Huby sú kvôli svojmu vysokému obsahu bielkovín náhradou mäsa. Preplnený rad (Lyophyllum decastes), patriaci do rodu Lyophyllum, potichu nahrádza kura nielen v nutričnej hodnote, ale aj v chuti.
Opis preplneného riadku
Opis huby
Lyofilie rastú na zemi v listnatých alebo zmiešaných lesoch. Tento druh začína prinášať ovocie koncom augusta, poslední predstavitelia sa nachádzajú v lese v novembri.
Opis huby:
- priemer čiapky je 4 až 12 cm, farba je špinavá biela, šedo-hnedá, s vekom rozjasňuje;
- tvar klobúčika je spočiatku pologuľovitý, hrany sú zvinuté, u dospelých húb je konvexne prostatované, hrany sú zvlnené alebo lalokovité;
- čiapka je mäsitá, ale krehká;
- doštičky sú časté, žltkasté, po stlačení stmavnú;
- noha vysoká 3-9 cm, obvod obvodu 0,5-2,5 cm, valcový, niekedy mierne opuchnutý alebo zhrubnutý nadol;
- Rastie v skupinách, nohy silno rastú spolu pri základni a tvoria agregáty.
Huba rastie vo veľkej rodine, ale niekedy sú aj jednotliví zástupcovia. Do tejto skupiny patria huby rôzneho veku s rôznymi tvarmi a odtieňmi čiapok. Odporúča sa jesť mladé huby.
Podľa opisu je preplnený rad ľahko zamieňať s jedovatým radom, ktorý vyrástol spolu. Vzhľad tejto jedovatej ryadovky má svetlejšiu farbu čiapky, bielu nohu, ktorá sa s vekom stáva dutou. Kondenzovaný lyofylón bol predtým jedlý, v posledných rokoch bol po podrobnom štúdiu zložiek chemického zloženia klasifikovaný ako jedovatý. Počas varenia nie sú toxické látky z plodnice odstránené.
Huby prinášajú ovocie od konca augusta do novembra
Výhody huby
Ak sú huby správne zozbierané a uvarené, majú na organizmus tieto účinky:
- antibakteriálne;
- antivirotiká;
- protizápalové;
- antioxidant (zabraňuje nadmernej oxidácii v tele);
- imunostimulácia (zvyšuje celkovú odolnosť tela voči chorobám);
- hepatoprotektívne (ochrana a čistenie pečene);
- hypoglykémia (znižuje hladinu glukózy v krvi).
Tiež vitamíny skupiny B v zložení huby podporujú mozgovú aktivitu, zvyšujú účinnosť. Použitie tohto produktu pomáha posilňovať krvné cievy.
Irina Selyutina (biológ):
Ovocné telá veslárov obsahujú prírodné antibiotiká - klitocín a fomecín, schopné ničiť patogénne baktérie a dokonca aj rakovinové bunky. Chemické zloženie radov skupín (ako sa nazývajú aj preplnené riadky) sa vyznačuje:
- 10 typov polysacharidov;
- proteíny;
- celulóza;
- tuky;
- sacharidy;
- monosacharidy glukóza a fruktóza;
- stopové prvky (fosfor, draslík, vápnik, meď, sodík, selén, zinok, mangán, železo);
- 18 aminokyselín;
- disacharid trehalóza;
- vitamíny A, B, C, PP, D2D7.
Odborníci tvrdia, že systematické používanie preplnených riadkov v potrave v dôsledku prítomnosti prírodných antibiotík v ich zložení zvyšuje odolnosť ľudského tela voči vývoju tuberkulózneho bacilu a rôznych vírusov.
Kontraindikácie, ktoré sa majú použiť
Preplnený riadok je zakázané používať v nasledujúcich prípadoch:
- vek do 12 rokov;
- tehotenstva a laktácie;
- choroby gastrointestinálneho traktu;
- zlyhanie obličiek;
- zlyhanie pečene.
Ak existujú kontraindikácie, vznikajú komplikácie, ktorých vonkajšie prejavy sú podobné otrave. Hlavnými príznakmi sú bolesti hlavy, závraty, nevoľnosť, vracanie, uvoľnená stolica. Keď sa tieto príznaky objavia, žalúdok sa vymýva postihnutej osobe. Potom určite musí vziať špeciálne lieky, aby odstránil toxíny a normalizoval zloženie mikroflóry.
Nie je možné jesť huby, ktoré rastú v blízkosti pracovných tovární, rušných diaľnic. Ovocné telá rýchlo zbierajú toxíny z prostredia.
Prihláška
Preplnený riadok našiel uplatnenie vo varení, tradičnej a ľudovej medicíne. Je predmetom vedeckého bádania.
Pri varení
Lyofilus sa môže jesť iba po predbežnom varení. Druh je klasifikovaný ako podmienečne jedlý. Po 10-15 minútach varenia v čistej vode opúšťajú ovocné telá toxické látky.
Varená huba chutí ako kura. Používa sa so zeleninou, pridáva sa do polievok, solená a nakladaná. Vegetariáni používajú tento produkt na doplnenie množstva bielkovín v tele.
Preplnený riadok našiel uplatnenie vo varení, tradičnej a ľudovej medicíne
V medicíne
Chemické zloženie a prospešné vlastnosti viedli k rozsiahlemu použitiu lyofilov v medicíne. Antibakteriálne a antivírusové lieky sa získavajú z ovocných tiel. Do stravy pacientov s cukrovkou sú tiež zahrnuté huby, pretože normalizujú hladinu cukru v krvi.
Na základe lyofilov sa vyrábajú lieky na aterosklerózu. Niektoré zložky huby sú schopné zastaviť tvorbu cholesterolových plakov na stenách krvných ciev.
Protirakovinová aktivita týchto húb sa študuje. Niektoré lieky na rakovinu sarkómu, prsníka a maternice obsahujú zložky huby.
Alkoholický extrakt lyofilika sa používa na lokálnu aplikáciu pri zápalových ochoreniach kože. Hubové tinktúry sa v ľudovom liečiteľstve bežne používajú na vysoký krvný tlak, diabetes mellitus, ako aj na spomalenie starnutia pokožky.
Riadok je preplnený - Lyophyllum decastes. Jemná huba.
Riadkové huby. Riadok je preplnený.
Riadok je mydlo - je lepšie ho brať!
Údený rečník (Ryadovka) (Clitocybe nebularis) - pochybná huba?
Záver
Lyophyllum je chutná a zdravá lamelárna huba. Je distribuovaný v zmiešaných a listnatých lesoch po celom Rusku. Húbové zberače húb zbierajú huby tohto typu hlavne na solenie. Pri zbere je dôležité starostlivo zvoliť miesto a študovať popisy jedovatých a nejedlých húb, podobných lyofiliu.