Vitamíny v squashi sú zdrojom zdravia. Zároveň jedia túto zeleninu vo veľkých množstvách, bez strachu z nadváhy.
Vitamínové zloženie cukety
Zloženie vitamínov a minerálov
Dietická zelenina obsahuje iba 27 kcal na 100 g. Nutričná hodnota:
- 0,6 g (menej ako 1%) proteínov;
- 0,3 g (menej ako 1%) tuku;
- 4,6 g (3,59%) uhľohydrátov;
- 1 g (5%) vlákniny;
- 93,5 g (3,63%) vody.
Aké vitamíny sa nachádzajú v cukine (na 100 g):
- PP a niacín - vždy 0,6 mg;
- pyridoxín - 0,11 mg;
- kyselina pantoténová a alfa-tokoferol - vždy 0,1 mg;
- beta-karotén, riboflavín a tiamín - vždy 0,03 mg;
- kyselina askorbová - 15 mg;
- folát - 14 mcg;
- biotín - 0,4 mcg.
V porovnaní s bielou kapustou cuketa obsahuje dvakrát viac draslíka.
Makro a mikroelementy (na 100 g):
- draslík - 238 g;
- vápnik - 15 mg;
- fosfor - 12 mg;
- horčík - 9 mg;
- sodík - 2 mg;
- železo - do 1 mg.
Chemické zloženie obsahuje mono- a disacharidy a nasýtené mastné kyseliny.
V akej forme je užitočnejšia
Surová zelenina znižuje cholesterol
Odroda, farba, tvar a veľkosť cukety majú malý vplyv na obsah vitamínov a stopových prvkov v cukine, ale výhody tejto zeleniny závisia od formy, v ktorej sa konzumuje.
- Počas tepelného spracovania sa zachovávajú vitamíny skupiny B, s výnimkou B1, B9 a B2, ktoré pri vysokých teplotách strácajú asi 45% svojho prínosu.
- Počas sterilizačného procesu si zelenina zachováva vitamín A, ak sa teplota nezvýši na viac ako 120 ° C.
- Pri zahrievaní nezostane takmer žiadna kyselina askorbová.
- Keď sa uvarí v ohni, vitamín E sa zachová.
- Počas mrazenia a dlhodobého skladovania sa výživová hodnota produktu výrazne znižuje.
Cuketa jedlá by sa mali konzumovať okamžite po varení, aby sa predišlo opätovnému ohrevu, ktorý ničí vitamínové a minerálne zloženie zeleniny.
Na prevenciu mnohých chorôb sa cukina používa v rôznych formách:
- zelenina konzumovaná surová alebo varená bez oleja pomáha znižovať cholesterol;
- zvyšuje proces regenerácie buniek v dusenej alebo pečenej forme;
- varená alebo vyprážaná zelenina môže regulovať procesy trávenia.
Aké je použitie
Odborníci na výživu považujú squash za prírodný liek. Odporúčajú ho zaradiť do stravy ľudí so sklonom k nadváhe, ako aj tých, ktorí dodržiavajú zdravý životný štýl. V tomto prípade má najväčšia výhoda mladá zelenina.
Na varenie sa odporúča urobiť výber v prospech hustej cukety, ktorej vek nie je dlhší ako 10 dní. Obsahujú najväčšie množstvo zdravotných výhod. Zarastená zelenina má pevnú štruktúru a jej dužina je menej šťavnatá.
Zelenina by sa mala konzumovať ako prevencia chorôb.
Pre obehový systém a srdce
Vitamíny a minerály sú nevyhnutné pre normalizáciu funkcie srdca a pre udržanie zdravého obehového systému:
- vitamíny A a C obsiahnuté v cukine čistia cievny systém, znižujú hladinu cholesterolu v krvi, v dôsledku čoho je možné zabrániť vzniku problémov s kardiovaskulárnym systémom, zatiaľ čo zníženie hladiny cholesterolu je zabezpečené aktiváciou pečene a rýchlym spracovaním tukov pôsobením žlčových kyselín, ktoré produkuje pečeň. v procese trávenia vlákniny z tekvice;
- profylaktickým činidlom proti ateroskleróze, srdcovým infarktom a mozgovým príhodám je horčík dostupný v cukine;
- posilňuje krvné cievy a reguluje hladinu draslíka v kombinácii s horčíkom, je to účinné antidepresívum.
V boji proti onkológii
Cuketa normalizuje trávenie
V boji proti rakovine čreva je vláknina obsiahnutá v cukine účinná, ktorá udržuje trávenie na normálnej úrovni, normalizuje obsah cukru v krvi a odstraňuje karcinogény škodlivé pre zdravie.
Na regeneráciu buniek
Kyselina listová, ktorá je súčasťou zeleniny, inhibuje rast voľných radikálov, ktoré spolu s antioxidantmi A a C majú vysoký účinok. Tieto prvky bránia starnutiu tým, že pozitívne ovplyvňujú regeneráciu buniek.
Rýchle hojenie rán a udržiavanie dobrej pokožky závisí od mangánu a aminokyselín prítomných v cukine. Mangán pomáha vstrebávať bielkoviny a uhľohydráty tým, že produkuje sexuálne hormóny a zúčastňuje sa na procese syntézy kyselín.
Proti zápalovým procesom
Kyselina askorbová prítomná v kompozícii potláča aktivitu väčšiny patogénnych baktérií, ktoré sú pôvodcami zápalových procesov v tele.
Meď pomáha predchádzať zápalom kĺbov a bráni rozvoju artritídy.
Na čistenie tela
Kvapalina a pektíny majú silný diuretický účinok, odstraňujú zbytočné soli a čistia telo toxínov.
Proti cukrovke
Semená cukety obsahujú E a rastlinné tuky. Jedenie v suchej forme môže pomôcť pri liečbe cukrovky a vyrovnať sa s depresívnymi stavmi.
Prínosy DREVA pre zdravie
Cuketa Zdravé fitness jedlo
Cuketa s kuskusom - vkusné recepty
Kto by nemal používať
Diétny produkt nemá prakticky žiadne kontraindikácie, je potrebné dodržiavať iba odporúčania na jeho prípravu a v niektorých prípadoch (napríklad s vysokým obsahom cholesterolu) sa vyhnúť používaniu olejov.
Zriedkavo sa vyskytujú záchvaty plynatosti a alergických reakcií, ktoré sú dôsledkom individuálnej intolerancie zeleniny.
Záver
Cuketa je potravinový produkt obsahujúci bohatú vitamínovú a minerálnu súpravu, ktorá podporuje zdravé telo v ľudskom tele.
Aby sa zachovali užitočné vlastnosti zeleniny, odporúča sa používať ju čerstvú alebo variť bez zvýšenia teplotného režimu nad 100 ° C.