Chutná zelenina sa už dlho pýši miestom na stole krajanov. Nie každý však vie o nutričnej hodnote rastliny. Čo je uhorka? Pozrime sa bližšie na užitočné mikroelementy a ukazovatele príjmu potravy.
Zloženie uhoriek
Nutričná hodnota
Uhorky patria do tekvicovej rodiny. Sú teplomilné, radšej pestujú na slnečných plochách s výživnou pôdou. Dnes existuje veľké množstvo odrôd a hybridov, ktoré vám umožňujú pestovať zeleninu v akýchkoľvek klimatických podmienkach.
Uhorky sú 97% vody. Ak sa konzumuje mierne a správne, zelenina prispieva k zdraviu tela.
Nutričná hodnota produktu je uvedená v tabuľke.
názov | Množstvo v 100 g | normy v 100 g |
proteín | 0,79 | 1,1 |
tuky | 0,1 | 0,21 |
sacharidy | 2,4 | 1,2 |
kalórií | 14 | 5,8 |
Potravinové vlákno | 1 | 5 |
Kvôli nízkemu obsahu bju sa uhorky používajú v strave na chudnutie. Unikátna zmes rastlinných vlákien a tekutín pomáha žalúdku lepšie zvládať tráviaci stres. Rastlina obsahuje kyselinu tartrónovú, ktorá inhibuje premenu uhľohydrátov na tuky.
Macronutrients
Uhorky samozrejme neobsahujú toľko užitočných zložiek, ako sú pomaranče alebo jablká, ale látky sú ľahko stráviteľné, čo telu umožňuje rýchlo získavať vitamíny a minerály. Všetky prvky si zachovávajú svoje prospešné vlastnosti iba čerstvé.
Draslík
Draslík v uhorke, spolu so sodíkom, je zodpovedný za vodnú rovnováhu tela a správne fungovanie srdca. 100 g buničiny obsahuje 130 mg. Pri nedostatku draslíka trpia svalové a nervové funkcie a začína opuchy.
Látka je zodpovedná za fungovanie všetkých mäkkých tkanív tela, od kapilár po mozog a pečeň. Zložka je súčasťou vnútrobunkovej tekutiny a pomáha odstraňovať prebytočnú vodu. Antisklerotické vlastnosti bránia hromadeniu sodných solí v tele, čo šetrí pred syndrómom chronickej únavy.
Vápnik
Buničina obsahuje 25 mg tohto stopového prvku. Je stavebným materiálom pre kosti a zuby, podieľa sa na nervových a svalových reakciách, riadi proces zrážania krvi a aktivuje množstvo hormónov.
Zložka pomáha odstraňovať soli ťažkých kovov z tela, má antialergické vlastnosti. Nedostatok vápnika má negatívny vplyv na hladinu inzulínu.
Fosfor
Uhorky obsahujú najmenej 40 mg fosforu (5% dennej hodnoty). Zložka sa podieľa na činnosti srdca a nervového systému, ovplyvňuje tvorbu hormónov, aktívne interaguje s vápnikom, formuje kostné tkanivo kostry a zubov.
Fosfor je nevyhnutný pre zdravé fungovanie obličiek, pomáha telu rásť a zotavovať sa z choroby a lepšie sa vstrebáva vitamínmi.
Stopové prvky
Uhorka obsahuje látky dôležité pre človeka
Chemické látky sú potrebné pre životne dôležité procesy v tele. Ich koncentrácia nie je tak veľká, ale zohrávajú významnú úlohu v ľudskom tele.
- Jód. Produkt obsahuje najmenej 3 mg, reguluje činnosť nervového a endokrinného systému, podieľa sa na metabolizme bielkovín a tukov a aktívne ovplyvňuje zníženie hladiny cukru.
- Fluór. Podieľa sa na tvorbe kostného tkaniva kostry a zubov, zlepšuje vstrebávanie železa. Vláknina obsahuje najmenej 17 mg tohto prvku.
- Meď. Reguluje funkcie všetkých orgánov, zúčastňuje sa na krvotvorných procesoch, zásobuje bunky kyslíkom, pomáha vytvárať bielkoviny a enzýmy. 100 g uhoriek obsahuje 100 mg látky.
Vitamíny
Čerstvá uhorka obsahuje 10 mg kyseliny askorbovej. Látka ovplyvňuje syntézu hormónov a zlepšuje priepustnosť kapilár, zvyšuje účinok antioxidantov, ako sú tokoferol a selén. Výhodou zeleniny je, že je ťažké prekročiť dennú dávku vitamínu, takže môžete jesť produkt v akomkoľvek množstve bez obáv.
Ďalším užitočným prvkom je kyselina listová, ktorá je zodpovedná za biosyntézu proteínov, tukov a uhľohydrátov. Látka podporuje kvalitu zdravých buniek v tele, čo je dôležité v skorých štádiách tehotenstva. Okrem toho táto zložka spomaľuje nástup menopauzy a opravuje dospievajúcich.
Vitamín E je silný antioxidant, ktorý spomaľuje starnutie tela. Populárna zelenina obsahuje iba 1% dennej hodnoty tokoferolu. Je však v syntéze s inými zložkami, čím sa zvyšuje jej účinok na ľudské telo.
Vitamín PP nie je toľko, ale podieľa sa na metabolizme bielkovín, aminokyselín, štiepi tuky a uhľohydráty. Unikátna látka má antikoagulačný účinok a zlepšuje prietok krvi, čím pomáha udržiavať zdravý vzhľad pokožky.
Priaznivé vlastnosti
Hodnota uhorky je, že sa používa na riešenie zdravotných problémov.
Pravidelná konzumácia čerstvých uhoriek v potrave má pozitívny vplyv na stav štítnej žľazy, zabraňuje tvorbe cholesterolových plakov na stenách krvných ciev a je prevenciou kardiovaskulárnych chorôb.
Jedinečné chemické zloženie s minimálnym bju robí z uhoriek potravinový produkt. Uhorky nespôsobujú alergie, preto sa odporúčajú na chudnutie. Dostatok vlákniny v potrave čistí zažívací trakt a podporuje chudnutie.
Čerstvo vylisovaná šťava sa používa ako liek proti kašľu nachladnutia a na zmiernenie dýchacích ciest pacientov s tuberkulózou. Kvapalina okrem toho zmierňuje stres a posilňuje nervový systém.
Fresh má mierne sedatívne a analgetické vlastnosti. Aby sa zlepšilo zloženie krvi, výlisky sa zmiešajú s jablkovým a paradajkovým nápojom, po ktorom sa každý deň vypije pol pohára.
Tí, ktorí počítajú uhľohydráty v čerstvej uhorke, sa odporúča vyskúšať tento produkt ako kozmetickú masku. Účinné látky a množstvo zdravej vody zvlhčujú pokožku, pomáhajú udržiavať tvár v dobrom stave. Krém na báze produktu upokojuje podráždenie a odstraňuje malé vekové škvrny.
Kontraindikácie
Napriek množstvu pozitívnych vlastností má zelenina aj negatívne stránky. Pri nadmernej spotrebe produktu sa aktivuje činnosť močového systému.
Uhorky by sa nemali jesť pre tieto choroby:
- žalúdočný vred;
- gastritída s vysokou kyslosťou;
- enteritídou;
- akútna kolitída;
- hepatitída.
Všetko o PALTED CUCUMBERS - výhodách a škodách
Čerstvé, nakladané a nakladané uhorky na cukrovku
Dojčiace matky by mali byť so zeleninou opatrné. Účinné látky v uhorkách môžu u dieťaťa spôsobiť hnačku, kŕče a dunenie. Na potraviny by sa mali používať iba čerstvé a vysokokvalitné výrobky bez viditeľných známok rozkladu. Baktérie rýchlo prenikajú do buničiny a vyvolávajú otravu.
Záver
Čerstvé uhorky obsahujú takmer všetky prvky, ktoré telo potrebuje.