Paradajky sú zelenina z čeľade Solanaceae a konzumujú sa a pestujú sa na celom svete. V článku si môžete prečítať o zvláštnostiach pestovania paradajok, naučiť sa, ako sa o plodiny správne starať, ako aj o tom, prečo sú čerstvé paradajky také užitočné, či ich konzumácia nie je na škodu.
Pestovanie a používanie paradajok
Pestovateľské podmienky
Určité podmienky pestovania závisia od vlastností odrody paradajok. Pestovateľské podmienky sú dvoch druhov: na otvorenom poli, v skleníku.
V skleníku
Najjednoduchším spôsobom je pestovať paradajky v skleníku, aby ste pre zeleninu vytvorili najpohodlnejšie podmienky a chránili ju pred agresívnym vonkajším prostredím. Zostáva vám iba jedna vec - k udržaniu požadovaného teplotného režimu to prispeje k rýchlemu dozrievaniu plodov. Okrem toho je v tomto prípade vegetačné obdobie výrazne predĺžené, pretože skleníkové paradajky sú v stabilných a pohodlných podmienkach. Pestovanie v skleníku je vhodné pre chladnejšie oblasti.
Tatiana Orlová (kandidátka na poľnohospodárske vedy):
Pestovanie paradajok v skleníkoch je drahším podnikom. Ide o náklady na získanie a inštaláciu skleníka, vytvorenie umelých podmienok: zahrievanie skleníka, dovoz živinovej pôdy (a niekedy aj špeciálne police). Preto sa v skleníku pestujú iba vysoko výnosné neurčité hybridy, ktoré racionálne využívajú nielen oblasť, ale aj celý objem skleníka.
Na otvorenom poli
Ak sa kultivácia bude vykonávať klasickým spôsobom, to znamená na plantážach alebo na lôžkach, musíte pôdu kompetentne pripraviť. Odstráňte burinu a kamene, ktoré obsahuje, z pôdy, pričom treba mať na pamäti, že pôda by nemala byť ílovitá. Najlepšie je pestovať vonku v oblastiach s teplým podnebím.
Pestovateľské pravidlá
Prípravok na sadenie
Keď ste sa rozhodli pre pestovateľské miesto, môžete prejsť do ďalšej fázy - pripraviť sadenice na výsadbu. Môžete použiť odrezky alebo kúpiť hotové sadenice, ktoré nemusia byť opeľované, ale nikto nemôže zaručiť ich kvalitu. Uistite sa, že nie je stará.
Tatiana Orlová (kandidátka na vedu):
Sadenice paradajok niektorých vynikajúcich vlastností sa na predaj zvyčajne zriedka pestujú. Semená takýchto rajčiakov nie sú lacné (pre vrece s 5 až 10 semenami až do 30 až 50 rubľov). Preto jedna taká rastlina na sadenie paradajok môže byť drahá. Niektoré z najbežnejších a lacných odrôd sa spravidla pestujú na predaj. Ak vám nezáleží na tom, aký druh ponúkate, pokiaľ to bolo paradajka, kúpte si ho. Ak nie, pestujte svoje obľúbené odrody sami.
Ak sa sami rozhodnete pripraviť sadenice, musíte ich umiestniť do priestrannej nádoby, preto môžu byť vhodné najbežnejšie plastové šálky. Robí sa to tak, že následne budú mať korene rajčiaka miesto pre rozvoj a rast. Je dôležité zabezpečiť prístup semenáčika k svetlu a udržiavať vlhkosť na úrovni najmenej 60%.
Organizácia zavlažovania
Koľkokrát potrebujete zalievať kríky? Existuje mnoho odrôd, ktoré nemusia byť napájané každý deň. Môžete si vybrať odrodu, ktorá potrebuje zalievať iba raz za 4 dni, napríklad slávnu odrodu paradajok Lyuba. Je vhodné zalievať samotnú dieru tak, aby sa voda nerozprestierala po záhradnom lôžku, ale dostala sa presne tam, kde je to potrebné.
Prvé zalievanie sa uskutoční v júni, to znamená v čase výsadby sadeníc. Keď je krík v zemi, oplatí sa príliš zalievať pôdu. Ďalšie zavlažovanie môže byť niekoľkých typov:
- povrchné
- kvapkanie
- postrekovač
- Intrasoil
Ak pestujete paradajky pre seba, môžete použiť metódu povrchu: najbežnejšia hadica je pripojená k zdroju a voda je privádzaná do záhradného lôžka. Všetky ostatné metódy sa najčastejšie používajú pri pestovaní paradajok v priemyselnom meradle v kombinácii s inými poľnohospodárskymi technikami.
Dôsledky nesprávneho zalievania
Veľa záleží na správnom zalievaní, konkrétne na raste a výnose kríkov. Pokiaľ ide o skleníky, začínajúci záhradníci sa často stretávajú s problémom narušenia integrity paradajok, to znamená, že jednoducho praskajú a potom môžu úplne prestať prinášať ovocie. Všetko to začína výskytom malých drážok, ktoré následne vyschnú a prasknú. K tomu dochádza v dôsledku nadmerného zalievania.
Keď voda vstúpi do pôdy, korene sú nasýtené vlhkosťou. Ak je toho príliš veľa, prechádza priamo do ovocia s nadbytkom, čo vedie k jeho praskaniu a deformácii, čo môže spôsobiť stratu úrody.
Tatiana Orlová (kandidátka na vedu):
Dôvodom praskania nie je toľko zalievania ako nerovnomerné zalievanie. Pôda potom vyschne do kamenistého stavu, potom sa zamočí. Preto, ak nie je možné zalievať vašu záhradu často, je potrebné udržiavať rastliny pod mulčovaním s hrúbkou 5 až 10 cm, čo chráni pôdu pred odparovaním. Sekaná tráva, seno, slama sa používajú ako mulč.
Vrchný dresing
Vrchný dresing je neoddeliteľným krokom pri pestovaní paradajok, aplikuje sa priamo na pôdu alebo pod otvor. Pred prvým vysadením sadeníc sa musí pôda oplodniť. Takto môžete nasýtiť pôdu potrebnými minerálnymi a organickými látkami, čo bude mať pozitívny vplyv na ukazovateľ výnosu.
Vrchný obväz zvýši produktivitu rastlín
Nabudúce budete musieť paradajky nakŕmiť ešte dvakrát: prvýkrát - po zbere sadeníc, druhýkrát - po zviazaní výhonkov. Čo sa týka výživovej zmesi, zvyčajne sa používa dusičnan vápenatý a amónny alebo klasický humus. Na tú istú plochu budete potrebovať 0,5 kg suchého prášku na sto metrov štvorcových alebo 1 kg humusu. Je potrebné naliať zmes priamo do diery a potom naliať hojne. Ak máte problémy so suchými hnojivami, môžete si kúpiť tekuté zmesi, ktoré sa predávajú na špecializovaných miestach.
Tatiana Orlová (kandidátka na vedu):
Je prísne zakázané prekročiť odporúčaný podiel prísad do vrchných obväzov, pretože to môže nepriaznivo ovplyvniť vývoj koreňového systému.
Paradajky sa kŕmia častejšie ako dvakrát za sezónu. Paradajka je viaczberná plodina, jej plody sa zberajú do niekoľkých týždňov po odkvitnutí. Preto počas plodenia, aby sa predĺžil zber plemenného ovocia, sa vrchný dresing aplikuje najmenej trikrát. Malo by to byť úplné minerálne hnojivo obsahujúce dusík, fosfor a draslík, napríklad Nitrofosk, Azofosk.
Strihacie kríky
Pomocou postupu orezávania paradajok rastlina dostáva viac živín potrebných na plný rast paradajok.
Tatiana Orlová (kandidátka na vedu):
Horná časť sa odstráni, "horná", na dobu neurčitú paradajky, aby sa zastavil ich rast a dala sa príležitosť dozrieť v čase už ovocie, ktoré už bolo stanovené. U kríkov rajčiaka sa to deje iba u odrôd neskoro dozrievajúcich, keď blížiaca sa jesenná zima nedovolí dozrievaniu plodov.
Musíte odrezať spodné listy, ktoré nemajú vaječníky. Urobte to tak opatrne, ako je to možné, aby ste nepoškodili samotný kmeň.
Tatiana Orlová (kandidátka na vedu):
Táto technika sa zvyčajne vykonáva v auguste, keď sa objaví pravdepodobnosť rozvoja fytofóry. Príčinná príčina tohto ochorenia (spory) sa často nachádza na povrchu pôdy. Aby rastliny rajčiaka neboli v kontakte s pôdou a odrezali spodné listy.
Niekedy je potrebné zastrihnúť nielen dolné, ale aj horné listy. Toto je vhodné iba v prípade, že konkrétny krík príliš narástol a nedovolí, aby rastlina vytvorila vaječníky, to znamená, že spomaľuje proces tvorby ovocia.
Uvoľnenie
Pôda pre paradajky sa musí pravidelne uvoľňovať. Odporúča sa to urobiť najmenej raz za 9 - 14 dní. Ak vaše paradajky rastú na ťažkej pôde, ktorá sa líši od odporúčanej, stojí za to urobiť hlboké uvoľnenie do dvoch týždňov od klíčenia.
Hilling
Odporúča sa vykonať prvý háj už 7-9 dní po umiestnení sadeníc do zeme. Pred začatím procesu musíte pôdu hojne zalievať. Faktom je, že vlhkosť v pôde bude mať priaznivý vplyv na skutočnosť, že koreňový systém sa vyvíja rýchlejšie. Paradajky sa pestujú po druhýkrát po 1 mesiaci, počet sa počíta od okamihu prvého ošetrenia.
Bushova formácia
Keď už hovoríme o vytvorení rajčinovej kríky, znamená to niekoľko postupov naraz, konkrétne štiepanie a štípanie. Napriek tomu, že niektorí záhradníci uprednostňujú vynechanie tohto postupu, stále sa odporúča venovať mu čas, pretože to bude mať pozitívny vplyv na budúcu úrodu. Najúspešnejšia je tvorba kríka v 1 stonke, zatiaľ čo na ňom zostávajú iba 3 až 4 kefy.
Tatiana Orlová (kandidátka na vedu):
Táto technika sa odporúča iba pre neurčité (vysoké) odrody alebo v chladných oblastiach na skorú výrobu, kde v skutočnosti môžete získať iba paradajky z prvých vaječníkov.
Viazanie
Pestovanie paradajok zahŕňa viazanie kefy kríka. Na podporu môžete použiť stávky alebo použiť lano, ktoré by sa malo ťahať pozdĺž postelí. Nezabudnite na špeciálne zariadenie - trellise, ktoré si môžete kúpiť hotové alebo vyrobené z improvizovaných prostriedkov na vlastnú päsť.
Ak ste si vybrali kolíky alebo podpery, mali by byť umiestnené na severnej strane, aby neblokovali slnečné lúče, ich výška by nemala byť väčšia ako jeden meter. Ďalej sa odporúča pripevniť kefy v troch stupňoch:
- Prvá etapa - okamžite po vysadení sadeníc
- 2. a 3. stupeň - podľa toho, ako Bush rastie, v priemere 2 týždne po prvom čase ao mesiac neskôr.
Choroby rajčiakov
Paradajky môžu ochorieť
paradajky, rovnako ako všetky ostatné plodiny, sú citlivé na mnoho chorôb. Najčastejšie:
- Macrosporiasis
- Phytosporosis
- Septoriasis
- pruh
- Vrcholová hniloba
- pilier
Pokiaľ ide o parazity, paradajky sa často nachádzajú:
- molica
- Potravinový medveď
- drátovec
- kopček
- Gall nematode
Známky choroby
Môžete ľahko určiť, že niečo nie je v poriadku s kríkmi, o tom budú hovoriť nasledujúce príznaky:
- Farba stonky, rajčiaka alebo listov sa môže meniť z dôvodu nedostatku dusíka. Zároveň lístie zožltne, na listoch sa môže objaviť biela žilka, plody paradajok sú na dotyk tvrdšie a rastú pomalšie;
- S nedostatkom fosforu sa listové záhyby
- Nedostatok draslíka sa prejavuje počas kvitnutia kučeravými listami a suchými paradajkami
- Ak v pôde nie je dostatok vápnika, na listoch sa určite objavia žlté škvrny, ďalšou fázou je zvyčajne výskyt apikálnej hniloby, nestojí to za zber takýchto plodov;
- V pôde je málo síry - farba listov je bledšia, po ktorej sa listy stávajú krehkými a krehkými;
- Malý bór - stonka postupne zčierna, plody sú pokryté hnedými škvrnami;
- Nedostatok železa - rast kríkov sa úplne zastaví, následne sa vyvíja chloróza.
Odrody paradajok
Svet pozná asi desaťtisíc názvov odrôd paradajok. Medzi nimi sú plody červeného, žltého, fialového, oranžového a ružového kvetu, dvojfarebné ovocie, dokonca aj zelenina s čiernou šupkou, ktorá sa získa krížením pestovaných odrôd s divými druhmi. Malo by sa povedať, že oranžové a žlté odrody sa považujú za najchutnejšie, ich hodnota spočíva v sladkej chuti. Existujú odrody zelených paradajok, ktorých výživové vlastnosti hovoria o príjemnej kyslej chuti a bohatej aróme.
Paradajky môžu mať rôzne veľkosti: veľkosť grapefruitu (váži viac ako 200 gramov), napríklad odrody zvanej Bull's Heart. Malé, ako sú cherry paradajky.
Môžu mať rôzne tvary: okrúhle, dlhoplodé (oválne) a dokonca štvorcové.
Môže existovať samoopelenie a vyžaduje si umelé opelenie, neskoré zrenie, stredné zrenie a predčasné zrenie.
Za zmienku stojí, že neexistujú žiadne zlé odrody, každá z nich má svoje výhody a nevýhody.
Slivkové paradajky
Plody sú ideálne na výrobu omáčok
Slivové paradajky bez semien uprostred sa najlepšie používajú v omáčkach. Patria sem odrody ako Nadezhda, Slivka Gigant, Akvarel, Adelina a ďalšie.
Masité odrody
Existujú mäsité odrody, ktoré sa odporúčajú konzumovať čerstvé, to znamená, že sa nepoužívajú tepelné ošetrenie. Do tejto skupiny patria odrody Babushkin Secret, Eagle's Beak, Eagle Count, Vityaz, Mazorini a ďalšie.
Univerzálne paradajky
Nemôžeme spomenúť univerzálne odrody, ktoré sa dajú použiť na akýkoľvek účel, najčastejšie sa však pestujú v domácnosti. Spomedzi univerzálnych odrôd sa za najlepšie považujú Linda, Auria, Iljič, Pearl, Angel atď.
Výhody paradajok
Až do určitej doby sa paradajky považovali za jedovaté. Paradajky sú dnes veľmi zdravou zeleninou, pretože ich chemické zloženie obsahuje fytonutrienty a veľa vitamínov. Zistíme, ako použitie ovocia ovplyvňuje stav ľudského zdravia, či pomáha pri liečbe niektorých chorôb.
Výhody pre srdce
Pre ľudí so srdcovými chorobami je prospešná konzumácia paradajok. Faktom je, že tento produkt sa snaží znižovať hladinu cholesterolu v krvi a tiež zabraňuje nadmernej produkcii krvných doštičiek, to znamená, že znižuje riziko vzniku infarktu. Okrem toho v zmesi nie je škrob.
Pre kostrovú sústavu
Pretože paradajky obsahujú veľa antioxidantov a lykopénu, ich pravidelná konzumácia pomáha udržiavať kostrovú sústavu v poriadku. Odborníci na výživu odporúčajú jesť viac paradajok, aby sa zabránilo rozvoju osteoporózy, najmä u žien v menopauze.
Prevencia rakoviny
Existuje veľa štúdií, ktoré dokázali, že paradajky majú protirakovinové vlastnosti. Paradajkovú stravu nemôžete použiť ako jediný spôsob boja proti rakovine, ale ako doplnková metóda bude takáto strava ideálna. Faktom je, že onkológia často začína zvyšovaním kyslosti životného prostredia a paradajky môžu tento ukazovateľ vrátiť späť k normálu.
Odporúča sa najmä mužom, aby sa opierali o paradajky, čo je nevyhnutné na prevenciu chorôb prostaty vrátane rakoviny. Ide o to, že ovocie obsahuje alfa-paradajky, ktoré môžu zastaviť rast rakovinových buniek. Hovoríme samozrejme viac o prevencii, ktorá sa zdá byť účinnejšia ako liečba.
Ďalšie užitočné vlastnosti
Nie sú to všetky liečivé vlastnosti paradajok. Malo by sa tiež povedať, že pravidelná konzumácia ovocia bude prospešná pri diagnózach, ako je obezita alebo metabolický syndróm. Sú potrebné, aby sa minimalizovalo riziko neurologických ochorení, a sem patrí aj Alzheimerova choroba.
Okrem toho je dôležité uviesť, že existuje paradajková strava zameraná na chudnutie. Uistite sa, že s jeho pomocou môžete ľahko udržať svoju normálnu váhu, pretože vám pomôžu zbaviť sa 3-4 kilogramov za 7 až 14 dní. Každý vie, že má nízku výživovú alebo energetickú hodnotu - 100 gramov zeleniny obsahuje iba 18 kalórií.
Škody z rajčiakov
Áno, zdravá zelenina ako paradajka môže byť škodlivá. Ako sa prejavuje jeho škodlivosť? Po prvé, nesmieme zabudnúť, že existuje alergia, to znamená, že individuálna tolerancia zeleniny je priamou kontraindikáciou. Po druhé, je potrebné prestať jesť paradajky pre tých, ktorí trpia takýmito chorobami:
- artritída
- Choroby močového ústrojenstva
- dna
- zápal žalúdka
- Duodenálny vred a žalúdočný vred
- Akútna pankreatitída
Všetko sa vysvetľuje skutočnosťou, že paradajky obsahujú kyselinu šťaveľovú, ktorá narušuje obvyklú rovnováhu voda-soľ, čo vedie k zhoršeniu celkového stavu a zhoršeniu existujúcej choroby.