Huby v regióne Uljanovsk v roku 2019 poteší bohatou úrodou a množstvom milovníkov tichého lovu.
Huby v regióne Uljanovsk
Všeobecný popis
Pred odchodom do lesa je potrebné sa dobre pripraviť a zistiť, v ktorých osadách sa tieto alebo tieto huby zbierajú.
Nezabudnite študovať druhy jedlých a nejedlých lesných organizmov.
Huby sú rozdelené do 4 hlavných kategórií požívateľnosti:
- Kategória 1: jedlé;
- Kategória 2: podmienečne jedlé;
- Kategória 3: nejedlé;
- Kategória 4: jedovaté.
Od čias Sovietskeho zväzu sa rozdelenie húb rozdeľuje do kategórií podľa ich vkusu:
- Kategória 1: Patria sem najvýživnejšie a najchutnejšie huby (ošípané, lišky, mliečne huby, huby).
- Kategória 2: sú reprezentované dobrými jedlými hubami, ktoré sú z hľadiska kvality a chuti (obabki, poľština, dub, hríb, šampiňóny) o niečo horšie ako predstavitelia I. kategórie.
- Kategória 3: huby sa vyznačujú priemernými údajmi o chuti, zbierajú sa iba vtedy, ak nenájdu nič iné (volnushki, huby, rusula, medová agarika, dojičky atď.)
- Kategória 4: Všetci zástupcovia z hľadiska kulinárskeho charakteru sa vyznačujú nízkou chuťou, a preto im väčšina zberateľov húb nevenuje pozornosť (dáždniky, plášte do dažďa, ryadovki (stonky zelenej), huby ustrice, kozy atď.).
Rozdelenie na tieto prísne kategórie potravín sa však postupne vyraďuje a je uvedená nutričná hodnota každej huby. Preto jedna a tá istá huba môže byť „uvedená“ v úplne odlišných kategóriách.
Za výrazný príklad takejto „tuláckeho jedla“ možno považovať šampiňónu, ktorý patril do 3. kategórie a teraz do 2. alebo dokonca 1. kategórie, čo je určené jeho popularitou pri varení.
Druhy
Po prvých jarných dažďoch sú lesné húštiny a húštiny nasýtené vlhkosťou a teplom.
Prvé huby sa objavujú na zhnitých listoch minulého roka, pod kmeňmi stromov, ktoré neboli po zime ešte úplne oživené. Tie obsahujú:
- smrž a šnúry;
- môže byť biely;
- huby obyčajné;
- poľné a lúčne žampióny;
- breza a dubové špongie.
Morel je mäsitá, skôr veľká huba s pokrčeným viečkom, ktorá je žltá, hnedá alebo tmavo hnedá. Jeho výška dosahuje 20 cm a našťastie nájdeme takú delikátnu huba s hmotnosťou do 0,5 kg. ...
Pôvodné výrastky rastú na brezach a duboch.
Sú to špongie alebo skôr mladé plodnice huby huby - jedlé a chutné.
Šampiňóny sa tešia od jari do konca jesene.
S nástupom leta sú lesy plné iných druhov húb. Hlavné sú:
- biely;
- podosionovik;
- načítava;
- líšok;
- huby z bieleho mlieka;
- čierne huby;
- voly;
- ošípané;
- ustrice huby.
Pestujú na rôznych pôdach a lesoch rôzneho drevnatého zloženia. Niektorí tak radi žijú na dobre osvetlených okrajoch lesa, iní uprednostňujú čiastočný tieň a schovávajú sa v lesných slumoch.
Jedovatý
Jedovaté huby môžu zabíjať
Okrem užitočných a chutných húb existujú aj jedovaté huby, ktoré sa môžu veľmi úspešne (pre nich, nie pre zberateľov húb) zamaskovať za jedlé. Jeden malý kúsok takéhoto „lesného mäsa“ môže zničiť celé jedlo a viesť k nemocničnému lôžku.
Niektoré druhy ohrozujú smrť. Týmto spôsobom sa svetlá muchotrávka nazýva „lesný zabijak“. Vďaka svojej spotrebe v potravinách bolo zaznamenaných najviac úmrtí.
Aby výlet do lesa skončil chutnou a zdravou večerou, mali by ste študovať jedovaté a nejedlé druhy. Tie obsahujú:
- Lepiota;
- muchotrávka;
- červený šampiňón;
- sklených vlákien;
- mliekar je bledý.
Irina Selyutina (biológ):
Mlynček je bledý alebo bledožltý alebo matný, ktorý patrí do rodu Miller z čeľade russula. Jej vypuklá čiapka sa počas rastu stáva ako lievik a môže dosahovať priemer 12 cm. Je pokrytá žltkastou pokožkou (odtiaľ názov samotného druhu), je hladká a slizká. Lamelárny hymenofor mierne klesá na dutý, hladký valcový stonok, pričom farba viečka a stonky je rovnaká. Buničina je hustá, môže byť biela alebo krémová, má mierne štipľavú chuť a má príjemnú arómu. Na šrot sa hojne uvoľňuje chutná biela mliečna šťava, ktorá pri kontakte s atmosférickým kyslíkom nezmení farbu. Napriek tomu, že šťava nemá pôvodnú chuť, zanecháva v ústach horkú pachuť.
Plodiace telá sa nachádzajú v júli až auguste. Tieto huby sa obmedzujú na listnaté a zmiešané lesy, dubové lesy, kde tvoria mykorrhízu, prípadne s dubmi a brezami.
Mlynček na blednutie je klasifikovaný ako podmienečne jedlý, avšak jeho chuť je zriedka študovaná. Tí, ktorí zberajú huby a ktorí ho zbierali a solili, považujú huby za takú úrodu úspešnú. Varujú však, že je potrebné ich namočiť niekoľko dní s pravidelnou výmenou vody najmenej 2-3 krát denne. Tým sa z buničiny odstráni všetka horkosť. Po umytí sa huby varia asi 7 minút a nasolia sa. Po osolení sa stanú krásnou žltou farbou a získajú príjemnú kyslú chuť.
Amanita muscariaceae a červenanie sú napriek svojej vonkajšej príťažlivosti nebezpečné a jedovaté. Po silnom daždi sa ich biele škvrny na uzáveroch často vymývajú a stávajú sa ako obyčajná rusula.
Žlčové huby sa považujú za štvorhra hniezda a hríbika. Ich vzhľad je podobný, ale chuť je horká a nepríjemná. Je ťažké odstrániť toxické látky z tejto podmienene jedlej vzorky bez zvláštnych vedomostí.
Huby
V regióne Uljanovsk budú hubári potešení rôznymi lesnými jedlami. Tieto miesta sú známe bohatými úrodami húb ošípaných, húb hríbov, bielych alebo čiernych húb, šampiňónov.
Medzi zvyčajné odrody existujú aj exotické, zriedkavé druhy, medzi ktoré patria niektorí mliekári: horké, „červené mäso“, „sýkorka“ atď.
V Uljanovsku, za Victory Park, v jeho severnej časti, je dobré hľadať hríby a huby. Na ceste do kardio výdajne sa na ľavej strane cesty od lyžiarskej základne často vyskytujú hríbiky, hríbiky a hríbiky.
Na mýtine neďaleko vojenskej jednotky každý rok rastie veľké množstvo medových húb. Na severnom cintoríne je lepšie hľadať biele a mliečne huby.
V lese, v blízkosti obce. Blízko nového mosta sa nachádzajú zavlažovacie miesta.
Vo vzdialenosti 100 metrov od základne Ulampek pod korunami borovíc je dobré zbierať jesenné druhy húb: voly, volnushki, smrž, medové agariky a šampiňóny.
Za obcami Krotovka a Arskoye sú v ihličnatých borovicových plantážach populárne medzi miestnymi obyvateľmi, ravy, lišky a huby.
Les pri obci Dvoriki je známy svojimi okrajmi húb a jeho padlé stromy sú plné jesenných húb.
V okrese Novomalyklinsky sa poľovníci stretnú s hubami a hubami.
V okresoch Kuzovatovsky a Inzensky sa nachádzajú rôzne druhy. Jedná sa o hlavné huby v celej Uljanovskej oblasti. V lesoch neďaleko dedín Lesnoye Matyunino, ruského Timiryazu a Baevského rezervátu vás netrpezlivo očakávajú ušľachtilé biele a šafranové mliečne čapice. Pre dobrú úrodu by ste nemali byť príliš leniví a chodiť 2 km smerom na Lysaya Gora.
V oblasti Nikolaevu sa nachádza Biele jazero. V okolí sú krásne miesta, pozdĺž ktorých je ľahké zhromaždiť slušnú úrodu širokej škály lesných lahôdok a liečivých bylín.
„Kuvai Taiga“ regiónu Sur si vybrali milovníci rusky, šampiňónov a podgruzdki. Tieto huby tam rastú počas celej sezóny.
Obdivovatelia lesných koníčkov - hubárov - si vybrali okres Terengulsky, neďaleko dedín Tashla Yasashnaya, Gladchikha a Fedkino, pretože v tejto oblasti najbežnejšie „králi lesa“ - huby, ako aj biele huby, medové huby a huby.
Vznešené huby zaútočili na Uljanovsk. Vynikajúca zbierka húb bielych a hríbov
Prvý boletus v máji 2019.
Huby po daždi. Ulyanovsk. V polovici septembra.
Kontraindikácie a bezpečnostné opatrenia
V regióne Uljanovsk nie je bezpodmienečne nutné chodiť ďaleko od mesta kvôli vašej obľúbenej pochúťke. Huby sa nachádzajú aj v mestských parkoch, námestiach, pod stromami na uliciach. Je však lepšie zaobchádzať s takouto plodinou, ktorá sama o seba žiada, v koši, s určitou opatrnosťou.
Títo obyvatelia lesov sa správajú ako prírodná špongia. So svojimi mycéliami absorbujú všetky škodlivé prvky z pôdy, zhromažďujú, podobne ako vysávače, toxické látky z prostredia.
Nezhromažďujte „lesné mäso“ v blízkosti ciest, frekventovaných chodníkov, tovární, domov a nádob na odpadky.
Pri prechádzke v lese dodržiavajte bezpečnostné pravidlá: v tráve sa môžu zachytiť kliešte, bodavý hmyz a komáre. Ak sa kliešť dostane na oblečenie, presunie sa na pokožku, takže po prechádzke musíte sedieť doma a pokojne skontrolovať všetky odevy, záhyby a švy. Potom stojí pred zrkadlom a vykonajte úplné vyšetrenie pokožky.
Záver
V súlade s bezpečnostnými pravidlami, starostlivým výberom a riadnou prípravou húb budete môcť potešiť svojich príbuzných a priateľov chutnými pokrmami, ktoré môžete variť po celý rok. Ulyanovská oblasť je bohatá na huby.