Ryba má zaujímavé starodávne mená - „sleď Pereslavl“, „kráľovská ryba“. Jedná sa o druh sladkovodného jazera patriaceho do čeľade lososov, molíc a poddruhov európskeho panstva, ktorých veľkosť prevyšuje veľkosť tohto druhu. A ripus rastie dvakrát rýchlejšie ako krutosť. O vlastnostiach neobvyklej ryby - ďalej.
Ako rozpoznať ripus?
Na dĺžku sa podlhovasté a štíhle telo ripusu podobá štruktúre sleďa, dosahuje 46 cm, maximálna hmotnosť je 1,5 kg. Vzhľadom sa podobá na molúny alebo maškarné.
Zadná strana je tmavošedá s modrastým alebo zelenkavým odtieňom, boky sú zafarbené striebrom, farba sa smerom k bruchu rozjasní a je biela. Váhy sa na telo dobre nezmestia a dajú sa ľahko vyčistiť. Hlava chvosta je tmavošedá. Ventrálne, prsné, chrbtové a análne plutvy sú priesvitné v šedohnedých odtieňoch. Rovnako ako všetok losos má aj malé tukové plutvo.
Habitat
Táto pohyblivá ryba je zhluknutá v kŕdľoch a radšej žije v hĺbke troch až piatich metrov v chladnej a tichej vode. Najčastejšie pláva v jazerách a nádržiach nachádzajúcich sa bližšie k severným zemepisným šírkam.
Jej vlasťou je jazero Ladoga a Onega, odkiaľ prešlo na jazero Peipsi, Seliger a ďalšie jazerá v Karélii. Neskôr sa objavil v uralských a sibírskych nádržiach, kde bol prepustený v 30. rokoch 20. storočia.
Preferuje tiché pobrežné oblasti nádrží s kamenistým dnom a čistou vodou. Preto nežije v blízkosti veľkých miest, odchádzajú za ňou ďalej od „civilizácie“.
Čo to žerie?
Väčšina stád dravých malých rýb loví večer a hľadajú zooplanktón. Menu pestovaného vtáctva sa stalo rozmanitejším, pridali sa kôrovce a iné odrody obyvateľov žijúcich pri dne;
Plodiť
Puberta v rybách je neskôr a pripadá na tretí alebo štvrtý rok od narodenia. Jedná sa o veľmi plodný druh, samica ripus kladie až 3 000 vajíčok. Reprodukcia začína na konci novembra alebo začiatkom decembra, keď teplota vody klesne na + 4 ... + 5 ° C a netrvá dlhšie ako 3-5 dní.
Na neresenie sa ryby presúvajú do vyšších vrstiev vody - do hĺbky 1,5 - 3 metre, pričom uprednostňujú oblasti s pieskom a kamienkovým dnom. Kaviár, ktorý je malej veľkosti a žltej farby, sa v zemi neza pochováva. Vajcia sa vyvíjajú v priebehu 140 - 160 dní a larvy sa vyliahnu v priemere po dobu 15 dní.
Rybárska hodnota
Ripus je známy pre svoje mastné a chutné mäso, ktoré je bohaté na zdravé látky a je oceňované pre svoje vysoké gastronomické vlastnosti. Preto je rybolov pomerne široký, najmä v Urali. Tam ho produkujú vo veľkom počte rybárske družstvá, ktoré si kúpili licenciu na výlov určitého počtu jedincov a tiež sa chovali umelo. Na jar sa poter vypúšťa do prírodných rezervoárov a na jeseň uloví už plnohodnotné ryby.
Užitočné vlastnosti ripus
Akákoľvek ryba je nevyhnutne zahrnutá do ponuky správnej a zdravej výživy. Ripus nie je výnimkou. Jedná sa o hodnotný druh rýb, ktorý sa vyznačuje vysokým obsahom tuku (do 6,5%) a omega-3 mastných kyselín. Nerastné zloženie nerastie, je bohaté na horčík, fosfor, zinok, fluór, chlór, nikel a ďalšie.
Z vitamínov je veľká časť kyselina nikotínová alebo vitamín PP. Ľudia, ktorí chcú schudnúť, ju môžu bezpečne začleniť do stravy, pretože 100 g obsahuje iba 75 kcal.
Priaznivo ovplyvňuje fungovanie hlavných systémov tela - kardiovaskulárne, imunitné, nervové a vnútorné orgány. Mastné kyseliny v tandeme s fosforom pomáhajú telu lepšie vstrebávať vápnik.
Varenie aplikácie
Hostesky radi varia túto rybu a existuje vysvetlenie:
- ľahko sa čistí;
- v ňom je málo kostí asi 10%;
- ryby si počas tepelného spracovania zachovávajú všetky užitočné vlastnosti.
Je chutná v vyprážanej a varenej forme, je dusená. Ripus je ideálna náplň do koláčov a knedlí. Mimochodom, vo Fínsku je to hlavná zložka fínskeho koláča, ktorý je národným pokrmom tejto krajiny. A tiež je údený, solený, nakladaný a sušený.
Nemenej dôležitý pri varení je kaviár. Je tiež veľmi chutná a zdravá.
Rybárčenie
Pri rybačke by ste mali pamätať na:
- V tme sa pozoruje aktívnejšie sústo, pretože v tejto chvíli ryby uprednostňujú hľadanie potravy.
- Mal by sa chytiť na tichých miestach jazier s pieskom a skalnatými plytčinami, ako aj do hĺbky.
- Najúspešnejší rybolov sa pozoruje po založení prvého tuhého ľadu, ktorý trvá do jarných povodní. V jazerách so studenou vodou ho môžete chytiť celoročne.
- Pri zimnom rybolove by ste v okolí nemali robiť niekoľko dier, aby ste zabránili zamotaniu lesov dvoch rybárskych prútov, inak rybár (alebo rybári) strávia veľa času rozmotávajúcim výstrojom.
Pretože ripus žije v kŕdli, hneď ako sa k nemu dostanete, môžete za 2-3 hodiny získať dobrý úlovok. Zvyčajne sa uhryzne na „vzostup“, to znamená, že berie jedlo zdola a začína stúpať, vôbec neodolá. Ale ak si sadnete a nesaháte včas, ryba urobí „rozlúčkovým gestom“ chvostom, ktorý bezpečne opustí háčik.
Začínajú loviť z maximálnej hĺbky, postupne ju zmenšujú a „sondujú“ celú hrúbku vody, pretože pri vyhľadávaní potravy môže byť hladina vyššia.
Zimné rybárske vybavenie pre vtáky
Mnoho rybárov, ktorí sa v zime chystajú na roztrhnutie, vezme so sebou stan. Samozrejme, nebude to dodávať veľa tepla, ale bude ho chrániť pred vetrom. Predtým, ako začnete loviť ryby, musíte si urobiť dieru, aby vŕtačka zabudnutá doma mohla ukončiť celú udalosť.
Ľadový rybolov v noci si vyžaduje aspoň nejaké osvetlenie - môže to byť baterka alebo svetlo z predných svetiel auta.
Pre úspešný rybolov je potrebné vyzdvihnúť diery, potom, ako hovoria skúsení rybári, bude vták lepšie klovať, takže určite budú mať podsvietenie, je lepšie použiť LED. Spúšťa sa pod ľad. Svetlo priťahuje planktón, za ktorý loví.
Na miestach, kde sa loví ľad, sa pri jazere objaví celé mesto. Každý stan má svoj vlastný svetelný zdroj. Preto, výber miesta pre rybolov, stojí za to vzdialiť sa od susedov, a najmä sa dostať do stredu. Čím viac svetla, tým viac rýb je rozptýlených po jazere, čo negatívne ovplyvňuje sústo. Preto je lepšie usadiť sa trochu ďalej od ostatných.
Kto sa rozhodol loviť celú noc, aby nedošlo k zamrznutiu, stojí za to kúpiť si plynový sporák. Ale stojí za zváženie, že ľad sa topí z horúčavy, takže musíte loviť iba na silnom ľade a pod nohy položte gumenú podložku alebo vrstvu slamy. Chráni sa tak obuv pred navlhčením. A tiež pre pohodlie dostanú kreslo alebo stoličku.
Vyberte výstroj
Na rybolov je vhodný obyčajný malý zimný rybársky prút s tvrdou špičkou. Keďže ryba pláva v rôznych hĺbkach, chytí ju „zvisle“ a nedá sa urobiť ani jedna mormyshka (háčik spájkovaný do pelety olova alebo cínu). Na rybárskej linke sú pletené naraz niekoľko kusov (rybári okamžite pripevnia až 10 kusov), pričom medzi nimi leží vzdialenosť 60 - 100 cm.
Rybolovná šnúra je vybraná dlhá a dosť tuhá, aby sa nekrútila. Jeho optimálna hrúbka je 0,25. Keďže ryby nezachytávajú návnadu, ale absorbujú ju spolu s vodou, je lepšie zvoliť háčiky tenké a ľahké, optimálne veľkosti sú č. 10 a č. 12. Rybolovnú šnúru je potrebné spustiť veľmi pomaly, dosahuje sa to vďaka nízkej hmotnosti platiny (do 1,5 g) a kývnutie vybavené perím pomáha zachytiť najslabší záber.
Na čo chytiť ripus?
Táto dravá ryba dobre klovie na krvavcov, larvy hmyzu - kôrovce alebo lopúcha. Niektorí rybári to chytia dobre v malých kúskoch slaniny. Preto je lepšie vziať si niekoľko druhov návnad a experimentálne zistiť, čo ryby teraz radšej „jedia“. Pri montáži návnady ostáva háčik otvorený. Rastlinná návnada sa nepoužíva.
Pred rybolovom sú ryby dobre kŕmené, za najlepšiu návnadu sa považuje marmysh (amfipod kôrovcov sladkej vody) vo varenej forme, ktorý sa rozdrví a zmieša s pieskom. Keď sa návnada usadí na dno, zníži sa niekoľko kŕmidiel naplnených kôrovcami. Každý z nich sa otvára v rôznych hĺbkach a vytvára príspevok z návnady.
Po doplnkovom kŕmení ryba začne reagovať. Je však potrebné ho kŕmiť bez fanatizmu, pretože po konzumácii sa dozrievanie nezaujíma o jedlo, bez ohľadu na to, aké lákavé môže byť. Je tiež ľahké háčik s korálikmi bez trysky.
Šľachtenie a pestovanie
V posledných niekoľkých desaťročiach sa populácia ripus výrazne znížila, čo je dôsledkom zhoršenia životného prostredia, nekontrolovaného rybolovu, pytliactva, tento druh sa navyše považuje za endemický, pretože zaberá obmedzený rozsah.
Počas neresenia je rybolov ripusu zakázaný. Ripus je preto predmetom umelého chovu a aklimatizácie rýb. Aklimatizuje sa napríklad v nádržiach Uralu, kde sa tam cíti pomerne dobre. Je zaujímavé, že v prípade močenia v ripus sa puberta vyskytuje skôr, v druhom roku života.
V umelých podmienkach sa pestuje v rybníkoch. Výsadbový materiál je kaviár v poslednej fáze vývoja, dodáva sa z rybích tovární a ukladá sa do košov. Sú umiestnené v rybníku v hĺbke 1,5 - 2 metre a vzdialenosť medzi nimi je 50 cm.
Potom sa vajcia inkubujú. Čistý jemný štrk alebo malé kamene zaspávajú na spodnej časti košov a zakrývajú ho na vrch tak, aby sa do neho nedostali žiadne iné ryby. Po nejakom čase sa vajíčka vyliahnu. Opúšťajú koše a vydávajú sa na voľné bývanie v rybníku. Miesto by malo byť bez vegetácie a ďaleko od odtokov.
Keď sa pestuje v lete, dozrieva z vajíčok na 60 g. Na získanie komerčného stáda na 1 ha nádrže sa vyžaduje:
- larvy v množstve 3 000 kusov;
- smažiť 1500 kusov;
- ročníci, to znamená mladý rast v tomto roku, 200 kusov.
Ak sa letničky ponechajú na druhé leto na kŕmenie, potom sa na zimu premiestnia do zimovísk, kde sú v tesnej blízkosti výsadieb kaprov.
Zaujímavosti
O rybách ripus existujú určité skutočnosti, ktoré je dobré vedieť:
- Čerstvo ulovené ripus vonia ako čerstvá uhorka, ako je cítiť. Zvyčajná rybia vôňa sa objaví po 2 až 3 hodinách.
- Táto ryba sa veľmi rýchlo zhoršuje, jej maximálna trvanlivosť je iba 1 deň.
- Prečo sa ripus nazýva „kráľovská“ ryba? Predtým bolo v jazere Pleshcheyevo veľa rýb, na brehoch ktorých stojí mesto Pereslavl-Zalessky, ktoré predtým patrilo panujúcej rodine. Ryby z tohto jazera bolo možné chytiť iba za kráľovský pôstny stôl, ostatným bolo zakázané rybárčenie. V rozpore s týmto zákonom bola osoba zbavená života. Preto prezývka „kráľovská ryba“.
- Mimochodom, v erbe mesta Pereslavl-Zalessky je stále znázornená krutosť, blízky príbuzný ripusu.
- Vo Fínsku je to veľmi populárne. Je hlavnou prísadou mnohých národných fínskych jedál.
- Ripus žerie chebaka, a preto tam, kde sa nachádza, je najpravdepodobnejší ripus.
Význam ripusových rýb je teda jednoznačne podceňovaný. Obyvatelia Ruska sú obozretní s neznámymi druhmi rýb, ale napríklad v Uralu je veľmi populárny, je užitočný a má jemné mäso. A zimný rybolov na ostrove Ripus je povolaním, ktoré má rada skúsených rybárov.