Hrozno je trvalý ker z hroznovej rodiny. Pestuje sa vlastnými rukami, aby sa získalo ovocie, ktoré sa spracováva na nápoje, džemy alebo spotrebované suroviny. Obsah kalórií v zelenom hrozne je dôležitý pri formulovaní stravy.
Obsah kalórií v zelenom hrozne
Populárne odrody
Populárne odrody zeleného hrozna zahŕňajú:
- Biely zázrak;
- chardonnay;
- Biely muškátový oriešok;
- Bazhena;
- Valentine.
Tieto zelené hrozny majú šťavnatú, sladko chutnú dužinu s miernou kyslosťou, ktorá je pokrytá tenkou vrstvou kože. Neobsahujú viac ako 2 semená. Niektoré odrody sa používajú pri výrobe vína, ale väčšina z nich je vhodná na spotrebu v surovom stave ako prísada na chudnutie. Telo môže poškodiť veľké množstvo ovocia.
Zloženie a obsah kalórií
V závislosti od odrody je obsah kalórií v zelenom hrozne 40 - 80 kcal na 100 g plodov, ale v niektorých dosahuje až 100 kcal. 1 lyžica obsahuje asi 3 kcal, v pohári 300 ml - menej ako 20 kcal. Objemová zložka vody v ovocí je 80 - 88%.
Nutričná hodnota zeleného hrozna na 100 g výrobku:
- uhľohydráty - 16,1 - 18,4 g;
- tuky - 0 - 0,023 g;
- proteíny - 4-6,63 mg;
- výživná vláknina - 9,2 - 9,8 g;
- minerálne látky - 98 - 121 g.
Chemikálie v zelenom hrozne:
- chlorofyl;
- polyfenolov;
- flavonoid;
- esenciálne látky;
- quartzin
- potravinové kyseliny (jablčná, citrónová, jantárová).
Tieto ukazovatele charakterizujú zelené hrozno ako nízkokalorický výrobok s vysokou výživnou hodnotou. To umožňuje používať plody ako jednu zo zložiek ponuky v strave na ošetrenie a chudnutie, ako aj ich používať ako preventívny komplex vitamínov a minerálov bez rizika zvýšenia telesnej hmotnosti.
Užitočné komponenty
Bobule obsahujú vitamíny
Zloženie vitamínov zeleného hrozna na 100 g:
- B1 (tiamín)
- B2 (riboflavín);
- A (P)
- E (T)
- E (TE)
Zloženie stopových prvkov na 100 g výrobku:
- horčík (Mg)
- vápnik (Ca)
- fosfor (Ph)
- železo (Fe)
- ďalšie prvky
Použitie pri varení
Zelené hrozno sa používa ako súčasť diéty na chudnutie. Nízky obsah kalórií vám umožňuje konzumovať veľké množstvo ovocia bez rizika nadváhy. Sladká chuť bobúľ a pevná dužina s veľkým množstvom šťavy robí produkt obľúbeným pre spotrebu v surovom stave. Čerstvo zozbierané hrozno sa musí opláchnuť studenou tečúcou vodou alebo namočené do kvapaliny pri izbovej teplote, aby sa z neho odstránili nečistoty, prach a chemické zvyšky.
Aby sa znížil obsah kalórií bez straty užitočných zložiek, plody zeleného hrozna sa pripravujú tepelným spracovaním. Použite spôsob sušenia a vytvrdzovania. Toto varenie trvá krátko. Hrozno sa na krátky čas varí v horúcej vode alebo sa varí v parnom kúpeli.
Aby sa nezvýšil obsah kalórií vo výrobku, ale aby sa zvýšila jeho chuť, používa sa moriaca metóda. Na tento účel sú vhodné odrody s veľkými bobuľami. Pri morení sa pridáva aj korenie, ktoré dodáva bohatšiu a kyslejšiu chuť bez zvýšenia obsahu kalórií.
Bobule sa používajú ako prísada alebo dekorácia do nízkokalorických dezertov a šalátov. Takéto misky poskytujú nielen výhody pri chudnutí, ale tiež zlepšujú imunitný systém, pôsobia ako prostriedok prevencie vírusových infekcií.
Varenie hrozienok
Zelené hrozno produkuje chutné sladké hrozienka. Produkt nestráca počas varenia svoje prospešné vlastnosti a nezvyšuje počet kalórií. Používa sa ako prísada do dezertov a šalátov.
Pred varením sa pripravia bobule, ktoré pozostávajú z niekoľkých bodov:
- výber zrelého ovocia bez fyzického poškodenia;
- čistenie namáčaním vo vode;
- ďalšie čistenie vo vriacom roztoku sódy (5-10 sekúnd);
- umývanie sódou a sušenie.
Zelené hrozno sa spracováva na hrozienka nasledujúcimi spôsobmi:
- nepriame slnečné svetlo;
- priame svetlo;
- tepelné spracovanie pomocou technológie.
Záver
Zelené hrozno je zdravé jedlo pre dospelých a deti. Väčšina odrôd je vhodných na pestovanie domácich majstrov.
Výsadba zelených odrôd sa najlepšie vykonáva v polovici jari odrezkami. Aby ste zaistili veľkú úrodu, musíte sa pravidelne starať o kríky a vyrábať dusíkaté, fosforové a draselné hnojivá.