Chemické zloženie cesnaku je bohaté na vitamíny a minerály potrebné na správne fungovanie ľudského tela. Jeho liečivé vlastnosti sa už mnoho rokov používajú v tradičnom a ľudovom liečiteľstve. Podľa niektorých verzií je Dzungaria rodiskom cesnaku.
Biochemické zloženie cesnaku
Chemické zloženie výrobku
Chemické zloženie cesnaku je veľmi bohaté na vitamíny. Obsahuje vitamíny:
- skupina B, potrebná na požadovanú syntézu v ľudskom tele;
- E, ktorý je zodpovedný za štruktúru dermy, je silný antioxidant;
- C, potrebné na udržanie fungovania imunitného systému;
- K hrá dôležitú úlohu v metabolických procesoch kostných tkanív;
- kyselina listová, ktorá podporuje pevnosť ženského tela;
- biotín;
- jódu;
- fe;
- horčík a mnoho ďalších.
Okrem všetkých vyššie uvedených vitamínov obsahuje zelenina vlákninu, aminokyseliny a estery, ktoré sú silnými afrodiziakum. Niektoré živiny sa nachádzajú v stonkách viac ako v samotných koreňoch. Napríklad obsah vitamínu C v hlave je 70 mg a v zemnej časti 150 mg. Okrem toho greeny obsahujú karotén (vitamín A), ktorý sa nenachádza v koreňovej zelenine.
Nutričná hodnota produktu je 149 kcal. Chemické zloženie bude vo veľkej miere závisieť od ročného obdobia. Najžiadanejšími látkami v cesnaku sú polysacharóza a uhľohydráty. Inzulín a sacharóza sú najviac obsiahnuté v hlavách na jeseň. Na jar sa tieto látky rozkladajú na fruktózu a glukózu.
Zo všetkých potravín obsahuje minerál tiamín iba cesnak. Najdôležitejšie sú:
- kyselina askorbová (hlavne v listoch);
- karotén;
- kyselina nikotínová;
- riboflavín.
Nutričná hodnota
Cesnak sa používa v strave
Nutričná hodnota výrobku na 100 g:
- 149 kcal;
- proteíny 6,5 g;
- tuky 0,5 g;
- uhľohydráty 29,9 g;
- vlákno 1,5 g;
- voda 60 g
Nutričná hodnota produktu umožňuje jeho použitie v niektorých diétach, na zníženie indexu telesnej hmotnosti odstránením toxínov a cholesterolu. Priaznivé vlastnosti koreňových plodín sú vďaka bohatému komplexu vitamínov a minerálov. Najcennejšou látkou sú fytocídy, ktoré účinne bojujú aj s bacilmi tuberkulózy. Látky obsahujúce síru podporujú vazodilatáciu a účinne odstraňujú krvné zrazeniny, zvyšujú elasticitu kapilárnych tkanív
Stopové prvky v zelenine
Produkt je obohatený stopovými prvkami. V klinčekoch je ich obsah do 3,7%, v prízemnej časti - asi 8,8%. Celkovo obsahuje cesnak 17 minerálov: K, Se, P, Ge, Ca, Mn, Mg, Zr, Na a ďalšie.
Germánium
Germánium sa nachádza iba v tejto zelenine. Látka je zodpovedná za posilnenie stien kapilárnych kĺbov. Pomáha zlepšovať štruktúru a priepustnosť krvných ciev. Konzumácia zeleniny v primeranom množstve môže byť vynikajúcou prevenciou kŕčových žíl. Germánium pomáha aktivovať pohyb kyslíka cez cievy, čo je vynikajúca stimulácia imunitného systému.
Selén
Selén je silný antioxidant, ktorý dezinfikuje toxíny v pečeni. Zelenina sa používa predovšetkým ako liek na otravu. Selén sa podieľa na procesoch regenerácie dermy, nechtových platní a vlasov. Obsah selénu závisí od zloženia pôdy. V severozápadných oblastiach je zloženie pôdy zlé, preto sa odporúča pestovať cesnak v južných oblastiach.
Jód
Jód je hlavným prvkom zodpovedným za syntézu látok v tele. Zohráva úlohu pri regulácii výmeny tepla, metabolizmu bielkovín a vody. Používa sa ako profylaxia pri ochoreniach štítnej žľazy. Cesnak obsahuje viac ako 100 prvkov obsahujúcich síru. Sulfidy môžu úplne zničiť množstvo nebezpečných baktérií, ako napríklad:
- stafylokokov;
- tyfové palice;
- huby a droždie.
Aspirínové stopové prvky riedia krv. Fytoncídy sú veľmi cenné látky. Sú ako antibiotiká a môžu v krátkom čase zabiť veľa vírusov. Fytoncidy sú schopné zničiť tuberkulózny bacil za 5 minút.
Výhody produktu
Výrobok obsahuje veľa vitamínov
Stopové prvky a vitamíny obsiahnuté v cesnaku pomáhajú rýchlo ničiť baktérie a huby, ktoré vyvolávajú vznik vážnych ochorení. Výhody pre ľudské telo:
- rozširuje krvné cievy;
- je profylaktické činidlo na kŕčové žily a vaskulárnu oklúziu;
- zvyšuje odolnosť tela voči infekciám;
- pôsobí ako diuretikum;
- zmierňuje bolesť.
Cesnak obsahuje alicín, ktorý tvorí allín. Je to látka, ktorá dáva rastline jedinečnú chuť, vôňu a ničí veľa vírusov. Jeho antibakteriálny účinok pretrváva aj po zriedení vodou v pomere 1: 125 000. Vedci zistili, že medzi národmi, ktoré často používajú cesnak pri príprave jedál, je výskyt rakoviny oveľa nižší.
Látky obsahujúce síru majú osobitnú hodnotu. Sú skutočným antidotom pri otrave toxínmi. Sulfidy spôsobujú, že molekuly toxínov sú neaktívne, inertné a telo ich potom má možnosť rýchlo a bez straty odstrániť.
Pre zažívací trakt
Od pradávna sa tento produkt používa na liečenie gastrointestinálnych ochorení. Zelenina je choleretikum, preto sa odporúča pridať do tukových a ťažkých jedál. Odborníci na výživu odporúčajú používať túto zeleninu na čistenie tela trosky.
Okrem toho je koreňovou zeleninou prírodný anthelmintikum. Pre tých, ktorí majú poruchy stolice, ako je pretrvávajúca zápcha, sa odporúča túto zeleninu konzumovať. Po niekoľkých dňoch sa problém úplne vyrieši.
Pre kardiovaskulárny systém
Cesnak je indikovaný na použitie u pacientov s hypertenziou. Látky obsiahnuté v jeho zložení pomáhajú rozširovať krvné cievy, zlepšujú ich hladkosť a priechodnosť. Cesnak pomáha vylučovať cholesterol z tela a riedi krv.
Je to vynikajúca prevencia týchto chorôb:
- roztrúsená skleróza;
- mŕtvica;
- infarkt;
- kŕčové žily;
- trombóza.
Pre kozmetiku
Pri liečbe mnohých kozmetických problémov sa používajú masky na báze cesnakovej kaše. Dobre sa vyrovnáva s plešatosťou, posilňuje nechtové dosky, lieči kožné lézie. Mnoho dermatológov uprednostňuje použitie prírodných cesnakových masiek na liečenie problémov s pokožkou hlavy.
Stimulujú rast vlasov a aktívne bojujú proti plesniam, ktoré na tele vyvolávajú výskyt pustúl. Najlepší účinok sa pozoruje pri varení zeleniny, čerstvej alebo nakladanej. Okrem toho sa rastlina považuje za jednu z najsilnejších afrodiziakum.
Kontraindikácie
Ako každý výrobok, aj cesnak má svoje kontraindikácie a vedľajšie účinky.
- Neodporúča sa používať koreňovú zeleninu pre ľudí, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom, sprevádzané zvýšenou kyslosťou alebo nadmernou sekréciou žlče. Zeleninu nemôžete použiť pre ľudí trpiacich hemoroidmi a epileptickými záchvatmi.
- Liek sa neodporúča pacientom s ochorením obličiek, ako je nefritída a nefróza.
- Zelenina je prísne kontraindikovaná pre astmatikov.
- Zelenina by nemali konzumovať tehotné a dojčiace ženy. Jesť zeleninu vo veľkých množstvách môže spôsobiť veľmi silnú intoxikáciu. Na liečebné účely by sa koreňová plodina mala používať iba podľa pokynov lekára.
Záverečná časť
Cesnak je jedným z najvyhľadávanejších potravín na svete. Ľudia sa dozvedeli o jeho liečivých vlastnostiach pred tisíckami rokov. Existujú odkazy na neho z obdobia antického Egypta.
RAKOVINOVÉ BUNKY V KNOKKOUTE / DODÁVATEĽSKÉ PICKLED / GARLIC / GARLIC GRINDING / VÝHODY / ZLOŽENIE / ZLOŽENIE CHEMU / RECEPT
Takmer všetko, čo potrebujete vedieť o popole
Celá pravda o GARLIC / tradičnej medicíne
Pohánka .. Zloženie, nutričná hodnota, obsah kalórií a výhody pohánky
chemické zloženie zelenej cibule
Amofos a iné zázraky z fosforitanu
Zelenina je nenáročný závod, takže sa môže pestovať v ľubovoľnom kúte sveta. Chemické zloženie však bude vo veľkej miere závisieť od typu pôdy. Zóny severozápadnej pôdy majú zvyčajne slabé zloženie, preto sa odporúča pestovať koreňové plodiny v južných oblastiach.
To, čo v zložení prevládajú, závisí predovšetkým od ročného obdobia. Na jeseň strúčiky obsahujú viac inzulínu a sukralózy. Na jar sa premieňajú na glukózu a sacharózu.