Cesnak je nemennou prísadou v širokej škále každodennej a slávnostnej kuchyne. Mnoho ľudí ho odmieta používať kvôli štipľavosti chuti. Existuje veľká alternatíva - úžasná zelenina, ktorá sa v Rusku a niektorých európskych krajinách nazýva „rockambol“. Jeho skutočné meno je cesnak slon.
Sloní cesnak
Jeho veľkosť je skutočne úžasná - hmotnosť jednej hlavy je asi 200 gramov, pestovaných na úrodných pôdach - až 400 gramov. Jeden klinček má hmotnosť 50 - 80 gramov, v hlave sú 4 - 6 gramov.
Vlastnosti odrody
Slonia cesnak sa nazýva cesnak, ale v skutočnosti je to vytrvalá rastlina v cibuľovej rodine, blízky príbuzný pór. Domovinou tejto úžasnej kultúry je Balkán. V 40. rokoch 19. storočia ho priviedli do Ameriky. Peru je teraz najväčším dodávateľom na svete. Vo svojom prírodnom prostredí sa nachádza na juhu Európy, na Kryme a na severnom Kaukaze, v strednej a juhovýchodnej Ázii.
Opis zariadenia
Navonok sa rastlina podobá póru. Výška 1,5 - 2 m (v závislosti od podmienok pestovania). Stonka kvetu je zakončená fialovou sférickou kvetenstvom. Semená zvyčajne nedozrievajú, ale deti sa tvoria na spodnej časti cibule, ktorá sa dá použiť na chov plodiny.
Napriek veľkej podobnosti medzi príbuznými rastlinami majú pór a cesnak slony mnoho rozdielov:
- Slonový cesnak má pološtipľavú arómu a mierne cesnakovú arómu;
- pestuje sa tak, že vytvára hlavu, nie bielu stopku;
- veľkosť hlavy: ťažko sa zmestí na ruku dospelého.
Bežná chyba záhradníkov rastie na základe poľnohospodárskej technológie obyčajného cesnaku, je to však potrebné na základe póru.
Priaznivé vlastnosti
Sloní cesnak má výnos, ktorý je šesťkrát vyšší ako u konvenčných plodín. Okrem toho má veľa pozitívnych vlastností:
- obsahuje vitamíny skupiny B, ako aj C, E, K, PP;
- má antioxidačné vlastnosti;
- jeho éterický olej má antibakteriálny, fungicídny, hypotenzívny a tonický účinok.
Prihláška
Lekári odporúčajú slonový cesnak pre infekčné a vírusové choroby. Jeho použitie pomáha vyrovnať sa s anémiou, problémami gastrointestinálneho traktu, krvných ciev, sa používa na liečenie infikovaných rán, ako aj pri antihelmintickej terapii.
Rastlina našla uplatnenie v kulinárskom priemysle na prípravu mäsových jedál, omáčok, občerstvenia.
Funkcie poľnohospodárskej technológie
Ak chcete dosiahnuť dobrú úrodu, musíte vziať do úvahy nasledujúce vlastnosti:
- pôda by mala byť dobre navlhčená, najmä v hĺbke 3 až 5 cm (mulčovanie prispieva k zadržiavaniu vlhkosti);
- výrazné zvýšenie výnosu sa dosiahne zavedením organických látok, dusíkatých hnojív.
Odstránenie stopky nevedie k významnému zvýšeniu výťažku. Zároveň sa zvyšuje počet „detí“, preto sa odporúča takýto postup na získanie veľkého množstva sadivového materiálu. Niektoré z nich zostávajú v pôde a rozhadzujú organizovanú výsadbu. Obdobie vegetácie slonového cesnaku je 110 - 120 dní.
Pristávacia
Slonový cesnak môžete zasadiť na jeseň a na jar. Zimná plodina vytvára väčšiu hlavu. Avšak v oblastiach s chladnými zimami môže jesenná výsadba zamrznúť.
Vhodná pôda je sypká, dobre udržiavaná. Miesto musí byť otvorené a osvetlené.
Pri náležitej starostlivosti, dobrá úroda
Jesenná výsadba
Pôda na výsadbu cesnaku zimného slona sa začína pripravovať v auguste alebo septembri. Zavádza sa hnitý hnoj (20 - 50 kg na 1 meter štvorcový) av jeho neprítomnosti sa kompostuje v oveľa väčších množstvách. Ak je pôda hlinitá, uľahčte ju pridaním piesku a rašeliny. Kyslosť je však kontrolovaná: nemala by byť vyššia ako 6,5 - 7,5. Aby sa znížila kyslosť, dolomitová múka alebo chmúrne vápno sa rozptýli po tejto oblasti.
Pred výsadbou sa zuby ošetria špeciálnymi prípravkami pre plodiny tejto rodiny alebo v roztoku manganistanu draselného (12 hodín).
Jeden spôsob pristátia je v zákopoch. Ich rozmery sú: hĺbka - 30 cm, šírka - 20 - 25 cm, kompost je umiestnený v priekope. Zuby sú vysadené na to a posypané zeminou. Toto prírodné hnojivo je možné doplniť superfosfátom alebo drevným popolom. Mulčovanie s listami záhradných stromov ochráni výsadbu slona cesnaku pred mrazom a zakorení v čase. A pri krátkodobom otepľovaní nebudú rastliny klíčiť. Odporúčaný čas na vylodenie je 3-4 týždne pred mrazom.
Jarná výsadba
Sadenicu začínajú pripravovať na jarnú výsadbu vopred: do troch týždňov sú „vytvrdené“ pri teplote 3 - 5 ° C, potom „zelené“, a to asi týždeň.
Pôda sa pripravuje v zime. Pred výsadbou sa buď znovu vykopá, alebo sa dobre uvoľní. Výsadba sa vykonáva dostatočne skoro, len čo sa pôda stabilne zahreje na 6 ° C. Zuby sú zahrabané o 10 - 15 cm (v závislosti od veľkosti). Postele sú mulčujúce.
Starostlivosť
Po výskyte sadeníc sa postele slonového cesnaku zavlažujú usadenou studenou vodou, aby nevyvolávali plesňové choroby. Pôda by sa nemala nechať vyschnúť a zhutniť, zalievanie a uvoľňovanie by preto mali byť pravidelné.
Rastlina reaguje na subkortex. Odporúča sa hnojiť plodinu trikrát za sezónu: po vzídení (dusičnanom amónnym); počas aktívneho rastu zelenej hmoty (roztok organických látok a močoviny); v čase tvorby hlavy (hnojivami fosforu a draslíka alebo drevným popolom).
Najbežnejšími škodcami rastlín sú cibuľa a koreňový roztoč. Na boj proti nim použite zmes mletého korenia, popola a tabakových lupienkov (spracovajte najmenej 2-krát mesačne).
Skladovanie
Zber sa uskutočňuje v závislosti od regiónu od druhej polovice augusta do polovice septembra. Známkou dozrievania je žltkasté a podané lístie. Sloní cesnak sa dokonale skladuje až do februára, ak sú splnené niektoré podmienky:
- pri zbere musíte zvoliť suché počasie;
- po vykopaní ho usušte na teplom vetranom mieste, pričom mesiac nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu;
- ďalšou fázou je prerezávanie sušených listov (púšť ponechajte asi 5 cm), zatiaľ čo dno nie je odrezané.
Na uskladnenie sa ukladajú do škatúľ na mäkkú podstielku vyrobenú zo slamy alebo suchých pilín. Skladovateľnosť: pri teplote 8 ° C - približne 5 mesiacov, pri izbovej teplote - tri.
„Sloní cesnak“ Rocambol
3. Cesnak Rocambol, slon cesnak. Ako objednať. Hmotnosť a veľkosť zubov, hláv. obrie cesnak
2. Cesnak Rocambol. Cesnak slon, obrie cesnak, egyptská cibuľa, španielsky cesnak, cibuľa
Záver
Pestovanie cesnakového cesnaku sa v postsovietskom priestore zatiaľ nerozšírilo, čo je podporené náročnou starostlivosťou a náročnosťou rastliny. Je ťažké nájsť kvalitný výsadbový materiál.
Popísané vlastnosti a jednoduchá starostlivosť môžu urobiť zo slona cesnaku jednu z obľúbených letných obyvateľov a záhradníkov. Okrem toho je rastlina počas obdobia kvitnutia veľmi dekoratívna.