Na otázku, či sú huby falošné ustrice jedovaté, môžete určite odpovedať - áno. Rastú však iba v Austrálii. V našich zemepisných šírkach existujú nepožívateľné alebo podmienečne jedlé odrody. Nie je ťažké rozlíšiť takéto huby.
Hlavné rozdiely medzi huby falošných ustríc
Huby pomaranča ustrice
Huby pomarančovej usne podľa opisu druhu rastú vo veľkých rodinách, hlavne v listnatých lesoch. Nachádza sa na línii, osika, breza, preferuje zhnité pne, mŕtve drevo. Cítime sa dobre v miernom podnebí. Plodenie sa začína v septembri a trvá do novembra. V teplých oblastiach môže huba rásť aj v zime. Je to zriedkavé. Vďaka jasne oranžovej farbe čiapky vyniká výrazne na zelenom pozadí lístia. Ak huby ustrice prežijú zimu, farba sa stane bledšou.
Hlavné rozdiely sú:
- takmer úplná neprítomnosť nohy: huby sa k drevu pripájajú viečkom;
- viečko s priemerom 2 - 8 cm, v tvare ventilátora;
- koža je našuchorená a húževnatá;
- nezvyčajný zápach: mladé exempláre majú vôňu melónu, zrelé exempláre cítia ako zhnitú kapustu;
- hymenofor: lamelárny, jeho farba je svetlejšia (tmavšia) ako farba čiapky;
- dužina je horká, svetlooranžová;
- spóry sú predĺžené, hladké;
- prášok spór svetloružová alebo nahnedlá ružová.
Irina Selyutina (biológ):
Niekedy sa môžete stretnúť s hubami pomarančových ustríc na chorých alebo umierajúcich stromoch. Staré príručky dosť výstižne napísali, že táto huba bola „podmienečne jedlá“. Mnoho moderných identifikátorov naznačuje, že ide o huby z kategórie „nejedlé“ (ale nie jedovaté). Niektorí zberači húb ich zbierajú, ale iba mladé plodnice s melónovou arómou, ale tie staré sú obchádzané kvôli kvalite a veľmi nepríjemnému zápachu - niektorí ho označujú ako zhnitú kapustu, iné ako hnijúcu mrkvu.
Podhubie huby pomarančových ustríc, pokiaľ je to potrebné, nájdete v katalógu produktov niektorých online obchodov so semenami, pretože je propagovaná ako záhradná dekorácia, aj keď nejedná.
Huba pomarančovej usne sa používa na krajinársky dizajn. Používa sa na zdobenie záhrad a dvorov, infikovanie kmeňov a pňov stromov mycéliom.
Vlk
Wolfshawthorn tiež nepatrí k jedovatým náprotivkom jedlých húb ustríc. Jeho druhé meno je plešatá píla. Rastie na kmeňoch mŕtvych stromov a pňov. Zriedka sa vyskytuje v listnatých a ihličnatých lesoch. Rastie v Strednom Rusku, Severnej Amerike, Kanade, Európe (okrem južných regiónov). Plodenie od júla do októbra.
Na rozlíšenie húb by ste si mali dôkladne preštudovať jeho popis:
- čiapka je oblička alebo lingválna, s priemerom 3 - 8 cm, farba kože je belavo-hnedá, žlto-červená;
- noha je hustá, sfarbená hnedá, takmer čierna, nevystredená, 1 cm dlhá, základná (stratila svoj význam v procese vývoja);
- povrch viečka je cítený, s malými mierkami a rastmi;
- hymenofor: reprezentovaný platňami, spočiatku sú bielo-žlté, potom sčervenané, zostupné pozdĺž stonky, často široké;
- nerovný, zubatý okraj na zadnej strane viečka (hlavný rozdiel), ohnutý nadol;
- dužina je belavá, tvrdá, štipľavá;
- aróma je výrazná, húb;
- spór biely prášok.
Čiapky niekedy narastú do skupín. Wolfshawthorn sa vo varení nepoužíva, pretože má štipľavú chuť, ktorá nezmizne ani po dlhodobom tepelnom ošetrení.
Hliva ustricovitá zelená
Huby sa musia správne variť
Huby ustrice sa často označujú ako falošné druhy. Ak nie je správne uvarený, nebude jedlý. Huby nízkej kvality, podmienene jedlé. Druhým menom je hliva z neskorých ustríc (jeseň). Tento druh sa vyznačuje neskorým plodením: od septembra do prvého mrazu. Jesenné huby ustrice obnovujú svoj rast počas rozmrazovania. Nachádza sa vo februári a marci.
Tieto huby sa nachádzajú v zmiešaných a listnatých lesoch európskej časti Ruska, na Ukrajine, na Kaukaze av severnej Ázii. Nachádzajú sa jednotlivo alebo podľa rodín. Rastú na dreve, pni a mŕtvom dreve.
Tento druh húb možno ľahko rozlíšiť poznaním jeho opisu:
- viečko je bočné, v tvare jazyka, s priemerom 3 - 15 cm;
- farba z olivovohnedej na žltohnedú, na dozretých vzorkách zbledne;
- pokožka je zamatovo hebká a mokrá;
- noha je krátka (do 3 cm), hustá, okrová žltá, môže chýbať;
- taniere hymenofóry sú časté, biele u mladých húb, potom žltohnedé alebo olivové;
- prášok spór biela-fialová.
Vyzreté huby sú tvrdé. Po mrazoch úplne strácajú chuť. Ak je studená karabina predĺžená, plodnice sa stanú nepoužiteľnými. Otočia sa kyslé a umierajú, čo dokazuje vôňa vína a pleseň na tanieroch.
Hlivy ustricové v lese. Ako rastú. Ako spoznať.
Uhorové huby v lese a falošné huby
Huby divé ustrice Hubové ustrice v prírode
Záver
Na našom území rastie málo falošných druhov húb ustríc. Nie sú jedovaté, ale takéto huby by ste nemali jesť: ich dužina obsahuje veľa látok, ktoré jej dodávajú horkosť.
Otravu môžu spôsobiť dokonca aj druhy, ktoré sú vhodné na varenie. Ovocie zbierané na nesprávnom mieste (blízko cesty, priemyselné podniky) sú presýtené škodlivými látkami absorbovanými zo životného prostredia. Kvalita potravín bude zhoršená aj nesprávnym skladovaním a prípravou.