Už od útleho veku sa dieťa zoznámi s mnohými novými výrobkami pre seba. Osobitná pozornosť sa venuje rozmanitosti čerstvej zeleniny a ovocia, ktoré môžu spôsobiť neočakávané reakcie. Je dôležité určiť, ako a kedy uviesť do stravy čerstvé potraviny, najmä citrusové plody. Je potrebné vedieť s istotou, kedy dať dieťaťu oranžovú farbu.
Zavádzanie pomaranča do detskej stravy
Užitočné vlastnosti pomaranča
Orange je bežným členom skupiny citrusov. Jeho ovocie priťahuje pozornosť svojou svetlou farbou, silnou arómou a sladkou chuťou.
Citrus je bohatý na rôzne chemické a biologicky aktívne prvky, ktoré určujú jeho užitočnosť a výživnú hodnotu.
Oranžová obsahuje:
- Vlákno a pektín. Vykonávajú funkciu čistenia čriev od toxínov, zlepšujú proces trávenia. To je dobrá prevencia zápchy, porúch. Vďaka týmto komponentom sa chuť do jedla zvyšuje.
- Glukóza, fruktóza, vitamíny skupín A, B, C. Vysoký obsah týchto živín podporuje celkový stav tela. V pomarančoch sú zlúčeniny draslíka a horčíka prítomné vo väčších množstvách ako v iných citrusových plodoch. Fytoncídy a kyselina citrónová posilňujú imunitný systém, normalizujú činnosť vnútorných orgánov.
- Biotín. Zlepšuje metabolizmus uhľohydrátov a tukov, udržuje stav vlasov, nechtov a pokožky. Pomarančová šťava je schopná zadržať vápnik v tele dieťaťa a tento stopový prvok je potrebný na vybudovanie kostry. Kyselina citrónová pracuje ako čistič nahromadených dusičnanových a dusitanových zlúčenín.
Negatívne dôsledky
Spolu s výhodami môžu pomaranče nepriaznivo pôsobiť na ľudské telo.
To platí najmä pre deti, pretože ich telo je stále slabé a nie je pripravené na pôsobenie niektorých silných látok bohatých na chemikálie. Citrus je silný alergén, preto neznášanlivosť jeho zložiek je kontraindikáciou jeho použitia v akejkoľvek forme.
Vysoký obsah kyselín nepriaznivo ovplyvňuje problematické gastrointestinálne cesty. Neodporúča sa jesť pomarančovú dužinu a piť z nej šťavu pre poruchy, ako je gastritída, pankreatitída, žalúdok alebo dvanástnikový vred. Diabetes mellitus je tiež kontraindikáciou pri konzumácii ovocia. Kyselina má tiež negatívny vplyv na zubnú sklovinu, najmä u detí, zmäkčuje ju a ničí.
Oranžová farba je pre deti nebezpečná ako prejav silnej alergickej reakcie. Jej prejavom je vyrážka, sčervenanie na pokožke tváre, rúk, brucha, tráviace ťažkosti, opuch horných dýchacích ciest, dýchavičnosť. Alergie môžu byť spôsobené:
- dedičná predispozícia;
- autoimunitné ochorenia;
- nezrelosť vývoja črevného traktu a žalúdka;
- choroby gastrointestinálneho traktu;
- jesť pomaranče vo veľkom množstve počas tehotenstva;
- nepriaznivá ekológia.
Niekedy vás silná negatívna reakcia na ovocie núti, aby ste ju úplne opustili v detskej strave. V tomto prípade je možné nahradiť pomaranče inými potravinami s vysokým obsahom vitamínu C: greeny, ružičkový kel, bobule. Ako náhrada sa tiež používa odvar z ruží.
Oranžová v detskej strave
Dieťa môže dostať pomaranč od deviatich mesiacov
Zavádzanie citrusov sa začína počas obdobia kŕmenia mliekom.
- Po približne 3. mesiaci života dieťaťa zje dojčiaca matka polovicu ovocia bez kože a filmu. Po dojčení by mala sledovať reakciu tela dieťaťa počas nasledujúcich 5 hodín. Ak nevidíte žiadne vonkajšie príznaky a dieťa neplaká kvôli bolesti v bruchu, je povolené používať tento plod polovicu 1-2 krát týždenne.
- Dieťa môže jesť pomaranč samostatne od veku 9 mesiacov. Dostane polovicu klinu, olúpaného z kože a filmu. Je lepšie to urobiť ráno, po raňajkách, takže je čas sledovať reakciu tela na produkt. Pozitívnou reakciou môže byť nová časť zvýšená o pol lobule. Neexistujú žiadne jasné obmedzenia: dieťa so zdravou chuťou do jedla určí množstvo jedál sám. Dieťa môže jesť celú pomaranč vo veku 5 až 6 rokov, ale nie častejšie 2 až 3-krát týždenne.
- Niekedy slúžia šťava z buničiny, zriedená prevarenou chladenou vodou v pomere 1: 1. Je lepšie nechať ho po jedle čerstvo vylisovať a skonzumovať. Je lepšie dať šťavu prvýkrát v množstve nie viac ako ½ lyžičky. Praktizujú tiež miešanie štiav: pomarančová s mrkvou alebo jablkom. U detí mladších ako 6 rokov sa podáva šťava v množstve 30 - 50 ml, vo veku 7-10 rokov sa dávka zvyšuje na 70 - 100 ml.
- Ak sa u dieťaťa diagnostikuje diatéza, zavedenie ovocia sa odloží do konca prvého roku života. V prípade silnej alergickej reakcie vo forme astmy alebo dermatitídy sú všetky citrusové plody vylúčené zo stravy až do 3. roku života. Počas prvej vzorky citrusov sa neodporúča zavádzať žiadne nové jedlo, aby sa sledovala reakcia konkrétne na pomaranč.
- Kôra sa používa na jedlo až po dovŕšení 6 rokov. Toto obmedzenie existuje z bezpečnostných dôvodov, pretože kôra akéhokoľvek citrusu je schopná akumulovať škodlivé chemikálie z prostredia. Kôra pomaranča je bohatá na fytoncídy, ale pri detskej strave by sa mala používať opatrne av malom množstve.
Výber pomarančov pre deti
Najlepšou voľbou pre deti sú sladké odrody s jemnou kyslosťou v chuti.
Takéto pomaranče sa najčastejšie dovážajú zo Španielska, Stredozemného mora, pobrežia ostrova Sicília. Ak chcete vybrať kvalitné zrelé pomaranče, venujte pozornosť tomuto:
- Ovocná farba sa pohybuje od oranžovo-červenej po zelenkavú. Zelený odtieň nie je vždy známkou nezrelosti. Toto je znamenie, že svetlé ovocie spievali na slnečnom mieste a ľahšie v tieni.
- Hmotnosť ovocia je znakom zrelosti. Pomaranč, ktorý je ťažší a má rovnakú veľkosť ako zvyšok, bude zrelý. Hlavným znakom zrelosti je aj silná charakteristická aróma.
- Sladké pomaranče sú zvyčajne malej veľkosti. Hrúbka kože neovplyvňuje zrelosť a chutnosť, je to len znak odrody. Pupočníkové pomaranče (v tvare pupka) sú ideálnym ovocím pre batoľatá: sú sladké, majú veľa šťavy a často im chýba semeno.
Detské recepty s pomarančom
Dieťa staršie ako tri roky môže pripraviť šalát
Citrusové ovocie sa nazýva všestranný výrobok. Dopĺňa takmer každé jedlo a dobre sa hodí k mnohým iným ovocím a zelenine, ako aj k mäsu a syrom. Deti sa podáva pomarančová kôra, ošúpané, filmované a postavené.
Pomarančový šalát
Toto jedlo sa podáva dieťaťu od 3 rokov. Vyžaduje to jemné nakrájanie niekoľkých plátkov pomaranča, 5 hrozna, 2-3 jahôd alebo 4-5 malín, pol jablka. Je lepšie plniť šalát jogurtom alebo citrónovou šťavou zriedenou vodou.
Pomarančový šalát sa pripravuje aj v inej verzii, ktorá zahŕňa kuracie filé alebo varené ryby, varenú mrkvu, niektoré zemiaky a kuracie vajce uvarené na tvrdo. Olivový alebo slnečnicový olej, kefír, ale nie majonéza, pôsobia ako obväz.
Oranžové dezerty
Oranžové dezerty sú vhodné pre batoľatá od 1 roka. Celulóza z 2 pomarančov je rozdelená na samostatné vlákna, 2 mrkvy sú jemne nastrúhané. Zložky sa zmiešajú, pridá sa lyžica hrozienok a kyslej smotany. Podáva sa bez cukru.
Ďalším dezertom sú deti od 2 rokov. Na jeho prípravu zmäknite 100 g varenej tekvice, jemne nakrájajte polovicu citrusov, pridajte lyžicu jogurtu alebo kyslej smotany. Zložky sa zmiešajú a pridajú sa s čerešňovým alebo iným bobuľovým sirupom.
Džem a kandizované ovocie
Jam sa podáva deťom od 3 rokov. Obsahuje pomaranče: iba dužinu alebo ovocie so šupkou, bobuľami a ovocím, niekedy dokonca aj zeleninu (tekvica, mrkva). Džem, uvarený v krátkom čase na ohni, udrží viac živín. Často sa považuje za základ pre domáce ovocné nápoje.
Kandizované ovocie je vhodné aj pre staršie deti. Vyrábajú sa z pomarančovej kôry s prídavkom cukru. Pre deti s cukrovkou alebo s hmotnosťou je takýto produkt zakázaný.
Oranžové výhody pre telo užitočné vlastnosti Orange
Záver
Orange je zdravý produkt bohatý na vitamíny a mikroelementy. Zároveň si treba pamätať na porcie, ak ich konzumujú deti. Je dôležité zvoliť si kvalitné ovocie, aby ste predišli zdravotným problémom u detí. V prípade závažných alergických reakcií okamžite vyhľadajte lekára.