Mnoho obyvateľov leta pozná takú neobvyklú rastlinu ako čínsky cesnak. Má veľa príbuzných názvov a kombinuje vlastnosti cibule a cesnaku. Okrem iného sa pestuje na dekoratívne účely. Rastlina kvitne veľmi krásne.
Výhody a škody čínskeho cesnaku
Stále existuje diskusia o výhodách tohto zariadenia. V ázijskej medicíne sa používa už po stáročia a je účinným liečivom mnohých chorôb.
Opis cesnaku
Rastlina čínskeho cesnaku je v Číne rozšírená. Za posledných 10 rokov sa pestuje aj v Európe a Amerike. Čínsky cesnak je v skutočnosti predstaviteľom rodiny cibule, ale ako taký nemá žiarovku. Jeho stupnice sú nedostatočne vyvinuté a navzájom pevne držané. Nazývajú sa falošné žiarovky.
Čínsky mladý cesnak má biele hlavy, sú pokryté tenkou kožou bielych a fialových odtieňov. V závislosti od odrody môže byť jedno alebo viac klinčekov. Čínsky cesnak rýchlo vytvára svoju zelenú hmotu.
Jeho výhonky sa používajú aj na varenie a konzumujú sa čerstvé. Počas sezóny jedna žiarovka pestuje 100 - 120 g výhonkov prezentácie.
Okrem bežného názvu, ktorý uviazol v tejto rastline, existuje mnoho ďalších:
- Jusai;
- sladká cibuľa;
- poľná cibuľa;
- rozvetvená cibuľa.
Jeho výhonky majú pikantnú chuť, ktorá kombinuje tóny cibule a cesnaku. Hlava má príjemnú štipľavú chuť. Kvetinové šípky sa používajú aj na potraviny, ktoré sa objavujú v druhom roku výsadby.
Prínos a ujma
Vytrvalý čínsky cesnak sa používa nielen pri varení, ale aj v ľudovom liečiteľstve. Vzhľadom na to, že falošná žiarovka a jej výhonky obsahujú veľké množstvo minerálnych solí a vitamínov, čerstvá konzumácia tejto zeleniny môže poskytnúť až 60% dennej potreby týchto látok v tele.
Štúdie tejto rastliny stále dokazujú jej výhody, ale pred konzumáciou tejto zeleniny by sa malo vziať do úvahy aj možné poškodenie.
Výhoda
Nové korenie nie je len zdrojom vitamínov a minerálov, ale aj vlákniny. Je nevyhnutný pre normálnu peristaltiku žalúdka a čriev a tiež zrýchľuje metabolizmus a pomáha odstraňovať toxíny.
Ak pravidelne jete čínsky cesnak, môžete:
- Zlepšiť imunitu počas sezónneho prechladnutia. Vysoký obsah vitamínu C v hlavách a výhonkoch korenia pomáha posilňovať organizmus a zvyšuje jeho odolnosť. Prvé šípky sa objavujú skoro na jar a cesnak pred prvými mrazmi zmení farbu na zelenú. Môžete tiež zasadiť žiarovky vo svojom dome alebo skleníku a jesť zelenú celú zimu.
- Zabráňte exacerbácii gastritídy a dokonca vyliečite peptické vredové ochorenia. Falošné žiarovky majú navyše mierne choleretický účinok.
- Posilnite srdcový sval a steny krvných ciev. Je to kvôli vysokému obsahu beta karoténu a draslíka.
V ľudovom liečiteľstve sa tento cesnak používa na prípravu alkoholovej tinktúry. Pije sa ráno na lačný žalúdok s malým množstvom vody, aby sa z tela odstránili červy. Takýto liek možno použiť na liečbu dospelých a detí starších ako 3 roky.
Čerstvé šaláty s aromatickou cibuľou sa odporúčajú ľuďom v období silného fyzického alebo duševného stresu. Šťava z tejto rastliny je tiež užitočná. Zmierňuje podráždenie spôsobené uhryznutím hmyzom. Zelené výhonky tiež pália popáleniny z žihľavy.
Táto rastlina sa často používa ako stimulátor chuti do jedla. Esenciálne oleje vo falošnej žiarovke a zelené výhonky dráždia chuťové poháriky a stimulujú tvorbu slín a žalúdočnej šťavy.
Ujma
Pikantná chuť a príjemná aróma rastliny sú založené na éterických olejoch, ktoré sú bohaté na stonky a hlavu. Počas dojčenia sa ženám neodporúča jesť jedlo, pretože mlieko môže nadobudnúť špecifickú chuť a dieťa ho odmietne piť.
Mali by ste byť opatrní aj u ľudí s individuálnou intoleranciou. Rastlina môže spôsobiť vážne alergické reakcie. Do stravy pre tých, ktorí trpia pankreatitídou, urolitiázou a cholecystitídou, by ste nemali zaradiť do stravy jedlá s Dzhusai.
Čínsky cesnak vo varení
Výhody pre plátky a šípy
Mladé výhonky tejto rastliny sú tradičnou zložkou mnohých omáčok a jedál z mäsa. Aj po tepelnom spracovaní si zachovávajú niektoré z prospešných vlastností a vitamínov.
Strieľačky Dzhusay sa najčastejšie konzumujú čerstvé. Pripravte sa na to:
- šaláty;
- omáčky;
- sendviče atď.
Pretože rastlina nestráca svoje užitočné vlastnosti počas procesu mrazenia, zberá sa na jar a v lete a potom sa pridáva do polievok, pečeného mäsa, kotletiek a guláša. Túto zložku obsahuje veľa tradičných ázijských jedál.
Pestovanie čínskeho cesnaku
Aby ste mohli dostávať vitamíny a minerály počas celého roka, môžete pestovať Jusai na záhrade alebo v kvetináči na okennom parapete. Pestovanie čínskeho cesnaku nie je ťažké. Nie je zložitý na zloženie pôdy, zalievanie a vlhkosť vzduchu. Jeho jedinou vlastnosťou je termofilita. Odporúča sa pestovať ju v južných oblastiach a v centrálnej zóne Ruskej federácie.
Na zjednodušenie pestovania tejto plodiny je potrebné poznať niekoľko pravidiel pre prípravu pôdy a starostlivosť o cesnak.
Príprava na pristátie
Aby ste získali dobrú úrodu zelených výhonkov a hláv, odporúča sa zvoliť kvalitné semeno. Je vhodné uprednostniť semená domáceho výrobcu, pretože sú viac prispôsobené miestnym klimatickým podmienkam.
Na jar sa vykopáva záhradné lôžko a do neho sa zavádzajú organické hnojivá vo forme zhnitého hnoja. Úroda bude tak hojnejšia a hlavy väčšie.
Pristávacia
Dzhusay sa pestuje dvoma spôsobmi. Každý z nich je dobrý svojím vlastným spôsobom. Najviac uprednostňujú pestovanie zo semien. Dajú sa kúpiť v ktoromkoľvek obchode s osivom. Malé čierne semená sa vysievajú skoro na jar, len čo sa roztopí sneh a roztopí sa zem. Neodporúča sa pestovať v zime, pretože semená môžu byť poškodené mrazom, čo výrazne ovplyvňuje ich klíčenie.
Ďalším spôsobom, ako pestovať Jusai vo vašej záhrade, je rozdelenie kríka. Každý rok rastlina pestuje nové mladé žiarovky pod zemou. Na oddelenie celého puzdra ho vykopali a opatrne rozdelili na 2 až 3 hlavy. Vysadené sú na nových miestach. Rastliny domácej výroby sa na takúto výsadbu obzvlášť dobre hodia. Nie je ťažké rozoznať ich podľa ich väčšej veľkosti.
Sklizen
Mladé výhonky sa rezajú 3-4 krát za sezónu. To sa musí robiť tak často kvôli rýchlemu rastu šípok, pretože inak stuhnú a ich konce zožltnú a vysušia. Rezané greeny sa skladujú na chladnom mieste, plátno zabalené do plastového vrecka. Takto zostane čerstvý dlhšie.
Žiarovky sa vykopávajú iba vtedy, keď je to potrebné alebo na preradenie na jar. Skladujte ich na chladnom a tmavom mieste s dobrým vetraním. Dokonale si zachovajú svoj vkus až do novej sezóny.
Záver
Napriek tomu, že sladká cibuľa je nebezpečná pre niektoré kategórie obyvateľstva, vo všetkých ostatných prípadoch sú veľmi užitočné. Táto sladká cibuľa je tak populárna nielen vďaka jej prospešným vlastnostiam. Jeho chuťová, pikantná chuť je perfektným korením pre mnoho prvých a druhých chodov.
Čínsky cesnak. Celá pravda o cesnaku (2)
Čínsky cesnak! CHCEME ZÍSKAŤ ?????
Ako čínsky cesnak rastie v našich posteliach!
Túto zeleninu by ste nemali jesť, ak existujú kontraindikácie pre jej použitie. Môže to spôsobiť zhoršenie urolitiázy, pohyb kameňov v žlčníku a ataky pankreatitídy. Za zmienku tiež stojí fakt, že voňavá cibuľa je nebezpečná alergickou reakciou na ne.