Na celom jeho území sú lesy v Rusku. Na ich húštinych a na otvorených lúkach rastú bobule, liečivé byliny, kvety a veľké množstvo húb, ktorých názvy nemožno jednoducho vymenovať. V tienistých oblastiach sa huba skrýva medzi machom, v listnatých alebo ihličnatých lesoch, milovníci tichého lovu hľadajú svoju korisť.
Čo huby rastú medzi machmi
Popis
V machu rastie mnoho druhov húb: biela, hríb, hľuzovka. Najbežnejším je však zotrvačník. Odtiaľ pochádza jeho názov.
Patrí do rodiny Boletovyeov a vyzerá ako boletus. Všetky typy zotrvačníka majú v popise určitú podobnosť:
- viečko má zamatovú vonkajšiu časť;
- priemer viečka do 10 cm;
- spodná časť tvoriaca spóru je rúrková;
- spóry sú široké, ich farba je obvykle hnedá;
- aróma je charakteristická, priemerná.
Všetky druhy, ktoré rastú v machoch, s výnimkou parazitov (nepravých), sú jedlé.
Farba čiapky závisí od svetla. Vytvorený vitamín D spôsobuje na povrchu určitú farbu. Hymenophor alebo hymenium (časť spór) má v závislosti od druhu inú farbu (žltá, červená alebo žltozelená). Mení sa tiež farba prášku spór.
Druhy
Celkovo existuje 18 druhov machu. Medzi najobľúbenejšie spomedzi zberačov húb patria:
- m zelená;
- m. červená;
- m žlto-hnedá;
- m. poľský;
- m. zlomený.
Existuje niekoľko falošných druhov (nepožívateľných):
- m bilious;
- m. korenie;
- m. parazitický;
- m gaštan.
Zelená
Toto je najpopulárnejší a najrozšírenejší typ. V lese je ľahké ho rozoznať podľa šedivej alebo olivovo-hnedej farby čiapky. Jeho tvar je podobný ako rozšírený vankúš strednej veľkosti (do 10 cm), čiapka je držaná na zosilnenej nohe smerom nahor, do výšky 8-10 cm a do priemeru 1 - 2 cm. Dužina je sytá, biela alebo svetlo žltá, na výbruse mierne modrá. ... Noha má červenkastú alebo zelenkavohnedú farbu, vláknitú, s tmavohnedou sieťovinou.
Huba sa nachádza pod listnatými a ihličnatými stromami, na otvorených lúkach, v blízkosti ciest a chodníkov. Zbierajú ju koncom jari, mája a končia v októbri.
Hnedá žltá
Mech obsahuje niekoľko druhov húb.
Tento druh patrí do rodu Maslo, hoci jeho opis nie je podobný obvyklému olejníku:
- farba viečka je hnedožltá;
- okraj je zastrčený až po spodnú vrstvu;
- veľkosť povrchu do priemeru 14 cm;
- pri rezaní alebo po stlačení sa buničina zmení na modrú;
- valcové rameno;
- výška do 10 cm.
Synonymá pre jeho názov sú: „hnedožlté maslové misky“, pestrá farba, bažina.
Irina Selyutina (biológ):
Maslovohnedo-žltá, tiež hnedožltá zotrvačník patrí z hľadiska chuti do 3. kategórie. Mladé plodnice sú najvhodnejšie na morenie. Koža čiapky u mladých húb je dospievajúca, zamatová a u zrelých praskne a zakryje sa šupinami, ktoré v starých hubách vymiznú. Dužina je tuhá, svetlo žltá alebo citrónová žltá v čiapke a nahnedlá v dolnej časti nohy. Charakteristická je vôňa borovice, nie je však výrazná. Pri spracovaní treba pamätať na to, že koža je veľmi zle oddelená od vlákniny viečka.
Vôňa je príjemná, chuť je charakteristická, priemerná. Buničina má pevnú, jednotnú konzistenciu a svetlú farbu v mladom veku. U starých húb sa stáva červenkastou. Po stlačení sa póry hymenofóra mierne zafarbia. Nachádza sa v machoch, ihličnanoch, v zmiešaných lesoch Ruska od konca júna do konca októbra. Preferuje piesočnaté pôdy.
Červená
V tráve alebo v machoch sa vyskytuje červenka, ktorá sa nedá prehliadnuť a zamieňať s inými druhmi.
Teleso má karmínovú stopku, na ktorej je uchytená krásna čiapka v tvare vankúša do priemeru 9 cm. Farba čiapky môže byť buď ružovkastá, fialová alebo čerešňová alebo červeno-hnedá.
Vláknina je homogénna, dostatočne hustá, nažltlá, na výbruse mierne modrá. Spodná vrstva (pod čiapočkou - hymenophora) je žltá a po stlačení na ňu zmení farbu na modrú. Plodenie asi mesiac: august - september.
Poľský
Druhé meno pre poľštinu je hnedá huba. Je to kvôli hnedej farbe nôh. Pod hornou časťou, ktorá dosahuje priemer 20 - 22 cm, sa nachádza žltý trubicový povrch (hymenofór), ktorý po stlačení zakalí, nie je prekrásny.
Čiapka spočíva na krásnej hustej valcovitej stopke svetlo hnedej alebo hnedej (ale svetlejšej ako čiapky) farby. Telo dosahuje výšku 14 - 18 cm, má originálnu dužinu s vôňou ovocia a húb. Vláknina je mäsitá, s príjemnou vôňou a nasládlou chuťou, najskôr na reze mierne zmení farbu na modrú, potom zhnedne a znovu obnoví svoju prirodzenú farbu. Rastú v machoch od júla do novembra v listnatých a zmiešaných lesoch.
Popraskaný
Tento druh uprednostňuje zmiešané a listnaté lesy (najmä ak sa jedná o lipu), niekedy ihličnany. Hromadné zhromaždenie trvá od júla do októbra. Jeho čiapka pokrytá trhlinami je hustá a mäsitá. Dužina je sypká, žltkastobiela farba. Na strihu sa mierne zmení na modrú a potom na červenú. Čiapka má strednú veľkosť, dobre prilieha na valcovitý driek a neoddeľuje sa od neho dobre. Farba stonky je v strede žltá a červenkastá bližšie k vrchnáku. Buničina na spodnej časti stonky a pod kožou čiapky je purpurovo červená. Z hľadiska chuti patrí do 4. kategórie.
Dlhodobé vystavenie vzduchu spôsobí, že rez sa zmení na modrý.
Cudzopasný
Parazitický zotrvačník, alebo parazitický, sa nachádza na plodných telách falošných pršiplášťov, napríklad vojnového pseudo-dažďového pralesa alebo obyčajného pseudohafy. Je klasifikovaný ako nejedlý druh, pretože má nepríjemnú až nepríjemnú chuť. Neobsahujú v nich žiadne jedovaté látky, preto nie je možné otráviť sa touto hubou.
Irina Selyutina (biológ):
Mokhovik je parazitický druh, ktorý je v Rusku veľmi zriedkavý. Preferuje suché miesta, piesočnaté pôdy v lesoch, o ktorých môžeme povedať, že v nich dominujú tvrdé, väčšinou listnaté stromy. Tu sa usadzuje na plodniciach húb počas ich dozrievania. Vyzerá to naozaj úžasne - huba rastie na huby. Obdobie jeho plodenia sa prakticky zhoduje s hlavným obdobím „tichého lovu“, t. celé leto a jeseň. Tento druh sa vyskytuje hlavne v Európe a na východe severnej Ameriky.
Zápach nie je výrazný a veľkosť nie je veľká, priemer čiapky dosahuje 2-8 cm.
Žlčníkový
Žuvačka chutí nechutne
Žlč sa vyskytuje v lesoch v lete a začiatkom jesene. Navonok je veľmi podobný ušľachtilej bielej.
- noha je hrubá, silná, hustá;
- špongiová štruktúra čiapky;
- v okamihu je klobúk vnútri ružový;
- chuť je horká.
Ani hmyz a lesní škodcovia nemajú radi túto hubu kvôli jej nechutnej chuti.
Gaštan
Medzi falošné zotrvačníky patrí tzv. gaštanová huba, ktorá rastie na rovnakých miestach ako jej jedlé bratrance. Má hnedú alebo červenohnedú konvexnú čiapku, stredne veľkú (do 7-8 cm).
Noha je pre tieto druhy bežná, valcová a hustá. Farba je oveľa svetlejšia ako povrch čiapky. Výška nie viac ako 4 cm a priemer do 3,5 cm.
Pre tvoju informáciu. Vzhľad gaštanová huba je podobná zeleným a červeným hubám, od ktorých sa odlišuje farbou niektorých častí ovocného tela. Za mokra sa na povrchu často vytvorí belavý plesnivý povlak, ktorý ľahko prechádza k ďalším hubám, ktoré rastú v okolí.
Gaštan je často zamieňaný s poľským jedlom a satanským jedom.
Priaznivé vlastnosti
Tieto huby majú pre človeka veľa prospešných vlastností. Pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi (glukózu), stabilizovať krvný tlak a normalizovať celkové zdravie imunitného systému.
Tieto vlastnosti sú dôsledkom chemického zloženia machu, ktorý obsahuje tieto prvky:
- vitamíny;
- draslíka;
- zinok;
- železo;
- aminokyseliny;
- celulóza;
- atď.
Pravidelné stravovanie počas vírusových epidémií pomáha chrániť telo pred hroziacim ochorením. Vlákno obsiahnuté v zmesi pomáha regulovať črevo.
Kontraindikácie
Okrem priaznivých vlastností môžu byť huby škodlivé. Musia sa používať opatrne, najmä u ľudí trpiacich gastrointestinálnymi chorobami. Ich nohy obsahujú veľké množstvo chitínu, ktorý inhibuje trávenie a podporuje rozvoj hnilobných baktérií v žalúdku.
Lesné organizmy majú vlastnosť prírodnej „špongie“, ktorá absorbuje všetky škodlivé látky z pôdy, vzduchu a vody. Prostredie, v ktorom rastú, má priamy vplyv na kvalitu húb. Zotrvačníky by sa preto nemali zhromažďovať v blízkosti skládok, miest, železníc, ciest atď.
Starší ľudia, tehotné ženy a deti lepšie jedia „lesné mäso“ s mierou a iba po konzultácii s lekárom.
Psilocybe montana (Psilocybe montana) - halucinogénna huba?
KDE HĽADAŤ HUDBY? RYADOVKA RYBNÉ OLEJE ... TICHÉ POĽOVO
Prihláška
Zotrvačníky sa používajú na rôzne účely v medicíne a farmácii, v dietetike a ľudových liekoch. Jedlé odrody sú pri varení populárne. Napríklad:
- Zotrvačník zelený: nedá sa uložiť na dlhú dobu. Z tohto sa stáva čiernym a zhoršuje sa. Preto nie je sušené a skladované v zime. Táto odroda je vynikajúca pri vyprážaní, nakladaní a solení.
- Zotrvačník červený: Má príjemnú a silnú arómu, ktorá umožňuje jej použitie v teplých jedlách, polievkach, ozdobách. Ale nemôžete ho skladovať dlho, rovnako ako zelené. M. red sa stáva tmavou a nevzhľadnou, stráca chuť a zhoršuje sa.
- Zlomený zotrvačník: zbierajú a konzumujú sa iba mladé plodnice. Staré huby sú slizké a bez chuti. Tento druh sa dobre zmrazuje a zachováva si svoju chuť a vzhľad.
Záver
Zbieranie húb medzi machom je ľahké. Výlet do lesa však musí sprevádzať starostlivá príprava. Postarajte sa o svoju vlastnú bezpečnosť, prineste si nôž, vetraný kôš, komáre, kliešte a kompas.