Len málo hubárov, ktorí idú do lesa, venujú pozornosť húb, ktoré rastú na stromoch, pretože mnohé z nich sú nepožívateľné. Ale sú tu aj druhy, ktoré si zaslúžia našu pozornosť, ktoré majú nádhernú vôňu a vynikajúcu chuť.
Opis húb rastúcich na stromoch
Kučeravý griffin
Kučeravý griffin je známy aj ako huba. V prírode sa vyskytuje zriedka, takže o jeho existencii vie iba málo zberateľov húb. Habitat - listnaté lesy. Zároveň rastie na kmeňoch so širokou listovou doskou (javor, gaštan, dub, buk). Tieto jedlé huby sa objavujú na stromoch koncom leta a začiatkom jesene. Ovocie môže vážiť 5 až 10 kg.
Vzhľad
Rovnako ako všetky drevené huby, aj kučeravý griffin má viacvrstvovú štruktúru. Buničina je mäsitá, svetlo béžová. Čiapky, ktorých huba má veľa, sú ploché a pokryté sivobielou alebo béžovou hustou pokožkou. Udržiavajú sa na tenkej stonke, ktorej priemer nepresahuje 2 cm. Vnútorná strana (hymenophora) húb barana je ľahká. Okraje čiapok sú mierne zvlnené.
Priaznivé vlastnosti
Tento druh je cenený pre svoje baktericídne vlastnosti. Aj v staroveku liečivý prášok vyrobený z tejto huby pomáhal liečiť tuberkulózu. Dnes ľudoví liečitelia mnohých regiónov, v ktorých sa táto huba nachádza, vyrábajú tinktúry, odvary, masti a výťažky.
Grifola je držiteľom rekordu obsahu vitamínov. Okrem vitamínov je bohatý na aminokyseliny, minerály a stopové prvky, čo umožňuje jeho použitie aj v tradičnej medicíne.
Irina Selyutina (biológ):
Grifola curly má schopnosť čiastočne inhibovať činnosť cyklooxygenázy (enzýmy nachádzajúce sa v rôznych tkanivách nášho tela a vykazujúce odlišné spektrum citlivosti na lieky podobné aspirínu), a tak zmierňovať príznaky zápalu a bolesti, ktoré sú prítomné ako aspirín a ibuprofén.
Je užitočný pre ľudí s vysokou hladinou cholesterolu v krvi alebo s poruchami nervového systému. Odporúča sa používať na liečbu cukrovky a rakoviny.
Použitie na varenie
Pokiaľ ide o chuť, huba má v chuti bohatú arómu a orechové tóny. Napriek dobrému vkusu je však zriedka pripravený. Na varenie sa používajú iba mladé exempláre. U dospelých je chuť oveľa horšia a môžu pokaziť akékoľvek jedlo. Nemôžete použiť griffín v surovej forme.
Kuracie huby
Druhé meno kuracej huby je síra-žltá škvrnitá huba. Jeho zvláštnosťou je, že počas tepelného spracovania sa neobjavuje iba silný zápach kura, ale aj charakteristická chuť. Mnoho ľudí, ktorí sa vzdali konzumácie mäsa, tento produkt zaraďuje do svojej ponuky. A ak človek nie je upozornený na to, z čoho je jedlo vyrobené, potom si bude úplne istý, že v zložení je kurča. Obzvlášť si to cenia Nemci a Američania, ktorí to považujú za pochúťku. Nachádza sa všade. Rastie na kmeňoch akýchkoľvek plodín vrátane záhradných plodín. Medvede ovocie po celé leto.
Hliníková sírová huba je parazit. Prieniku cez poškodené oblasti kôry ničí strom, na ktorom rastie. Dub alebo javor opletený týmto parazitickým druhom umiera do 6 až 10 rokov.
Vzhľad
Gribnikov, ktorý nevie o existencii sírovo žltej škvarovej huby, je odrazený svojím vzhľadom. Klobúk a telo predstaviteľov tohto druhu sú žlté. U mladých húb je obzvlášť bohatá. Z tohto dôvodu sa mylne považuje za jedovatý. Telo je predstavované tenkými hýfami (vláknami), ktoré sú tesne prepletené.
Hmotnosť sa pohybuje od 6 do 10 kg. Zvlnené okraje čiapok pokryté hrubou kožou sú mierne zakrivené dovnútra. Vnútorná strana čiapok je béžová a žltá a má pórovitú štruktúru. Nohy sú zúžené smerom k základni a majú priemer 1,5 - 2,5 cm.
Priaznivé vlastnosti
Kuracie hríby normalizujú funkciu pečene
Kompozícia obsahuje antibiotiká. To umožňuje použitie na liečbu stafylokokových infekcií. Je tiež bohatá na živicové látky, ktoré pomáhajú bojovať s chorobami dýchacích ciest a normalizujú funkciu pečene. Použitie tejto odrody je uvedené pre tých, ktorí majú problémy so žlčovými cestami. Odborníci na výživu používajú vo svojej praxi prostriedky, ktoré obsahujú extrakt z húb, na odstránenie nadváhy.
Použitie na varenie
Vzťahuje sa na podmienene jedlé huby. Na konzumáciu sú vhodné iba mladé huby. Dospelé huby rastúce na kôre stromu sú jedovaté. Na varenie sa tiež nepoužívajú moruše, ktoré parazitujú na topoľoch a vŕbách. Vysvetľuje sa to prítomnosťou horkých látok v kôre týchto kultúr, ktoré impregnujú buničinu parazita, ktorý sa na nich usadil.
Hliva ustricová
Huby ustrice sú najobľúbenejším druhom jedlých húb rastúcich na stromoch. V súčasnosti sa zberá nielen v lesoch, ale pestuje sa aj na hubárskych farmách, ale oveľa menej ako hlivá ustrica. Rastie rovnako dobre na kmeňoch stromov a pňov. Dávajú prednosť dubom, brestom a javorom. Hliva ustrica začína prinášať ovocie koncom jari a končí začiatkom jesene. Túto húb môžete vidieť na strome v celom Rusku a na Ukrajine.
Vzhľad
Čiapky majú tvar lievika a veľmi zriedka majú plochý tvar. Pokožka je stredne hrubá, béžová, okrová alebo svetlo hnedá. Farba čiapky závisí od veku. Mladé huby sú zafarbené béžové a staré huby svetlo hnedé. V časti sú biele alebo svetlo hnedé. Rastú v malých skupinách. Ich hmotnosť je v priemere 400 g. Niekedy dosahuje 600 - 800 g.
Irina Selyutina (biológ):
Huby ustrice sa vyznačujú skutočnosťou, že doštičky hymenofóru idú dolu dolu a menia sa na rebrovaný vzor. Sú úzke, zvyčajne biele alebo krémové. Táto huba sa často nazýva hojná huba ustrica, pretože Niekedy môže množstvo zhromaždených ovocných tiel dosiahnuť 1 kg.
Najbližším príbuzným a navyše veľmi bežným druhom tohto druhu ustrice huby je tiež kultivovaný druh pôvodný z východnej Ázie - citrónová ustrica.
Priaznivé vlastnosti
Ich výhody spočívajú v tom, že normalizujú krvný tlak a znižujú hladinu cholesterolu v krvi, majú priaznivý vplyv na stav pokožky, nechtov a vlasov. Liečivé vlastnosti huby pomáhajú predchádzať výskytu gastrointestinálnych ochorení, stimulujú mozog a posilňujú imunitný systém. Nie je kontraindikovaný pre alergikov a je schopný z tela odstrániť toxíny.
Použitie na varenie
Hlivy ustrice sa používajú na varenie dusených jedál, polievok, smaženie a dusenie. Hustá dužina má výraznú hubovú arómu. Veľké množstvo chitínu prítomného v buničine vyžaduje starostlivé a zdĺhavé spracovanie. Čas tepelného ošetrenia mladých húb je 20 minút a starých - 30 - 45 minút.
Šupinatá polypora
Toto je ďalší zástupca skupiny podmienene jedlých húb. Ľudia to nazývajú zajac, škvrna alebo brest. Vyskytujú sa na slabých a chorých listnatých stromoch. Šupinatými polyporami je, že môžu rásť jednotlivo, aj keď najčastejšie v malých skupinách. Tieto huby rastú na vlašských orechoch, duboch, lipách a javoroch. Okrem toho je to huba, ktorá ovplyvňuje ovocné plodiny. Uprednostňujú teplé podnebie, a preto sú častejšie v južných regiónoch. Rastú dobre v lese aj v meste. V parkoch sa usadzujú hlavne na lieskových stromoch. Plodiny od konca jari do neskorého leta.
Vzhľad
Majú veľké plodné telo. Priemer čiapky sa pohybuje od 15 do 40 cm, u mladých brestov je čiapka v tvare obličky. Postupom času sa stáva plochým. Čiapka je maľovaná žltou farbou, sú tam šupiny, čo dokazuje aj jej názov. Sú zafarbené svetlo hnedé alebo hnedé. Váhy, ktoré sú bližšie k stredu, sú väčšie a tmavšie. Na nohe sú tiež váhy. Spodná časť viečka má rúrkovú štruktúru. Buničina má príjemnú hubovú arómu
Priaznivé vlastnosti
Huba sa používa na liečebné účely
Liečivé vlastnosti umožňujú ich použitie vo farmaceutických výrobkoch. Sú súčasťou drog, ktoré sa používajú na otravu rôznymi jedmi. Sú tiež súčasťou mastí huby na nechtoch. V ľudovom liečiteľstve sa šupinaté huby používajú na prípravu látok, ktoré pomáhajú bojovať proti patogénnym hubám.
Použitie na varenie
Jilmový strom sa pri varení prakticky nepoužíva. Jedlá pripravujte iba z mladých jedincov so šťavnatou dužinou. Ako starne, stáva sa tvrdým a stráca svoju chuť. Tieto huby sú pred varením namočené. Trvanie tepelného spracovania je 40 - 50 minút.
Jedlé huby, ktoré rastú v blízkosti brezových hájov, a huby, ktoré rastú pod osikou. Ich popis pozná aj začínajúci hubári. Na kôre nie je vidno pestovanie hríbov alebo medu. Živí sa koreňmi hostiteľskej rastliny.
Rozdiely medzi jedlými a jedovatými
Na stromoch rastú jedovaté huby častejšie ako jedlé. Nejedlé huby sa dajú rozlíšiť niekoľkými charakteristikami:
- veľa nejedlých húb má veľkú čiapku;
- čiapka a mäso nevyhovujúcich má často červenú alebo hnedú farbu (napríklad v nebezpečnej južnej Ganoderme je mäso sfarbené na tmavo červenú);
- v mnohých druhoch, ktoré nie sú vhodné na spotrebu, noha buď chýba, alebo má miniatúrnu veľkosť. A klobúky sú skôr ako výrastky.
Ak nie je známe, že druh je jedlý alebo nejedlý, nemal by sa loviť ručne.
Niektoré spôsobujú obrovské škody v lesnom hospodárstve. Významným predstaviteľom je huba smrek. Parazituje na tele ihličnatých plodín. Jeho čiapka je zafarbená na tmavo purpurovú farbu (pripomínajúcu černicu) a vnútornú stranu (hymenophora) oranžovú alebo hnedú.
Vplyv húb na stromy
Všetky huby rastúce na stromoch sú parazity a majú negatívny vplyv na stav stromu. V dôsledku tohto vzťahu stromy odumierajú. Ak sú rastliny v záhrade ovplyvnené, musia sa okamžite zlikvidovať. Niektorí letní obyvatelia veria, že stačí vyrezať zasiahnutú vetvu a zbaviť sa suchých vetiev, ktoré už zomreli. To však nestačí, pretože huby sa rýchlo šíria a spadajú pod kôru stromov. Môžu byť tiež prenášané vetrom z jednej rastliny do druhej. Spóry dozrievajú vo väčšine druhov začiatkom jesene. Pred týmto časom je potrebné zničiť postihnuté a mŕtve vetvy. V opačnom prípade spóry, keď sú už raz kôra, tvoria mycélium, z ktorého vyrastú huby. Ale nie nevyhnutne v tom istom roku. Mycélium sa niekedy vyvíja vo vnútri kmeňa po dobu 2-4 rokov.
Interakcia postihnutého stromu a zdravých rastlín by sa mala minimalizovať. Rezané vetvy sa spália. Ak chcete chovať jedlé huby s trusom alebo medové huby, je lepšie ich pestovať na pni.
Výnimkou sú druhy, ktoré rastú v blízkosti stromových plodín. Počas ich rastu je koreňový systém stromu prepletený hýfami. To mu neubližuje. Zdieľa výživu uhlíka s hubami a na oplátku dostáva vodu a minerály, ktoré sú dobre absorbované z pôdy hýfami. Tento typ vzťahu sa nazýva mycorrhiza. Zvyšky rastlín pre ne sú tiež dobrým zdrojom výživy pre ďalšiu skupinu húb - saprofyty.
Zbierajte a varte sírovo žlté škvarové huby, máj 2018
Huby rastúce na stromoch
Huby na pne Polypore najväčšia huba🍄
Záver
Mnoho húb rastie na stromoch, ale len málo z nich je jedlých. Okrem toho sú to všetci paraziti a majú deštruktívny účinok na kmeň a korene. Jedlé druhy sa pestujú ľahšie ručne. Aby nemali škodlivý vplyv na zdravé stromy, je lepšie to robiť na pni alebo na špeciálnej pôde. Z plodín pestovaných na kôre by sa však nemalo očakávať, že ich chuť bude rovnaká ako chuť iných druhov. Huby alebo šampiňóny, ktoré sa dajú pestovať aj ručne, majú bohatšiu arómu.