Na mieste pestuje paprika viac ako jeden pestovateľ zeleniny. Táto zámorská zelenina sa konzumuje čerstvá, ako aj nakladaná, varená, dusená, vyprážaná, plnená. Zvážte, koľko produktu možno konzumovať a aký je obsah kalórií v korení.
Obsah kalórií rôznych druhov korenia
Zloženie korenia
Existuje mnoho druhov zeleniny v rôznych tvaroch a príchutiach. Existujú plody žltej, červenej, zelenej, oranžovej, hnedej, fialovej farby.
Paprika je duté ovocie vyrobené z 90% vody. Táto zelenina tiež obsahuje:
- vlákna;
- proteíny, tuky a uhľohydráty;
- vitamíny A, C, E, K, H, P, skupina B;
- kyselina nikotínová, listová, kyselina askorbová;
- makronutrienty: draslík, sodík, vápnik, fosfor, horčík;
- stopové prvky: zinok, selén, jód, železo, mangán, chlór, molybdén, meď, chróm, síra, fluór;
- antioxidanty: quapsantín (v červenom ovocí), viloaxantín (v žltých plodoch), luteín (v zelených plodoch), kvercetín a luteolín.
Pokiaľ ide o obsah vitamínu C, zelené plody sú horšie ako farebné príbuzní a prakticky nie sú vhodné na kuchynské spracovanie, pretože začínajú chutiť horko. Množstvo beta-karoténu v červenom ovocí je vyššie ako množstvo jeho zelených príbuzných.
Priaznivé vlastnosti
Na zabezpečenie dennej dávky vitamínov sa odporúča jesť 1 - 2 ks. paprika. Výrobok sa používa na výrobu šalátov a štiav. Kozmetické masky sa pripravujú z buničiny, pričom pokožku saturujú vitamínmi.
Korenie je užitočné pri depresívnych stavoch a stresových situáciách, pri problémoch s pamäťou a nespavosti. Zelenina tiež znižuje hladinu glukózy v krvi, takže ju musia konzumovať pacienti s diabetes mellitus. Je účinný pri opuchoch a dermatitíde.
Vďaka obsahu veľkého množstva stopových prvkov je nevyhnutný pre nedostatok vitamínov, anémiu a dysfunkciu potných a mazových žliaz. Široká škála vitamínov pomáha posilňovať zubnú sklovinu, kostné tkanivo a vlasové folikuly. Normalizuje krvný tlak, fungovanie tráviaceho systému a zvyšuje chuť do jedla.
Obsah kalórií v čerstvej zelenine
Paprika je potravinový produkt, asi 25 kcal na 100 g. To znamená, že tí, ktorí schudnú, sa nemusia báť jesť každý deň. Oranžový, žltý, červený, zelený sú plody jedného kríka, ktorého farba priamo závisí od stupňa zrelosti.
Počet kalórií v jednej paprike závisí od farby, takže pre tých, ktorí schudnú, je lepšie uprednostniť nízkokalorické zelené struky. Je mierne horká a neobsahuje takmer žiadny cukor. Mnoho ľudí rád jedí červenú a oranžovú zeleninu, ale ich obsah kalórií je vyšší.
Mleté korenie obsahuje menej kilokalórií a mikroelementov ako obvykle.
- Na 100 g červenej papriky je 26,8 kcal: 1,27 g proteínu, 0 g tuku a 5,4 g uhľohydrátov. Odporúča sa používať na prevenciu rakoviny, aterosklerózy a cievnych ochorení, na obnovu tráviaceho systému. Kvôli vysokému obsahu vlákniny, pektínových látok, škrobu, sú červené plody nevyhnutné pre ľudí trpiacich avitominózou, anémiou, depresiou. Kombinácia vitamínu E a kyseliny askorbovej riedi krv a zabraňuje zrážaniu krvi. Denná konzumácia červeného ovocia čistí telo toxíny a cholesterol, má teda priaznivý vplyv na postavu a zdravie človeka.
- 100 g žltého korenia obsahuje 27,2 kcal, 1,31 g bielkovín, 0 g tuku, 5,28 g uhľohydrátov, veľké množstvo karoténu a kyseliny askorbovej. Žlté ovocie je bohaté na draslík, čo znamená, že je nevyhnutný pre ľudí so srdcovými chorobami. Pomáha spevňovať nechty, kosti, ako aj steny krvných ciev, zlepšuje štruktúru vlasov a pomáha pri produkcii endorfínov. Z dôvodu neprítomnosti sacharózy v buničine sa liek odporúča pre diabetikov. Žltý korenie je bohaté na antioxidanty, a preto je vynikajúcim pomocníkom pri ochrane a regenerácii kožných buniek.
- Zelený korenie obsahuje 33,2 kcal: 1,4 g bielkovín, 0 g tuku, 6,7 g uhľohydrátov. Obsah kapsaicínu pomáha znižovať krvný tlak, zlepšuje chuť do jedla a vylučuje pankreas. V prípade zeleného ovocia je množstvo látok, ktoré môžu zabrániť rakovine, väčšie ako v prípade farebných náprotivkov. Obsahuje mastné kyseliny: omega-3, omega-6, olejovú, palmitovú, stearovú a ďalšie, ktorých kombinácia omladzuje kožné bunky a tonizuje organizmus.
- Čili papričky obsahujú minerály, vitamíny, kapsaicín, ktorého prítomnosť určuje jeho ostrosť. Zelenina je diétna, obsahuje 40 kcal: uhľohydráty - 7,2 g, tuky - 0,3 g, bielkoviny - 1,3 g. Mierna konzumácia zlepšuje funkciu čriev a vylučovanie žalúdočnej šťavy, odstraňuje zápchu a urýchľuje metabolizmus. Ideálne pre ľudí, ktorí zápasia s obezitou. Jesť pálivé papriky je užitočné pri alergiách a bronchiálnej astme.
Obsah kalórií v spracovanom korení
Obsah kalórií ovplyvňuje spôsob spracovania papriky
Jeho obsah kalórií sa mení v závislosti od spôsobu tepelného spracovania korenia.
Na 100 g dusenej zeleniny je 29 kcal: 0,3 g proteínu, 3,7 g tuku a 0 g uhľohydrátov. Telo ľahko absorbuje tieto tuky a neskladuje ich v páse.
100 g lecho obsahuje 32,6 kcal: 1,1 g proteínu, 0,77 g tuku a 5,52 g uhľohydrátov.
Gurmáni radšej jedia vyprážanú zeleninu, ale obsahuje asi 106 kcal na 100 g, preto by ste toto jedlo nemali nadmerne využívať. V prípade potreby ho môžete nahradiť pečenou zeleninou. Jeho chuť nie je horšia ako vyprážaná, ale je tu menej kalórií. Občerstvenie pozostávajúce z pečenej papriky, octu balsamico a rastlinného oleja obsahuje iba 46 kcal, zatiaľ čo grilované papriky obsahujú 34 kcal. Najnižšia kalorická zelenina je 29 kcal.
Marinovanie je metóda zberu, pri ktorej si zelenina uchová až 80% živín. Takže na 100 g domáceho nakladaného produktu je 25 kcal: bielkoviny - 1,3 g, tuky - 0,1 g a sacharidy - 4,9 g.
Biele a čierne korenie
Spolu s bulharskou zeleninou sú rozšírené aj biele a čierne papriky. Používa sa v hrachu alebo v mletej forme na prípravu rýb a mäsa, paštétov, šalátov.
100 g bieleho mletého korenia obsahuje približne 296 kcal, ako aj fosfor, draslík, zinok, sodík, vápnik, železo, vitamíny B a minerály.
Korenie má antiseptické, antihelmintické a adstringentné fungicídne účinky, zlepšuje trávenie a odstraňuje toxíny. Na dosiahnutie tohto účinku stačí jesť 1 - 2 hrášok denne.
Korenie má priaznivý vplyv na nervový a kardiovaskulárny systém, zlepšuje imunitu, osviežuje dych a používa sa na výrobu protizápalových a otepľujúcich mastí.
100 g čierneho mletého korenia predstavuje 251 kcal: bielkoviny - 10,4 g, tuky - 3,3 g, uhľohydráty - 38,7 g. Obsahuje 1 - 2% éterických olejov a 5 - 9% piperínových alkaloidov, ktoré spôsobuje horkú pálivú chuť a špecifickú arómu. Mleté čierne korenie má priaznivý vplyv na krvný obeh a trávenie, normalizuje metabolizmus.
Pepřova strava
Čerstvá paprika je skvelá zelenina pre pozorovateľov hmotnosti. Odborníci na výživu odporúčajú nahradiť sladký dezert niekoľkými plátkami poobede. Odporúča sa jesť ako samostatné jedlo alebo ako príloha. Strata hmotnosti by v žiadnom prípade nemala byť dusená alebo nakladaná paprika ako hlavné jedlo, pretože pri jej príprave sa používa veľa oleja a soli.
K dispozícii je sedemdenná strava založená na čerstvých paprikách. Počas tejto doby sa telo dokáže zbaviť 3 až 5 kg. Stravu môžete opakovať najskôr o mesiac neskôr.
Kontraindikácie
Napriek výhodám môže nadmerná konzumácia čerstvej zeleniny spôsobiť koliku, zvracanie a hnačku. V takom prípade sa odporúča piť vodu a zdržať sa jedla počas 6 hodín. Sladká tobolka môže spáliť výstelku žalúdka, ak sa konzumuje ako hlavný chod na prázdny žalúdok.
U ľudí trpiacich žalúdočnými alebo duodenálnymi vredmi, chronickými chorobami obličiek, žlčníka, pečene, ako aj hemoroidmi je použitie tejto zeleniny kontraindikované: môže sa otvoriť krvácanie.
Žite zdravo! Bulharský korenie. (14.04.2017)
Elena Malysheva. Užitočné vlastnosti papriky
Žite zdravo! Bulharský korenie. (13.11.2017)
Použitie v prípade hypotenzie je nežiaduce: liek môže spôsobiť migrénu, zvracanie a závraty.
Pri dne sa zelenina môže konzumovať iba v počiatočnom štádiu choroby.
Bulharská zelenina dobre absorbuje karcinogény a toxické chemikálie, ktoré majú škodlivý vplyv na ľudské telo. Aby ste sa vyhli stretnutiu s takým ovocím, musíte ich pestovať sami.
Bulharský korenie je skutočne výživový produkt. Obsahuje málo kalórií, surových aj spracovaných, a preto musí byť súčasťou stravy tých, ktorí schudnú.