Koralová huba patrí k exotickým predstaviteľom lesného kráľovstva. Je uvedený v Červenej knihe Ruska. Tento organizmus rastie v listnatých a zmiešaných lesoch a vytvára mykorhízu s bukom, brezou alebo borovicou, ktoré sa na olše a lipe vyskytujú menej často. Niekedy sa vyskytuje na chorých a slabých rastlinách.
Funkcie koralových húb
Popis
Krásna koralová huba neobvyklého tvaru, na prvý pohľad nerozoznateľná od morského koloniálneho organizmu, je oficiálnym zástupcom rodu Hericium. Latinský názov je Hericium coralloides. Huby nazývajú huby „koralovými ježkami“ vo vedeckých kruhoch - xylotrofmi, rozvetvenými a mrežami.
Táto skutočná prírodná výzdoba lesa zriedka upúta pozornosť milovníkov tichého lovu. Opis obsahuje tieto vlastnosti tohto druhu:
- ovocné telo v tvare kríka;
- tŕne: rôzne tvary, krehká štruktúra, malé rozmery (do 1 cm);
- duté konáre;
- šupinatá základňa;
- dĺžka vetvy do 30 - 40 cm;
- farba biela alebo béžová (v závislosti od typu).
Táto ročná huba sa veľmi podobá podvodnému bratrancovi. S vekom sa jeho farba mení a stáva sa tmavšou, nahnedlou alebo žltou. Podzemná časť - mycélium huby barnacle naďalej žije a každoročne pravidelne produkuje novú plodinu, z roka na rok.
Dužina týchto organizmov je biela alebo svetloružová. V mladých organizmoch je jemná, mäkká a elastická av starých organizmoch je tvrdá a tvrdá. Ak naň stlačíte, zmení sa na červenú. Huby koralové majú bohatú arómu.
Huby vo forme rozvetvených korálov majú bočné výhonky, ktoré sa používajú sušené. Po vysušení sa zmení na oranžovú.
Koralová huba je charakteristická svojimi strašidelnými tŕňmi, ktoré sú v skutočnosti tak krehké, že sa pri ľahkom dotyku rozpadnú.
Spóry tejto koralovej huby majú tvar bielej gule, niekedy sa guľa natiahne a má podobu elipsy. To je však možné vidieť iba pomocou mikroskopu.
Rastie v severných oblastiach krajiny: na Ďalekom východe, na Urale, na Sibíri, ako aj na Kaukaze a na území Krasnodar. Doby zberu sú júl, august a september, v zriedkavých prípadoch sezóna trvá do polovice októbra.
Druhy
Koralové huby prichádzajú do niekoľkých odrôd, ktoré sa líšia svojim vzhľadom a chuťou. V našom regióne je vysokohorský ježko rozšírený, ktorý rastie v ihličnatých lesoch na poškodených smrekových pahýľoch, cédrách, jedle alebo boroviciach.
Tento organizmus sa považuje za jedlý a má tieto odrody:
- zlatá;
- ametyst;
- aciniform;
- žltá;
- skrátený;
- tŕstia.
Opis druhov
Koralové huby sa nedajú otráviť
Všetky jedlé koralové huby majú príjemnú vôňu, ľahko sa pripravujú a poskytujú veľkú úrodu. Nejedlé odrody nepoškodzujú telo, nemôžu byť otrávené. Kulinárski odborníci vedia, ako dobre variť a slúžiť v rôznych formách.
Medveďová tlapa
V smrekových a borovicových lesoch rastie ramarská koralová alebo medvedí labka alebo húbové rezance. Jeho stonka má dichotomické vetvenie, vo vnútri je biela farba.
Irina Selyutina (biológ):
Dichotomické vetvenie sa nazýva (zvyčajne pri výhonku vyšších rastlín, ale koncept sa používa aj pre iné skupiny, ak existuje vonkajšia podobnosť), keď je v hornej časti výhonu hlavná os (kmeň) rozdelená na dve rovnako vyvinuté osi, a potom prestane rásť. Preto môžeme povedať, že v dôsledku takéhoto vetvenia sa vytvorí vidlica tvaru U alebo V.
U mladých organizmov je povrch pokrytý žltými spórami. S vekom sa stáva bledooranžovou alebo červenkastou farbou. Huby ríbezle a koralové rohovky sú považované za zdieľané bežné formy predkov.
Na výšku dospelé organizmy dosahujú až 20 cm, z centrálneho kmeňa sa objavujú 2 valcovité procesy, ktoré potom tvoria hlavné vetvy plodnice.
Buničina má farbu podobnú mramoru, má príjemnú bylinkovú arómu.
Zber by mal prebiehať od konca augusta do začiatku októbra, pestujú sa v ihličnatých lesoch.
Reed roh
Bledožltý klíčok, ktorý sa objavil zdola a má vonkajšiu podobnosť s ľudským jazykom, sa nazýva trstinový roh (Clavariadelphus ligula). Organizmy tohto druhu rastú v ihličnanoch a vytvárajú mykorhízu so smrekom a jedľou.
Irina Selyutina (biológ):
Plod stonky stonky trstiny sa nevetví, je nerealistické rozlišovať v nej čiapku a nohu. Kvôli svojmu vzhľadu sa zvyčajne nazýva klavate.
Druh patrí do saprofytov 4. jedlej kategórie. Dosahuje výšku 10 cm a má svetlo béžovú farbu.
Clavulina pokrčená
Táto huba má na rozdiel od ostatných chlapcov slabé kríky. Jej vetvy pripomínajú hladké alebo zvrásnené rohy zvierat. Dosahujú priemer 0,4 cm a vyznačujú sa ostrými koncami, ktoré sú s vekom tupé. Celkovo dosahuje telo výšku 15 - 17 cm.
Farba povrchu je obvykle biela alebo bledá smotana. Biela krehká buničina nemá arómu.
Koralové huby rastú v ihličnanoch, na machoch, zvyčajne v malých rodinách od augusta do októbra. Tento organizmus patrí do 4. kategórie požívateľnosti, nie je medzi kulinárskymi odborníkmi žiadaný kvôli jeho zlej kvalite. Biela koralová huba nemá podobné druhy.
Priaznivé vlastnosti
Huby obsahujú užitočné látky
Tieto huby majú vďaka svojmu zloženiu užitočné vlastnosti:
- nižšie hladiny cholesterolu v krvi;
- majú pozitívny vplyv na funkciu pečene;
- odstrániť toxíny;
- zlepšiť fungovanie srdca a nervového systému;
- obnoviť imunitu;
- stabilizovať krvný tlak.
Koralová huba je bohatá na vitamíny, vápnik, železo, fosfor, vlákninu, polysacharidy a aminokyseliny.
Prihláška
Tieto úžasné huby našli uplatnenie v ľudovej a tradičnej medicíne, vo varení a kozmetike.
Aplikácia v medicíne
V medicíne sa používajú ako prírodné antidepresíva a antibiotiká. Používajú sa na prípravu liekov, ktoré pomáhajú vyvíjať protilátky, ktoré ničia vírusy a baktérie.
Coral pôsobí ako silný stimulant, erinocín E vo svojom zložení pomáha pri liečbe Alzheimerovej choroby.
V Číne sa používa ako protinádorový prostriedok, ako aj na obnovenie a posilnenie tela po chemoterapii.
Tento druh vám umožňuje liečiť závažné červové lézie (vrátane pásomných červov).
Glykogén v zložení koralových húb pomáha liečiť nervové poruchy a imunodeficienciu, má jedinečnú vlastnosť podporujúcu funkciu krvotvorby. Odstraňuje voľné radikály a chráni telo pred žiarením.
Aplikácia v kozmetike
Kozmetológovia používajú tinktúry a odvarky z bielych koralových húb na zjemnenie pleti, jej zjemnenie, vyhladenie výrazových línií a obnovenie rovnováhy vlhkosti.
Najsilnejšia liečba najzávažnejších chorôb - v našich lesoch rastie koralová huba.
Huba, koralové ježko a breza brezová.
Koralové huby nakladali v kórejčine dva recepty
Aplikácie na varenie
Lesná koralová huba nemá osobitnú chuť. Má nízky obsah kalórií, takže je ideálny pre stravu.
Pridáva sa do polievok a občerstvení, šalátov a dokonca aj do sladkých jedál.
Recept na exotický dezert: suché ovocné telieska sa vylejú teplou vodou a nechajú sa v tomto stave 1 - 2 hodiny, potom sa tekutina vypustí a nasiakne broskyňou alebo iným sirupom. Pred podávaním ozdobte čerstvou mätou alebo jahodami.
Jedlá sa pripravujú iba z mladých organizmov, pretože tie staré sú tvrdé a suché.
Po zakúpení alebo zbere v lese je dôležité túto húb riadne pripraviť a uložiť. Najlepšie sa skladuje v chladničke alebo suteréne.
Záver
Koralové huby sú vzácne a neobvyklé druhy, najčastejšie jedlé. Majú užitočné vlastnosti, ktoré im umožňujú ich použitie v rôznych oblastiach: na liečenie chorôb a v období zotavovania, v kozmetike a varení.