočnejšie vlákno ako v prípade bielej.
Vedúci zloženia kapusty:
- Vitamínové komplexy. Prínosy zeleniny pre zdravie sa určujú podľa množstva vitamínov, ktoré obsahuje. Modrá kapusta je bohatá na vitamíny B: pomáhajú zlepšovať vzhľad človeka a posilňujú imunitný systém. Zloženie červenej kapusty obsahuje vitamíny PP a C. Vitamíny A a E majú priaznivý účinok na telo dospelého alebo dieťaťa, sú obsiahnuté v hlávke kapusty.
- Mikroelementy. Hlava kapusty obsahuje draslík. Podporuje metabolické procesy v tele a obnovuje tráviaci trakt. Železo, ktoré je súčasťou červenej kapusty, pomáha zlepšovať fungovanie tráviaceho systému.
Jedinečné zloženie zeleniny vám umožňuje používať ho každý deň: kontraindikácie sú individuálne a alergické reakcie na zložky zeleniny sú veľmi zriedkavé. Červená kapusta dostala názov vďaka svojej farbe: enzýmy, ktoré obsahujú modré listy, pomáhajú posilňovať krvné cievy.
Obsah kalórií v produkte je malý: 0,31 kcal na 1 g zeleniny. Nízky obsah kalórií v kapuste ocenia odborníci na výživu, ktorí predpisujú čerstvo pripravené kapustové šaláty ľuďom, ktorí schudnú.
Výhody zeleniny
Prínosy pre zdravie vyplývajú z jeho bohatého zloženia. Vitamíny a stopové prvky podporujú metabolické procesy v tele.
Vďaka fytoncidu obsiahnutému v koze je jeho použitie účinnou prevenciou tuberkulózy. Šťava z kapusty pomáha pri chorobách pľúc.
Modrá kapusta má liečivé vlastnosti
Ďalšie užitočné vlastnosti výrobku:
- lieči chronickú bronchitídu a akútne infekcie dýchacích ciest;
- bojuje proti hypertenzii;
- znižuje krvný tlak v dôsledku veľkého množstva draslíka;
- posilňuje kardiovaskulárny systém;
- spevňuje steny krvných ciev;
- používa sa na rýchle vytriezvenie;
- hojenie rán;
- pomáha pri žltačke a kožných ochoreniach;
- slúži na upokojenie žalúdka po ťažkej intoxikácii.
Selén saturuje svaly kyslíkom: takéto prospešné vlastnosti pomáhajú pacientovi rýchlo sa zotaviť z choroby. Rastlinná šťava s prechladnutím a vírusovými chorobami. Selén posilňuje štítnu žľazu a dodáva dospelému alebo dieťaťu silu a energiu.
Kontraindikácie
Použitie je kontraindikované v prípade individuálnej intolerancie produktu.
Mnoho vlákniny je ťažko stráviteľné, takže jej jedenie veľa surovej zeleniny za to nestojí.
Zelenina je škodlivá pre choroby gastrointestinálneho traktu, plynatosť alebo vredy. Čerstvý produkt musí byť pred použitím tepelne ošetrený.
Zeleninové jedlá
Zelenina F1 sú hybridy, ktoré sa niekoľko mesiacov skladujú v chladnej miestnosti. Na jeseň môžete zásobiť užitočný produkt a pridať ho do potravín pre deti a dospelých. Zeleninové listy sa berú surové: sú varené, vyprážané, nakladané. Väčšina výhod je v šalátoch (listy si zachovávajú všetky vitamíny a výživné látky, ktoré obsahujú).
Bežné a slávnostné jedlá sa pripravujú s modrou kapustou. Rozdrvená zelenina sa rozriedi cibuľou a dochutí sa octom jablčného muštu - jednoduchým jedlom vhodným na kŕmenie detí a na dennú stravu starších ľudí. Modrá kapusta sa kombinuje so sezónnou zeleninou: paradajkami, uhorkami, bylinkami. Na odstránenie horkosti sa listy namočia do slanej vody alebo dochucujú korením.
Vo väčšine prípadov sa modrá kapusta používa na šalát, ktorý sa rýchlo pripravuje a obsahuje všetky potrebné vitamíny. Modré listy sa používajú ako ozdoba alebo ozdoba.
Výhody červenej kapusty Čistí telo ako kefa iba 1 pohár denne Užitočné tipy
Prečo je kapusta ČERVENÁ užitočná?
Červená kapusta - výhody a poškodenie_ (zdravie) _Alexandrit
Výsadba kapusty
Modrá kapusta má strednú dobu zrenia. Plstená hlava kapusty sa objaví 150 - 200 dní po vylodení. Modrá kapusta sa pestuje zo semien alebo sadeníc. Pred výsadbou sa semená namočia do manganistanu draselného a ponoria sa do hnojenej pôdy. Do každej jamky pridajte 4-5 semien. Na hnojenie sadivového materiálu sa používa zmes rašeliny a humusu.
Sadenice sa klíčia na parapete alebo v skleníku (zo semien). Na klíčenie v skleníku sa používa pôdna zmes pozostávajúca z trávnika a rašeliny. Po vyklíčení sa sadenice presadia na otvorenom teréne: predhnojia sa a zalievajú sa. Zoberte posteľ s dobrým prirodzeným svetlom bez prievanu. Ďalšia starostlivosť o modrú kapustu zahŕňa odburinovanie postelí, zalievanie a hojenie. Zber nastáva koncom leta, keď horné listy zeleniny začnú tvrdnúť a strácajú vlhkosť.
Záver
Modrá kapusta obsahuje vitamíny a minerály užitočné pre organizmus. Šťava sa používa na liečbu prechladnutia a porúch látkovej výmeny. Liek je kontraindikovaný u ľudí s chorobami gastrointestinálneho traktu alebo vredmi.