Keď ideme do lesa, mali by ľudia poznať pravidlá zberu húb, ich trvanlivosť, vzhľad a chuť. Poznámka o zbere je užitočná pre skúsených zberateľov húb a začiatočníkov, ktorí potrebujú vedieť, ako správne zbierať huby.
Pravidlá zberu húb
Základné pravidlá zberu
Nie je ľahké zbierať huby v lese, mali by ste postupovať podľa niekoľkých základných pravidiel:
- je zakázané zbierať neznáme huby;
- neznáma huba sa nedá ochutnať;
- pred odchodom do lesa by ste mali študovať jedlé druhy (na tieto účely môžete navštíviť špeciálne internetové zdroje, ako aj atlasy a príručky s fotografiami);
- je vhodné ísť na túru skoro ráno, keď je na tráve rosa;
- je vhodné vložiť zozbierané huby do špeciálneho koša vyrobeného z viniča (iný prírodný materiál, ktorý si však zachová svoj tvar), buničina bude menej poškodená;
- nemôžete ísť hlboko do lesa a nechať deti bez dozoru;
- nemôžete si vyberať rozmaznané alebo prezreté huby;
- chodia na výlet v skupinách a vždy s nimi majú prostriedky komunikácie; s nástupom večerného času sa vracajú domov;
- vezmite si so sebou lekárničku;
- pri hľadaní húb sa listy na zemi zdvíhajú paličkou a nie rukami: u lístia sa často nachádza mŕtve zviera alebo jedovatá rastlina alebo jedovaté zviera.
Irina Selyutina (biológ):
Chcel by som uviesť niekoľko ďalších bodov, ktorých implementácia vás nezaťaží, ale zachová vaše nervy a zdravie:
- Nevyberajte huby pozdĺž diaľnic, priemyselných oblastí, v blízkosti pohrebísk, skladov atď.
- Nenechávajte deti bez dozoru, oblečte ich vo svetlých šatách, aby ste ich videli na pozadí zelene.
- Vysvetlite deťom, že ústami nemožno nič zobrať - ani bobule ani huby.
- Nepoužívajte plastové vrecká alebo vrecká - huby sa zvrásnia.
- Pred vložením do koša skontrolujte huby.
- Nehľadajte huby vo vysokej tráve alebo vetrovke (dobre, ak ste iba vyťažení z využívania).
- Zozbierané huby očistite od pôdy a zvyškov.
- Neužívajte viac húb, ako môžete nosiť.
- Nevyberajte detské huby.
Nemali by ste si vyberať huby so zjavnými príznakmi hniloby a staroby, pretože môžu poškodiť vaše zdravie. Zozbieraná úroda sa doma ihneď triedi, premyje, vyčistí, zmrazí alebo konzervuje. Surové huby netrvajú dlho. Ak budete postupovať podľa pravidiel zberu húb, bude užitočné a príjemné ísť do lesa.
A nakoniec, o svetlej muchotrávke: Ak to zistíte, nestlačte na svetlú muchotrávku - stačí kráčať. A ničoho sa jej nedotýkajte - kvety, bobule alebo huby. Neďaleko je to asi 1,5 - 2 m od miesta, kde rastie huba. Prečo? S najväčšou pravdepodobnosťou sú všetky tieto krásy a občerstvenie už pokryté mikroskopickými spórami a stali sa nebezpečnými pre život a zdravie. Ak na ňu pošliapate, potom s najväčšou pravdepodobnosťou (100%) prinesiete z lesa jedovatý „darček“ vo forme domov spór.
Požadované vybavenie
Pravidlá zberu zahŕňajú aj špeciálne doplnky, ktoré sa berú so sebou do lesa.
- Oblečenie: záleží na ročnom období (teplé, ľahké). Musia byť zakryté všetky časti tela osoby. Ak si oblieknete krátke tričko a krátke nohavice, je zranený človek na konáre, trpí hmyzom (komáre, kliešte). Komáre neubližujú, ale kliešte spôsobia zdravotné problémy.
- Obuv: na chodidlách sa musí nosiť ľahká obuv. Malo by byť uzavreté a pohodlné. V lese nájdete nielen hmyz, ale aj hady. Ak sú topánky zatvorené, bude možné vyhnúť sa uhryznutiu hadom.
- Nôž: zberač húb môže ľahko odrezať telo ovocia, skontrolovať červovité stonky huby a čiapku.
Pravidlá rezania a krútenia ovocia
Na zachovanie pozitívnych vlastností produktu si každý zberač húb musí pamätať na pravidlá zberu húb. Všetko záleží na type huby, jej biotope a rastových charakteristikách. Existujú pravidlá pre zber jedlých húb pomocou metódy krútenia.
- Hríbiky, hríbiky, hríbiky majú zvyčajne hrubú nohu. Aby sa neopustila časť nohy v zemi, ovocie sa skrúti, postupne uvoľňuje a skrúti. Po vytiahnutí je miesto, na ktorom vyrastal, opatrne posypané zemou alebo listami, vďaka čomu sa na tomto mieste čoskoro objaví nová plodina.
- Ak sa na ceste objaví podozrivá huba, je lepšie ju odskrutkovať, ale dať ju oddelene od ostatných. Po návrate domov je jeho vzhľad určený pomocou encyklopédie alebo znalých ľudí.
- Počas zberu je vhodné jednotlivé huby krútiť. Ak huby rastú v skupinách, sú odrezané.
Metóda rezania
Je dôležité správne rezať huby
Základné pravidlá zberu húb predpokladajú znalosť metódy rezania.
- Podľa pravidiel zberu sa krájajú iba lamelové huby: mliečne huby, huby, volushki. Bude ťažké ich odskrutkovať, pretože u týchto druhov sú nohy a čiapky krehké.
- Huby, ktoré majú mierne príznaky červovitosti, sa krájajú a potom sa nožom dôkladne vyšetria. Ak sa obavy potvrdia, ovocné telo sa položí (alebo pichne) na konáre, aby vyschlo. Spory budú mať čas dozrieť a rozptýliť sa na najbližšie územia. Na ten istý účel ho možno vztiahnuť na vetvu s klobúkom dole. Zber húb tak nielen zvýši úrodu v lese, ale poskytne aj zvieratám jedlo.
- Druhy, ktoré rastú v skupinách, sa nevyhnutne strihajú nožom, pretože každá huba bude ťažké otočiť, čo môže poškodiť mycélium.
- Ak huba rastie v machu, použite nôž a odrežte ho. Po chvíli zostane noha zhnitá.
- Ovocné telieska z húb rastúcich na stromoch by sa mali odrezať nožom, pretože majú tuhé nohy. Po krátkej dobe sa na rovnakom mieste objaví nová plodina.
Pravidlá zberu húb naznačujú, že je vytrhávanie zakázané. Ak to niekto urobí, poškodí mycélium, ktoré bude trvať dlho a ťažko, kým sa uzdraví, alebo ho vôbec neurobí.
Zbierka sezóna
Pravidlá zberu húb sú nielen v metódach zberu, ale aj v čase (večer / deň, sezónne). Aké sú tipy pre začiatočníkov a skúsených hubárov?
- huby: žijú v borovicových lesoch, ich využitie je možné v akejkoľvek podobe a zber sa vykonáva od júla do októbra;
- líšok: zozbierané od júla do októbra, konzumované bez predbežného spracovania;
- medové huby: pestovať v skupinách na pni, zbierať ich v lete a na jeseň;
- Russula: Dokonca aj deti sú známe, svetlé a krásne, ich príprava si vyžaduje málo času, niektoré druhy sa môžu konzumovať po každodennom osolení.
Huby
Pred zberom húb venuje pozornosť mnohým zberateľom húb znak a znamenie:
- Ak zberači húb idú do lesa v skokovom roku, lesný duch sa im pomstí.
- Existuje povera, že mycélium sa stáva každé 2 až 3 roky jedovaté, a preto sa huby nemôžu zbierať. Možno takto chceli naši predkovia oddať mycéliu a obnoviť „silu“.
Les potrebuje každoročné obnovenie, takže veľa zberateľov húb každý rok mení svoje „zlaté“ miesto za nové a v priestranných rokoch zariadia dovolenku pre svoju bezpečnosť. Správne zhromažďovanie je skutočným umením.
Odborníci pripomínajú pravidlá zberu húb
Záver
Osoba musí poznať druh, terén a charakteristiky rastu (jednotlivo alebo v skupinách) zozbieraných lesných darov, aby priniesla domov dobrú úrodu. Ovocné telieska sú skrútené a rezané. Ak sa o mycélium stará niekto, potom ho budúci rok poteší bohatou úrodou. Lepšie je ísť do ekologicky čistých oblastí.