Aj keď leto sa nepovažuje za plnohodnotnú hubovú sezónu, je užitočné vedieť, ktoré huby rastú v júni. Mnoho zberateľov húb v krátkom čase môže zozbierať úrodu, ktorá nie je v odrode nižšia ako na jeseň.
Aké huby rastú v júni
Kde a kedy si vybrať huby
Júnové huby sa zbierajú začiatkom až polovici mesiaca. Miesta zberu - ľahké, vyhrievané oblasti od okraja lesa. Stojí za to sa pozrieť na kopce a malé radosti. Niektoré druhy prinášajú ovocie iba 5-10 dní.
Je dôležité pozorovať počasie a zohľadniť, že:
- veľa húb sa objaví, ak počasie bolo teplo a daždivé;
- húbová „vlna“ končí príchodom tepla.
Niektoré druhy sa vyskytujú v lesoch celé leto a na jeseň. Je pravda, že v suchom horúcom počasí sú oveľa menej ako v daždivom jeseni.
Druhy letných húb
Začiatkom júna sa objavia huby ošípaných, červenavá muška, rusula, hríb, lišky, huňatá, medové huby. Na niektorých miestach sa vyskytujú huby, ale zriedka.
Huba sa môže objaviť koncom mája a začiatkom júna. Nachádza sa na lúkach, pasienkoch. Zber sa uskutočňuje od konca apríla do začiatku júla. Je to jasne biela mäsitá huba, ktorej dužina voní ako čerstvá múka. Čiapka je krémovej farby, potom zafarbí na bielo.
V dubových lesoch na ílovitej pôde, ako aj v zmiešaných lesoch na pôde s vysokým obsahom piesku, sa vyskytuje rad huby ošípaných - biele huby. Žije iba desať rokov, takže by ste sa mali ponáhľať, aby ste ho našli.
Prvé huby v júni môžu predstavovať iba červené huby. Je dôležité rozlišovať jedlé druhy od tých pravých, t. jedovatá muchotrávka. Agarika panterského muchy je obzvlášť podobná:
- Červy často žijú v poživatinách, muchy na nich pristávajú.
- Vôňa jedlých druhov je nevkusná a jedovatá dužina voňavej reďkovky.
- Ak dôjde k poruche zástupcu netoxického druhu muchotrávky, buničina v priebehu času zmení farbu.
Irina Selyutina (biológ):
Amanita muscaria, ktorá sa tiež nazýva šedo-ružová alebo ružová, má klobúk s priemerom 4 až 10 cm, je šedo-ružová s malými sivastými, bielymi, hnedastými alebo dokonca špinavými ružovými zvyškami bežného prehozu. Buničina na mieste rezu zčervená. Na tomto základe sa ružový agaric mucha líši od červeného a panteru. Doštičky hymenofóru sú biele, v dospelosti mierne sčervenané. Noha sa tuberózne rozšírila nadol, biela, potom načervenalá; krúžok umiestnený pod vrchnákom (zvyšky súkromného prikrývky na posteľ) je biely a neskôr tiež sčervená. Vagína (Volvo) je zastúpená vločkami usporiadanými v radoch a rýchlo miznúcimi.
Tento druh muchotrávky tvorí mykorhízu s rôznymi zástupcami listnatých a ihličnatých drevín, pričom uprednostňuje breza a borovica.
Dary z lesa môžu byť nebezpečné, otrava je smrteľná, takže ak existuje pochybnosť o požívateľnosti ovocného tela, je lepšie nechať ho na mieste.
Russula sa objavuje medzi brezami. Dajú sa ľahko nájsť na machu alebo v tieni stromov. Russula, podobne ako machová a medová agarika, sa v lete nachádza v lesoch.
Letné huby rastú v skupinách na pni v listnatých lesoch, menej často v ihličnanoch. Zber týchto druhov sa vykonáva aj opatrne: koniec koncov, vedľa jedlých jedincov sú falošné huby a medzi nimi je ohraničená galéria. Znaky, ktoré ho odlišujú od jedlých druhov:
- má jednotnú farbu čiapky;
- pod klobúkom je biely kvet.
Preto pri zbere letných húb je dôležité nezabúdať na to, že sa nenachádzajú v ihličnatých lesoch - obyčajne sa tu vyskytuje ohraničená galéria, ktorá sa usadzuje na silne hnitom ihličnatom dreve.
Skorý hríb
V polovici mesiaca sa v tomto okamihu objavia prvé huby hríbov. Nájdete ich tiež na konci mája. Na začiatku letného mesiaca dočasne zmiznú, ale potom sa objavia.
Takmer celé leto hľadajú „Dubovikov“ Až do polovice mesiaca aktívne rastú huby sivá žltá.
Niektoré huby sú k dispozícii na zber počas júna až júla. Lišky rastú na machoch, ktoré sa zbierajú až do októbra.
V lesoch a na pahorkatinách zbierajú ryšavky (osika), hríbiky, divé hríbiky a horké. Posledný druh sa veľmi pravdepodobne vyskytuje všade: je nenáročný na pôdu, vlhkosť, osvetlenie. Rastie v ihličnatých aj listnatých lesoch, sezónu končí prvým chladným počasím.
Mliečna šťava horkej má vôňu čerstvo rezaného dreva. Pri reze sa aktívne uvoľňuje, keď buničina pri kontakte so vzduchom nestmavne.
V tejto chvíli je dôležité dávať pozor na svetlé muchotrávky, ktoré sa začínajú objavovať koncom júna alebo začiatkom júla.
Správne spracovanie
Huby nemôžete zbierať v blízkosti ciest, chemických a priemyselných rastlín, súkromných domov, fariem.
Mycélium (podzemné vegetatívne telo húb) sa aktívne živí tým, čo vstupuje do pôdy. Ani jedlé druhy pestované v kontaminovanom prostredí nemôžu byť použité na výrobu potravín. Tiež nemôžete zbierať huby, ktorých typ nie je pre hubárov známy.
Pri prvých príznakoch otravy volajú sanitku a kým na ňu čakajú, začínajú uskutočňovať neodkladnú detoxikáciu tela pomocou dostupných prostriedkov. Zároveň sa musíte snažiť zachovať zvyšky húb, ktoré sa stali vinníkom problému. To je nesmierne dôležité, pretože značne uľahčí identifikáciu druhu húb a podľa toho aj typu toxínu, ktorý spôsobil otravu odborníkom lekárskeho laboratória.
Pravidlá spracovania lesných húb:
- Zoradiť ich podľa veľkosti a typu, odstrániť z nich nečistoty a zvyšky lesa.
- Odrežte zhnité alebo príliš mäkké časti, podozrivé oblasti. U niektorých druhov sa koža odstráni z viečka a stonka sa odstráni.
- Lesné huby niekoľkokrát opláchnite pod tečúcou vodou. Odoberte premyté a povarte ho vo vriacej slanej vode po dobu 5-7 minút.
- Vypustite vývar, huby opäť opláchnite a varte ďalších 30 minút v osolenej vode.
V prípade prípravy húb, nie na konzervovanie, ale na ďalšie sušenie, nie sú prané, odstránia sa iba zvyšky.
Varené na jedlo a konzervovanie. Varenie na ďalšie vyprážanie nebude zbytočné. Nepoužité plodnice sa uchovávajú v chladničke, na zimu mrazené. Domáce prípravky sa konzumujú po celý rok.
Aké huby rastú v júni.
Huby nájdete v júni
Záver
Hubárčenie v júni je vhodné pre skúsených hubárov a pre tých, ktorí chcú hodovať čerstvé lesné produkty. Prvými júnovými druhmi sú huby ošípané, červenajúce sa agariky, lišky, medové agariky, huby huby, trusové huby, duby, horké.
Huby si môžete vyzdvihnúť v júni v lese, v záhrade. Nemali by sa zbierať v blízkosti ciest, podnikov, súkromných domov. Všetky zozbierané trofeje sa musia triediť a variť. Nie sú prané do sucha.