Zber reďkovky sa uskutočňuje v lete alebo na jeseň v závislosti od načasovania výsadby a dozrievania odrôd. Po odstránení zo zeme je potrebné plody uložiť tak, aby si dlhšie udržali svoje prospešné vlastnosti. Dozviete sa o tom, ako aj o príznakoch zrelosti zeleniny a správneho triedenia plodín pri čítaní tohto článku.
Optimálne načasovanie zberu reďkovky na uskladnenie
Osobitná pozornosť sa venuje výsadbe a dozrievaniu koreňovej plodiny. Nižšie sú uvedené vlastnosti každého obdobia.
Letná úroda
Zvyčajne sa používajú rýchlo dozrievajúce odrody, ktoré sa vysádzajú v polovici jari. Trvá im asi 30-40 dní, kým sa vytvoria prvé plody, a do konca mája môžu začať s zberom. V skleníku dozrievanie dozrieva o 1-2 týždne skôr.
Zber jesenných a zimných odrôd
V lete sa koreňové plodiny dozrievajú horšie kvôli zvýšeniu denného svetla, preto sa výsadba uskutočňuje najskôr v polovici júla, takže plodina má čas tvoriť do jesene. Spravidla sa vyberajú druhy reďkoviek v polovici sezóny, ktorých zber sa uskutočňuje bližšie k polovici alebo ku koncu septembra.
„Zimné“ odrody sa nazývajú odrody, ktoré je možné skladovať počas celej chladnej sezóny. Výhodné sú neskoré odrody. Zber by mal byť ukončený pred prvým mrazom.
Kedy kopať reďkovky v rôznych regiónoch?
V závislosti od klimatických podmienok sa rozlišujú tieto dátumy zberu neskorého zberu:
- Moskovský región (stredný pruh). Ak je dobré počasie, môžete koreňovú plodinu pestovať až do novembra.
- Ural. Termín je začiatok októbra.
- Sibír. Z dôvodu chladného počasia je lepšie začať so zberom v septembri, za priaznivých podmienok je možné čakať až do polovice jesene.
Známky dozrievania koreňových plodín
Čo hľadať:
- Ovocie. Plne tvarovaná reďkovka má hustú pokožku. Veľkosť koreňových plodín sa môže líšiť v závislosti od odrody, ale zvyčajne ide o pomerne veľké exempláre.
- Topy. Mierne suchý, žltkastý.
Aby ste sa uistili, že žatva je zrelá, musíte vykopať 2-3 zeleniny a ochutnať ich.
Ako správne odstrániť reďkovky?
Plody zo zeme je potrebné extrahovať iba za suchého a slnečného počasia. Večer pred zberom je lepšie ho zalievať tak, aby sa pôda trochu zjemnila.
Inštrukcia je nasledovná:
- vezmite vidličku alebo lopatu;
- kopať do pôdy okolo zeleniny;
- jemne potiahnite vrchnáky a dávajte pozor, aby ste ich nepoškodili;
- odstráňte zaseknutú zem;
- nechajte asi 2 cm listov a koreňov, zvyšok odrežte;
- rozprestrite ovocie pod baldachýnom, aby ho mohlo vyschnúť.
Triedenie
Na dlhodobé skladovanie sú vhodné iba koreňové plodiny, ktoré nemajú viditeľné vady:
- Veľkosť. Ponechajte iba plody strednej veľkosti, keď dosiahli optimálny čas zrenia.
- Koža. Nemali by sa na ňom nachádzať škrabance, praskliny, jamky.
- Pulp. Odstráňte červivú a zhnitú zeleninu.
Poškodené oblasti ovocia môžete odstrániť a použiť na okamžitú konzumáciu alebo na krátkodobé skladovanie v chladničke. Predtým však kúsky ovocia namočte do studenej vody, aby nestratili svoje užitočné vlastnosti. V tejto podobe môže reďkev ležať 2 dni.
Podmienky skladovania
Existuje niekoľko pokynov, ktoré vám pomôžu udržať vaše reďkovky čerstvé a zdravé dlhšie.
Čo by sa malo poskytnúť:
- Mode. Ak je reďkovka v miestnosti, teplota vzduchu by nemala klesnúť pod 0. Hladina vlhkosti je 85%.
- Susedstve. Nenechávajte úrodu záhradným ovocím, pretože to pokazí ich chuť. Je lepšie položiť zeleninu vedľa mrkvy alebo zemiakov.
- Pravidelné kontroly. Ovocie by sa malo kontrolovať každé 2 až 3 týždne. Ak sa na nich objaví poškodenie, musíte poškodené kópie použiť čo najskôr.
Metódy skladovania
Existujú 3 možnosti zberu reďkovky. Výhody každého z nich sú uvedené nižšie.
Pivnica a pivnica
Predtým, ako sem dáte zeleninu, musíte urobiť nejaké prípravné práce:
- Zatvorte diery. Platí to pre vetrací systém, okná a praskliny. Hlodavce môžu cez ne vstupovať do miestnosti.
- Dezinfekcia. Vyžaduje sa, keď sa zistia huby a iné škodlivé mikroorganizmy.
- Vysielanie. Mali by ste sa starať aj o suchosť miestnosti.
- Kontrola. Skontrolujte, či sú úrovne teploty a vlhkosti vzduchu správne. V prípade nadmerného sucha sa v rohoch umiestnia vedrá s vodou.
Používa sa na skladovanie:
- Drevené škatule. Spodná strana je potiahnutá vrstvou suchého piesku, čím sú tiež prekryté medzery medzi zeleninou.
- Polyetylén. V sáčkoch sa vytvárajú malé otvory na vetranie a do nich sa naleje vlhký piesok.
Balkón
Skvelá voľba pre tých, ktorí nemajú možnosť dať zeleninu do suterénu.
podmienky:
- Navrhovať. Vhodná je iba lodžia, kde je po celý rok teplo a sucho.
- Ovládanie teploty. Ak je vonku príliš chladno, zabalte krabicu reďkoviek deku. Od jasných lúčov slnka môže byť plodina chránená vrstvou fólie. Teplomer ponechaný medzi zeleninou pomôže udržať vhodný teplotný režim.
Chladnička a mraznička
Reďkovky môžu byť ponechané v zásuvke na zeleninu až 1 mesiac, ale zároveň to bude vždy po ruke a nemusíte dlho chodiť ani rozmrazovať.
Aké sú pravidlá:
- opláchnite ovocie;
- osušte uterákom;
- vložiť čisté polyetylénové vrecká s malými otvormi;
- nezaväzujte tašky;
- umiestnite na spodnú policu alebo do zásuvky na zeleninu (v druhej je balenie voliteľné).
Je zakázané olúpať ovocie z kôry, inak rýchlo stmavnú a stratí svoju štruktúru.
Nebudete mať možnosť udržať svoju reďkovku neporušenú v mrazničke, pretože zaberá príliš veľa miesta. Môžete ho však nastrúhať a pridať ho do riadu alebo pripraviť sirupy v zime. Výhody takejto zeleniny sú však o niečo nižšie.
Pri skladovaní v komore sa reďkev balí do vreciek na jednorazové použitie, pretože ak sa znovu zmrazí, môže sa zhoršiť a nakoniec stratiť chuť. Je lepšie nastaviť teplotu nie vyššiu ako -15. V takýchto podmienkach je možné obrobok skladovať až 1 rok.
Zber reďkovky by sa mal uskutočniť najneskôr do novembra. Plody sa čistia zo zeme, sušia sa a triedia sa tak, aby sa dali skladovať v suteréne, na balkóne alebo v chladničke. Za dobrých podmienok si zelenina môže zachovať svoju chuť a užitočné vlastnosti až 9 mesiacov.
Autor publikácie
0
Rusko. Mesto: Dimitrovgrad
Publikácie: 31Komentáre: 0