Kombucha je populárny liek na liečenie a prevenciu rôznych chorôb, pomáha posilňovať imunitný systém. Aby bolo použitie kombucha prospešné a nespôsobilo ďalšie utrpenie, musíte dodržiavať určité podmienky a nezabudnúť na kontraindikácie.
Pravidlá používania Kombuchy
Všeobecné charakteristiky
Kombucha alebo japonská alebo manchúrska huba je látka pozostávajúca z baktérií kvasiniek a kyseliny octovej. Z vonkajšej podoby medúzy sa nazýva medúza. Cukor, ktorý sa dodáva, sa rozloží na oxid uhličitý a alkohol. Výsledkom reakcií je sýtený sladký a kyslý nápoj podobný kvasu.
Prvýkrát bol objavený v Číne a podľa legiend mal takmer magické vlastnosti vrátane schopnosti udeľovať ľuďom nesmrteľnosť. Taký čaj začali v našej oblasti pripravovať už od dvadsiateho storočia a nazvali ho „kombucha“ na základe japonského slova „kombucha“.
Zloženie Kombucha:
- vitamíny D, C a skupina B;
- triesloviny;
- kyselina mliečna, octová, glukónová, šťavelová, citrónová;
- polysacharidy a monosacharidy;
- alkohol;
- aldehydy;
- kofeín.
Počas fermentácie sa zloženie nápoja mení v percentách a už v 10. deň obsahuje vitamíny B a proteolity B, ktoré sú zodpovedné za rast a posilnenie svalov. Po 15 dňoch sa zvyšuje množstvo vitamínu C. Huba sa skladá z hornej a dolnej časti. Horná časť má vypuklý a hladký sliznicový povrch. Spodná časť nemá jasnú štruktúru a voľne sa pohybuje v nádobe, pripomínajúc chápadlá medúzy.
Pravidlá prípravy nápojov
Postupom času sa veľkosť huby zväčšuje a zaberá väčšinu priestoru, v takýchto prípadoch sa miesto pestovania zmení na priestrannejšie. Huba môže vážiť až 100 kg, takže sa používa nielen doma, ale aj v priemyselnom meradle.
Ak sa chcete správne pripraviť výživový doplnok Kombucha, postupujte podľa týchto pokynov:
- Litrová nádoba sa naleje na vriaci vriacou vodou, pridajú sa 2 lyžičky. čaj akéhokoľvek druhu a 5 lyžíc. Sahara. Je veľmi dôležité, aby riad bol čistý, na varenie je lepšie použiť sypaný listový čaj.
- Čaj sa varí 15 minút, potom sa čajové lístky z infúzie odstránia a ochladia sa na 20 - 25 ° C.
- Kombucha je ponorený do pohára a pokrytý gázou, musíte trvať 5-10 dní na tmavom mieste.
- Po uplynutí času sa nápoj vypustí, šampiňón sa umyje a ponorí sa do novej nádoby s novým čajom.
- Aby sa získal nápoj sýtený oxidom uhličitým, je hotová náplň naliata do sklenenej nádoby, tesne uzavretá a skladovaná pri nízkych teplotách asi 5 dní.
Tipy na prípravu nápoja
Ak je symbiont (kombucha) mladý, pridá sa do pohára 100 ml tinktúry starého nápoja. Musí sa variť tak, aby po namáhaní bola infúzia priehľadná a neobsahovala zvyšky čajových listov. Nemôžete používať kovové nádoby, čo vedie k zbytočným chemickým reakciám, výnimkou je nehrdzavejúca oceľ.
Nádobu na hríby môžete zavrieť iba gázou alebo obrúskom. Deje sa tak tak, že vzduch sa zúčastňuje chemických procesov (dýchanie huby). Teplota miestnosti by mala byť najmenej 17 ° C, v opačnom prípade sa rast spomalí a vyvolá sa výskyt cudzích organizmov.
Silný výber čaju predĺži čas, kým bude kombucha pripravená na použitie. Pred umiestnením do čaju by ste mali cukor úplne rozpustiť a zostávajúce listy odstrániť. V opačnom prípade hrozí nebezpečenstvo popálenia samotnej huby. Telo potrebuje pravidelné preplachovanie. V lete sa tento postup vykonáva každé 2 týždne, v zime menej často - každé 3 až 4 týždne.
Irina Selyutina (biológ):
Pri usporiadaní húb „kúpeľný deň“ je dôležité dodržiavať tieto body:
- Veľmi opatrne, snažte sa nepoškodiť, vyberte kombucha z nádoby a položte ju na široký tanier, dávajte pozor, aby ste sa zdeformovali;
- Dosku vložte s hubou do umývadla, opláchnite teplou (nie horúcou!) Vodou;
- Nechajte huby na vzduchu niekoľko minút (ale nie viac ako 2-3).
- Opatrne vložte kombucha do čistej nádoby, narovnajte ju, zakryte roztokom a zakryte gázou.
Tento postup je potrebný na udržanie zdravia vášho „domáceho lekára“. Inak získa hnedý odtieň, potom začne odlupovať a zomrieť. Vezmite prosím na vedomie! Hubové kvasy, ktoré sa dajú použiť, by mali byť vždy priehľadné.
Pre normálne fungovanie Kombuchy je potrebné svetlo, denné svetlo by malo byť minimálne 8 hodín, ale priame slnečné svetlo by nemalo dopadať na jeho povrch. Preto budete musieť nájsť miesto s rozptýleným slnečným žiarením - parapet je z tohto zoznamu vylúčený.
Indikácie a kontraindikácie
Pitie nápoja sa neodporúča tehotným ženám
Správna technika prípravy pomôže zachovať všetky užitočné zložky nápoja. Keď symbiotický organizmus klesol na dno, už nemôžete piť infúziu. Tento čaj je vďaka veľkému množstvu vitamínov a stopových prvkov užitočný pri poruchách látkovej výmeny, prechladnutí, očných problémoch, ORL chorobách, hnačkách, zápche a tuberkulóze. Používa sa často na udržanie zdravia mužov, na chudnutí a na zlepšenie stavu pokožky a vlasov.
Použitie by malo byť prísne obmedzené, ak:
- gastritída;
- diabetes mellitus 1. typu;
- dna;
- HIV;
- tehotenstvo, ako aj dojčiace matky;
- akútna fáza gastrointestinálnych chorôb.
Hubový čaj by ste nemali používať v kombinácii so silnými liečivými prípravkami (v komplexe môžu mať neočakávaný účinok). Je výhodné, aby sa tehotné ženy zdržali kombajny, pretože môže dôjsť k alergickej reakcii. Pokiaľ ide o tento problém, musíte sa poradiť so špecialistom.
Pokiaľ ide o diabetikov, so silnou túžbou sa množstvo cukru znižuje riedením infúzie minerálnou vodou alebo bylinkovým čajom. Pite iba jednu pohár denne. Nemali by ste ho používať ani pre vodičov, pretože 1 liter nápoja obsahuje asi 3% alkoholu.
Pravidlá prijímania chorôb
V prípade miernej otravy nasledujú 2-3 dni hladovú diétu a pijú 1 pohár infúzie trikrát denne 45 minút pred jedlom. Po 2-3 dňoch začnú jesť úplne, ale neprestanú piť čaj.
Pankreatitída (zápal pankreasu)
Gastrointestinálne ochorenie sa lieči aj kombinucha. Odmietnutie použitia je iba v akútnej forme choroby. Ak je pankreatitída chronickou formou, množstvo čaju, ktoré pijete, by malo byť obmedzené na 0,5 litra. Zavádza sa do diéty postupne a ak sa vyskytne nepríjemný pocit, zastaví sa. V prvých dňoch by dávka nemala prekročiť 150 ml. Medusomycete pomáha pri tvorbe funkcie čriev a zlepšuje celkový stav tela. Hubovú kvas môžete piť iba v štádiu stabilnej remisie a na jej prípravu použite minimálne množstvo cukru.
Onkológia
V ľudovom liečiteľstve sa verí, že ak sa kombucha varí spolu so suchými listami brezy, pomôže to pri liečbe onkológie. Na varenie je potrebné zmiešať niekoľko polievkových lyžíc cukru s 2 litrami vriacej vody a pridať 4-5 g čierneho čaju, ako aj 20 brezových listov. Potom, čo sa nápoj nechá cez noc, potom sa prefiltruje, naleje do kombucha a po týždni je infúzia hotová. Predpokladá sa, že táto verzia kvasu vyžaduje žlté breza, zozbierané v auguste až októbri.
Chudnutie
Napriek veľkému množstvu cukru v nápoji je medúza vynikajúcou pomôckou pri chudnutí. Hmotnosť je normalizovaná s dobrým trávením. Pri boji s nadváhou by ste mali vypiť najmenej 1,5 litra nápoja denne na lačný žalúdok alebo pol hodiny po jedle, aby sa urýchlil metabolizmus. Na jednu dávku nemôžete piť viac ako 200 ml.
Pre väčšiu účinnosť pridajte 2 lyžice do 200 ml čaju. ľanové semená a 1 lyžica. ja miláčik. Užíva sa 2-krát denne.
AKO PRIPRAVIŤ TEA MUSHROOM DRINK A TEA MUSHROOM CARE
Výhody kombucha. Kombucha recepty
Kombucha výhody a poškodzuje
Pre deti
Infúzia sa ukazuje deťom iba od šiestich mesiacov veku. Pomáha dobre v boji proti angíne pectoris, chronickej angíne a zápalu hrtana. Okrem požitia ho kloktajú alebo pochovávajú v nose. Na to sú dostatočné 2 až 3-krát denne 2 kvapky.
Množstvo jeho spotreby u detí by malo byť polovičné ako u dospelých. Je lepšie začať s objemami 20 - 30 ml 1 - 2 krát denne. Deti môžu piť iba čerstvý nápoj a koncentrovaný by mal byť zriedený vodou v pomere 1: 1.
Záver
Aby ste videli výsledok infúzie pitia čaju, musíte ho vypiť najmenej jeden mesiac, po ktorom si musíte urobiť prestávku po dobu 2 až 3 týždňov a opakovať postup po dobu šiestich mesiacov. Pivajte čaj pri dodržaní všetkých podmienok tak, aby sa užitočné komponenty zachovali v pôvodnej podobe.