Pomaranče sú ovocné stromy, ktoré ľudia pestovali niekoľko tisíc rokov. Teraz sú známe vo všetkých krajinách sveta. Vonku rastú pomaranče v horúcich krajinách s tropickým a subtropickým podnebím.
Ako pomaranče rastú
Pôvod pomaranča
Názov „Orange“ pochádza z holandského (podľa niektorých verzií - anglického) jazyka. Prekladá sa ako „čínske jablko“. Domovinou pomaranča je Čína. Je to najstaršie ovocie pestované ľuďmi. Podľa historických informácií ju začali pestovať v Strednom kráľovstve už v roku 2500 pred Kristom. e. Predpokladá sa však, že oranžové citrusové semená prišli do Číny z Indie.
Pomarančovníky sa pestovali aj v starovekom Egypte, kde sa ako liečivo používali citrusové plody. Ovocie prišlo do Grécka z Indie po kampaniach Alexandra Veľkého, ale nedostalo sa mu veľa distribúcie. Do Európy ho v 15. storočí priviezli Portugalci. Nie je to pre nič za to, že v niektorých jazykoch názov znie ako „portogallo“, to znamená „portugalčina“. Ovocie prišli do stredomorských krajín skôr, zo Stredného východu, po Kristových kampaniach. Teraz sa tento druh citrusov stal najpopulárnejším.
Oranžová má hybridný pôvod, jej predkami sú mandarinka a pomelo. Nie je známe, či k kríženiu došlo prirodzene alebo umelo.
Podľa botanickej klasifikácie patrí ovocie do čeľade Rutov, podčeleď Pomerantsev, kmeň Citrus. Je to vždyzelený strom, ktorý rastie na 10-12 m na výšku a môže žiť až 100 - 150 rokov.
Opis pomaranča
Oranžový strom dorastá do výšky 12 m, obľúbené kultúrne podnože - do 4 až 6 m. Trpasličí druh, ktorý sa pestuje doma vo vaniach, má výšku iba 60 - 80 cm, odrody skleníka - 2 - 2,5 m. Koruna je kompaktná, konáre trny majú dĺžku 8 - 10 cm. Kmeň je pokrytý hladkou hnedou kôrou.
Podľa opisu, oranžový strom rastie po dlhú dobu, začne prinášať ovocie za 8-12 rokov, ak je vysadený zo semien. Malé sadenice prinášajú úrodu za 3-4 roky.
Koreňový systém
Na koreňoch pomarančovej rastliny nie sú žiadne kliny, ktoré absorbujú vlhkosť, minerálne a organické látky z pôdy. Namiesto nich sa na koncoch koreňov nachádzajú špeciálne čiapky, na ktorých sa množia saprofytické huby. Prostredníctvom ich mycélia vstupuje do stromu voda a všetky zložky potrebné na výživu. V prvom rade ide o zlúčeniny fosforu. Na oplátku huby dostávajú uhľohydráty a aminokyseliny.
Symbióza zvyšuje výnos rastliny. Zároveň sa stáva závislou od mikroorganizmov. Huby netolerujú nízku teplotu, presušenú pôdu, preto rastlina prináša ovocie iba v teplom podnebí, potrebuje zavlažovanie a zavlažovanie. Pri presádzaní je ľahké poškodiť korene a mycélium - táto manipulácia by sa mala vykonávať opatrne. Mladý strom sa premiestni na nové miesto s hríbom zeme.
Listy
Strom má tmavozelené oválne listy
Farba listov je tmavozelená, oválneho tvaru so špičatou špičkou. Stopka je krátka, s okrídleným príveskom. Plocha listu je 10-15 cm, hrany sú hladké, zvlnené alebo s plytkými zárezmi. Povrch je hladký, rovnomerne pokrytý krátkymi vláknami. Listový list je mäsitý, vo svojej hrúbke sú žľazy, ktoré produkujú éterické oleje so špecifickou vôňou.
Listy na strome sa menia postupne. Približne 25% poklesne vo februári a marci a rovnaká suma sa stratí počas celého roka. Priemerná životnosť jedného listu je 2 roky. Mladé listy sú zodpovedné za fotosyntézu, staré akumulujú živiny, ktoré sa používajú na rast, tvorbu kvetov a ovocia. Listy majú v zime tendenciu zožltnúť a potom zase zase zelené.
Plod oranžová
Ovocie kvitne a nesie ovocie po celý rok. Jedná sa o zvyškovú rastlinu, strom obsahuje kvety a plody rôzneho stupňa zrelosti. Citrusové plody dozrievajú hlavne koncom jesene. Hlavná zberná sezóna sa začína v decembri a končí vo februári, ale zrelé plody visia z vetiev asi rok. Staré ovocie sa používa na zber semien.
Kvetina
Oranžový bisexuálny kvet má priemer asi 5 cm. Štruktúra kvetín je jednoduchá, skladá sa z 5 podlhovastých oválnych bielych lístkov, menej často s načervenalým odtieňom. Piest je dlhý, umiestnený v strede, obklopený desiatimi tyčinkami.
Kvety rovnobežné s vetvou, niekedy naklonené nadol. Zhromažďujú sa do zhlukovitých kvetenstvo 6 kusov. Kvitnutie začína v marci alebo začiatkom apríla. Bud pódium trvá asi mesiac. Kvety sa otvárajú pri teplote vzduchu 16 ° C - 18 ° C. Doba kvitnutia je krátka - 2-3 dni. Krížové opelenie. Niektoré odrody sú samoopelené. Existujú druhy bez pestovín, ktoré prinášajú ovocie bez opeľovania a množia sa bez semien.
Oranžové ovocie
Plody pomaranča sa nazývajú „hesperidium“ alebo „pomaranč“. Vyzerá to ako bobule, má 10-12 plátky. Sú oddelené tenkou pokožkou. Každý malý plátok pomaranča pozostáva z podlhovastých vakov naplnených šťavou. Sú to rastlinné bunky s opuchnutými vakuolami. Bližšie k stredu, v hrúbke buničiny, je 1-2 béžové kosti s niekoľkými embryami. Existujú tiež odrody bez semien, ich plody sa tvoria parthenocapic metódou, bez opelenia. Plátok takejto pomaranča je úplne naplnený vreckami na šťavu.
Zhora sú oranžové plody pokryté šupkou, ktorej hrúbka niekedy dosahuje 5 mm. Pokožka plodu pozostáva z niekoľkých vrstiev. Horná časť sa nazýva chuť. Farba oranžovej pokožky je oranžová, žltooranžová alebo červeno-oranžová. Spodná vrstva je biela, voľná, nazývaná „albedo“ a je priamo priľahlá k buničine. Kôra je pomerne ľahko kôra, dokonca aj rukami. Z praktického hľadiska sa pomocou ostrého noža urobí pozdĺžny alebo priečny rez, potom sa koža odstráni bez veľkého úsilia.
Užitočné vlastnosti pomaranča
Oranžová obsahuje veľa prospešných látok
Mäkké a šťavnaté oranžové ovocie obsahuje veľa užitočných látok. 100 g výrobku obsahuje:
- proteíny - 900 mg;
- tuky - 200 mg;
- uhľohydráty - 10,3 (vrátane 8,1 monosacharidov a disacharidov);
- vlákno - 1,4 g;
- pektín - 600 mg;
- organické kyseliny - 1,3 g;
- minerály - 500 mg.
Zloženie vitamínu:
- retinol (vitamín A) - 0,05 mg;
- tiamín (vitamín B1) - 0,04 mg;
- riboflavín (vitamín B2) - 0,03 mg;
- kyselina listová (vitamín B9) - 5 mcg;
- niacín (vitamín PP) - 0,2 mg;
- kyselina askorbová (vitamín C) - 60 mg;
- tokoferol (vitamín E) - 0,22 mg.
Ovocie obsahuje všetky hlavné makronutrienty: draslík, sodík, vápnik, fosfor a horčík, - veľké množstvo stopových prvkov: asi 300 mg železa, jódu, zinku, fluóru, mangánu atď. Pomaranč má antioxidačné vlastnosti, zlepšuje črevnú peristaltiku, zvyšuje odolnosť tela voči chorobám a normalizuje metabolizmus.
Ovocie sa odporúča konzumovať každý deň s nedostatkom vitamínov, zvýšenou únavou, na prevenciu prechladnutia a iných infekcií. Znižujú krvný tlak, znižujú hmotnosť, cholesterol a kyselinu šťaveľovú v krvi. Cukor v zrelej oranžovej farbe je vysoký, preto by sa mal pri cukrovke konzumovať opatrne. Neodporúča sa jesť citrusy pred jedlom: narúša normálnu absorpciu a trávenie jedla.
Odrody a použitie pomarančov
V súčasnosti sa pestujú dve veľké skupiny citrusových plodov:
- horká a kyslá;
- sladké.
Horká a kyslá chuť má výraznú horkosť. Používajú sa v kozmetike a na výrobu určitých liekov. Sladké pomaranče sú vhodné pre potraviny, ktoré sú tiež rozdelené do 2 skupín:
- svetlo (obyčajné a pupočné);
- red.
Hlavný rozdiel medzi týmito typmi je odtieň buničiny.
Bežné svetlo
Ovocie sa pripravuje všestranne
Najbežnejšou skupinou sú obyčajné alebo oválne ľahké pomaranče. Majú svetlo žlté šťavnaté mäso sladkej a kyslej chuti. Šupka je žltooranžová alebo žltá, tenká, spojená s dužinou. Najpopulárnejšie odrody:
- Gamlin;
- verna;
- Salustian.
Obyčajné odrody sú univerzálne. Konzumujú sa čerstvé, používajú sa na prípravu štiav, konzervovaných potravín, konzerv a džemov, likérov. Pokožka je vhodná na výrobu kandizovaného ovocia a éterických olejov. Pomaranče tejto odrody rastú v krajinách ako Maroko, Španielsko, Grécko, Južná Afrika, Čína, India, Taliansko. Nachádzajú sa tiež v abcházsku v Gruzínsku na Kryme v blízkosti Soči.
Odrody pupienkové Neville
Hlavným znakom tejto skupiny odrôd je znížené druhé ovocie na vrchu. Niekedy má výrazné odsadenie pripomínajúce pupok. Na rozdiel od iných druhov na vetve stromu nie sú tŕne. Šupka je hrubá, ľahko oddeliteľná od buničiny. Hmotnosť zrelého ovocia je 200 - 250 g, chuť je sladká, s mierne kyslosťou a výraznou citrusovou arómou. Hlavné odrody:
- Washington;
- neskoro;
- Thomson;
- Navelina;
- Kara-kara.
Popularita pupkových pomarančov v posledných desaťročiach vzrástla. Je to vďaka sladšej chuti ako iné odrody. Aplikácia je univerzálna, ale v našej oblasti sa často konzumuje čerstvá. Citrusové plody týchto druhov sa pestujú v USA, Brazílii, Maroku, Španielsku, Grécku a Taliansku.
Červené pomaranče
Názov pomarančových odrôd je spojený s červenou farbou ich dužiny. Synonymá - korolkovy, krvavé alebo sicílske. Červený odtieň je spojený s prítomnosťou antokyanínu, ktorý je vzácny pre citrusové plody. Druh vznikol mutáciou, ktorá sa vyskytla prirodzene s pomarančom. V stredomorských krajinách sa rastlina pestuje viac ako 1000 rokov.
Stromy sú poddimenzované s podlhovastou korunou. Zrenie ovocia trvá dlhšie ako u iných odrôd. Majú zaoblený tvar, tmavo oranžovú alebo hnedú pokožku. Buničina je červená, ale ak plody ešte nie sú zrelé, má rôznorodý vzhľad. Kvitnúce krík je ružovočervený. Chuť je sladká, s náznakmi medu, výraznej citrusovej arómy. Zber je neskoro - od februára do júna. Hlavné odrody:
- Moreau;
- Sanguinello;
- Tarocco.
Červené ovocie sa konzumuje čerstvé, džúsy, zaváraniny, kandizované ovocie. Táto odroda rastie v USA (Florida, Kalifornia), Taliansku, Španielsku, Maroku.
Ako pomaranče rastú v Kalifornii / Kalifornia Pomaranče
Ako sa zbierajú pomaranče, kombajn na citrusové plody
Ako rastú banány, pomaranče, mandarínky, granátové jablká, citróny, figy
Zaujímavé fakty o pomarančoch
Po celé storočia človek pestuje chutné citrusové plody. Počas tejto doby sa zhromaždilo množstvo zaujímavých faktov o pomarančoch. Tu je niekoľko z nich:
- V neskorom stredoveku sa pomarančová móda rozšírila medzi aristokratov rôznych európskych krajín. V miernom podnebí sa pestovali v interiéri. Názov ovocia v mnohých jazykoch znie ako „oranžový“, a preto sa skleníky nazývajú „skleníky“.
- Na východe je sladká citrusová šťava považovaná za symbol plodnosti a na západe - talizman lásky a vernosti.
- V Kalifornii je zakázané kúpať sa a jesť pomaranče súčasne. Kyselina v tomto ovocí reaguje s niektorými zložkami sprchových výrobkov a je škodlivá pre pokožku.
- Farba pokožky zrelých pomarančov v trópoch je zelená. Oranžový odtieň sa objaví kvôli nedostatku slnečného svetla alebo v strednom štádiu dozrievania. Keď sa zrelé ovocie dodáva z horúcich krajín, osobitne sa ošetruje etylénom, aby získal charakteristický odtieň: takéto ovocie sa lepšie predáva v supermarketoch.
- Kyslá pomarančová šťava, ktorá sa dostáva do žalúdka, sa stáva zásaditou, preto sa odporúča používať ju ako prostriedok proti páleniu záhy.
- Vôňa ovocia je po čokoláde a vanilke tretia najobľúbenejšia.
- Semená citrusov prišli do Ameriky počas druhej cesty Christophera Columbusa a dobre sa tam zakorenili.
- Približne 13,85% všetkého pomarančového ovocia zozbieraného na Zemi ide do džúsu. Je to najobľúbenejší na svete.
- Tyčinky pomarančovníka sa používajú na manikúru a pedikúru.
- V Španielsku rastie 35 miliónov pomarančovníkov.
- Svetové plantáže pokrývajú 500 000 hektárov, v priemere bolo zozbieraných 30 miliónov ton ovocia av roku 2010 bolo zozbieraných 63 miliónov ton.
- Pomarančové ovocie má protirakovinový účinok, odporúča sa na prevenciu zhubných nádorov kože, pľúc, prsných žliaz, žalúdka a čriev.
- Plody zlepšujú videnie, predlžujú mladosť, účinne znižujú hmotnosť.
- Jedlo jedného pomaranča každý deň neutralizuje škodlivé účinky rýchleho občerstvenia a mnohých živočíšnych tukov.
- Zest na rozdiel od vlákniny znižuje hladinu cukru v krvi.
- Jamajci používajú na čistenie podláh citrusové polovice, odstraňujú mastnoty.
- Aby ovocie vydržalo prepravu, je zbierané nezrelé. Ovocie dozrieva počas prepravy.
- V Rusku sa tento druh citrusov objavil na konci 18. storočia a bol považovaný za exotický.
- V Odese je pomník pomaranča. Toto malé ovocie kedysi zachránilo mesto pred úpadkom. Ruský cisár Paul I. som sa rozhodol zastaviť výstavbu prístavu. Obyvatelia Oděsy objednali cárovi 3 000 kg pomarančov, na čo boli pridelené peniaze na ďalšiu výstavbu.
- Ovocie sa používa na vytváranie hybridov. Mandarinka s ňou prekrížená sa nazýva klementínka a kríženec s pomelo sa nazýva grapefruit.
Sumarizujúci
Všetko zaujímavé o pomarančoch vám umožňuje vybrať si tú správnu odrodu. Sladké ovocie sa pestuje aj v bytoch. Bohužiaľ, stromy neprinášajú ovocie, ak rastú v tesných kvetináčoch. Stávajú sa krásnymi okrasnými izbovými rastlinami. Ak chcete získať chutné ovocie v miernom podnebí, strom sa pestuje v skleníku alebo veľkej vani. V lete ho vytiahli na ulicu av zime ho skryli v dome.