Existuje veľa druhov húb, ktoré sa používajú pri varení a medicíne. Zahŕňajú aj polobiele huby, nazýva sa aj žltý hríb. Vyskytuje sa často v ihličnatých a vlhkých listnatých lesoch od mája do konca septembra.
Opis polobielej huby
Opis huby
Táto jedlá huba patrí do rodiny Boletovovcov. Priemer jeho čiapky môže dosiahnuť 20 cm. U mladých organizmov je konvexný, ale neskôr získa vankúšový tvar. Čiapka má zamatový povrch, u starších húb je hladká, niekedy popraskaná. Farba sa mení od svetlo žltej s červenkastým odtieňom po tmavo hnedú.
Šírka nohy dosahuje 6 cm, výška - do 11 cm, jej povrch je drsný na dotyk, svetlo žltej farby. Noha je na spodnej časti rozšírená.
Táto huba má mäkké masívne žltkasté mäso. Pri poškodení sa farba nemení, ale niekedy sa pri rezaní zmení na ružovú. Kyselina karbolová mierne zapácha, ktorá počas varenia zmizne. Hymenofor má rúrkovú pórovitú vrstvu, jej hrúbka je 2 až 3 cm, póry sú malé, zaoblené. Kymenohor je u mladých jedincov sfarbený do zlatožltej alebo bledožltej farby a do starších exemplárov zelenožltý. Keď stlačíte, nezmenia farbu (nezmenia sa na modrú), môžu stmavnúť iba mierne
Irina Selyutina (biológ):
Pre huby žlté alebo polobiele huby, ako aj pre mnohé ďalšie huby je charakteristická prítomnosť dvojčiat - jedlých a nejedlých. Začiatočníci húb si to môžu zamieňať s jedlými druhmi: húsenica hnedá a zelený mach. V tomto prípade to nebude mať žiadny problém, pretože tieto huby sú tiež jedlé. Ale ak si vezmú krásny hríb alebo zakorenený hríb (hlboko zakorenený) za polobiele huby, problémom sa nedá vyhnúť.
Hrobka sa často pestuje pod bukovými, dubovými a ihličnatými lesmi na vápenatej pôde. Plodujte ovocie hojne, ale nie každý rok. Tento druh húb patrí k teplomilným a na území Ruska sa nachádza v strednom a južnom pásme európskej časti krajiny.
Priaznivé vlastnosti
Polobiela huba má veľa prospešných vlastností. Obsahuje aminokyseliny a vitamíny, ktoré sú nevyhnutné pre fungovanie tela. Nutričná hodnota bolusu:
- voda - 86,4;
- mono- a disacharidy - 1,11;
- nenasýtené mastné kyseliny - 0,41;
- nasýtené mastné kyseliny - 0,41;
- popol - 0,93;
- vláknina z potravy 3-3.21.
Stopové prvky obsiahnuté v týchto hubách pomáhajú posilňovať vlasy, obnovujú tonus pleti a normalizujú štítnu žľazu. Vitamíny A, B a zinok pomáhajú zmierniť únavu, vyrovnať sa so stresom a nervovým napätím.
Kontraindikácie
Polobiela huba nie je pre telo nebezpečná. Pri zhromažďovaní by ste mali byť opatrní, pretože je ľahké zamieňať s jedovatými náprotivkami.
Rovnako ako iné druhy, aj polobiela huba absorbuje toxíny, ktoré sa nachádzajú v pôde. Nezdá sa, že by ste ho zbierali v blízkosti ciest, veľkých miest a priemyselných podnikov (na území ich sanitárnej zóny). Pred varením nezabudnite huby namočiť do slanej vody po dobu 30 minút: pomôže vám to zbaviť sa škodlivých prvkov.
Prihláška
Tento druh húb sa často používa pri varení na vyprážanie, morenie a sušenie. 100 g obsahuje asi 35 kcal.
Používa sa tiež v tradičnej medicíne. Z polobielej huby sa tinktúry často pripravujú na posilnenie imunity, liečenie chorôb srdca a žalúdka.
Pri varení
Huby sú vhodné na morenie
Polobiela huba má dobrú chuť a výživné vlastnosti. Niekedy sa používa surový v prvom a druhom kurze.
Pred čistením sa huba dôkladne umyje a nakrája na kontrolu červivosti. Polobiele huby sú pri nakladaní najchutnejšie. Aby sa odstránila horkosť, huby sa nechajú nasiaknuť najmenej 1 hodinu a potom sa varia 30 minút v slanej vode. Po tomto predbežnom postupe je Boroviyek žltý pripravený na morenie.
Popis receptu:
- čerstvý žltý hríb - 1 kg;
- voda - 400 ml;
- ocot - 100 ml;
- luk - 1 hlava;
- cukor - 1 lyžica. l.;
- soľ - 2 lyžice. l.;
- Bobkový list;
- korenie, klinček.
Ošúpané nakrájané huby sa varia vo vode s bobkovým korením 30 minút. Potom sa uložia do samostatnej nádoby, do vývaru sa pridá soľ, cukor a korenie. Kvapalina sa zapáli. Keď vrie, pridajte ocot a huby. Varte ďalších 15 minút a penu pravidelne odstraňujte. Cibuľa, huby sú rozložené na spodnej časti plechoviek, vylievané marinádou a uložené v chladničke.
Vynikajúce sú aj prvé chody s pridaním tejto huby. Opis receptu na krémovú polievku so žltým hríbikom:
- čerstvé huby - 150 g;
- zemiaky - 100 g;
- tukový krém - 100 ml;
- cibuľa - 1 hlava:
- voda - 1 l;
- rastlinný olej - 30 ml;
- cesnak, soľ, korenie - podľa chuti.
Jemne nakrájané zemiaky sa vyprážajú na panvici s maslom. Potom sa prenesú na panvicu, pridajú cibuľu, šampiňóny a strúčik cesnaku, nalejú do vody a varia ďalších 20 minút. Potom sa všetko rozdrví v mixéri, znova sa naleje do panvice, pridá sa smotana, soľ, korenie a privedie sa k varu.
V medicíne
Pravidelná konzumácia polobielej huby pomáha predchádzať rozvoju nádorov, mozgovej príhody a infarktu. Toto je užitočné najmä po operácii počas obdobia zotavenia.
Výťažok z húb sa používa externe na liečenie kožných ochorení. Pravidelné trenie vašej tváre pomáha udržiavať ju čistú a zamatovú. Prášok zo sušených húb sa používa na ošetrenie rán. Poškodené oblasti pokožky sú niekoľkokrát denne posypané až do úplného uzdravenia. Na posilnenie imunitného systému a liečenie sexuálnych dysfunkcií použite tinktúru.
Popis receptu:
- Suché huby sa pomelú na prášok v mlynčeku na kávu alebo mlynčeku na korenie. Pridajte 2 polievkové lyžice. l. cukor a 40 ml vodky.
- Tinktúra sa uchováva v chladničke. Užívajte 2-krát 30 minút pred jedlom.
Na liečbu kŕčových žíl a tromboflebitíd sa pripravuje tinktúra alkoholu. Umyté a sušené huby sa vložia do litrovej nádoby a naplnia sa hore. Potom sa naleje alkoholom, uzavrie sa nylonovým vekom a nechá sa vylúhovať 2 týždne. Tento liek sa vtiera do postihnutých oblastí 2-krát denne, liečebné obdobie trvá 2 až 3 mesiace.
Polobiela (alebo citrónová) huba z blízkeho Volgogradu, expedícia na nivu Volhy
NAŠIEL SOM !!! PLNÉ KOŠÍKY SEMI-BIELÝCH MUSHROOMOV !!! MUSHROOMS 2019!
Pestovateľské metódy
Boletus žltá sa ľahko pestuje na osobnom pozemku. Dôležitá je iba prítomnosť ihličnatých a listnatých stromov.
Zrelé plody sa používajú na získanie spór. Vylievajú sa vodou na jeden deň, potom sa prefiltrujú a výsledná tekutina sa vyleje na pôdu pod stromy. Prvá plodina sa objaví o 2 až 3 roky.
Ďalším spôsobom, ako pestovať polobiele huby, je použitie pôdy, ktorá obsahuje mycélium. Aby ste to dosiahli, musíte ju nájsť v lese a opatrne vykopať pôdu s polomerom 25 - 30 cm a hrúbkou 15 cm. Vybrané mycélium sa umiestni do záhradného lôžka do hĺbky 7 cm, zalieva sa hojne a pokryje sa listami.
Záver
Polobiela huba (žltá) je jedlá. Je to teplomilný druh. Nachádza sa v ihličnatých a listnatých lesoch. Používa sa pri varení na morenie, sušenie a prvé jedlá. Obsahuje veľa prospešných vitamínov a aminokyselín. V ľudovom liečiteľstve sa používa aj hríbová žltá na posilnenie imunity a liečenie mnohých chorôb. Pestuje sa nezávisle na osobných pozemkoch.