Viac ako 20% regiónu Samara je pokryté lesmi a dubovými lesmi, takže zber húb je medzi miestnymi obyvateľmi populárnou činnosťou. Od jari sa huby z oblasti Samara v roku 2019 potešia množstvom milovníkov tichého lovu.
Huby v regióne Samara v roku 2019
Druhy húb
Lesné „tiché lovenie“ začína v máji, trvá celé leto a končí príchodom chladného počasia. Je to z dôvodu mierneho kontinentálneho podnebia v regióne Samara.
Jedlé huby z oblasti Samara
V závislosti od ročného obdobia sa v lesoch vyskytujú rôzne typy takýchto organizmov. Na jar do konca mája zberači húb zbierajú:
- Smrž;
- liniek;
- Môžu huby;
- poľné huby.
Na kmeňoch brezy a duba sa nachádzajú huby (trusové huby) vhodné ako potrava. Majú bohatú chuť a rýchlo sa varia.
Pri zbere trusových húb je dôležité nezabudnúť, že na výživu sú vhodné iba mladé plodnice.
Irina Selyutina (biológ):
Jedlé polypory patria do 4. kategórie požívateľnosti. Ich mladé telá sa môžu jesť, ale musia sa vopred uvariť. Potom môžu byť podrobené akémukoľvek spôsobu varenia. Staré huňaté huby nie sú na tieto účely vhodné z dôvodu vysokej tuhosti buničiny. Zhromaždite na jeseň huby, zatiaľ čo plodnice sú stále mäkké a namočené počas 12 hodín, v tomto prípade sa musí každých 1,5 hodiny voda vymeniť - to je nevyhnutný predpoklad. Potom sú huby jemne nasekané a dobre varené 40 minút. Nevarené huby budú chutiť sladko a tvrdo. Okrem toho sa sladkosť nedá odstrániť ani pri veľkých množstvách korenia. Preto ich pri ich varení určite musíte ochutnať.
V júni sa pridávajú nové odrody. Jedná sa o huby hríbiky, huby ošípané, osiky, huby, ošípané, huby ošípaných, podgruzdki. Niektorí sa cítia lepšie na otvorených lúkach, zatiaľ čo iní sa schovávajú pod minuloročnými listami alebo sa schúlia pod borovicami a jedľami.
V auguste sa objaví:
- huby z čierneho mlieka;
- greenfinches;
- medové huby
- hríb;
- hríb.
Tieto odrody húb sa nachádzajú v zmiešaných a ihličnatých lesoch.
Medové huby rastú na padlých stromoch, starých zhnitých pahýloch (odtiaľ ich názov). Sú klasifikované ako lamelárne organizmy. Vyrastajú ako celé rodiny. Ich čiapka je umiestnená na dlhej tenkej stonke a jej farba sa pohybuje od červeno-hnedej po béžovo-hnedú.
Zrzka a hríb tvoria dobrú mykorhizu s osikmi. Celé rodiny sa nachádzajú pod listnatými stromami. Majú chutnú mäsitú nohu, ktorá je vysoká, biela a zahustená nadol. Čiapka je nahnedlá alebo žltkasto-červená.
Brezy sa vyskytujú v brezových hájoch a zmiešaných lesoch. Majú rúrkovitý hymenofór, hnedasto hnedú, hustú a sploštenú čiapku. Na stonke je viditeľná šupinatohnedo-čierna vzorka.
Boletus rastie v borovicových a smrekových lesoch. Majú mäsitú a polkruhovú čiapku, na vrchu mierne slizkú, hustú, svetlo žltú farbu. Na nohe je biely krúžok.
Vzácne druhy
Medzi zriedkavé druhy v regióne Samara patria:
- pralinky;
- Smrž;
- ježko.
Pôda a klíma sú priaznivé pre reprodukciu mycélia, rozvoj a tvorbu mykorhízy s rôznymi druhmi drevín. Drahé čierne ruské hľuzovky druhu Тubеr аеstivum môžu nájsť iba tí šťastní.
Irina Selyutina (biológ):
Šťastní majitelia zozbieraných hľuzoviek môžu so sebou svoj stôl diverzifikovať. A aby sa také drahé huby nepoškodili, je dôležité:
- odstráňte všetku zeminu z povrchu hľuzovky a dôkladne ju umyte tesne pred jedlom. Huba je potrebné dokonale vyčistiť, pretože stačí ho nakrájať škrupinou;
- po umytí sa plodnice musí sušiť papierovou utierkou;
- na krájanie sa používa tzv. hľuzovka krájač.
Tenké plátky hľuzovky alebo hoblín sa odporúčajú ochutnať cestoviny, soufflé, ryžu, teľacie mäso, omelety, ryby alebo kuracie mäso.
Pri hľadaní pomáhajú špeciálne vyškolení psi. Smrť je ich základná odroda.
V blízkosti mesta Samara sa nachádzajú vzácne druhy čiernych jabĺk: oranžové, koralové a vrúbkované.
Jedovaté huby z oblasti Samara
Jedovaté huby ohrozujú život
Zhromažďovanie divých húb bez toho, aby sme vedeli, ako vyzerajú jedlé huby, ale ako jedovaté vyzerajú, ohrozuje život. Nemôžete sa spoľahnúť iba na ich vzhľad. Jasná, červenavá muchotrávka je neuveriteľne jedovatá a schopná otráviť viac ako jednu osobu.
Jedovaté odrody zahŕňajú:
- falošné penenie;
- zvracanie Russula;
- jelša;
- hrebeň strieborná;
- úmrtná čiapka;
- muchotrávka;
- galéria je ohraničená.
Falošná huba vyzerá ako jej jedlý náprotivok, ale má menšiu veľkosť. Podrobné vyšetrenie ukazuje, že jeho noha je tenšia a na nej nie je žiadny film. Čiapka je plochejšia a sivožltá, s charakteristickým červeným bodom v strede.
Telo moly je podobné telu medovej huby, iba vnútri čiapky sú malé šupiny. Huba je klasifikovaná ako nejedlá, málo jedovatá.
Najbežnejším lamelárnym typom je rusetická emetika. Má jasne červenú čiapku, krehkú nohu a husté mäsité telo. Charakteristickým rozdielom je čiapka pritlačená k nohe. V jedlej rusuli sú okraje čiapky zdvíhané vysoko, mierne ohnuté nahor. Jedovatý exemplár má nechutne horkú chuť, ktorá mnohých smrteľníkov chráni pred smrťou.
Jedlý dáždnik corymbose má jedovatú sestru - hrebeňovú striebornú rybku. Jeho neúmyselné požitie je spojené s vážnou otravou. Čiapka jedovatého jedinca je vo forme kupoly alebo tanierika, belavá s hnedočervenými šupinami, ktorá spočíva na tenkej dutej krémovej nohe. Stonka má ružový odtieň a na spodnej časti mierne predĺženie.
Nie je ťažké rozlíšiť jedovatú sestru, jej biela vláknitá buničina má kyslú chuť.
Huby v regióne Samara
Mapa húb v regióne Samara v roku 2019 je veľmi rozsiahla. Autobusom „Samara-Bogatoe“ sa dostanú do dediny Malyshevka. Neďaleko sa nachádza les, v ktorom sa zbierajú smrži a huby ustrice.
Z riečnej stanice sa dostanú do dediny Shiryaevo. V okrese sa nachádzajú rodiny s medovými agarikami, hoblíky masla a hlivy ustrice.
Okres Sergievsky je známy svojimi brehovými hájmi, v ktorých rastú huby a huby bieleho mlieka. Medové huby sa vyskytujú v starých húštinych a húštinych. Na miesto sa najskôr dostanú autobusom „Samara-Sukhodol“ alebo „Samara-Sergievsk“ do Sukhodolu. Vystúpia na zastávke Sukhodolsky Turn a chodia kilometer smerom na Ufa.
Lesy nachádzajúce sa neďaleko dediny Bogatoe v okrese Bogatovsky sú známe hubami, hríbmi, hlivami ustríc a hubami z ušľachtilých porcini. Tieto huby dávajú úrodu až do konca leta. Ryzhiky nájdete aj v septembri.
V snahe Gruzdy! Silent Hunt 2019, Prieskum! Mliečne huby, hríby hríbov, rusula.
V lese na huby. Aké huby rastú v Tolyatti.
Naliehavo! / LETNÉ MUSHROOMY BOLI V HMOTNOSTI BIELA PODDUBNY MUSHROOM, MOTOTY
Za dedinou Mezkhavod na predmestí Samara sa zhromažďujú bohaté úrody bielej a medovej agariky. Tam chodia autobusy a minibusy.
Z železničnej stanice pozdĺž diaľnice Moskovskoe sa nachádza mikrobus 410A, na ktorý rýchlo dorazia do dediny. Novosemeikino, kde čakajú huby ustrice, huby a hríby.
Záver
V regióne Samara s náležitou starostlivosťou nezostanú zberači húb bez lesných pochúťok. V tejto oblasti sú rozšírené huby. Jedlá z nich pripravené potešia najnáročnejších gurmánov chuťou a arómou.