Zelenina je nenahraditeľným skladom vitamínov pre ľudské telo. Po vedomí niektorých tajomstiev môžete jesť čerstvé rastlinné potraviny po celý rok. Skladovanie karfiolu doma bez straty jeho cenných vlastností je možné niekoľkými spôsobmi.
Pravidlá skladovania karfiolu doma
Sklizen
Dokonca aj začínajúci záhradník je schopný rásť a zachraňovať potom karfiol. Táto zelenina potrebuje teplo, pravidelné zavlažovanie a kŕmenie, ale je lepšie vyhnúť sa priamemu slnečnému žiareniu postelí.
Tradičný čas zberu je od júla do začiatku augusta, tu však zohrávajú osobitosti odrody. Kvalita a stupeň konzervovania zeleniny závisí od gramotnosti zberu.
- rezané kvetenstvo, keď dosiahnu priemer 10 až 15 cm;
- zrelá zelenina si vyžaduje okamžité odstránenie zo záhrady;
- nástroj na rezanie hláv - ostrý nôž: kvetenstvo sa zachytáva spolu s dolnými listami;
- čerstvo zozbieraný a čerstvý karfiol riadne uskladní na tmavom a chladnom mieste.
Ak si poveternostné podmienky vyžadujú okamžité odstránenie sadeníc z otvorenej pôdy, transplantujte ich do skleníka alebo do pivnice, aby tam rástli.
Metódy skladovania
Na jeseň av zime potrebuje telo vitamíny. Od leta je možné ich nosiť so sebou. Správna technika zberu ovplyvňuje trvanie konzervovania zeleniny, a preto je také dôležité včas znížiť kvetenstvo. Karfiol môžete skladovať doma bez toho, aby ste na určitých miestach stratili jeho prospešné vlastnosti a používali rôzne metódy.
Pivnica
Ak chcete zachovať karfiol na zimu, musíte ho uchovávať v pivnici. Ak teplota v sklade nespĺňa požadované podmienky, môžete začať niektoré triky.
- Vo vopred namazanom a usušenom v íle to zostane užitočné šesť mesiacov. Pripravte si hustý roztok a každú hlavu namažte.
- Podobná doba použiteľnosti zabezpečí, že kultúra sa uloží do vedra s pieskom.
- Nádoby, v ktorých budete karfiol skladovať, musia byť drevené. Krabice zakryte plastovou fóliou. Ďalšou možnosťou sú závesné police.
Uistite sa, že pod prístreškom nevzniká kondenzácia. Skontrolujte, či zelenina nie je chorá. Na zimu je možné skladovať karfiol v zime po dobu 2-3 mesiacov.
Pozastavený stav
Približne mesiac v pivnici vydrží zelenina pozastavená pahýlom do baru. Ak sa rozhodnete použiť túto metódu na ochranu karfiolu, pri rezaní vykorenite rastlinu stonkou. Pravidelne oddeľujte zarastené listy.
Chladnička
Kapusta sa môže uchovávať v chladničke dva týždne.
Chladiaci karfiol nie je najlepšou voľbou, ak chcete zásobiť zeleninu dlhšiu dobu. V chladničke musí byť produkt bezpečne zakrytý. Môžete ho zabaliť do lepiacej fólie (v 2 vrstvách), do papiera alebo do vzduchotesnej tašky - každá hlava kapusty bude potrebovať samostatnú. Môžete karfiol ušetriť bez straty čerstvosti, iba na 2 týždne.
Na správne uloženie karfiolu v chladničke musíte najprv odrezať listy a korene. Uchovávajte kultúru v horných oddeleniach.
Mrazák
Ak chcete karfiol ponechať v chladničke dlhú dobu, môžete si vybrať mrazničku. Kultúru je možné umiestniť v akejkoľvek forme:
- celku;
- nasekané na kvetenstvo;
- čerstvé;
- dusené vo vriacej vode.
Toto je najlepší spôsob, ako uchovať karfiol na zimu. Dobre stlačený výrobok môže ležať v komore bez straty užitočnosti asi rok.
Iné spôsoby skladovania
V prípade, že žiadna z opísaných metód na udržanie zdravého stavu karfiolu nie je v poriadku, venujte pozornosť iným, menej obľúbeným, ale účinným spôsobom riešenia problému.
Sušte kvetenstvo v peci pri teplote 60 - 70 stupňov, umiestnite do plastových nádob. Skladovateľnosť je 1 - 2 mesiace.
V solenej / morenej forme nemá kultúra životnosť. Výber hláv na konzerváciu musí byť opatrný: vhodné sú husté biele exempláre bez klíčiacich vnútorných listov.
Ako uchovávať karfiol
Ako zmraziť karfiol na zimu
Zber karfiolu na zimu
Záver
Nie je ťažké skladovať karfiol doma, aby z neho vitamíny získavali dokonca aj v zime. Nezabudnite vopred skontrolovať každé ovocie, pretože jeden zhnitý exemplár môže zničiť celú večierok. Všetko záleží na podmienkach skladovania karfiolu: teplotný rozsah - 0 - 3 stupne, vlhkosť okolo 90 - 95%, tmavé miesto. Príliš vysoká hladina etylénu urýchľuje starnutie hláv. Dodržiavaním všetkých pravidiel skladovania karfiolu budete zeleninu udržiavať nedotknutú a bezpečnú po dlhú dobu.