Nie je ťažké pestovať špenát, je dôležité dodržiavať iba niektoré pravidlá a technológie. Pri náležitej starostlivosti bude špenát zdravý, zdravý a chutný. O tom, aký špenát si vybrať a ako získať bohatú úrodu, sa budeme venovať ďalej v tomto článku.
Stručný opis kultúry
Špenát ako záhradná rastlina sa objavil v starovekej Perzii. V arabskom svete dostal pozitívne hodnotenie, ale Európa a Rusko túto rastlinu okamžite neocenili.
Špenát je jednoročná plodina rodiny jastrabov. Zrenie netrvá dlhšie ako mesiac. Počas obdobia kvitnutia sa tvoria zelené kvety, z ktorých okolo 90 dní dozrievajú okrúhle malé plody.
Mladé listy špenátu sa jedia. Sú tmavo zelené a na vrchu zaoblené. Hladkosť a drsnosť listovej platne, ako aj nasýtenie tieňa závisí od odrody záhradnej plodiny.
Špenát obsahuje veľa vitamínov a minerálov, je bohatý na vlákninu. Množstvo vody v listoch rastliny je až 90%. Pri tepelnom spracovaní je kvalitatívne zloženie omnoho horšie. Preto sa odporúča jesť surové v šalátoch, smoothies a iných jedlách.
Odporúčané druhy a odrody špenátu
Odroda špenátu je rozdelená do nasledujúcich skupín:
- Listový špenát.Vyznačuje sa zelenou zaoblenou listovou doskou. Môžu sa vyskytovať červeno-hnedé pruhy.
- Jahodový špenát. Od ostatných odrôd sa líši tým, že sa konzumujú bobule, ktoré pripomínajú jahody. Chutia ako zmes orech-jahoda. Listy tohto typu kultúry sú malé so sladkými tónmi. Sú vhodné na použitie iba v malých dávkach kvôli prítomnosti toxínov v kompozícii.
- Vodný špenát. Rastlina z rodiny Vyunkovovcov. To sa podobá zelenej cibule v tvare: listy v ružici majú úzky, pretiahnutý tvar. Listy aj stonky sa jedia. Rastie na podmáčaných pôdach, v blízkosti riek a jazier.
Všetky odrody špenátu sú rozdelené do troch typov:
- skorá zrelosť;
- stredná zrelosť;
- neskorá zrelosť.
Pri výbere semien nezabudnite vziať túto charakteristiku do úvahy a vyberte ju podľa svojej klímy. Tu sú príklady pre každú odrodovú skupinu:
- Virofle.Vhodné na výsadbu semenom v skorej jarnej sezóne. Všeobecné nepretržité klíčenie sa objaví do jedného mesiaca. V sviežej ružici majú listy svetlozelený odtieň, nie veľké a stonky sú tuhé.
- Obrovský.Sadenice sa objavia po 2 týždňoch po zasiatí semien. Kvalita zelene je vynikajúca. V teplých klimatických podmienkach sa táto odroda môže vysiať 2-3 krát za sezónu.
- Uteusha.Tento hybrid sa vyznačuje odolnosťou proti mrazu a skorým výskytom sadeníc. Výsev špenátu je povolený na konci zimy. Vhodný na pridávanie do krmív pre zvieratá a vtáky na doplnenie vitamínového a minerálneho zloženia v tele.
- Bloomsdelsky.Holandská odroda strednej zrelosti. Hustá ružica sa skladá z pretiahnutých listov. Bojí sa chladného počasia, takže siatie sa najlepšie robí koncom apríla a začiatkom mája.
- Silný chlap. Odroda odolná voči mrazu v polovici sezóny. Produkuje dobrú úrodu v severných regiónoch. 26. - 27. deň sa získajú plnohodnotné listy vhodné na konzumáciu a na prípravu na skladovanie.
- Mastná.Odroda neskorého dozrievania. Listy ružíc sa nespokojujú so svojou hustotou, ale každá sa líši hustotou a šťavnatosťou. Odporúča sa pre šalátové základy.
- Victoria. Neskoro dozrievajúci špenát. Preferuje teplo s vysokou vlhkosťou. Výsev sa odporúča začiatkom leta. Vyznačuje sa odolnosťou proti útokom škodcov a výstupom zo šípky.
Dátumy výsevu osiva
Odrody špenátu odolné voči mrazu sa môžu vysiať na otvorenom priestranstve začiatkom jari pri stabilnej teplote 3 až 5 stupňov Celzia. V každom regióne sa tieto podmienky v závislosti od podnebia zhodujú s obdobím od začiatku marca do júna.
Ak zasejete špenát koncom leta, potom úrodu zelenín môžete potešiť pred mrazom. Semená odolné voči mrazu sa môžu vysiať v zime. Po uvoľnení niekoľkých listov čaká rastlina chladnú sezónu pod snehom a po jarnom rozmrazení bude aktívne rásť. Prvá plodina môže byť rezaná po 14 až 16 dňoch.
Lunárny kalendár
Mnoho záhradkárov pristupuje k procesu pestovania plodín zodpovedne a všetka práca sa vykonáva podľa mesačného kalendára, ktorý sa každoročne aktualizuje. Odráža to spojenie so záhradkárstvom a fázami mesiaca.
Podľa lunárneho kalendára je možné vziať do úvahy iba nepriaznivé dni na pristátie a zvyšný čas možno prispôsobiť vašim schopnostiam. Táto metóda sa považuje za najoptimálnejšiu medzi letnými obyvateľmi a záhradníkmi. Druhou možnosťou je dodržať presné dátumy výsadby určitého druhu pestovaných rastlín.
Dni zakázané pre záhradníctvo v roku 2019, v závislosti od splnu a nového mesiaca:
- v januári - 6, 21;
- vo februári - 5, 19;
- v marci - 6, 21;
- v apríli - 5, 19;
- v máji - 5, 19;
- v júni - 3, 17;
- v júli - 2, 16;
- v auguste - 1, 15, 30;
- v septembri - 14, 28;
- v októbri - 14, 28;
- v novembri - 12, 26;
- v decembri - 12, 26.
Podmienky
Aby špenát aktívne rástol, uistite sa, že sú splnené nasledujúce podmienky:
- V pôde musí byť dostatok živín.
- Pôdu navlhčite a udržujte ju vlhkú počas celého obdobia rastu špenátu.
- Denné množstvo svetla by malo byť dostatočné pre vegetáciu.
- Na záhrade by nemali byť buriny.
- Pôdu v záhradnom lôžku pravidelne uvoľňujte.
Výber sedadla
Vyberte pozemok na siatie špenátu podľa množstva voľnej plochy. Nech je to malá posteľ dobre vyhrievaná slnkom po celý deň. Bažinaté a tienisté oblasti nie sú vhodné pre kultúru. Upozorňujeme, že pristátie je chránené pred nárazmi vetra.
Príprava miesta na výsadbu
Na výsadbu špenátu sú vhodné ľahké nekyslé pôdy bohaté na stopové prvky a živiny. Preto musíte vybrať a pripraviť web zodpovedne:
- Na jeseň odstráňte všetky zvyšky rastlín. Môžu obsahovať plesňové spóry alebo zimné škodcov. Preto je spaľovanie tou najlepšou možnosťou, ako sa zbaviť trávy.
- Vykopte oblasť a použite hnojivo. Pre kyslú pôdu je potrebné zaviesť kriedu, popol, vápenec. Počas kopania môžete pridávať organické látky, napríklad humus. Vďaka tomu bude pôda ľahšia a vzdušnejšia a tok potravín do budúcej výsadby bude postupný a nepretržitý.
- Ak sa lokalita nachádza v nížine, potom je lepšie vybudovať umelé postele dosiek alebo urobiť hrádzu úrodnej pôdy, organizovať kopec na výsadbu.
Prípravné činnosti na mieste jesenného výsadby špenátu sa vykonávajú na jar a na jarné siatie - na jeseň.
Predchodcovia
Optimálne pre špenát bude záhrada, na ktorej boli pestované uhorky, zemiaky, skoré odrody kapusty a repy, reďkovky.
Kultúra rastie zle po mrkve a kapuste neskorých zrelých odrôd.
Príprava osiva
Semená špenátu sa môžu vysiať do pôdy bez prípravy, ale zmäkčenie škrupiny prispieva k skoršiemu klíčeniu a dezinfekcia sa stane preventívnym opatrením proti chorobám.
Nasledujúce opatrenia pomôžu pripraviť semenný materiál:
- Po rozptýlení semien na rovný povrch odstráňte poškodené a zdeformované semená z celkovej hmoty. Ideálne bude výber pre výsadbu najväčšieho materiálu.
- Do spodnej časti malej doštičky vložte niekoľko vrstiev tiene zloženej. Semená posypte a rozotrite do rovnomernej vrstvy. Vrchnú časť prikryte dvojitou vrstvou gázy a naplňte ju vodou tak, aby osivo bolo na vysoko navlhčenej podložke.
Pred výsadbou nechajte ju cez noc, každé 4 až 5 hodín vymieňajte vodu v tanieri a udržujte vrchnú vrstvu gázy vlhkú. Semená vysušte trochu ráno.
Voda na namáčanie semien musí byť použitá dážď, rozmrazená alebo vodovodná voda, ktorá sa usadila na jeden deň.
- Semená dezinfikujte umiestnením na 15 až 20 minút do svetloružového roztoku mangánu. Potom opláchnite tečúcou vodou a vysušte, kým sa neobnoví tekutosť.
Ošetrené semená zasiať čo najskôr na záhradu.
Pokyny pre pestovanie špenátu
Najčastejšie sa špenát pestuje zo semien na otvorenom poli. Je však možné pripraviť sadenice tejto kultúry. Pri presádzaní je potrebná opatrnosť, pretože koreňový systém rastliny je veľmi krehký a ľahko zraniteľný. Preto sa odporúča používať na pestovanie sadeníc rašelinové nádoby alebo tablety a nie jednorazové nádoby.
Seeds
Výsadba semien závisí od odrody špenátu, presnejšie od veľkosti ružice listov. Z tohto dôvodu udržiavajte vzdialenosť medzi semenami od 7 do 20 cm. Rozdeľte riadok o šírku 20 - 40 cm.
Výsadbový proces:
- vo vybranej oblasti pripravte brázdy s hĺbkou maximálne 2 cm a dobre ich vylejte vodou;
- usporiadať semená podľa schémy odrôd a výsadby;
- vyplňte brázdy pôdou a mierne ju zhutnite;
- na urýchlenie vzniku sadeníc a ochranu semien pred chladom sa odporúča pokryť posteľ filmom.
Ak sú semená vysokej kvality a správne pripravené, prvé výhonky sa objavia do jedného týždňa.
Nasledujúce video hovorí o sejbe semien špenátu vonku:
Sadenice
Výsadba sadeníc sa používa na rýchlejšie zber úrody špenátových odrôd, ktoré milujú teplo. Semená sa vysievajú vo zvláštnych nádobách vo februári as začiatkom priaznivého obdobia sa sadenice vysádzajú do zeme. Pred výsadbou sadeníc, musí byť stvrdnuté, postupne znižovať teplotu vzduchu po dobu 10-14 dní.
Výsadbová schéma pre sadenice špenátu predpokladá vzdialenosť medzi kríkmi 20 - 30 cm a šírka medzi radmi by mala byť najmenej 30 cm.
Výsadbová technika pre sadenice špenátu:
- na mieste vykopať diery takej veľkosti, aby sa zmestil rašelinový kontajner so sadenicami alebo rastlinami s koreňovou guľou pôdy;
- vložte do otvoru sadbu a posypte pôdou;
- poskytnúť sadenice s koreňovou zálievkou;
- keď teplota klesne z 5 ° C, zakryte posteľ filmom.
Kultúrna starostlivosť
Rovnako ako väčšina záhradných rastlín, aj špenát závisí od kvality a frekvencie agronomických opatrení.
Hnojivá
Vrchný obväz sa aplikuje iba pri príprave pôdy na výsadbu. Počas jar-jeseň kopanie postelí pre každý štvorec. m sa používa:
- popol z dreva - 400 - 500 g;
- humus - asi 5 kg;
- dusíkaté hnojivá - 10 g;
- fosfátové hnojivá - 15-20 g.
Ďalšie doplnky potaše a fosforu počas rastu špenátu na otvorenom poli vedú k zrýchlenému objaveniu šípok a rozkvetu.
Ak je pre špenát nedostatok minerálov, jeho listy sa zblednú a rast sa spomalí. V tomto prípade je možné rastliny zaliať mulleínom zmiešaním s vodou v pomere 1: 10.
Zalievanie
Špenát je rastlina milujúca vlhkosť. Zvlášť potrebuje zálievku počas klíčenia semien a objavenia sa prvých listov. Je dôležité nepreháňať to vlhkosťou, inak sa korene a vzdušná časť kmeňa začnú hniť.
Optimálna schéma zavlažovania postelí je prepojená s poveternostnými podmienkami. Suché a horúce počasie si vyžaduje dennú hydratáciu. Za oblačného počasia v chladnejších obdobiach stačí polievanie 3-krát týždenne.
Odporúča sa vykonať postup navlhčovania pôdy skoro ráno alebo po západe slnka pomocou kanvy. Silný tlak vody z hadice môže vyplaviť koreňový systém a viesť k smrti rastliny.
Plevelenie a uvoľňovanie
Keď sa objavia 2 až 3 trvalé listy, vo výstupe vykonajte podľa potreby riedenie výsadby. Tým sa zabráni výskytu plesňových chorôb a zvýši sa kapacita prevzdušňovania.
Burinu, keď sa burina objaví tak, že počas vegetačného obdobia nezasahuje do špenátu. V opačnom prípade špenát uschne pred nedostatkom slnečného svetla, živín a mechanického pôsobenia burín.
Uvoľnenie pôdy je pre plodinu obzvlášť užitočné opatrenie, pretože umožňuje udržiavať vlhkosť pôdy a zvyšuje prenikanie vzduchu do koreňového systému rastliny. Musí sa vykonávať často, aby po zalievaní nevznikla zemná kôra pôdy.
Pri odstraňovaní buriny a uvoľňovaní by ste mali byť veľmi opatrní, aby ste nevytrhli špenátové puzdro s burinou a nespôsobili mechanické poškodenie jemných rastlín.
Úkryt v teple
Špenát netoleruje spálené slnečné svetlo, takže keď teplota vzduchu stúpne nad 27 stupňov, zatiente výsadbu. To je možné dosiahnuť pomocou netkanej textílie.
Správnym usporiadaním postelí sa dá dosiahnuť prirodzené tieňovanie zo stromov alebo vyšších rastlín. Špenát, vysadený v uličkách hrachu a fazule, sa cíti dobre.
Zakrytie lôžok špenátu v horúcom prúde predlžuje tvorbu ružíc a spomaľuje rozkvet.
Choroby a škodcovia a ich kontrola
Ak chcete rozlíšiť nedostatok živín a stopových prvkov od chorôb špenátu, musíte zistiť, o čo ide a ako sa prejavujú. Až potom sa vyberú a uplatnia kontrolné a preventívne opatrenia.
Choroby špenátu:
- Peronosporosis. Prejavuje sa, keď je pôda zamokrená objavením svetlo žltých škvŕn na hornej strane listovej platne. Na zadnej strane listu je vidieť nahromadenie spór sivých húb. Ochorenie postihuje plodiny v ktoromkoľvek štádiu rastu. Šírenie vetrom, zalievanie.
- Fusarium.Považuje sa za najnebezpečnejšie plesňové ochorenie špenátu. Vyskytuje sa v ktorejkoľvek fáze rastu. Listy zasiahnutých rastlín sú bledé a suché, počnúc spodným miestom. Rastlina postupne odumiera.
Pôsobením koreňového systému huba Fusarium vedie k smrti periférnych koreňov. Špenát sa najskôr živí hlavným koreňovým driekom, takže je veľmi ťažké si všimnúť chorobu v ranom štádiu.
Ideálne podmienky pre šírenie Fusarium je vlhká a dobre zahriata pôda. - Cercosporosis.Plesňové ochorenie charakterizované výskytom bielo-žltých škvŕn rôznych veľkostí na listoch špenátu. Keď huba dozrieva a šíri sa, škvrny sivú a zlúčia sa.
Spóry sa šíria hmyzom, zalievaním a dažďom, vetrom.
- Anthracnose.Ochorenie spôsobené činnosťou huby. Prejavuje sa tým, že na trupe a listoch sivých škvŕn sa objavuje tmavšie, mierne opuchnuté stredné mycélium.
- Ramulariasis.Ovplyvňujúc rastlinu tvoria na listoch mycéliá. Z ktorých sú na nich viditeľné svetlo červeno-hnedé škvrny. Špenát sa zastaví, oslabuje a môže zomrieť.
- Múčnatka.Jeho vzhľad je determinovaný bielym povlakom na povrchu puzdra. Po dozrievaní sa farba zmení na sivú. Špenát vädne a umiera. Plesňové spóry sa prenášajú zalievaním a vetrom.
Peronosporóza špenátu
Fusarium špenát
Cercosporóza špenátu
Antraknóza špenátu
Ramularia špenát
Prášková špenát
Metódy kontroly
Chémia by sa nemala používať na boj proti chorobám špenátu, pretože rastlina v listoch hromadí nebezpečné látky. Preto používajte ľudové recepty a venujte pozornosť preventívnym opatreniam.
Hlavnými nepriateľmi špenátu sú slimáky a vošky. Na boj proti hmyzu použite jeden z populárnych receptov:
- Infúzia popola.Popol a horúca voda sa zmiešajú v pomere 1:20. Nechajte uvariť 2 - 4 hodiny za občasného miešania. Rastliny sa postriekajú výsledným roztokom a filtrujú sa cez niekoľko vrstiev gázy.
- Tinktúra z paliny.Zbierajte palinu a nakrájajte na malé frakcie. Nalejte 250 g trávy s 3 litrami vody. Trvajte na tom jeden deň a potom ho použite na listové spracovanie špenátu.
- Mydlo na pranie bielizne. Rozdrvte 2 mydlá pomocou strúhadla. Rozpustite v 5 litroch vody. Ošetrite rastliny hotovým roztokom. K zmesi sa môže pridať popol.
Na záchranu vykládok pred slimákmi sa používajú pasce alebo špeciálne prípravky, ktoré ničia škodcov:
- Výsadbu uzavrite krúžkami vyrobenými z priečne rezaných plastových fliaš. Slimáci nie sú schopní preliezť cez ostré hrany plotu.
- Odstráňte dno plastovej fľaše. Položte ho vedľa špenátu a nalejte do neho nejaké pivo. Slimáky priťahované vôňou sa zhromaždia v nádobe a vy ich musíte len zničiť.
- Použite liek „Búrka“. Rozptýlite ho po obvode záhradnej postele. Pôsobenie lieku začne okamžite, keď sa ho dotkne slimák. Zomrie.
- Nákup slimáka a slimáka odpudzuje od špecializovaného predajcu. Nastrekuje sa po záhrade a svojou vôňou zabraňuje útokom týchto škodcov.
Kombinácia s inými rastlinami na mieste
Špenát šťastne koexistuje s:
- baklažán;
- rôzne druhy kapusty;
- cibule;
- strukoviny;
- šalát;
- kôpor;
- paradajky.
Nezdá sa to:
- cukety;
- špargľa;
- repa;
- zeler;
- žerucha.
Sklizen
Začať zber 6 - 7 listami špenátu. Proces neodkladajte, aby ste predišli prezretiu kultúry a začiatkom streľby. Listy rastlín sa stávajú tvrdými a strácajú príjemnú charakteristickú chuť.
Existujú 2 druhy ťažby:
- Pevná látka.Je potrebné vyrezať kríkové puzdro pod prvým listom alebo jeho vytiahnutím zo zeme pri plnom koreňovom systéme. Pri tejto úrode je plodina dobre skladovaná.
- Selektívna. Pri dozrievaní sa odtrhávajú iba veľké listy. Tento spôsob zberu má vyššiu kvalitu, pokiaľ ide o zloženie a objem, ale je dlhší.
plná úroda špenátu
selektívny zber špenátu
Odporúča sa vykonať postup zberu skoro ráno alebo večer. Je dôležité, aby sa rosa ešte neusadila - špenátová krovina musí zostať suchá.
Skladovanie, menovanie, spracovanie a preprava
Ak chcete rastlinu skladovať niekoľko týždňov, stačí ju umiestniť bez prepláchnutia do plastového vrecka a odoslať do chladničky. Na dlhodobé skladovanie sa používajú tieto metódy spracovania:
- Zmrazenie.Listy špenátu opláchnite a dobre osušte. Zabaľte greeny do vreciek alebo nádob a vložte ich do mrazničky. Listy špenátu je možné očistiť a zmraziť. Skladovateľnosť je 7-9 mesiacov.
- Sušenie.Umyte rastlinu a nakrájajte ju na hrubé frakcie. Rozložte papier a nasekaný špenát rovnomerne posypte po povrchu. Skladujte na dobre vetranom mieste mimo priameho slnečného žiarenia. Keď sú listy suché, vložte ich do nádob alebo látkových vreciek.
- Konzervárenský priemysel.Nakrájajte čisté listy špenátu a pridajte soľ do pohárov. Druhá metóda spočíva v sterilizácii nasekaných zelených nádob v pohári a nalievaní vriacej vody.
Zozbierané zelené môžete využiť na varenie a na prípravu receptov na tradičné lieky na rôzne choroby.
Čerstvo narezaný špenát sa musí prepravovať v zakrytej nádobe na ľadovom základe. To maximalizuje životnosť kultúry.
Špenát sa môže pestovať s malým úsilím. Je dôležité len dodržiavať technológiu prípravy osiva, výsadby a starostlivosti o rastliny. Bohatá úroda sa konzervuje niekoľko mesiacov rôznymi spôsobmi. Preto sú prospešné vlastnosti špenátových zelení dostupné po celý rok.