Vajcia perličiek na prvý pohľad nie sú pozoruhodné. Tvar pripomína hrušku, priemerná hmotnosť je 40 g. Je pokrytá trvanlivou škrupinou s hnedými bodkami, drsnými na dotyk. Farba škrupiny sa môže líšiť od bledožltej po hnedohnedú, existujú však aj vzorky svetlo modrej až bielej farby.
Opis a špecifikácie
Vajcia Caesar sa odporúča zaradiť do ľudskej stravy kvôli skutočnosti, že ide o skutočný sklad vitamínov a minerálov.
Vlastnosti produktu
Medzi charakteristické znaky vajec cisárskeho patrí:
- hladina vitamínu A je dvakrát vyššia ako v prípade analógu kuracieho mäsa;
- neobsahujú alergény, preto nie sú kontraindikované u ľudí s individuálnou intoleranciou vajíčok;
- je možné jesť surové, keďže perličky takmer nikdy netrpia salmonelózou;
- žĺtok sa vyznačuje jasne žltou, až oranžovou farbou, čo je spôsobené prítomnosťou karotenoidov v kompozícii.
Zloženie
Vajcia z perličiek sú produktom s vysokou energetickou hodnotou. Ich zloženie je obohatené o vitamíny, minerály a stopové prvky. Obsahujú:
- vitamín A - priaznivo ovplyvňuje stav nechtov, pokožky, vlasov a videnia, je antioxidantom;
- Vitamíny B. - prispievajú k produkcii energie z bielkovín, uhľohydrátov a tukov, podporujú všeobecnú životnú činnosť tela;
- vitamín e - zabezpečuje normálne fungovanie reprodukčného systému;
- vitamín D - priaznivo ovplyvňuje nervový, kostrový a imunitný systém;
- karotenoidy - sú nevyhnutné pre videnie a udržiavanie zdravej pokožky;
- aminokyseliny - podporujú správne fungovanie tela, prispievajú k lepšej asimilácii vitamínov;
- zinok - posilňuje imunitný systém, urýchľuje proces obnovy buniek;
- mangán - zúčastňuje sa na krvotvorbe, je nevyhnutná pre stabilné fungovanie centrálneho nervového systému;
- draslík - zaisťuje normálne fungovanie srdca, priaznivo ovplyvňuje črevnú motilitu;
- fosfor - nevyhnutné pre rast a udržiavanie zdravých zubov a kostí, pomáha zlepšovať duševnú činnosť;
- železo - zaisťuje normálne fungovanie mozgu, podporuje imunitný systém.
Nutričná hodnota
100 g surového produktu obsahuje:
veveričky | tuky | sacharidy | popol | voda | kalórií |
12,7 g | 0,6 g | 0,6 g | 1,0 g | 65,0 g | 45 kcal |
Vajcia z perličiek neobsahujú cholesterol!
Výhoda
Okrem jeho bohatého vitamínového a minerálneho zloženia nie je možné podceňovať prospešné vlastnosti produktu. Vajcia Caesar:
- Sú profylaktickými chorobami kardiovaskulárneho systému, pretože obsahujú vo veľkých množstvách stráviteľný proteín, ktorý spevňuje steny krvných ciev.
- Užitočné pri stálych stresových a depresívnych poruchách, ako aj pri duševnej práci, pretože obsahujú vitamíny a minerály, ktoré pomáhajú posilňovať nervový systém a aktivujú mozog.
- Hypoalergénny. Vďaka vyváženému zloženiu nespôsobujú alergické reakcie z tela, preto sú určené na použitie u ľudí trpiacich neznášanlivosťou vajíčok.
- Pozitívny vplyv na zdravie tehotnej ženy. Je to kvôli vitamínovo-minerálnemu zloženiu, ktoré podporuje telo tehotnej ženy v tomto ťažkom období. Určené tiež pre dojčiace matky.
- Dopĺňajte nedostatok vitamínov. Preto sa odporúča pre ľudí trpiacich nedostatkom vitamínov.
- Znížte hladinu cholesterolu v krvi. Jesť tieto vajcia pravidelne znižuje zlý cholesterol.
- Indikácia pre pacientov v pooperačnom období, pretože pomáhajú obnoviť imunitu a posilňujú organizmus.
- Odporúča sa zahrnúť do detskej stravy.
Ujma
Vajíčko z perličiek, napriek zjavným výhodám pre telo, môže spôsobiť škodu. Medzi zriedkavé kontraindikácie patrí:
- Ochorenia pečene a obličiek, ktoré sa vyskytujú akútne alebo chronicky. Tu však hovoríme o dennom použití vajíčok, je povolené ich zaradiť do stravy týchto pacientov po konzultácii s lekárom.
- Obdobie po vakcinácii. Deti sa neodporúčajú podávať vajíčka, ak boli nedávno zaočkované, pretože produkt môže spôsobiť nežiaduce reakcie zo oslabeného imunitného systému.
Používanie vajec z perličiek
Produkt je možné jesť kedykoľvek počas dňa, predpokladá sa, že optimálna denná dávka, ktorá pokryje potrebu bielkovín a podporuje celkový stav tela - 2 kusy. Ako je uvedené vyššie, vajcia z perličiek sa môžu jesť surové, sú tiež varené, vyprážané, pečené, pripravujú sa z nich všetky druhy omáčok a pridávajú sa do rôznych jedál. Vajcia Caesar sa používajú aj v kozmetike.
Varenie aplikácie
Príprava vajec cisára nevyžaduje žiadne špeciálne znalosti. Varte ich o niečo dlhšie ako kura, kvôli hrúbke škrupiny. Aby sa získalo vajce s mäkkým varom, musí sa uvariť 6 minút a pri vajciach s tvrdým varom to bude trvať 12 minút.
Varené mäkké varené vajcia sa lepšie vstrebávajú do tela!
Vajíčka z perličiek sa dokonale kombinujú s inými výrobkami, takže sa môžu používať ako doplnok k rôznym jedlám, do šalátov a občerstvení, do omeliet, do pečiva, ako aj na prípravu sendvičov.
Jednoduchý a zdravý sendvič z vajec z perličiek
zloženie:
- bageta;
- šalát;
- stopky zeleru;
- vajíčko z perličiek;
- zelené podľa chuti.
Počet ingrediencií závisí od počtu sendvičov!
varenie:
- Bageta je nakrájaná na tenké plátky, zapečená v panvici bez oleja;
- Vajce z perličiek sa varia 10-12 minút;
- Šalátový list, zelerová stonka a vajce rozprestrite na chlieb;
- Ozdobte zeleňou.
Aplikácia v kozmetike
Užitočné vlastnosti cesarových vajec ich neopustili okrem kozmetológie. Na základe zázračného výrobku sa pripravujú masky, krémy a šampóny, ktoré nespôsobujú alergie a majú liečivý účinok.
Pleťová maska, ktorá sa pripravuje zo škrupiny vajec cisára, je pomerne populárna. Obal je rozdrvený na prášok a zmiešaný s vašim obľúbeným čistiacim prostriedkom. Taký peeling nielen zlepší stav pokožky, ale tiež zmení jej vzhľad.
Takýto nástroj sa neodporúča používať na jemnú pokožku okolo očí!
Výrobok sa používa aj v maskách na vlasy. Na prípravu masky vezmite 2 vajcia a zmiešajte ich s vodou. Naneste na vlasy a nechajte pôsobiť pol hodiny. Potom opláchnite studenou vodou. Maska má zosilňujúci účinok.
Kde kúpiť a akú cenu?
Nie je veľa možností, ako si kúpiť vajcia z perličiek:
- Veľké supermarkety. Nie všetky predajne vo svojom sortimente majú tento produkt, a dokonca ani tie, v ktorých sa predáva, nie sú vždy ponúkané kupujúcemu kvalitný a čerstvý produkt. Pretože vajcia nie sú také bežné ako napríklad kuracie ekvivalenty, často ležia na policiach a strácajú všetky užitočné vlastnosti. Preto, aj keď ste na pulte supermarketu videli vajíčko z perličiek, neponáhľajte sa ho kúpiť.
- Špeciálne farmy. Na týchto farmách sú veľmi láskavé k vtákom. Morčatá sa kŕmia iba vybranými krmivami a spĺňajú všetky normy na chov vtákov. Chuť vajec získaných v osobitných farmách sa preto výrazne líši od vajec určených na skladovanie. V Rusku však nie je ich toľko.
Mladý rast sa chová v republike Mari El, v Moskovskej oblasti sa tiež nachádza farma.
Cena jedného tuctu vajec cisára sa pohybuje od 200 do 300 rubľov. Je to kvôli ťažkosti chovu.
Ako si vybrať?
Pri kúpe vajec z perličiek sa môžete zamerať iba na vzhľad produktu, nemali by byť poškodené alebo prasknuté. Výrobok sa môže skladovať 3 až 6 mesiacov pri teplote 0 až 10 ° C.
Použitie škrupiny
Užitočné sú nielen vnútorné obsahy cézrových vajec, škrupina je tiež bohatá na zloženie a nemenej užitočná. Obsahuje celý rad dôležitých prvkov:
- železo;
- síra;
- molybdén;
- zinok;
- fosforu;
- kremíka.
Škrupina obsahuje prírodný vápnik, ktorý je úplne stráviteľný.
Prášok z škrupiny vajec cisára sa používa na nedostatok vitamínu, nedostatok vápnika, ako aj na celkovú údržbu tela. Mleté to s mlynček na kávu a vziať 1 lyžičku. raz za deň.
Zaujímavosti
Ponúkame niekoľko zaujímavých faktov o perličkách:
- Vajcia Caesar sa dajú hádzať z výšky 2 - 3 m - škrupina zostane neporušená.
- Silná vonkajšia škrupina, pokrytá malým počtom pórov, poskytuje minimálne odparovanie vlhkosti a je spoľahlivou bariérou proti infekcii.
- Je takmer nemožné nájsť dve identické vajcia, ich veľkosť, farba a počet bodiek sú jedinečné.
- Morča je pomerne rozmarný a šikovný vták, za rok dáva iba asi 120 vajec.
- Vynikajúci a zdravý dezert vajec z perličiek je v Amerike veľmi obľúbený. Ak ju chcete pripraviť, porazte chladené vajcia a granulovaný cukor.
Vajcia z perličiek je preto vzácny, ale veľmi užitočný produkt. Vďaka svojmu jedinečnému zloženiu vitamínov a minerálov našli uplatnenie v kozmetike a aktívne sa používajú aj pri varení, strave a terapeutickej výžive.