Pre mnohých ľudí nie je kŕmenie a starostlivosť o chlpaté zvieratá ťažké, ale akonáhle príde čas na zabitie králikov, upadnú do úpadku. Tento postup sa nedá nazvať príjemným, ale bez neho je absolútne zbytočné chovať krmoviny na kŕmenie. Chovné králiky sú obľúbenou zábavou väčšiny farmárov, pretože vďaka porážke králikov sú na jedálenskom stole vždy chutné pokrmy z čerstvého mäsa z potravy. Okrem toho je výhodný aj predaj koží a gastronomických lahôdok.
Porážka králikov
Aké sú znaky na určenie, kedy je potrebné zabiť zviera?
Čas sa musí zvoliť v závislosti od cieľov. Ak chcete získať jemné králičie mäso, môžete ho zabiť každý deň potom, čo králik dosiahne požadované parametre. Ak je dôležité získať nielen mäsové výrobky, ale aj vysokokvalitné kože, je potrebné zohľadniť niektoré nuansy. Fáza zušľachťovania je veľmi dôležitá: ak zabijete zajaca v predstihu, získate zlú pokožku, z ktorej polovica klkov po krátkej dobe vypadne.
Užitočné rady pre výber najvhodnejšieho času na porážku:
- Je lepšie zabiť tých, ktorí sa narodili v zimných mesiacoch vo veku štyroch mesiacov.
- Ak sa okrol stane v letných mesiacoch, všetky fázy plesňovania sa dokončia v novembri.
- Vakcinované osoby nemôžete zabíjať, ak od zákroku neuplynulo menej ako 30 dní.
- Pre väčšinu plemien je najlepší čas na porážku, keď priemerný králik váži 1,6 kg.
- Najlepšie obdobie na zabitie je od 1. novembra do 15. marca.
Funkcie procesu
Hlavnou chybou mnohých, najmä začiatočníkov, chovateľov králikov je emocionálna pripútanosť k zvieratám, pretože je ľahké vystrašiť len myšlienkou, že v určitom veku ich budete musieť zabiť, odstrániť kožu a nakrájať na kúsky. Preto sa často začiatočníci neodvažujú vykonávať represálie vlastnými rukami.
Ale nie je kam ísť, skôr alebo neskôr budete musieť zbierať svoje myšlienky a zabiť králika. Ak je to jednoduchšie, môžete požiadať o jeho odpustenie skôr, ako zabijete králika doma. Je dôležité si uvedomiť, že čím skôr život uši opustí, tým menšie utrpenie utrpí. Pred zákrokom je nevyhnutné, aby zviera bolo zverené na veterinárne vyšetrenie: pacientov nemožno zabiť. Lekár vám tiež povie, ako zabiť králika čo najrýchlejšie.
Ak nemáte príležitosť poradiť sa s odborníkom, najprv si pozrite video o tom, ako pripraviť hlodavca na porážku a ako ho poraziť. Pamätajte, že pri porážke kožušinových zvierat je dôležitá stabilná ruka a rýchlosť.
Aké nástroje budú potrebné
Koľko spôsobov, ako rýchlo usmrtiť králika, je toľko možností na inventarizáciu. Existuje však aj univerzálne vybavenie, napríklad dištančný vešiak, pomocou ktorého je vhodné odstrániť kožu zavesením jatočného tela za zadné končatiny.
Takýto spacer si môžete ľahko zostaviť sami. Skladá sa z háčikov (upevnenie na podpere, kde je záves zavesený) a horizontálnej rúry s háčikmi s ostrými háčikmi (na nich sa držia nohy králika). Ak chcete lepšie porozumieť tomu, ako by malo zariadenie vyzerať, je lepšie nájsť jeho fotografiu na internete a podrobne ju preskúmať.
Zabíjanie bez krvi sa pohodlnejšie a najjednoduchšie uskutoční pomocou hrubej drevenej palice, ktorá sa bežne nazýva vrah. Jatočné telá môžete rezať akýmkoľvek veľkým nožom. Pred zákrokom ju dôkladne naostrite, pretože nie je možné starostlivo orezať pokožku tupou čepeľou.
A samozrejme, ani jedno zabitie a zabitie jatočného tela sa nezaobíde bez špeciálnych pokrmov, do ktorých sa pridajú rôzne vnútorné orgány. Aby po tomto zákroku zostala miestnosť relatívne čistá, pred krájaním je potrebné nahradiť umelou králičinu, do ktorej sa bude odtekať všetka krv.
Zabite zviera čo najlepšie
Všetky metódy sú rozdelené na tie, ktoré tečú krvou, a metódy, ktoré ju neobsahujú. Tieto sú omnoho humánnejšie, pretože zvieratá takmer netrpia pred smrťou.
- Počas metódy bez krvi je hlavnou úlohou bitúnku vypnúť centrálny nervový systém králikov. Krv sa z nej môže uvoľniť až po usmrtení zvieraťa.
- Počas prietoku krvi zabiják jednoducho narezá tepnu a zviera ponechá v končatine, aby vykrvácal, až kým posledná červená kvapka neopustí trup.
Hlavnú úlohu pri výbere metódy zohrávajú kultúrne charakteristiky ľudí, medzi ktoré patrí chovateľ králikov. Napríklad pre prívržencov islamu je uprednostňované krvavé zabíjanie, pretože sa predpokladá, že kým sa srdcový sval sťahuje, rýchlosť uvoľňovania krvi z jatočného tela je vyššia. Ale v Európe je humanizmus na prvom mieste, takže používajú metódy bez krvi, ktoré chránia zviera pred hroznou bolesťou.
Náučné video: Jatočné králiky doma za 1,5 minúty. LPH Sakhon
porážka a porážka králika
Výcvik na zabíjanie králikov s videom, mini bitúnok
Ako zabiť zviera bezkrvným spôsobom
Zvieratá musia byť najskôr znehybnené a musí sa vypnúť centrálny nervový systém, aby sa odstránila citlivosť. Toto sa vykonáva takto:
- Aby spôsobil rýchlu smrť, králik chytí zadné nohy do ľavej ruky a sklopí hlavu nadol. Potom sa pravou rukou pomocou drevenej tyčinky zasiahne do týlnej oblasti cielená ostrá rana. Použite na to maximálnu silu, je to jediný spôsob, ako zabiť zviera od prvej rany a zachrániť ho pred ďalším utrpením.
- Z dobrého úderu na správne miesto je miecha zničená a nastane okamžitá smrť. Krv sa uvoľňuje cez uši, nos a ústa. Skúsení poľnohospodári nepotrebujú zabíjaciu tyčinku, robia ju hranou pravej ruky.
Vražda vo francúzštine
Iba fyzicky silný človek, ktorý má silné zbrane a rozvinutý ramenný aparát, môže doma zabiť zviera. V opačnom prípade sa po prvýkrát nedosiahne cieľ, resp. Nadýchané budú trpieť na dlhú dobu.
Je potrebné postaviť králika na vodorovnú rovinu, jednou rukou uchopiť obe nohy, druhú - uši. Musíte ho chytiť tak pevne, ako je to možné, aby v najvýznamnejšej sekunde zviera nevykĺzlo z dlaní.
Keď sa králik uvoľní a prestane sa šklbať, mali by ste si ruky ostro roztiahnuť na rôzne strany. V prípade silného trhania vo vnútri jatočného tela dôjde k prasknutiu vitálnych tepien a za sekundu dôjde k smrti. Je lepšie si najskôr pozrieť video popisujúce túto techniku.
Elektrický prúd na predčasné zabitie
Králika môžete rýchlo usmrtiť silným prúdovým výbojom, ale táto metóda vyžaduje špeciálne zariadenie: elektrický kábel na jednom konci, z ktorého sú 2 ostré kovové kolíky, a na druhom konci - zástrčka.
Prvý kolík by mal byť opatrne zasunutý do zadku zvieraťa, druhý - do zadnej časti hlavy medzi ušami alebo do chrámu. Minimálny efektívny prúd je 5 ampérov. Po dokončení prípravných krokov musíte zapnúť paralyzér v sieti a akonáhle bude zviera usmrtené elektrickým prúdom, okamžite to uhynie.
Zlomenina porážky
Aby ste si zviera mohli vziať domov, môžete ostrým pohybom otočiť hlavu. Ak to chcete urobiť, musíte uchopiť pravú ruku za zadnú časť tela a ľavú za krk (prsty by mali byť tesne pod bradou). Ak chcete zlomiť krčné stavce, musíte otočiť ľavú ruku o najmenej 250 ° C.
Vzduchová embólia
Na usmrtenie týmto spôsobom je potrebné prepustiť vzduch cez žily. Vezmite veľkú injekčnú striekačku alebo gumovú žiarovku a vstreknite čo najviac vzduchu do žily do ucha králika. Túto metódu nemožno označiť za najľudskejšiu, pretože smrť nastáva po chvíli utrpenia zvieraťa.
Odpaľovací kolík
Aby ste zabili králikov týmto spôsobom, musíte si kúpiť ihlu. Jedná sa o špeciálne zariadenie, ktoré strieľa ihlu. Hlavná vec, ktorú je potrebné, je správne definovať zónu, relf. Na to musíte mentálne nakresliť dve čiary: pravé oko - ľavé ucho a ľavé oko - pravé ucho. Musíte strieľať čo najpresnejšie v mieste ich križovatky.
Zviera okamžite zomrie. Týmto spôsobom sú králiky obvykle usmrtené v krajinách, kde sú krvavé metódy zo zákona zakázané.
Najlepší čas na porážku
V akom veku sú králiky zabíjané a ako ich správne pripraviť na zabitie? Porážka farmárskeho králika doma si vyžaduje istý čas. Čas usmrtenia by sa mal určiť v každom prípade individuálne. Ale tak či onak, mali by ste vždy vziať do úvahy dátum narodenia:
- Králiky sa narodili v prvom mesiaci leta - musia byť zabité asi začiatkom zimy vo veku šiestich mesiacov, ak majú normálnu hmotnosť.
- Králiky sa objavili v júli - ideálny čas na zabitie - v strednom období zimy (od 15. decembra do 15. januára).
- Zvieratá sa narodili na konci letnej sezóny alebo v prvých jesenných dňoch - zabijú sa na konci januára.
- Králiky sa narodili začiatkom januára - môžete ich poraziť koncom marca - začiatkom apríla.
Tieto šťavy sú veľmi podmienečné, v prvom rade je potrebné sa zamerať na účel rozmnožovania a zdravie zvierat. Veľa záleží na intenzite kŕmenia. Napríklad, ak králik konzumuje nedostatočné množstvo krmiva za deň, jednoducho nebude mať čas na priberanie na váhe podľa prideleného času, preto ho treba držať ešte niekoľko dní, aby mal čas na výkrm a doplnenie chudnutia.
Ako sa pripraviť na zabitie
Ako správne zabiť králika na farme a nepoškodiť kožu? Každý chovateľ králikov by mal poznať základné pravidlá prípravy na porážku:
- Králik musí mať hlad pred zabitím. Jednotlivci vybraní na zabitie sú držaní oddelene od svojich spoluobčanov. Počas dňa pred zákrokom by sa zvieratám nemalo podávať jedlo (môžete piť iba). Je to potrebné, aby všetky výkaly opustili telo králika počas jeho života a počas porážky nemohli poškodiť mäso a kožu.
- Nemali by sa zabúdať na návštevu veterinárneho lekára. Je dôležité zabezpečiť, aby boli všetci jednotlivci úplne zdraví. Mäso chorého zvieraťa je nebezpečné pre človeka, ktorý ho zje.
- Tehotné králiky a novonarodené mláďatá, ktoré stále aktívne rastú, sa nezabíjajú.
- Ak je králik veľký, vrah musí zviera pevne držať tak, aby sa neprelomilo.
- Ak je v dome dieťa, je potrebné zabezpečiť, aby počas konania nebol prítomný, inak existuje vysoká pravdepodobnosť vážneho zranenia psychiky krehkého dieťaťa.
Vystrelenie králika
Ak chcete správne zabíjať mŕtve telo králika, musíte urobiť toto:
- Jatočné telo zaveste za zadné nohy na rozpierku.
- Okolo každého kolena urobte kruhový rez. S nožom by sme sa mali snažiť pracovať čo najšetrnejšie, aby sme poškodili menej kože. Urobte ďalší rez na koži pozdĺž cesty vnútorného obrysu nôh po chvostovú zónu.
- S minimálnym úsilím začnite pokožku ťahať v smere k predným nohám.
- Odrežte chvost, obidve uši. Je dôležité pokúsiť sa orezať čo najbližšie k základni. Vykonajte kruhové rezy v zápästí každej prednej končatiny. Kožu orežte okolo očí a papule zvieraťa.
- Pokračujte v jemnom ťahaní pokožky, pretože uši sú už odrezané, veľmi ľahko sa uvoľnia z hlavy.
Kožu je nutné odstrániť až po usmrtení a úplnom uvoľnení krvi zo zvieraťa. Po ukončení procedúry môžete začať s obliekaním pokožky.
Pokožka a ochrana
Odstránená koža sa musí natiahnuť na špeciálny rám a musí sa z nej odstrániť zvyšné svalové a tukové tkanivo zvieraťa. To sa dá urobiť iba ostrým nožom. Pohyby by mali byť v pravom uhle, aby nedošlo k náhodnému poškodeniu celej plochy kože.
Druhou fázou je ochrana. Kožu je potrebné napnúť na pravítku (špeciálne zariadenie, ktoré vizuálne pripomína písmeno „A“, ktoré sa skladá z 2 lamiel a prepojky). Je potrebné zabezpečiť, aby sa susedné časti pokožky nedotýkali a aby jej okraje neboli ohnuté, inak sa produkt začne hniť a stane sa nepoužiteľným.
Pravidlo musíte uložiť vo vetranej miestnosti, ktorej teplota vzduchu nepresahuje 30 ° C. Nedovoľte, aby zasiahlo pokožku priame slnečné svetlo, inak vyschne a začne praskať. Vlhkosť a prechladnutie majú negatívny vplyv na stav pokožky.
Aby ste ochránili kožušinu králika pred moľami, umiestnite blízko naftalén alebo podobné prípravky.
Dlhodobé uchovávanie nie je najlepším spôsobom, ako ho uchovať. Je dôležité rýchlo nájsť využitie pre kožu, napríklad odovzdať šijaciemu podniku alebo priemyselnému závodu na spracovanie kožušín.
Technologická schéma na porciovanie jatočných tiel:
- Spracovanie mäsa by sa malo začať rezom pozdĺž brucha, blízko panvovej oblasti. Ďalší rez by mal smerovať od spodného brucha smerom k hrudnej kosti.
- Pomocou ruky pohybujte stenou brucha a opatrne odstráňte vnútro. Je dôležité snažiť sa nepoškodiť žlčník ani močový mechúr, aby sa ich obsah nedostal na mäso.
- Odrežte hlavu v oblasti posledného krčného stavca.
- Vystrihnite zostávajúce vnútorné orgány, s výnimkou obličiek a ich tuku.
- Vykonajte rezy pozdĺž línie kĺbov pozdĺž zadných nôh.
- Tvarujte jatočné telo. Aby ste to dosiahli, musíte urobiť malý rez na každej strane, od 3 do 4 rebier, zasunúť tam predné labky a upevniť nohy v oblasti pätových kĺbov. Zarovnanie končatín sa musí vykonať pozdĺž vonkajšej hrany.
Užitočné rady
Existujú nejaké tajomstvá, ktoré vám pomôžu pochopiť, že krtek už skončil:
- Na tele králika sú viditeľné tmavé škvrny (pravidlo neplatí pre jedincov bielej farby).
- Akákoľvek tekutina začína pri hlave a ide smerom k chvostu, takže kontrola pripravenosti by sa mala začať s chvostom.
- Králiky sa topia dvakrát ročne.
- Prvý molt sa úplne zastaví vo veku štyroch mesiacov, druhý - po ďalších štyroch mesiacoch.
- Najjednoduchší spôsob, ako zistiť, či zviera topí, je vytiahnuť kus kožušiny. Ak sa na to nebude vyvíjať žiadne úsilie, králik sa stále topí.
Ideálny sekací nôž sa vyberá podľa nasledujúcich zásad:
- Čím ostrejšia čepeľ, tým lepšie.
- Veľkosť noža by nemala byť malá, ale nie príliš veľká. Je dovolené používať svoj obľúbený kuchynský nôž, s ktorým je najpohodlnejšie pracovať doma.
Teraz viete, čo potrebujete na zabitie zvieraťa a ako správne zabiť králika bez poškodenia kože.