S prvou horúčavou jari chodia do poľských lesov „poľovníci“ na huby. Jarné huby v moskovskom regióne sú zriedkavé, ale v lete a na jar je ľahké nakŕmiť celú spoločnosť jednou nájdenou rodinou. Niektorým šťastlivcom sa podarí tieto úžasné organizmy pozbierať aj v zime, na snehu.
Medové huby na predmestí
Opis medovej agariky
Celoročné medové huby v moskevskom regióne sú potešené svojou prítomnosťou v miestnych lesoch av letných chatkách miestnych obyvateľov a návštevníkov. Majú svoje vlastné charakteristiky. Nepáči sa im samota, takže rastú v placerách. Často sa vyskytuje na padlých stromoch alebo pňov. Milujú miesta po požiari, kmene poškodené bleskom.
Medové huby patria do rodiny Physalacrye. V procese rastu vytvárajú prsteňovitý tvar náramku s vývojom ovocných telies.
Klobúk mladej huby vyzerá ako malá svetelná kvapka, z ktorej sa rýchlo tvorí celá rodina a zaberá veľkú plochu stromu.
Farba sa mení v závislosti od veku od žltej po hnedú.
Všeobecný popis huby:
- konvexná čiapka;
- doštičky sú často biele a sivé;
- noha je tenká a pružná;
- výška - do 20 cm;
- priemer nohy - nie viac ako 1,5 cm.
Klobúk prestáva byť s vekom vypuklý. Jeho okraje sú vyrovnané, svetlá škvrna nad ňou nie je tak zreteľná, platne začnú stmavovať. Po chvíli sa na nich objaví hnedo-hnedý prášok - spóry.
V Moskovskej oblasti sa niekedy vyskytujú medové huby, ktorých „rast“ dosahuje 25 - 27 cm. Vyzerá to smiešne: tenká noha ako slnečník, v strednej časti ktorej je druh „sukne“, drží klobúk až do priemeru 12 cm. Pod „sukňou“ »Viditeľné sú malé mierky, ktoré sa objavujú iba v staršom veku. Štruktúra kmeňa je vláknitá. Neobsahujú v nej žiadne živiny a veľa chitínu sa preto zhromažďujú najčastejšie iba čiapky.
Buničina je mierne vodnatá, voľná. Rez nezmení farbu. Aróma je silná, charakteristická.
Druhy
Medové huby v Moskovskom regióne patria medzi 10 druhov zo 40 známych po celom svete a rastú na území Ruskej federácie. Medzi nimi je niekoľko obzvlášť obľúbených a milovaných Moskovčanov.
Jedlé druhy
Takmer všetky druhy v moskevskom regióne sú vhodné na rôzne kulinárske účely. Jedlé a bežne nájdené zahŕňajú:
- lúky;
- Huby Uspensky;
- konopné huby;
- zimné huby;
- medové huby.
"V Moskovskom regióne je ľahšie nájsť huby, ako ich neskôr spracovať," tvrdia miestni obyvatelia. Po daždi sa stromové druhy vyskytujú vo veľkých skupinách na zdravých stromoch. Je ľahké ich zraziť paličkou, na ktorú je pripevnený nôž.
Vzácny druh agariky zimného medu pre ostatné regióny sa vyskytuje s nástupom zimy pod snehom, na vankúši starých listov, na starých pňov, ktoré absorbovali vlhkosť a udržiavali potrebné teplo. Ich guľové čiapky sú veľké, až do priemeru 15 cm. Svetelné dosky sú zriedka umiestnené. Dĺžka nohy je 9 - 10 cm, je na dotyk zamatovo hebká, v mladých je príjemná a suchá, v starom je pevná a tvrdá. V buničine je veľa vlhkosti, ktorá sa počas procesu varenia odparuje a objem dokončenej zozbieranej zimnej plodiny prudko klesá.
Irina Selyutina (biológ):
Obdobie zberu zimných húb alebo zamatovej flammuliny patrí do jesene a jari. V zime si môžete bezpečne vyberať mrazené huby tohto druhu, pretože po rozmrazení obnovia svoju štruktúru. Kvôli prítomnosti malého množstva nestabilných toxínov v buničine sa musí flammulín vopred variť 20 minút a až potom variť. Jedná sa o huby "pre amatérske" - varené, ktoré sú klzké.
V Kórei a Japonsku sa priemyselné pestovanie zimných húb začalo na substráte vyrobenom z pšeničnej slamy alebo z navlhčeného dreva. Samovoľné rozmnožovanie tohto druhu však zastavuje potrebu udržiavať určitý teplotný režim.
Mimochodom. V ovocných telách zimných húb sa našla látka, ktorá dostala svoj názov podľa rodu huby - flammulín. Má schopnosť zabrániť tvorbe sarkómu.
Jedlé huby Nanebovzatia Panny Márie dostali svoje meno od kresťanského sviatku s rovnakým menom ako Nanebovzatie Panny Márie. V týchto dňoch sa začína rozsiahly zber údajov o hubách. V teplom jeseni to trvá do novembra. Rozdiel medzi hubami Uspensky je v žltkastej alebo hnedej nohe, ktorá dorastie do výšky 10 cm. Na povrchu viečka je zrejmá vydutina, zdola má často umiestnené platne. Na nohe je viditeľná tenká sukňa, ktorá sa postupom času stáva tenšou a rozpadá sa na niekoľko častí.
V lesoch rastie niekoľko druhov medovej agariky
Lúky sa často vyskytujú na záhrade a na pozemkoch, v máji, v prvej tráve, na otvorených, osvetlených priestoroch v lete, v priekopách na cestách a na pastvinách bližšie k jeseni. Táto huba patrí do rodiny Negniyuchkovye. Veľkosť čiapky marasmia (druhé meno lúky) je do 5 cm, jeho hladký a suchý povrch. Hľuza je viditeľná v strednej časti. Okraj je tenký a nerovný. Po daždi sa čiapka prekryje filmom podobným lepkavému hlienu. Vôňa a chuť dužiny nie sú pre medovú agariku charakteristické - mandle, nie silné. Farba buničiny sa nezmení. Dosky sú zriedka umiestnené, ich farba je suchá za sucha. Noha má tvar kužeľa alebo valca, so spodným oblúkom. Povrch je zamatový. Čas zberu lúk je od mája do konca októbra.
Nejedlé a jedovaté druhy
V oblasti Moskvy sa nachádzajú huby, ktoré nie sú jedlé alebo jedovaté a ktoré sa často zamieňajú s jedlým originálom. Tie obsahujú:
- falošná huba;
- čiapka smrti.
Požitie takýchto vzoriek v potrave je smrteľné. Otrava sa najčastejšie vyskytuje v dôsledku svetlej muchotrávky, ktorej toxíny sú také jedovaté, že po jednoduchom dotyku povrchu viečka môžu preniknúť kožou do krvi osoby.
Falošné huby „po hlave“ sa dodávajú namodralými spórami a žltým klobúkom. Na nohách nemajú stupnice charakteristické pre jedlé druhy. Otrava nie je smrteľná, ale nepríjemná pri zvracaní, hnačke a horúčke.
Hubové miesta moskovského regiónu
Na hľadanie medovej agariky v moskovskom regióne je vhodný smer Kazaň. 5 km od dedín Konyashino a Minino v lese rastie veľa húb, hríbov a osiky. Huby sa nachádzajú pozdĺž železničnej trate v blízkosti stanice Kuzyaevo.
V blízkosti dediny Stepankovo v lese rastú húštiny, medové agariky a vlci. Lesná oblasť za stanicou Pushkino je už dlho známa svojimi hubovými lokalitami. Ak chcete zbierať jesennú medovú agariku, je lepšie ísť k stanici Ashukinskaya a prejsť ďalšie 2 km vpred, ísť hlboko do húštiny.
Vo vetrovkách pri dedinách Novovoronino, Maptyankovo a dedina Golygino získavajú veľké úrody všetkých druhov medovej agariky. Minulý rok išli do oblasti v máji.
Pod vodopádom Gremyachy je klíma vlhká a pomerne teplá, takže tu rastú medové huby po celú sezónu.
Fanúšikovia zberu húb by mali kráčať ďalej od nástupišťa „43 km“, pozdĺž mesta Vyaz, do dediny Eldigino a dediny Darino. Existujú dobré miesta na pestovanie húb pre medovú agariku, hríb, hríb a hríb.
Hubári zhromažďujú nemenej vedrá medovej agariky, pohybujúc sa od stanice Berezki Dachnye smerom k lesu.
Smer počtu gorky nezaostáva, pokiaľ ide o počet úrody. Ak chcete získať viac, choďte vlakom do stanice Frýdevo a choďte ďalších 2,5 km na východ k dedine Golenishchevo alebo dedine Dulepovo.
Smer Paveletskoye je tiež dobrá voľba. Zo stanice „Biele piliere“ choďte v smere do dediny Shebantsevo, asi 3 km, aby ste zhromaždili viac ako jeden kôš medovej agariky. V blízkosti obcí Uvarovo a Yusupovo sa nachádzajú dobré hríbové miesta, ktoré sa nachádzajú pozdĺž rieky Severka.
„Hrana medového agaru“ je právom nazývaný zmiešaný les pri dedine Elino, blízko stanice „Firsanovka“.
Na zimný pohľad na medovú agariku je lepšie ísť do mesta Serpukhov, mesta Kubinka, mesta Zagorsk, dediny Dmitrovo alebo do "Lapinského lesa", ktorý sa nachádza v okrese Serebryano-Prudsky v obci Uzunovo. Červenkasté čiapky budú viditeľné z diaľky.
Jesenné huby moskovského regiónu šli masovo! Júl 2019.
SKÚSENOSTI ZÍSKAJTE REGIÓN MOSKVA 2019. KOŠÍK A BALENIE MUSHROOMOV V JEDNODUCHÝCH!
JEDNOTLIVÉ SKÚSENOSTI MASICKÝ HUBY v MOSKVSKOM KRAJINE VYTVÁRANIE JEDNOTIEK PROTI !!!
Záver
Medové huby nie sú o nič horšie ako iné lesné pochúťky. Sú dobré nasolené a nakladané, chutné vyprážané s cibuľou alebo ako studené občerstvenie. Aby výlet do lesa pre úžasné lesné dary priniesol len potešenie, je potrebné sa naň dobre pripraviť a dodržať správny recept na varenie zozbieranej plodiny.